Квасной гриб: польза и вред

Чайный гриб. Польза и вред этого напитка, конечно же, интересуют решивших заняться его выращиванием. Хотелось бы, чтобы было не только вкусно, но и полезно.

Когда-то его просто выращивали и пили, особо и не задумываясь, полезен ли чайный гриб. Но время было другое, люди не были разбалованы разнообразием продуктов питания и напитков. Да и производители за качеством следили гораздо лучше, чем сегодня.

Сегодня же мы уже выбираем по возможности то, что как минимум не навредит нашему здоровью, а еще лучше – принесет нам пользу.

И в этом смысле чайный гриб – то, что действительно должно нас заинтересовать. Во-первых, натуральный напиток. Куда уж натуральнее? Во-вторых – пользу чайного гриба подтверждает его употребление в течение многих сотен лет. Правда, знали его под другими названиями. А первые упоминания о нем встречаются в китайских рукописях, написанных еще до нашей эры.

В Европе чайный гриб появился только в начале двадцатого века.

Что собой представляет восточный чайный гриб

Неповторимый продукт пришел с восточных стран. Его именовали эликсиром бессмертия и источником крепкого здоровья. Он придавал бодрости и ободрял воинов. Помогал бороться с кишечными недугами и залечивать ранения. По внешнему виду продукт трудно назвать грибом.

Он не имеет шляпки и ножки. Сверху поверхность грибной субстанции гладкая, а внизу она представляет собой дрожжеподобные нити. Они вместе с уксуснокислыми микроорганизмами превращают воду, в которой обитает организм, в целебный газированный эликсир.

Читайте также о полезных свойствах расторопши шрот

Чайный гриб бывает розовый, коричневатый, бело-желтый. Со временем он набирает вес и толщину и может достичь огромных размеров. По внешности он смахивает на лепешку с множеством слоев, обитающую в стеклянной емкости. С грибной смеси сливают комбучу или грибной квас – неповторимый тонизирующий напиток. Он имеет кисло-сладкий привкус и содержит следующие кислоты:

• угольную;
• койевую;
• лимонную;
• яблочную;
• глюконовую;
• уксусную;
• молочную.

Уникальный продукт чайный гриб из колоний микроорганизмов вырабатывает ферменты, спирт, сахарозу, кофеин. Такой тандем повышает иммунные силы и улучшает работу пищеварительного тракта.

Какая польза от чайного гриба

Природный жидкий эликсир – это результат взаимодействия уксусно-кислых бактерий и дрожжевых грибковых спор. Верхняя колония плоская и гладкая, а снизу она отходит отростками в виде тонких склеенных нитей.

Во время  брожения из чайного гриба происходит высвобождение разных кислот, ферментов, минеральных солей и витаминных соединений.

Дрожжи в свою очередь при контакте с водой выделяют углекислый газ и спирт. В итоге в результате жизнедеятельности особых микроорганизмов образуется полезный напиток. Он богат витаминами гр. В, Д, РР, С и другими соединениями, которые в тандеме:

• улучшает обменные процессы;
• укрепляет и тонизирует мышечные волокна;
• успокаивает расшатанные нервы;
• улучшает работу головного мозга;
• имеет мягкое мочегонное действие;
• уменьшает воспаление и болевые ощущения;
• убивает болезнетворные бактерии.

Благодаря особым ферментам (амилазе, каталазе, протеазе) чайный эликсир помогает худеть, поддерживать здоровье. Сахарно-чайный раствор – это уникальная биохимическая фабрика, которая содержит цинк, йод, кальций.

Квас из чайного гриба избавляет от дисбактериоза, а также необходим для лечения:

1. Малокровия. Восстанавливает запас железа и улучшает продукцию гемоглобина. В обед натощак перед принятием пищи выпивают стакан грибного эликсира. Затем принимают овощной сок из свеклы, огурца и моркови. Перед сном опять выпивают стакан чайного напитка.
2. Атеросклероза. Целебный чайный грибной квас помогает очистить стенки сосудов от тромбов и вредного холестерина. Его необходимо пить дважды в день на голодный желудок в течение нескольких недель.
3. Артериальной гипертензии. Напиток из восточного гриба помогает стабилизировать кровяное давление. Чайную газировку смешивают с травяным настоем из левзеи и элеутерококка. Смесь фильтруют и принимают трижды ежедневно.
4. Простудных заболеваний. Грибной квас значительно повышает иммунные силы организма и позволяет быстрее побороть вирусную или бактериальную инфекцию. Его рекомендовано принимать и в детском возрасте, и взрослым в осенне-зимний период. Недельный чайный грибной настой содержит природные антибактериальные соединения, которые действуют лучше любых таблеток. Натуральный квас с уникальными микроорганизмами быстро снимает боль в горле, если проводить полоскания ежедневно.
5. Болезней ЖКТ. Особые органические соединения и бактерии помогают наладить работу всего желудочно-кишечного тракта. Останавливают гнилостные процессы и воспаление, улучшают всасывание питательных веществ, защищают от эрозии и попадания в кровь токсинов. Решают проблемы со стулом, а именно лечат хронический дисбактериоз, понос и запоры. Квас из чайного гриба очищает ткани почек, печени, нормализуют отток желчи, продукцию желудочного сока, пищеварительных ферментов. Предотвращают отложение солей, жиров и камней.
6. Целлюлита и кожных патологий. Целебным грибом нередко обрабатывают мелкие раны и ожоги. Он имеет обеззараживающее действие, убивает болезнетворные микробы и останавливает воспаление. Многие женщины применяют чайный напиток, как домашнее средство от целлюлитных бугров. Настой выдерживают 2 недели. Добавляют пару листиков золотого уса и перетертый лимон. Кашицу наносят на проблемную область. Предварительно лучше распарить тело в горячем душе. Затем оборачивают полиэтиленовым пакетом и махровым полотенцем. Оставляют примочку на час-два.
7. Микоза на ногтях. Издревле с помощью грибного кваса лечили микозную инфекцию на ногах. В течение 2-3 дней проводят аппликации из экзотического гриба. Его наносят на марлю и фиксируют на пальцах ног. Лучше всего надеть носок и сделать процедуру перед сном. Утром повязку снимают, и ноги прополаскивают в простой теплой воде, устраняя все чешуйки, огрубевшую кожу и ороговевшие участки дермы.

Натуральный продукт с полезными спорами помогает скинуть пару лишних килограммов. Грибной чайный квас улучшает метаболические процессы, ускоряет жировой обмен. Для активного похудения специалисты рекомендуют выпивать утром натощак по 2 стакана такого эликсира. Он моментально насыщает, предотвращает острые приступы голода, не дает переедать в течение всего дня.

Чайным грибом лечат алопецию, бессонницу, похмельный синдром, термические ожоги, сердечные боли, дизентерию, острый тонзиллит, хроническую ангину.

Как вырастить уникальный гриб с нуля

Вывести чайный гриб можно и дома собственноручно, если ни у кого из знакомых не нашлось такого полезного продукта. Потребуется чуть-чуть чайной закваски. Его переливают в банку, дают отстояться, прикрыв платочком. Через пару недель сверху начнет откладываться беловатая пленка.

Это зачатки нового гриба. Налет отбирают и помещают в отдельную банку. Грибной эликсир хранят в холодильнике в прозрачной банке и используют по необходимости.

Правильный уход

Пласты чайного гриба продаются в специализированных магазинах и продукт выращивают многие домохозяйки. Если не отрезать нижнюю часть, он заполняет собой всю емкость. Для нормальной жизнедеятельности медузомицета необходима питательная среда – это сладкий чайный раствор.

Сам живой микроорганизм продуцирует глюкозу, и получается сладковатый напиток. В банку из стекла наливают 2 литра слегка сладковатой чайной заварки. Помещают грибной пласт и оставляют в светлое теплое место. Баночку накрывают марлей. Ее нельзя помещать прямо у обогревателей и на открытом солнце.

Вам обязательно понравится: Чай пуэр полезные свойства и вред

Чтобы чайный гриб не потемнел и не погиб, необходимо соблюдать некоторые условия:

• раствор для выращивания медузы хорошо процеживают от всех примесей и крупинок чая, он должен иметь комнатную температуру, не прохладным и не слишком горячим;
• идеальная температура воздуха для приготовления и проращивания целебного чайного гриба– это 24-25 градусов;
• жидкость с банки сливают каждую неделю, а в теплый сезон года еще чаще;
• Каждый месяц гриб промывают простой кипяченой водой, чтобы он не загнил;
• остатки чайной заварки и сладкого сахара устраняют, они могут обжечь грибной микроорганизм;
• слишком большой и толстый гриб периодически разделяют.

Питательную среду для выращивания чайного гриба лучше готовить из простой чайной заварки. Она входит в реакцию с кислотами, выделяемыми продуктом, и создает витаминные соединения.

В 3х литровую банку наливают 2 литра заварки и добавляют 200 грамм сахара. Чайный раствор не должен быть слишком крепким, чтобы не остановить рост грибной культуры.

Некоторые хозяйки заливают грибной пласт травяным отваром или заваркой из зеленого чая. Напиток будет иметь дополнительные лечебные свойства. В качестве исходного сырья подходят плоды шиповника, листья ежевики, подорожник, березовые листья, липовый цвет, крапива.

Лучше не брать травы, обогащенные эфирными маслами. Они ухудшают вкус и аромат грибного кваса. Это же касается фруктовых отваров, соков, листьев смородины, шалфея и ромашки.

Сахар также не рекомендуется заменять вареньем или натуральным медом. Эти дополнения можно добавлять в уже приготовленный эликсир для улучшения вкуса. Пенящийся квас стоит на полке холодильника не больше 2х месяцев. Сохраняют его в любой неметаллической таре. Лучше в стеклянной 3х литровой емкости.

Основные правила употребления грибного напитка

Грибной квас можно пить и детям, и взрослым. Его лучше принимать не во время еды, а между трапезами или натощак утром или перед сном. Должно пойти несколько часов после приема еды. Достаточно нескольких стаканов целебного напитка из  чайного гриба в день, чтобы справиться со многими болячками и укрепить здоровье, очиститься от шлаковых скоплений и токсинов, избавиться от бессонницы и повышенного давления.

Если буреет или темнеет верх гриба, значит, он заболел и не подходит к употреблению. Это говорит о том, что за организмом неправильно ухаживали. Повреждения медузомицета вызываются полосканием в слишком холодной или горячей воде.

Чайный гриб портиться, если в комнате сильно холодно или жарко. На него попадают сильные солнечные лучи. Нередко он покрывается плесенью и гибнет. Старый гриб выкидывают и вновь занимаются разведением полезного продукта.

Кому противопоказан прием чайного гриба

В первую очередь это детский возраст до 12 лет. Из-за большого содержания дрожжей, разных кислотных соединений грибной эликсир нельзя принимать при:

• гастрите;
• язве желудка;
• диабете;
• гипертонической болезни.

Сильно перебродивший грибной квас не рекомендован, так как в нем много спирта и сахара. Он обжигает слизистые оболочки ЖКТ и ротовой полости, вызывает развитие пародонтоза и кариес, усугубляет воспаление и повышает чувствительность эмали зубов.

Вам обязательно понравится:

• Лечебные свойства облепихового масла- применение, польза и противопоказания
• Календула лечебные свойства и противопоказания
• Холензим инструкция по применению
• Арахис польза и вред для организма
• Народные средства от кашля — самые действенные и быстрые рецепты лечения для детей и взрослых
• Льняное масло для похудения: польза и вред, как принимать

Что за гриб?

Другие названия чайного гриба – медузомицет или чайная медуза. Сам по себе этот гриб – уникальный симбиоз нескольких микроорганизмов, которые способны благотворно влиять на человеческий организм. «Дружба» дрожжевых грибов и уксуснокислой палочки способны давать удивительные результаты. Так в чем польза и вред чайного гриба для организма человека?Готовый напиток из чайного гриба имеет интересный, необычный вкус, он способен быстро утолить жажду в разгар летней жары. Современные исследования подтвердили полезность продукта, это не легенда, настой гриба действительно обладает выраженными антибактериальными свойствами, им можно лечить порезы и ссадины.

Продукт борется с лишним весом, расщепляет жировые отложения. Гриб оказывает заживляющее действие на слизистую оболочку желудка, помогает при диспепсии и запорах, облегчает самочувствие при респираторно-вирусных заболеваний, туберкулезе легких. Кроме того этот чай содержит витамины и полезные минеральные вещества.

ВАЖНО ЗНАТЬ!

Чтобы похудеть за 30 дней нужно применить 3 важных процесса: подготовку.. Читать далее >>>

Женщинам на заметку: на основе медузомицета косметическая промышленность выпускает маски и тоники для ухода за кожей лица. Они сужают расширенные поры, очищают и тонизируют кожу. Использовать чайный квас для ухода за лицом можно и в домашних условиях.

Вред продукта может заключаться в том, что он плохо сочетается с некоторыми медикаментами, способен усиливать или ослабевать их свойства: лучше не сочетать прием грибного чая с антибиотиками и препаратами, которые несовместимы с алкоголем (парацетамол, анальгин и другие). Объясняется это тем, что чайный квас, как и любой другой продукт брожения, в той или иной степени содержит этанол.

Также не следует употреблять питье напитка из медузомицета людям, страдающим от лишнего веса, сахарного диабета и грибковых болезней кожи и слизистых, ведь он содержит большое количество сахара. Известно, что чайный гриб обладает ранозаживляющими свойствами, тем не менее, напиток противопоказан в острую фазу язвенной болезни и гастрита, а также тем, кого часто беспокоит метеоризм.

Выращиваем медузомицет

Как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях? Процесс выращивания довольно кропотлив, потребуется не менее двух месяцев, чтобы получить грибную массу, которую можно будет применить в медицинских целях.

Понадобится большая стеклянная емкость, это может быть трехлитровая банка. Для создания питательной среды необходимо заварить черный чай, добавить в него сахарный песок и яблочный уксус. Напиток перелить в банку и поставить в теплое притемненное место. Передвигать с место на место емкость не следует, она должна находиться там, где её поставили.

Через три-четыре недели на поверхности жидкости появится пленка и характерный уксусный запах. Жидкость нужно осторожно слить, заменив её свежим чаем с сахаром. Ни в коем случае нельзя допускать, чтобы на медузомицет попадали кристаллики сахара – это может вызвать «ожог» тканей гриба. Примерно через полгода в банке образуется полноценный гриб, который пригоден для ежедневного применения.

Зимой раз в месяц его нужно вынимать из банки, промывать теплой водой, а летом эту процедуру лучше проводить в два раза чаще. Вырастить гриб можно и на других питательных смесях, например, на отваре шиповника или зеленом чае. Для того чтобы полученный напиток был полезным, выращивать чайный гриб и ухаживать за ним надо правильно. В противном случае чайная медуза (другое название чайного гриба) может заболеть, признаком этого является опадание тела гриба на дно банки. Напиток, который получился в этом случае, пить не следует.Напиток, полученный с помощью медузомицета, на основе зеленого чая не стоит пить гипотоникам, это может привести к еще более сильному снижению кровяного давления. Впрочем, тем, у кого цифры АД наоборот высокие, не стоит возлагать слишком большие надежды на гипотензивный эффект продукта – он не заменит таблетки.

Рекомендуется пить не более литра чайного напитка в течение суток. Как и любой напиток брожения, чайный гриб не рекомендуется употреблять натощак. Лучше всего пить этот продукт через час-другой после еды, это позволит избежать возможных нежелательных эффектов. Если же планируется поездка, то водителю стоит учитывать, что квас из медузомицета может содержать остаточные следы этанола, которые могут отразиться при проверке на алкотестере.

• Google+
• VKontakte
• Odnoklassniki

Возможно вам также понравится:

Польза и вред коровьего молока для ребенка и для взрослых

Вред и польза попкорна для здоровья.

Польза и вред спирулины для организма человека

Простокваша и кефир в чем разница

Розовая соль: польза и вред и способ применения

Польза и вред хлебцев для организма

Спреды сливочно-растительные — польза и вред

Рисовый уксус польза и вред для здоровья.

Сырой свекольный сок что дает здоровье

Органический порошок асаи польза и вред

Полезные свойства чайного гриба

Существует легенда, что чайный гриб с давних времен является оздоровительным напитком, который дает человеку бессмертие. Но легенды в наше время не так важны, как факты, которые говорят о свойствах чая как о полезных, так и вредных для организма.

Правильное выращивание чайного гриба, правильный уход, а лишь затем и правильное его приготовление – залог полезных свойств! Употреблять этот напиток стоит лишь в определенное время. Если гриб опустился на дно емкости, в которой он рос, значит употреблять его категорически противопоказано.Как говорилось ранее, этот напиток полезен для нашего здоровья. Он поможет при таких заболеваниях как:

• Туберкулез;
• Грипп;
• Запор;
• Простуда;
• Заболевания ЖКТ;
• Заболевание глаз.

Так же важное значение имеет температура, до которой стоит нагреть напиток – он должен быть теплым.Любая девушка тщательно следит как за своей фигурой, так и за внешностью. Так вот, именно чайный гриб рекомендуется для тех, кто мечтает похудеть и красиво выглядеть. Этот напиток способствует улучшению состояния кожи и волос, а так же поможет в борьбе с бородавками.Настой можно употреблять и при отравлениях, но нельзя при язве! Напиток нормализует артериальное давление, улучшает работу ЖКТ, хорошо влияет на работу почек.Чайный гриб обладает обезболивающим действием. Его хорошо употреблять перед сном для здорового и крепкого сна.

Полезные свойства напитка, вырабатываемого чайной медузой

Настой, которые получается в результате жизнедеятельности гриба, содержит ряд полезных веществ: витамины В, В1, С, Р, белки, ароматические вещества, угольные и органические кислоты, полисахариды, ферменты. Регулярное употребление чайного кваса:

1. улучшает обмен веществ и поддерживает стройность фигуры;
2. очищает и лечит почки и мочевой пузырь;
3. понижает уровень холестерина в крови;
4. нормализирует артериальное давление;
5. является профилактикой от полиартрита и атеросклероза;
6. лечит хронический насморк, тонзиллит и ангину;
7. помогает бороться с бактериальной дизентерией;
8. устраняет бессонницу, головные боли и недомогания в области сердца.

Важно помнить некоторые правила содержания комбучи:

1. избегать попадания на гриб солнечных лучей, которые могут его уничтожить;
2. лучшая температура для активной деятельности организма чайной медузы +25 С. В прохладном помещении гриб не может жить;
3. сливать готовый квас надо раз в 3-4 дня летом, а зимой — раз в 5-6 дней;
4. раз в три недели тело комбучи надо промывать в чистой прохладной воде;
5. избегать серьезных механических повреждений гриба. Большие разрывы или проколы тела гриба могут привести к его гибели. Незначительные повреждения затягиваются сами по себе.

Нарушение технологии выращивания чайной медузы может спровоцировать появление сине-зеленых водорослей. Они появляются в случае снижения температуры обитания ниже +18°С или при повышенной кислотности среды. В этом случае тело гриба и емкость надо промыть в чистой воде.

Если несвоевременно менять чайный раствор, или прекратить подпитку, то гриб погибнет. Одним из признаков заболевания комбучи является окрашивание поверхности гриба в бурый цвет. Опускание чайной медузы на дно емкости означает ее гибель. Ни в коем случае нельзя употреблять такой квас.

Когда тело гриба увеличится, надо его расселить, поскольку ему не будет хватать жизненного пространства. Известно, что при создании соответственных условий, чайная медуза может достигать больших размеров и весить до 100 кг.

Как вырастить чайный гриб?

Как появился чайный гриб? Случайно. Он самостоятельно вырос в чашке забытого кем-то чая несколько тысяч лет назад. Напиток, получившийся в результате этого, людям понравился, и они стали выращивать чайный гриб специально. С тех пор ничего не изменилось: чайный гриб появляется в благоприятной для него среде (сладком чае) самостоятельно.

Для того чтобы вырастить китайский гриб, нужно подготовить для него питательную среду. Для этого необходимо заварить листовой чай, раствор должен получиться не очень крепким, но и не слабым. В чай нужно добавить сахар, примерно из расчета 2-3 столовых ложки с горкой на 1 литр жидкости. Сладкий чай процедить, чтобы в нем не осталось листиков заварки, и перелить в чистую стеклянную емкость (идеально подойдет литровая банка). Раствором нужно заполнить только 2/3 объема банки, так как микроорганизмам, из которых и состоит чайный гриб, необходим воздух. Использовать для приготовления питательной среды чай в пакетиках и сахарозаменителинельзя.

Банку с чаем необходимо закрыть крышкой и оставить в покое на неделю при комнатной температуре. Емкость стоит поставить в умеренно освещенное место (не на солнечный свет и не в темноту). Через неделю на поверхности питательной среды должна появиться тоненькая мутноватая пленка. Если это произошло, значит процесс роста чайного гриба начался. В таком состоянии банку с раствором нужно оставить на 1,5-2 месяца. За это время чайная медуза разрастется, и ее можно будет поместить в большую банку для приготовления напитка.

Перед тем как переселить гриб в новую банку, его нужно промыть теплой водой. Идеально для приготовления напитка подойдет трехлитровая банка. Ее необходимо на 2/3 наполнить свежим сладким чаем, после чего можно поместить туда молодой китайский гриб. Горлышко банки рекомендуется накрыть марлей, сложенной в несколько слоев.

Как разделить чайный гриб?

Все же мало кто занимается самостоятельным выращивание чайного гриба. В большинстве случаев его размножают путем разделения большого гриба на несколько. Разделять можно расслаивающийся по краям гриб, толщина которого составляет несколько сантиметров. Если гриб молодой и еще совсем тонкий, то с делением лучше подождать, иначе можно его травмировать. Не стоит также отрезать или отщипывать кусочек гриба, повреждая его структуру. Из небольшого фрагмента гриба обычно со временем вырастает новый, который принимает форму емкости, в которой существует, но иногда китайский гриб погибает.

Толстый гриб нужно аккуратно разделить на несколько пластин в местах расслоения. Если гриб готов к такому разделению, то слои отделяются друг от друга без усилий. Если для разделения слоев нужно прилагать усилия, то не стоит рвать материнский гриб, стоит подождать, пока он еще немного подрастет и станет толще.

Иногда чайная медуза делится самостоятельно. В таких случаях материнский гриб опускается на дно емкости, а на поверхность раствора всплывает тонкая пленка – молодой гриб.

Каждый отделенный слой нужно промыть водой комнатной температуры и поместить в отдельную банку со свежим питательным раствором. Перекладывать гриб нужно очень аккуратно, стараясь не порвать его. Первые несколько дней он может лежать на дне банки или плавать в ней вертикально, но затем сам всплывет на поверхность. Сразу для получения чайного кваса будет требоваться немного больше времени.

Существует еще один способ деления чайного гриба, который, по сути, представляет собой выращивание новой чайной медузы в уже готовом чайном квасе. Напиток, готовившийся не менее 5-6 дней, нужно поместить в чистую емкость, накрыть марлей и оставить в покое на несколько дней. Через некоторое время на поверхности питательной среды появится тонкая пленка – новый чайный гриб. Это происходит потому, что в готовом чайном квасе в небольшом количестве присутствуют микроорганизмы (дрожжевые грибы и бактерии), из которых и состоит гриб.

Уход за грибом

Для получения вкусного и полезного напитка, необходим правильный уход за чайным грибом. Выращенный в неподходящих условиях будет совершенно бесполезен, а в большинстве случаев – просто не приживется. Химический состав напитка зависит именно от того, как осуществлялся за чайным грибом уход. Уход и использование заключается в постоянном добавлении в банку с «медузой» чай, при этом сорт и наличие ароматизаторов не имеют значение. Решив выращивать чайный гриб, как ухаживать за ним, нужно уточнить до начала процедуры. Основные правила ухода представлены в таблице:

Выращивать в стеклянной посуде подходящего размера.	Идеально подойдет трехлитровая стеклянная банка, именно ее используют большинство людей. Металлическая посуда категорически запрещена, так как кислоты, образующиеся при росте гриба, могут вступить в реакцию с металлом.
Хранить в темном месте.	Можно поместить банку в шкафчик, но там обязательно должна быть вентиляция. На столе хранить готовящийся напиток тоже можно, но в этом случае ждать придется гораздо дольше.
Хранить при комнатной температуре.	Нормальная температура для приготовления напитка – 25 градусов. Незначительные отклонения не принесут вреда, однако, при температуре ниже 17 градусов, активность резко снижается, это грозит появлением сине-зеленых водорослей.
Плотно закрывать банку нельзя.	Накрывать банку необходимо чистой марлей, так как обязательное условие роста – постоянный приток воздуха. Совсем открытой ее оставлять нельзя, всевозможных насекомых очень привлекает запах напитка.
Чай должен быть охлажденный, заваренный в кипяченой воде с уже растворенным сахаром.	Сыпать сахар непосредственно на «медузу» или помещать ее в жидкость с нерастворенным сахаром нельзя. Это создает ожоги на теле чайного гриба, фото которого хорошо это отображает.
Чай должен быть не слишком крепкий и процеженный	Излишняя крепость угнетает рост, а наличие гранул или листьев в банке может ранить тело гриба
Периодически промывать	Каждые 2-3 недели следует доставать «медузу» из банки и промывать чистой водой. Это улучшит качество напитка и предотвратит гибель гриба

Если соблюдать каждое правило, касаемо того, как ухаживать за чайным грибом, можно регулярно получать комбучу, которая имеет необычный вкус и огромную пользу. В случае, когда есть где взять чайный гриб, выращивать его и делать напиток, как показывают отзывы, достаточно просто. Для этого необходимо выполнить следующие действия:

1. Заварить некрепкий чай в течение 15 минут, добавить сахара, процедить и перелить в трехлитровую банку.
2. В остывший чай добавить жидкость, в которой жил пересаживаемый гриб, если он еще молодой.
3. Поместить «медузу» в банку, накрыть ее марлей и убрать в темное теплое место.
4. Напиток будет готов через 5-10 дней, чем теплее в помещение, тем скорее он приготовится.
5. Готовый напиток перелить в чистую банку, а сам гриб поместить в заранее подготовленный сладкий чай.

Пить напиток прямо из банки, постоянно добавляя новый чай, можно будет после того, как «медуза» достигнет толщины в несколько сантиметров. Тогда же от него можно будет отщипывать слои для того, чтобы поделиться с кем-либо.

Как вырастить с нуля

Большинство людей, хотя раз попробовав комбучу, ищут советов, как приготовить чайный гриб. Не всегда есть возможность взять у знакомых кусочек, а покупать его не совсем разумно, ведь существует способ, как вырастить чайный гриб с нуля. При отсутствии желания долго ждать, следует просто купить чайный гриб и наслаждаться напитком, а для терпеливых есть простой способ, как сделать его самостоятельно. Приготовление напитка доступно каждому, ведь для этого необходим только чай и сахар, будет отлично, если найдется еще и яблочный уксус. Как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля (видео этого можно посмотреть ниже) объяснить легко, а осуществить еще проще. Необходимо сделать следующее:

• заварить чай обычной крепости, добавить сахар;
• перелить его в трехлитровую банку (вполне достаточно будет 0,5 литра);
• накрыть банку марлей и поставить в теплое место, где на нее не попадут солнечные лучи и никто не будет ее перемещать.

После соблюдения всех правил, остается только наблюдать. Процесс может занять несколько месяцев, поторопить его можно, добавив немного уксуса. Через какое-то время можно заметить на поверхности тонкую пленочку, это означает, что процесс начался. Постепенно пленка будет утолщаться и на ней появятся выпуклости в разных местах, которые со временем объединяться. Это будет означать, что напиток полностью готов.

Полезные свойства

Полезные свойства чайного гриба для организма сложно переоценить, кроме того, он имеет освежающий и приятный вкус, чем-то напоминающий квас. Основная польза чайного гриба заключается в следующем:

1. Напиток обладает выраженными антибактериальными свойствами. Это позволяет не только употреблять его вовнутрь, но и использовать для лечения различных ран и ссадин.
2. Женщины пьют чайный гриб для похудения, он имеет свойство расщеплять жировые отложения, благодаря чему уходят лишние килограммы.
3. Употребление напитка помогает справиться с заболеваниями слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров.
4. При различных вирусных инфекциях полезность напитка доказана, он оказывает действие, подобное антибактериальным препаратам.
5. Настой оказывает тонизирующее и очищающее воздействие на кожу, что обеспечивает его пользу для женщин.

У напитка, основа которого – чайный гриб, польза доказана специалистами, что говорит о возможности применять его для лечения некоторых заболеваний, при невозможности использовать лекарственные препараты. Некоторые пьют для удовольствия этот напиток, а о его пользе узнают лишь спустя время, но отзывы доказывают, что улучшение самочувствия отмечают практически все. Чайный гриб чем полезен особенно, так это большим количеством витамина С, в котором организм постоянно нуждается. Достаточно большая для организма при употреблении чайного гриба польза, и вред он не способен нанести даже женщинам, ожидающим ребенка, и маленьким детям. Разумеется, для предотвращения пищевого расстройства, необходимо соблюдать все правила по уходу за ним.

Противопоказания

Огромное количество у чайного гриба полезных свойств, и противопоказания практически отсутствуют. Для здорового человека польза и вред чайного гриба несопоставимы, так как навредить он не способен, при правильном приготовлении и хранении. Несмотря на все лечебные свойства и противопоказания, вред он может нанести лишь определенной группе людей, имеющий какие-либо заболевания. Не рекомендуется употреблять его в следующих случаях:

1. При приеме некоторых лекарственных препаратов, об этом стоит уточнить у врача перед началом лечения.
2. При диабете, так как в напитке содержится сахар.
3. Чайный гриб противопоказан при грибковых заболеваниях в свежем виде, однако перебродивший не менее 7-10 дней он, наоборот, оказывает положительное воздействие на организм и помогает бороться с болезнью.
4. Людям с повышенной кислотностью рекомендуется ограничивать прием такого чая.

Не следует пить настой в больших количествах, а длительно настаивавшийся напиток нужно разбавлять. Кроме того, периодически желательно делать перерывы в приеме, чтобы не раздражать желудок. При брожении выделяется незначительное количество этилового спирта, поэтому перед тем, как садиться за руль, лучше выпить обычного чая.

Несмотря на некоторые ограничения, умеренное употребление комбучи способно улучшить самочувствие, помочь избежать простудных и инфекционных заболеваний, а также привести в порядок вес. Чайный гриб для похудения обладает высокой эффективностью, а его применение в качестве масок и тоников для лица значительно улучшит состояние кожи и позволит дольше сохранить молодость и здоровье кожи.

Загрузка…

Польза и вред чайного гриба

Настой чайного гриба обладает разнообразными лечебными свойствами, медицина многих стран применяет его для лечения внутренних заболеваний.

Особую популярность настой чайного гриба снискал при лечении желудочных и кишечных заболеваний, лечат им заболевания печени и желчного пузыря. И все благодаря кислотам и ферментам, которые уменьшают загруженность поджелудочной железы и печени, очищая организм.

У нас в Забайкалье его применяют как средство, нормализующее деятельность желудка и кишечного тракта, улучшающее пищеварение и уничтожающее грибковые инфекции. При употреблении газированного напитка снимаются симптомы тревожности и депрессии.

Настой используют как обезболивающее, доступное и действенное средство в борьбе с головной, зубной, болью в желудке или кишечнике.

Напиток чайного гриба богат антиоксидантами, которые повышают иммунитет и дают прилив сил и энергии.

Польза чайного гриба для организма проявляется в антибиотических свойствах чайного гриба. Настой губительно действует на многие виды болезнетворных грибков и бактерий, поэтому часто его применяют в качестве противовоспалительного средства.

Есть еще одно замечательное целебное свойство, бактерии, входящие в состав гриба, с легкостью перерабатывают и используют для своего развития вредную мочевую кислоту. В организме человека эта кислота образуется в процессе обмена веществ, особенно при разных злоупотреблениях, например, растворимым кофе и разного рода жвачек … и не только…

Мочевая кислота в организме человека присутствует во всех клетках, тканях и органах: в печени, мозге, в крови. Избыточное количество мочевой кислоты приводит к образованию солей —  уратов. Они откладываются в суставах, вызывая заболевание подагру, в мочевом пузыре и почках могут образоваться камни. Если кислоты много в крови, это вызывает особый вид аллергии, похожий на укусы комаров.

Используя лечебные свойства чайного гриба, можно избежать перечисленных заболеваний.

Не менее полезное воздействие на организм человека оказывает и рисовый гриб, говорят, что он может лечить более 100 различных заболеваний.

Научные подтверждения целебных свойств чайного гриба в нашей стране:

В нашей стране целебные свойства чайного гриба изучены и подтверждены клиническими испытаниями в Омске, группой специалистов, под руководством проф. Г. Ф. Барбанчика.

Исследования омских врачей показали, что 7-8-дневный настой чайного гриба можно применять в качестве эффективного средства для лечения:

• разнообразных форм бактериальной дизентерии,
• для лечения поносов, причиной которых является воспаление тонких кишок,
• при недостаточном сокообразовании в желудке.

Эффективно проходило лечение настоем гриба при воспалении толстых и тонких кишок, при дизентерийных колитах и гастрогенных энтероколитах.

Но самое важное… Омские врачи сделали важное заключение, что гораздо лучшие результаты при лечении дизентерийных больных можно получить не применением химико-терапевтических препаратов, а дозированным употреблением настоя чайного гриба. И было отмечено, что нет более лучшего средства в борьбе с дизентерийным бациллоносительством, чем чайный гриб.

Чайный  гриб в борьбе со старостью

Настой чайного гриба довольно эффективно применяют при характерных признаках старости, особенно при атеросклерозе и гипертонии, развивающейся на фоне склероза.

При приеме настоя снижается артериальное давление, нормализуется уровень холестерина. У больных исчезают головные и сердечные боли, нормализуется сон, в целом, наблюдается улучшение самочувствия. Успешное лечение атеросклероза настоем чайного гриба были доказаны профессором  Якш из Чехо-Словакии.

Очень полезен этот настой пожилым людям для устранения причин привычных, упорных запоров.

Поскольку настой гриба содержит глюконовую кислоту, его используют для профилактики и лечения онкологических  заболеваний. Я встретила интересное высказывание русского писателя А. Солженицина, в автобиографии он упомянул, что применение чайного гриба спасло его от онкологического заболевания желудка. И американский президент Р. Рейган тоже лечился от рака настоем этого чудодейственного напитка.

Вещество глюкозамин, которое тоже содержится в настое гриба, способствует выработке гиалуроновой кислоты, а она в свое время является важной составляющей суставного хряща. Гиалуроновую кислоту используют для лечения артритов, она не только обезболивает, но и способствует удержанию воды в тканях и клетках.

Лечение настоем чайного гриба

Народная медицина  рекомендует применять  газированный напиток при простудных заболеваниях. Используют его и для полосканий полости рта, глотки и зева, промывании носа при лакунарной, катаральной, фолликулярной ангинах, тонзиллитах хронической формы и разных воспалениях.

Клинически доказано, что частые полоскания и промывания улучшают самочувствие больных людей, быстро проходят все болезненные признаки. Уже через день восстанавливается нормальная температура, проходит  боль в горле и головная боль, исчезает разбитость, воспалительные процессы прекращаются.

А длительные полоскания приводят к полному прекращению заболеванием ангиной и тонзиллитом у лиц, подверженных этим заболеваниям, прекращаются и упорные хронические насморки.

Настой гриба рекомендуется принимать как профилактическое средство при суставных болезнях и воспалении суставов.

Как принимать чайный гриб? 

Наиболее действенными лечебными свойствами обладает настой гриба  7-10 дневной  выдержки в холодильнике. Принимают его по ½ стакана, за час до еды, три раза в день при желудочных и кишечных заболеваниях.  После чего, необходимо около часа полежать на правом боку.

При других видах заболеваний напиток лучше пить сразу после еды.

Наружное применение чайного гриба: 

Настой чайного гриба с успехом применяют не только для промываний и полосканий воспалительных процессов рта, носа и горла, но он оказывает положительное воздействие при всех видах наружных заболеваний, так например:

Делают аппликации зооглея (пластины гриба), при мастите груди, при суставных болях. Для лечения пяточных шпор, при нарывах, он отлично заживляет гнойные раны. Если настоем чайного гриба споласкивать волосы после мытья, эта процедура  укрепит их корни. Волосы перестанут выпадать, обретут шелковистость и живой блеск.

• А в этой статье вы можете узнать Как вырастить чайный гриб дома и как за ним ухаживать.

Возможный вред и противопоказания чайного гриба:

Не следует употреблять напиток людям, больным диабетом, из-за большого содержания сахара. По этой же причине, настой чайного гриба рекомендуется принимать с осторожностью людям, страдающими грибковыми заболеваниями, поскольку сахар таким больным тоже вреден.

Людям, страдающим повышенной кислотностью желудочного сока, напиток рекомендуется пить с медом.  Мед  в некоторой степени нейтрализует кислоты.

С осторожностью необходимо относится к настою и людям, часто болеющим аллергией.

А из общих рекомендаций, следует отметить: поскольку гриб при брожении образует спирт до 2,5%, пить его нужно, думая головой. Не злоупотреблять настоем, простоявшим  длительное время, ведь там много уксусной кислоты.

Желаю вам здоровья, уважаемые читатели!

В статьях блога используются картинки, из открытых источников Интернета. Если вы, вдруг, увидите свое авторское фото, сообщите об этом редактору блога через форму Обратная связь. Фотография будет удалена, либо будет поставлена ссылка на ваш ресурс. Спасибо за понимание!

Правила ухода

Гриб не любит металлической посуды и закрытых крышек. Для успешной жизнедеятельности, необходима стеклянная банка или графин, накрытый плотной марлей.

1. Банка должна стоять в укромном месте в тени, в случае попадания солнечного света гриб может погибнуть.

2. Заливать гриб нужно сладким теплым, хорошо размешенным, чаем, равномерно укладывая медузу на поверхности.

3. Гриб не должен опускаться на дно — это верный признак его болезни: полученный раствор непригоден для употребления.

4. Сливать гриб необходимо дважды в неделю, в зимние месяцы можно ограничиться одним.

5. Каждую неделю необходимо промывать гриб чистой теплой водой, периодически снимая старые слои — на их месте вырастут новые.

6. Также следует следить за наличием мелких мошек: насекомые любят кисло-сладкий продукт.

Хоть гриб и называется чайным — он совершенно равнодушен к чаю. Многочисленные исследования доказали, что медузомицет не питается элементами содержащими в растворе, но при этом не способен жить в простой воде.

При правильном настои, вкус получается кисло-сладким, чуть газированным — отлично освежает и тонизирует.

Но даже его не рекомендовано пить больше трех стаканов день — из-за повышенной кислотности, большего содержания сахара и минимального количества алкоголя.

Что такое чайный гриб?

Многим из нас, наверняка, приходилось слышать о чайном грибе. А как приятно бывает в летний зной утолить жажду прохладным чайным квасом, «приготовленным» живым существом, напоминающим медузу! Плавая на поверхности, оно преобразует питательный раствор в замечательный напиток, целебный состав, используемый при лечении различных заболеваний.

Предполагается также, что чайный гриб впервые появился сначала на территории Китая. Есть сведения, что в период правления династии Цинь, а это 221–207 годы до нашей эры, там из этого продукта начали готовить божественный напиток, обладавший волшебной силой.

Его могли пить только короли и высокопоставленные особы, их подданным же он даже не снился. Из Китая чайный гриб постепенно перекочевал в соседние страны: в Японию, затем в Корею — и лишь потом попал в Россию.

Научное название чайного гриба — медузомицет (Medusomyces Gisevi). Оно было дано ему германским микологом Линдау, составившем в 1913 году первое полное научное описание гриба. Еще его называют: японский гриб, японская матка, «маньчжурский» гриб, гриб Комбуха, фанго, морской квас, чайная медуза. Несмотря на то что ничего общего с медузой чайный гриб не имеет, за свое внешнее сходство с ней он был назван медузомицетом.

Чайный гриб — это самая настоящая живая лаборатория, в которой весьма неплохо сожительствуют два разных микроорганизма: дрожжевые грибы, в основном из рода Torula, и уксуснокислые бактерии. Все вместе они создают огромную колонию, напоминающую по своему очертанию медузу желтовато-коричневого цвета. Как и у медузы, верхняя часть этой колонии блестящая и довольно плотная. Нижняя представляет собой ростковую зону со множеством свисающих вниз нитей.

В этой самой зоне как раз и происходит превращение обычного сахарного раствора и чайной заварки в лечебное питье, содержащее в себе много полезных и целебных для организма веществ. Это и витамины C, PP, D, группы B, и органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная), и различные ферменты (протеаза, каталаза, амилаза) — органические вещества белковой природы со свойствами катализаторов. Они играют важную роль в обмене веществ, ускоряют химические процессы в организме. Причем это даже не полный список синтезирующихся в этой живой лаборатории ценных веществ. И самое главное, что вырабатываемый этой колонией чайный квас приравнивается к естественным природным антибиотикам, лишенным всех тех недостатков, которые свойственны искусственно изготовленным лекарственным препаратам.