По запросу «опята пеньковые фото и описание» нашлось 49628 фото
Содержание
- 1 Чешуйчатка обыкновенная — Форум, съедобные грибы и грибные описания, фото, рецепты приготовления
- 2 Гриб Чешуйчатка (Намеко): съедобный или нет, описание, фото
- 3 Чешуйчатка
- 4 Грибы опята. Все виды опят с фото и описанием.
- 5 Как отличить ложные опята от настоящих?
- 6 Ложный опёнок — википедия.
- 7 Опенок (опята) – описание, виды, где растут, свойства, фото.
Опята Пеньковые Фото И Описание
Не следует путать с опенками — названием нескольких населённых пунктов.
Полифилетическая группа грибов опёнок осенний опёнок луговой опёнок летний опёнок зимний название опёнок статус названия не определён родительский таксон порядок агариковые ( agaricales) виды см. Текст. Агариковые на викискладе опёнок в викисловаре опёнок (множ. Число опёнки и опя́та) — народное или несистематическое название группы грибов, относящихся к разным родам и семействам. Название происходит от характерного местообитания этих грибов: большинство их растёт на живой и отмершей древесине, на пнях. Опёнок луговой обитает совсем в других условиях, но плодовые тела его внешне схожи с опятами. Виды [ править | править код ]. Род опёнок ( armillaria): опёнок осенний ( armillaria mellea) опёнок толстоногий ( armillaria gallica) опёнок летний ( kuehneromyces mutabilis) опёнок зимний ( flammulina velutipes) опёнок весенний ( коллибия лесолюбивая, collybia dryophila) опёнок жёлто-красный, или рядовка жёлто-красная ( tricholomopsis rutilans) опёнок слизистый, или удемансиелла слизистая ( oudemansiella mucida) некоторые виды рода негниючник ( marasmius): Опёнок луговой ( marasmius oreades) опёнок чесночный, или чесночник: чесночник обыкновенный ( marasmius scorodonius) чесночник большой ( marasmius alliaceus) чесночник дубовый ( marasmius prasiosmus) иногда под названием «опята» может продаваться чешуйчатка съедобная ( дана борисова фото журнал максим pholiota nameko). Опёнок чесночный (чесночник большой). См.
Также [ править | править код ]. Ложный опёнок литература [ править | править код ]. Ляхов п. Р. Энциклопедия грибов. дикий пляж девушки фото видео — м. : «эксмо-пресс», 2001. — с. 168. — isbn 5-04-003208-0.
Словари и энциклопедии. Большая российская фото интерьер квартиры-студии.
Чешуйчатка обыкновенная — Форум, съедобные грибы и грибные описания, фото, рецепты приготовления
Чешуйчатка обыкновенная (или ворсистая) Pholiota squarrosaЭтот несколько агрессивного вида якобы «опёнок» иногда именуют «опёнком королевским». Хотя отношение к опятам чешуйчатка имеет весьма отдалённое, грибы разных семейств, сходны в способе питания: оба паразиты- полусапрофиты. Гриб средней величины, цвет от бледно-бежевого до грязно-охристого.
В начале роста форма шляпы закруглённая, почти шарик. Затем шляпка вытягивается, в центре обозначается острый бугорок, края разворачиваются до диаметра 5-10 см., реже больше. Густо покрыта заострёнными «лохмотьями» чуть темнее самой шляпки (ну какая же чешуйчатка без них? Название обязывает.
) Ножка от 5 до 15 см, на ней у молодых грибов видны остатки покрывала, эдакая неровная «юбка». Ниже юбки ножка выглядит весьма взъерошенно, чешуек хоть отбавляй, причём не прилегают, а торчат в стороны. Впрочем, уколоться ими невозможно, т.к. мягкие. К основанию ножка несколько темнеет.
Пластинки, когда раскрывшийся купол шляпки перестаёт их скрывать, выглядят не особо привлекательно: частые и приросшие, под цвет самой чешуйчатки, но с отчётливым серым оттенком, к созреванию спор и вовсе становятся бурыми.
Чешуйчатка обыкновенная растёт небольшими колониями, невысоко на деревьях или у самого их основания, на корнях.
Может поселяться на лиственных и хвойных, а также на пнях. Естественно, Pholiota squarrosa вредит лесу, как злостный разрушитель древесины. И уж точно не стоит радоваться, обнаружив её в своём саду.
Часто спрашивают, как отличить Pholiota squarrosa от осенних опят Armillaria mellea или Armillaria gallica. У любого из осенних опят гладкая ножка едва заметными прилегающими тёмными чешуйками не дотягивает до «лохматой» чешуйчаткиной ноги, по которой эпилятор плачет. Споровый порошок опят светлый, у Pholiota squarrosa — бурый.
А главное — запах. Вкусный, тонкий опёнковый аромат не идёт ни в какое сравнение с запахом затхлой тряпки, исходящим от мякоти чешуйчатки. Волей-неволей возникает вопрос: а как же её едят, а главное — зачем? Жесткий гриб, пахнет прелью, часто ещё и горчит.
Откуда эти восторженные отзывы «наиболее вкусен в солении и мариновании»? Даже мелкие нераскрытые грибочки после двух отвариваний не утратили свой запах. Увы. Наверное, у нас в лесу «не те» деревья и грибы, выросшие на них, меняются до неузнаваемости. Верю, что при иных условиях (район сбора, порода дерева) обыкновенная чешуйчатка будет нежнее и вкуснее.
Условно-съедобная Pholiota squarrosa отравлений, тем не менее, не вызывает. Другие похожие чешуйчатки (золотистая и огненная) тоже не замечены в подобных безобразиях.
Зато какие красивые и фотогеничные! Радуя глаз с конца августа до по начало октября, они, неколючие «ёжики», говорят грибнику «Осень пришла.»
Источник:
Гриб Чешуйчатка (Намеко): съедобный или нет, описание, фото
FermoVed.ru » Грибы » Гриб чешуйчатка съедобная
Рейтинг статьи
Кира Столетова
Гриб чешуйчатка (намеко) является съедобным представителем семейства Стофариевых порядка Агариковые из рода Фолиота. По внешнему виду схожи с обычными опятами, отличаясь от последних меньшими размерами. Применяются в японской кухне.
Гриб чешуйчатка съедобная
Ботаническая характеристика рода
Чешуйчатники включают в себя несколько представителей:
- обыкновенная (ворсистая);
- съедобная (намеко);
- огненная;
- разрушающая;
- ольховая;
- желтеющая;
- золотисто-желтая;
- красная;
- камеденосная и пр.
Большая их часть относится к условно-съедобным. У многих имеются схожие по описанию ложные двойники, часто имеющие желтый насыщенный цвет. Обыкновенная, разрушающая, и огненная часто используются в пищу после предварительной термической обработки. Намеко – съедобный вид, известный в Китае и Японии.
Описание
По описанию разновидность чешуйчатка съедобная или гриб намеко достигает в диаметре чуть более сантиметра. Шляпки молодых грибов внешним видом напоминают пуговички коричневого или оранжевого цвета.
Шляпочная поверхность покрыта желеобразным веществом, схожим со слизью, что отличает намеко от обычных европейских опят, у которых шляпочная поверхность ворсистая.
Грибная мякоть плотная, белая. Ножка достигает в высоту 5 сантиметров.
Данный вид входит в число базидиомицетов, размножаясь посредством спорового порошка, образующегося в булавовидных структурах (базидиях). По ботаническому описанию является гетеротрофным организмом, питающимся готовыми органическими веществами, которые образуются в результате разрушительных процессов гниения.
Распространение и культивирование
В условиях естественной среды намеко встречаются в смешанных лесных массивах, где отмечены повышенные показатели влажности, достигающие 90-95 %. Относятся к сапрофитам, предпочитают пеньки и места около корней поваленных деревьев. Растут большими колониями по несколько грибных ножек, вырастающих из единого основания.
Для кулинарных целей чешуйчатка съедобная выращивается искусственно. При разведении в искусственных условиях на древесных опилках и субстратах, полученных от широколиственных пород, в основном буковых, необходимы специальные укрытия и применение увлажнителей воздуха.
Состав и польза намеко
В грибах содержится много полезных микроэлементов
Калорийность намеко приравнивается к 22 ккал на 100 гр, а также гриб обладает такими характеристиками:
- до 3,1 белков;
- до 0,34 жиров;
- до 3,26 углеводов;
- до 1,0 пищевых волокон;
- до 0,85 золы;
- до 91,5 воды.
Витаминно-минеральный состав включает (в мг) следующее:
- 318 калия;
- 85 фосфора;
- 9,0 магния;
- 5 натрия;
- 3,6 никотиновой кислоты;
- 3,0 кальция;
- 2,1 аскорбиновой кислоты;
- 1,5 пантотеновой кислоты;
- 0,5 железа;
- 0,5 цинка;
- 0,4 рибофлавина;
- 0,32 меди;
- 0,1 витамина В6;
- 0,1 витамина Е;
- 0,08 тиамина,
- 0,05 марганца,
- а также в небольших количествах (менее 1 мг) селен, витамины К1, Д, В12.
Пользу намеко для здоровья человека несут такие элементы, содержащиеся в составе:
- кампестерол;
- глутаминовая кислота;
- валин;
- аланин;
- аспарагиновая кислота;
- полиненасыщенные кислоты;
- треонин;
- лейцин;
- лизин;
- глицин;
- серин;
- изолейцин;
- фенилаланин;
- аргинин;
- пролин;
- гистидин;
- насыщенные кислоты;
- триптофан;
- тирозин;
- метионин;
- цистин.
Читайте также: Фарш из опят на зиму и грибные блюда для одноразовой трапезы
dzs_videogallery]
Практическое применение
Чешуйчатник съедобный нашел широкое применение в китайской и японской кухне как ингредиент, используемый в свежем и маринованном виде в салатах. Часто входит в число компонентов для приготовления традиционного мисо-супа.
Организм имеет сладковатый привкус и желеподобную структуру. В процессе термической обработки маслянистое желе на грибной поверхности растворяется.
https://www.youtube.com/watch?v=h0-mO_FzMso
Грибы намеко применяются в китайской народной медицине для прекращения роста раковых клеток, в том числе против саркомы. Сделанные на их основе настойки являются средством, разжижающим кровь, потому рекомендованы при тромбофлебите. Показаны для диабетиков, т.к. понижают процент содержания сахара в крови.
Заключение
Разновидность чешуйчатки или гриб намеко является съедобным. Растет в хорошо увлажненных лесных массивах смешанного типа. Выращивается искусственно для кулинарных целей. Обладает рядом полезных свойств и используется в народной медицине. Существуют родственные ему виды, которые относятся к условно-съедобным: обыкновенная (ворсистая) чешуйчатка, огненная, травяная и др.
Источник:
Чешуйчатка
Чешуйчатка – малоизвестный пластинчатый гриб. Это даже не гриб, а целый род грибов. Чешуйчатка образует малочисленные колонии на погибающих деревьях.
Чешуйчатка – название рода малоизвестных грибов. К этому роду принадлежит 50 видов, из них произрастает в России около тридцати видов. Все виды паразитируют на деревьях и довольно быстро разрушают мертвую древесину.
Многие опытные грибники обходят этот гриб стороной и правильно делают! Скорее всего, отравления не будет, но многие грибочки этого рода очень сильно горчат, да и не намного мягче, чем ложный трутовик.
В отдельных местах жители маринуют такие грибочки, но совершенно непонятно кому приятно жевать твердую и горькую мякоть этих грибов? Во многих руководствах по грибам этот вид отнесен к несъедобным грибам. И это совершенно верно. В лесах можно найти много других съедобных обитателей грибного царства.
Даже если вам не встретилось достаточно боровиков, не стоит собирать малопонятные грибочки – голодомора у нас пока нет!
Где растет чешуйчатка
Небольшие колонии этих грибочков растут на пнях, валежнике и упавших деревьях. Временами появляются на ослабленных живых деревьях. Иногда плодовые тела окружают основания стволов живых деревьев. Встречаются на осине и березе. Активно разрушая мертвую древесину, грибы приносят ощутимую пользу нашим лесам.
Время плодоношения чешуйчатки
Первые грибочки появляются в августе. Появление и рост грибов этого вида может продолжаться и до самого ноября. Это зависит от погоды. Незадолго до появления первых морозов грибочки исчезают. Если лето бывает влажным, то осенью плодовые тела появляются в изобилии. При засушливой летней погоде грибы могут и вовсе не появиться.
Какой он, гриб чешуйчатка?
Начинающий грибник иногда путает грибы этого рода с опятами. Действительно, грибочки растут колониями на деревьях или вокруг деревьев. Даже на первый взгляд они схожи между собой. Но в отличие от опят эти грибы покрыты крупными чешуйками. Отсюда и появилось название целого рода.
- Мясистая шляпка своей формой похожа на колокольчик. Только у очень старых грибов она полностью распрямляется. Окраска бывает желто-ржавой или золотистой. На шляпке и ножке располагаются темные угловатые чешуйки. Эти чешуйки заметно отслаиваются от плодового тела. Имеются частые пластинки. У и молодого грибочка пластинки окрашены в коричневато-зеленый цвет. Потом цвет становится темно-коричневым. Кожица на шляпке бывает как сухой, так и покрытой слизью. Это зависит от погоды и мест обитания.
- Мякоть на изломе желтоватого цвета. Знатоки тихой охоты утверждают, что она горькая. Таким способом определять съедобность незнакомых грибов не стоит. Неприятно и рискованно.
- Цилиндрическая ножка имеет один цвет со шляпкой и к основанию немного сужается. Часто вся ножка усыпана острыми чешуйками. Чешуйки располагаются даже на кольце ножки.
Практическое значение чешуйчатки
У нас все грибы этого рода считают несъедобными из-за горечи и их собирают только некоторые редкие любители острых ощущений. В урожайные годы даже ленивые грибники собирают полные корзины отличных опят. Не стоит забывать, что эти колючие грибочки медленно, но верно перерабатывают погибшую древесину и очищают леса от сухостоя.
Андрей Павлов, автор блога oldpak.ru
Источник:
Грибы опята. Все виды опят с фото и описанием.
Грибы опята (lat: armillaria, hypholoma) с фото и картинками. Описание видов опят с их отличительными признаками в полном их многообразии.
Как отличить ложные опята от настоящих?
К ложным опятам относят несколько видов грибов, очень похожих на. Но нужно помнить, что у съедобных опят в возрасте чешуек на шляпке тоже уже нет (см. Фото старых опят выше). 4. То есть каждый человек оценивает такие характеристики, как запах или цвет, Посмотреть все комментарии.
Ложный опёнок — википедия.
Опенок (опята) – описание, виды, где растут, свойства, фото.
По запросу «все виды опят описание и фото» нашлось 19417 фото
Все Виды Опят Описание И Фото
Не следует путать с опенками — названием нескольких населённых пунктов.
Полифилетическая группа грибов опёнок осенний опёнок луговой опёнок летний опёнок зимний название опёнок статус названия не определён родительский таксон порядок агариковые ( agaricales) виды см. Текст. Агариковые на викискладе опёнок в викисловаре опёнок (множ. Число опёнки и опя́та) — народное или несистематическое название группы грибов, относящихся к разным родам и семействам. Название происходит теплицы из поликарбоната с открывающимся верхом фото от характерного местообитания этих грибов: большинство их растёт на живой и отмершей древесине, на пнях. Опёнок луговой обитает совсем в других условиях, но плодовые тела его внешне схожи с опятами. Виды [ править | править код ]. Род опёнок ( armillaria): опёнок осенний ( armillaria mellea) опёнок толстоногий ( armillaria gallica) опёнок летний ( kuehneromyces mutabilis) опёнок зимний ( flammulina velutipes) опёнок весенний ( коллибия лесолюбивая, collybia dryophila) опёнок жёлто-красный, или рядовка жёлто-красная ( tricholomopsis rutilans) опёнок слизистый, или удемансиелла слизистая ( oudemansiella mucida) некоторые виды рода негниючник ( marasmius): Опёнок луговой ( marasmius oreades) опёнок чесночный, или чесночник: чесночник обыкновенный ( marasmius scorodonius) чесночник большой ( marasmius alliaceus) чесночник дубовый ( marasmius prasiosmus) иногда под названием «опята» может продаваться чешуйчатка съедобная ( pholiota nameko). Опёнок чесночный (чесночник большой). См.
Также [ править | править код ]. Ложный опёнок литература [ блич исида картинки править | править код ]. Ляхов п. Р. Энциклопедия грибов. — м. : «эксмо-пресс», 2001. — с. 168.
— isbn 5-04-003208-0. Словари и энциклопедии. Большая картинки для нард российская.