Содержание
Карта грибных мест в пригородах Воронежа: где искать маслята и белые
О местах для «тихой охоты» рассказали корреспондентам «Ё!» лесники районов, прилегающих к областному центру
- Автор фото: с сайта pixabay.com
В Воронежской области стартовал сезон «тихой охоты». Именно в начале осени можно запастись почти всеми видами грибов: маслятами, белыми, подосиновиками, подберёзовиками, рядовками, опятами и зеленушками.
К сожалению, из года в год «тихая охота» не для всех заканчивается благополучно. Только с начала года зарегистрировано 15 случаев пищевых отравлений лесными дарами. Пострадали 20 человек, в том числе пятеро детей.
Специалисты отмечают: отравиться можно не только ложными опятами и лисичками, но и грибами, собранными вблизи автомобильных дорог, заводов и свалок.
Для любителей «тихой охоты» корреспонденты «Ё!» создали карту грибных мест в пригородах Воронежа. Если вы тоже любите собирать грибы и знаете другие места, то пишите об этом в комментариях!
Отметим, что собирать грибы на территории Бобровского заповедника запрещено. Нарушителей ждёт штраф.
Сомовское лесничество
В этих краях грибные места не разбросаны друг от друга. Грибы можно собирать неподалёку от железной дороги к северу, начиная со станции Сомово. Идём на восток — грибные места недалеко от станций Дубовка, Шуберское, Синицино, Тресвятская, Орлово, Углянец, Графская.
Здесь везде особо охраняемая зона, запрещено передвигаться на автомобиле. Его можно оставить рядом с дорогой.
Новоусманское лесничество
Много грибников собирают и в самой в Новой Усмани. «Грибные» тут две улицы — Подлесная и Пролетарская. В основном, там встречаются маслята, но попадаются и белые грибы. Ещё одно поле с маслятами можно найти в посёлке Таврово.
В Хохольском районе лучше двигаться в сторону лиственных лесов, а точнее к сёлам Костёнки и Борщёво.
Семилукское лесничество
Если вы выбрали семилукское направление, то смело отправляйтесь в посёлок Орлов Лог к сосновым лесам. Уже сейчас местные жители набирают там вёдра с маслятами. Известны своими грибными местами сёла Малая Покровка и Фёдоровка.
А вот наполнить свою корзину опятами можно у дубрав в Рамонском районе — рядом с сёлами Медовка и Ямное. Ещё в этом районе славится грибами село Лебяжье.
Если выбирать в качестве транспорта электричку, то в этом направлении лучше отправляться в Нижнедевицкий район. Ехать нужно до станции Касторное. 15 минут ходьбы — и перед вами грибная поляна с маслятами и опятами. Ещё одно грибное место — посадки недалеко от села Андреевка.
Левобережное лесничество
Для грибников — вся территория Кожевенного кордона. Главное правило: собирать нужно минимум в 200 метрах от трассы. Здесь смешанный лес и найти можно почти все виды грибов: белые, опята, рядовки, зеленушки, подосиновики, подберёзовики.
Ещё известное грибное место — посёлок Маклок. В селе Нижний Икорец Лискинского района недалеко от санатория Цюрупы можно найти сыроежки.
Источник:
Информация для населения
Проблема грибных отравлений в Черноземье является одной из самых серьёзных. Ежегодно только в нашей области в больницы с диагнозом «отравление грибами» поступают десятки-сотни человек, в том числе и дети. Основной причиной отравлений является незнание грибов, произрастающих в нашей местности.
На территории Липецкой области обитает 465 видов грибов, среди которых только 165 видов считаются съедобными, 36 – ядовитыми (в том числе смертельно ядовитыми), а остальные – условно съедобными или несъедобными.
Помимо известных съедобных подберёзовиков, подосиновиков, белых грибов, маслят, шампиньонов, опят к съедобным в наших лесах, лесополосах и лугах относятся моховики, гиропоры, некоторые дубовики, поплавки, некоторые зонтики и сыроежки, млечники (рыжики, волнушки, грузди), рядовки, лисички и другие.
Ядовитыми грибам в Липецкой области считаются: бледная поганка, разные виды мухоморов, свинушка тонкая, млечник бледно-розовый (семейство сыроежковых) строчок обыкновенный, ложнодождевик обыкновенный, ложный валуй, ложный опенок (серно-желтый, кирпично-красный) и другие.
Ежегодно причиной отравлений являются говорушки, свинушки, сыроежки, толкачики (поплавки). В 2016 году в Липецкой области от отравлений грибами пострадало 10 человек, 2 из них умерли. Причиной отравлений явились толкачики. За 7 месяцев т. г. зарегистрировано 7 случаев отравлений грибами, в т. ч. 2 случая среди детей в возрасте до 14 лет.
Причина отравлений — употребление свинушек и неизвестных грибов.
Многие из широко распространенных грибов имеют опасных двойников, ядовитых или несъедобных, которые вводят в заблуждение даже опытных грибников.
Читайте также: Обязательно ли чистить маленькие маслята для маринования, жарки, сушки?
Весной, с середины апреля, появляются грибные первенцы – сморчки и строчки. Именно строчок представляет особую опасность, т.к. содержит токсин, действие которого аналогично действию яда бледной поганки.
Наиболее опасная бледная поганка в молодом возрасте похожа и на шампиньон, и на поплавок-толкачик, и на сыроежку, и на зеленушку. Часто в «пылу охоты» мы просто не обращаем необходимого внимании на три отличительные признака.
У бледной поганки пластинки шляпки всегда белые, у неё имеется кружевной «воротничок» на ножке под шляпкой и вольва («носочек») у основания ножки. А ведь от этого зачастую зависит наша жизнь.
Яд бледной поганки коварен: признаки отравления появляются через 12-24 часа, когда он полностью всосался в кровь и спасти пострадавшего невозможно.
Ядовитые мухоморы можно принять за съедобные сыроежки, имеющие зеленоватую или сероватую шляпку, или поплавки.
Отмечались случаи отравлений ложными опятами. Ядовитая рядовка серно-желтая имеет сходство со съедобной зеленушкой. У волнушки розовой есть опасный двойник – млечник серо-розовый.
Перечный гриб внешне напоминает масленок или козляк. Желчный гриб внешне сходен с подберезовиком и белым грибом. Опасным двойником съедобных шампиньонов является шампиньон рыжеющий.
Внешне похож на дождевики – ложнодождевик (склеродерма).
Основными причинами грибных отравлений являются:
- незнание различий между съедобными и ядовитыми грибами;
- несвоевременная переработка грибов. Категорически запрещается употреблять в пищу старые и долго лежавшие грибы (в них накапливаются продукты распада, близкие по составу к трупному яду)
- сбор грибов промышленных зонах, вдоль автострад (мицелий в этом случае накапливает азотистые соединения, тяжелые металлы, особенно свинец, кадмий, ртуть);
- сбор грибов в летние месяцы с высокой температурой воздуха или после засух (в более холодные осенние месяцы количество отравлений снижается);
- неправильная кулинарная обработка условно-съедобных грибов (отвар таких грибов после кипячения надо сливать, и только после этого продолжать дальнейшее приготовление)
- употребление грибов при нарушениях функций печени, почек, поджелудочной железы, воспалительных процессах желудка (грибы провоцируют обострение имеющихся заболеваний)
- употребление алкоголя с такими условно-съедобными грибами как навозники, говорушка булавоногая, поддубник, трутовик серно-желтый.
При первых признаках отравления грибами, до приезда врача, важно оказать первую помощь пострадавшему.
Необходимо промыть желудок теплой водой с питьевой содой или поваренной солью (1 столовая ложка на 5-10 литров воды) или слабо-розовым раствором марганцовки для выведения токсина из организма.
Пострадавшего следует уложить и давать маленькими глотками холодную соленую воду. Следует избегать активных движений, ходьбы и бега; нельзя давать пострадавшему спиртное.
В 2002 году в г. Липецке издан справочник «Съедобные и ядовитые грибы Липецкой области», который на сегодняшний день является самым полным иллюстрированным атласом грибов, произрастающих в Липецкой области.
Источник:
