Какие грибы растут в начале и конце сентября: сбор, фото, видео

Какие съедобные грибы растут осенью в начале и конце сентября, октября, ноября: фото, список, названия. Какие самые поздние съедобные грибы можно встретить осенью в ноябре: фото, список, названия

Перечень и обзор грибов, которые растут в сентябре, октябре и ноябре.

Содержание

• Как быстро растут съедобные грибы после дождя осенью?
• Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце сентября: фото, список, названия
• Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце октября: фото, список, названия
• Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце ноября: фото, список, названия
• Какие съедобные грибы самые поздние в ноябре: фото, список, названия
• При какой температуре растут грибы осенью?
• ВИДЕО: Съедобные грибы осенью

Грибы – полезный продукт, содержащий огромное количество белка. Они пригодны для приготовления начинок для пирогов, в составе первых и вторых блюд. Кроме того, из грибов делают прекрасные заготовки на зиму в виде икры, паштета или солей. Конечно, можно приобрести грибы на рынке, но наиболее вкусными и питательными считаются лесные сорта.

Как быстро растут съедобные грибы после дождя осенью?

Грибы – плоды роста мицелия и грибницы. Вообще под землей на несколько метров разрастается грибница, как паутина. Время от времени она дает плоды. Это именно те грибы, что мы собираем. Наибольший урожай грибов наблюдается осенью после дождя.

Время роста грибов составляет 2 недели. Но чаще всего увидеть гриб можно уже на 5 день. В это время появляется ножка, которая связывает грибницу и шляпку. Изначально шляпка небольшого размера, но через 2-3 дня ее размеры стремительно увеличиваются. То есть после дождя можно идти собирать грибы через 1-2 недели.

Как быстро растут съедобные грибы после дождя осенью?

Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце сентября: фото, список, названия

Сентябрь — месяц богатый на грибы. Это время принято считать пиком. Самое интересное, то именно в это время происходит заготовка грибочков. В лесу можно встретить летние грибы, которые до этого отлично плодоносили в июле и августе.

Список грибов сентября:

• Опята
• Ложная лисичка
• Мокруха
• Рыжики
• Белые грибы
• Сыроежки
• Лисички
• Зеленушки

Опяталожная лисичкаРыжикиЛожная мокрухаСыроежки

Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце октября: фото, список, названия

В это время количество грибов сокращается. Дело в том, что ночи становятся относительно холодными. Но при такой температуре грибочки дольше сохраняются до периода своей зрелости. Летних грибов в это время не так много. Начинается пора сортов, которые любят умеренные температуры. Самое интересное, что в это время лучше всего заготавливать грибы. Они очень долго хранятся.

Перечень октябрьских грибов:

• Зимние опята
• Грузди
• Козляки
• Сыроежки

Зимние опятаГруздиКозляки

Какие съедобные грибы растут осенью, в начале и конце ноября: фото, список, названия

В ноябре уже достаточно холодно и из всего летнего обилия встречается совсем немного грибов. В основном это стойкие сорта, которые прорастают на стволах деревьев или пнях. Так как на поверхности грунта наблюдаются заморозки. Обычно вместе с первым снегом грибной сезон заканчивается. Изредка на стволах можно увидеть вешенки.

Перечень ноябрьских грибов:

• Зеленушки
• Опята
• Вешенки
• Серая рядовка

ЗеленушкиОпятаВешенки

Какие съедобные грибы самые поздние в ноябре: фото, список, названия

В основном в конце осени в лесу не так много грибов, не только съестных, но и ядовитых. Грибница понемногу перестает давать плоды, так как температура достаточно низкая. В ноябре мало кто собирает грибы, так как это время дождей и первых заморозков.

В это время в лесу очень грязно. Мало кому понравится ходить в грязи и ковыряться в мокрых листьях, отыскивая грибы. В это время остается совсем немного грибов, которые можно употреблять в пищу. У них есть существенная особенность – жесткая шляпка.

Поэтому среди грибников немного тех, кто любят подобные грибы.

Самые поздние грибы:

• Гигрофор
• Говорушка серая
• Лаковка розовая
• Опенок зимний

Все эти грибы отличаются плотной текстурой и волокнистой шапочкой.

Гигрофорговорушка сераяЛаковка розовая

При какой температуре растут грибы осенью?

Очень жаркая погода не для грибов. Вообще грибы любят влажность и умеренную температуру. Идеальной можно считать температуру +10+20 °С. Если лето или осень очень сухая, то не стоит рассчитывать на хороший урожай грибочков. Но и если осенью сильные дожди, то грибница «вымокнет». При такой погоде тоже не бывает хорошего урожая.

Идеальным можно считать сентябрь, в это время очень много летних грибов и появляются любители прохлады. В это время можно увидеть маслята, подберезовики и белые грибы. Их можно отыскать даже во время заморозков. Считается, что для развития плода гриба необходима температура +5+10 °С. Это минимальная температура.

При какой температуре растут грибы осенью?

Несмотря на снижение среднесуточной температуры, осенью можно собрать большое количество грибов. Они по своим вкусовым качествам не уступают летним.

ВИДЕО: Съедобные грибы осенью

Источник:

Грибы в октябре. Совет

Грибные урожаи можно собирать в среднем с мая по ноябрь, но, конечно же, в каждом месяце количество грибов разных видов будет неодинаковым.

Например, знаете ли вы, какие можно собирать грибы в октябре? Нет? Тогда вам определенно стоит поближе познакомиться с рекомендациями, которые подготовил наш сборник советов AnyDayLife.

В разные годы погода в октябре бывает довольно непредсказуемой, но все же в целом этот месяц еще довольно теплый, а потому «тихая охота» продолжается. Конечно, урожай некоторых популярных грибов, как, например, белых, уже совсем не тот, но все же побаловать себя и близких «лесным мясом» еще можно.

Прежде чем отправляться за грибами в октябре, вам нужно хорошенько подготовиться: сначала определитесь, какие из грибов вы хотели бы собрать, а затем планируйте поездку.

Ведь разные грибы имеют свои условия произрастания, и, к примеру, нет нужды выбираться в лиственный лес, если вы хотели бы набрать в свою кошелку польских грибов, маслят или серых рядовок, и, наоборот, нечего вам делать среди хвойных деревьев, если в ваших планах сбор зимних опят либо же подосиновиков красных.

Итак, какие именно грибы могут стать вашими трофеями в октябре? Выбор, нужно отметить, довольно большой.

Так, вы можете в этом месяце рассчитывать на польские грибы, обыкновенные и поздние вешенки, красные и желто-бурые подосиновики, обыкновенные, серые и зернистые маслята, обыкновенные (настоящие) и полевые шампиньоны, зеленые моховики, валуи, черные грузди, а также розовые волнушки.

Еще в октябре у вас есть неплохая возможность собрать лисички, грибы-зонтики (как белые, так и пестрые), рядовки и подберезовики. Ну а если вам повезет, то в октябре вы сможете полакомиться еще и рыжиками, а также боровиками. Правда, последние в октябре плодоносят только в местностях с теплым климатом, а потому в северных областях шансы найти их минимальны.

Впрочем, больше всего в вашей грибной кошелке окажется, конечно же, опят. Эти грибы в октябре при теплой погоде буквально «оккупируют» пни, поэтому найти вы их сможете в достаточно большом количестве. Только не перепутайте съедобные опята с ложными, иначе трагических последствий вашей грибной охоты не избежать.

Кстати, любые грибы в октябре следует собирать крайне тщательно, внимательно осматривая свои находки. При этом будьте особенно осторожны с бледной поганкой: этот ядовитейший гриб неопытным грибникам легко спутать с шампиньонами, зелеными сыроежками или с зеленушками, а ведь даже его соседство со съедобными грибами смертельно опасно.

Если вы обнаружите, что случайно положили в корзину бледную поганку, немедленно выбрасывайте весь собранный урожай, иначе отравитесь. И даже руки, если вы брали бледную поганку, не подносите ко рту, носу или глазам, если не имеете возможности помыть их с мылом.

Вообще всегда берите в кошелку только те грибы, в съедобности которых уверены на все 100%.

Если же в каком-то грибе вы сомневаетесь, выбросьте его: лучше вернуться с пустой кошелкой, чем подвергнуть себя и своих близких огромному риску.

Все съедобные собранные грибы при этом обязательно рассортируйте, а каждый вид грибов готовьте отдельно, соблюдая правила кулинарной обработки, соответствующие этому виду.

Соблюдайте умеренность, употребляя собранные в лесу грибы. Не давайте грибы маленьким детям, а детям старше 10 лет давайте их в крайне небольшом количестве.

Помните, что грибы очень трудно усваиваются, и даже употребление качественных съедобных грибов может принести вашему здоровью вред, если вы съедите их слишком много.

Поставьте свое здоровье и здоровье своей семьи на первое место, и сбор грибов в любое время года будет доставлять вам только положительные эмоции.

Источник: