Молочный гриб (кефирный Тибетский): как хранить, фото, отзывы

Оглавление:

  • Целебная сила тибетского молочного кефирного грибка
  • Как получить грибок для кефира
  • Кефирные грибки
  • Молочный гриб: полезные свойства и применение
  • Полезный молочный гриб
  • Потребуется:
  • Как приготовить кефир на грибке:
  • Как в России появился кефир
  • Чем полезен молочный гриб
  • Выводит из организма соединения тяжелых металлов
  • ЗНАКОМИМСЯ ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ (КЕФИРНЫЙ ГРИБ)

Целебная сила тибетского молочного кефирного грибка

Тибетский молочный кефирный грибок характеризуется массой целебных свойств. Ежедневно добавляя его в свой рацион, можно избавиться от многочисленных заболеваний различной степени тяжести. Гриб улучшает работу желудочно-кишечного тракта, общее состояние здоровья человека, повышает мужскую половую активность.

Но гриб можно употреблять не только внутрь. Грибок прикладывают к ранам, порезам, воспалениям, отечностям, прыщам и угрям. Примочки действуют не менее эффективно, чем фармацевтические медикаменты, но при этом они полностью безопасны для здоровья человека.

Кефирный молочный грибок используется на Востоке уже много тысячелетий. Одна из легенд гласит.

  • Однажды тибетские монахи обратили внимание, что в некоторых емкостях молоко скисает не совсем обычно.
  • В молоке постепенно образовывалось грибоподобное вещество.
  • Его особенности были тщательно изучены монахами, поэтому гриб стали применять в медицине и косметологии.
  • Монахи употребляли молоко из гриба ежедневно, поэтому не болели, оставались полными сил и энергии.
  • Их кожа оставалась упругой и здоровой на протяжении многих десятков лет.

Из-за того, что тибетские монахи имели слабую связь с общей цивилизацией, о напитке и грибе узнали лишь спустя длительное время. Монахи не желали разглашать рецепты приготовления лекарств и напитка. Узнать секрет смог доктор из Польши. Он более пяти лет прожил в Индии, излечивая больных и обучая своих учеников. В благодарность за полученные знания доктор получил гриб в подарок от тибетских монахов. Так целебный кефирный гриб появился в Европе, а потом и в нашей стране.

Перед тем как пользоваться грибом и применять его в качестве лекарства, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Противопоказаний к применению продукт не имеет, но возможна индивидуальная непереносимость. Вам интересно, есть ли у кефирного грибка вред? Кефирный грибок не вреден даже для детей старше четырех лет.

  1. Кефирный гриб – это живое вещество, поэтому он нуждается в регулярном уходе. Несоблюдение основных правил приведет к его гибели.
  2. Гриб нужно применять строго с соблюдением правил. Если возникают вопросы, лучше подстраховаться и обратиться к врачу.
  3. Делиться приплодом гриба нужно только с сопроводительной инструкцией.

Пользу кефирного грибка сложно переоценить. Его употребление улучшает память, активизирует иммунную систему, он обладает антиаллергическим, противомикробным и противовоспалительным действием. Ниже приведено несколько рецептов для лечения различных заболеваний. Конечно, это далеко не полный список возможностей гриба.

Прыщи, угри и прочие воспаления на коже лечатся примочками. На очищенную от жира и грязи поверхность кожи накладывается марля, смоченная в кефире гриба. Держать примочку нужно 20 минут. Затем марлю снять, промыть кожу теплой водой. Курс лечения составляет одну неделю.

В полстакана кефира от гриба добавить щепотку соды. Тщательно перемешать. Пить в течение дня в теплом виде.

Молочный гриб: полезные свойства и применение

Кефирный, или молочный, гриб открыли для себя древние народы Тибета. Этот уникальный продукт имеет не только отличный вкус, но и лечебные свойства. Далее вы узнаете, как использовать его с пользой для здоровья.

По внешнему виду кефирный гриб напоминает соцветия цветной капусты. Молодой кефирный гриб достигает размеров около 0,5 сантиметра, а взрослый равен 5−7 сантиметрам. Он отличается высоким содержанием молочнокислых бактерий, витаминов, белков и других полезных веществ. Молоко, сквашенное таким образом, может улучшать самочувствие и повышать иммунитет.

Кефир, полученный с использованием гриба, содержит миллиарды лактобактерий, благодаря которым улучшается пищеварение человека и нормализуется общее состояние организма. А вкупе с полным набором витаминов и микроэлементов он нормализует работу кишечника, уменьшает образование токсинов и шлаков, помогает желудку полноценно переваривать пищу.

Все эти положительные качества значительно повышают иммунитет и общий тонус организма, приводят в устойчивое состояние нервную систему и увеличивают выносливость.

Кефирный гриб способствует выздоровлению при заболеваниях печени и желчного пузыря, язве желудка. Ускоряет вывод из организма вредных остатков различных антибиотиков и медицинских препаратов.

За счет общего улучшения состояния организма отмечается заметный прилив сил и энергии, улучшается настроение, повышается сексуальная привлекательность, восстанавливается потенция. Человек забывает о головных болях, аллергических реакциях, усталости и сонливости. Некоторые женщины даже замечали улучшение цвета лица, устранение пигментных пятен и ликвидацию мелких морщинок.

Гриб следует поместить в стеклянную емкость и залить 250 мл молока комнатной температуры. Затем нужно накрыть емкость марлевой тканью, чтобы не нарушить циркуляцию кислорода. Процесс сквашивания должен проходить в обычных условиях, то есть нет надобности ставить его в холодильник или теплое место.

Кефир получится спустя 17 часов. Признаком готовности продукта будет образование сверху белой и густой массы. Теперь нужно пропустить полученную массу сквозь сито. Гриб нужно промыть под струей проточной холодной воды, дать воде стечь, после чего можно залить его новой порцией молока.

Не нужно забывать, что необходимо обязательно ежедневно промывать гриб. В противном случае он не будет размножаться, приобретет коричневый окрас и в скором времени погибнет. Здоровый гриб только белого цвета и имеет крупитчатую структуру.

Курс приема кисломолочного напитка – 20 дней. После окончания курса нужно обязательно сделать перерыв на 10−12 дней. А затем по желанию можно снова вернуться к употреблению этого полезного продукта.

Некоторые люди используют кефирный гриб наружно в качестве масок для лица и волос. Так можно устранить выпадение волос, ускорить заживление угрей и прыщей на лице. Благодаря ранозаживляющему действию его можно применять в качестве примочек на различные порезы, ушибы и ссадины.

Ознакомьтесь так же:  Азам вВ Псориаз

Помимо огромного ряда преимуществ молочного гриба существуют и противопоказания к употреблению такого продукта. Это непереносимость лактозы и наличие бронхиальной астмы. Также во время употребления кефира нельзя принимать лекарственные препараты и пить алкоголь.

Люди, не понаслышке знакомые с таким уникальным кефиром, оставляют массу положительных отзывов о пользе молочного гриба. Все рекомендуют его своим знакомым и близким людям. Каждый человек после прохождения курса приема кефира, ощутив на себе все полезные свойства, оставляет этот продукт в своем рационе навсегда.

Полезный молочный гриб

Кефирный гриб — известен ещё как «молочный гриб», «Тибетский гриб» или «гриб Индийских йогов». Симбиотическая группа более десяти микроорганизмов и бактерий, рода Зооглея, представляет собой шарообразное тело белого цвета, размером от 1,5-3 мм, в зрелом состоянии этот гриб достигает 4 см в диаметре, используется для получения кисломолочного продукта, известного многим как кефир.

В состав кефирного гриба входят: лактобактерии, уксуснокислые бактерии и молочные дрожжи. Кефирный гриб очень полезен для организма человека, является лечебным и даже профилактическим средством. Размножается гриб очень хорошо, увеличиваясь понемногу каждый день.

Кефир, получающийся из такого гриба является продуктом молочнокислого и спиртового брожения и содержит молочную кислоту, спирт и углекислый газ. Кефир на грибке активизирует иммунную систему, ускоряет выздоравливание при ОРЗ и гриппе, повышает тонус всего организма, нормализует обмен веществ, вылечивает сердечно-сосудистые заболевания и облегчает их течение, нормализует давление, обладает ранозаживляющим действием, способствует вылечиванию аллергических заболеваний, в частности у детей, действует как противомикробное и противовоспалительное действие, выводит шлаки и соли из организма, обладает желчегонным и спазмолитическим действием, помогает рассасываться доброкачественным опухолям, повышает половую активность, способствует омоложению организма, прекращает рост раковых клеток, улучшает память и внимание, также настой кефирного гриба нормализует кишечную микрофлору и вылечивает желудочно-кишечные заболевания, является прекрасным косметическим средством.

Если Вы следите за своей фигурой, кефирный гриб — это то, что вам нужно, ведь он прекрасно помогает снижать избыточный вес, расщепляя жиры и преобразовывая их в более простые соединения, которые сам же и выводит из организма. Для похудания следует пить настой кефирного гриба ежедневно через пол часа после приёма пищи и один-два раза в неделю необходимо устраивать разгрузочные дни на основе этого чудо кефирного напитка.

При всём своём великолепии, молочный гриб имеет и противопоказания: — его не следует употреблять людям, страдающим сахарным диабетом, при использовании инсулина. — нельзя его использовать людям, с непереносимостью молочных продуктов. — людям с повышенной кислотностью такой кефирный настой лучше принимать после 12 часов настоя, а не 24, тем более ни в коем случае не употреблять кефир после 1-2 суток выдержки.

На первом этапе приёма кефирного гриба, следует избегать больших объёмов этого напитка. Для детей рекомендуемая доза кефира — 50 мл. Для взрослых — 150-200 мл. Затем можно увеличить объём выпитого кефира до 200-400 мл. (детям) и 500-700 мл. (взрослым) в день соответственно. Не стоит приём тибетского молочного гриба совмещать со спиртными напитками. Даже при однократном употреблении пива (в небольшом количестве), придётся начать приём кефирного напитка снова, для получения лечебно-профилактического и омолаживающего эффекта.

Для приготовления 1 порции кефира на молочном грибе,

Как приготовить кефир на грибке:

Для начала нужно вырастить, взять у знакомых или купить молочный (тибетский) гриб. Мы его приобрели по объявлению. Заливаем 1 ст.л. гриба молоком на сутки, сверху накрываем банку марлей, НЕ КРЫШКОЙ! Грибу необходимо дышать!

Оставляем при комнатной температуре готовиться наш кефир на 24 часа.

Молоко полностью заквашивается уже через 17-20 часов, при этом сверху на молоке образуется густой слой, в котом и находится грибок. На следующий день процеживаем через пластиковое (НЕ МЕТАЛЛИЧЕСКОЕ СИТО) квасившееся молоко — КЕФИР и снова заливаем молочный гриб молоком. Но не забываем, что каждый раз нам нужно промывать проточной водой гриб и отмерять снова на 1 порцию столовую ложку гриба.

Так поступаем каждый день. Хранить готовый кефир лучше при комнатной температуре. И через 3-4 дня Вы заметите, что появились новые «рисинки», грибки. Увеличившиеся грибки откладываем в воду и растим дальше или отдаём знакомым, родственникам.

Если Вы забыли купить молоко, просто заливаем грибок водой (предварительно его промыв водой) и убираем в холодильник под марлю, чтобы они не пропали и продолжали размножаться. В том случае, если Вам нужно сделать больше кефире, чем 250 мл, увеличивайте соответственно гриб и молоко. На 2 ст.л. гриба — 500 мл. молока и т.д.

Кефир, которой получается из молочного гриба очень похож на магазинный, если конечно он приготовлен на натуральной закваске. Но скажу Вам сразу, что если вы попробуете такой кефир, сделанный своими руками, покупать его в магазине Вы не будете вовсе. Если добавить в готовый кефир сахара, будет тоже очень вкусно.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя, вкусная kulinarochka2013.ru!

Как приготовить вкусные воздушные оладьи на домашнем кефире — Вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

Выводит из организма соединения тяжелых металлов

Молочный гриб похож на кусочки белого рассыпчатого творога, кусочки цветной капусты или кораллы. Молочный гриб используется для приготовления в домашних условиях целебного напитка — кефира.

Свойства молочного гриба.

Кефирный грибок — загадочный живой микроорганизм, получить который искусственным путем пока не удалось.

Молочный грибок представляет собой симбиоз нескольких видов микроорганизмов: молочнокислых стрептококков и палочек, уксуснокислых бактерий и дрожжей.

Кефир, приготовленный с помощью молочного гриба, содержит необходимые для здоровья вещества:

* витамины группы В, витамины А, РР;

* микроэлементы — железо, кальций, йод, цинк;

* ферменты, кислоты, легкоусвояемые белки, полисахариды.

Польза молочного гриба.

Кефир, приготовленный в домашних условиях, нормализует кишечную микрофлору.

Один стакан кефира, употребляемого на ночь, через десять дней приводит к полному уничтожению продуктов гнилостного распада белка.

Молочный гриб помогает справиться с любым видом аллергии.

Домашний кефир выводит из организма соединения тяжелых металлов.

Употребление кефира на молочном грибке способствует профилактике атеросклероза, так как останавливает известкование стенок капилляров.

Молочный гриб полезен при ожирении.

Кефир на основе молочного гриба повышает общий тонус организма, способствует омоложению и оздоровлению кожи и волос.

Приготовление домашнего кефира и уход за молочным грибком.

Качество полученного кефира зависит, прежде всего, от качества молока. Для приготовления напитка используйте только пастеризованное или натуральное молоко, избегайте восстановленного.

Для получения стакана полезного напитка, 2 чайные ложки кефирного грибка залейте 200 мл молока комнатной температуры. Молоко сквашивается примерно через 12-15 часов. Признак полного сквашивания — появление наверху молочного грибка. Сквашенное молоко нужно процедить, и лечебный напиток готов к употреблению.

Молочный грибок — живой микроорганизм, поэтому за ним необходимо тщательно ухаживать.

После процеживания молочный грибок необходимо промыть под струей воды комнатной температуры, затем поместить в банку и залить новой порцией молока.

Банку, в которой «живет» кефирный грибок, не нужно закрывать крышкой.

Промывать грибок горячей или слишком холодной водой нельзя! При промывании избегайте использовать металлическую посуду.

Если грибок не промывать ежедневно — он погибнет.

Если вы хотите употребить кефир через сутки — поставьте банку с молочным грибком в холодильник, но не замораживайте!

Если вам необходимо уехать на несколько дней, поместите молочный грибок в банку большего объема, залейте молоком напополам с водой, поставьте в темное прохладное место.

Способ употребления домашнего кефира, сквашенного молочным грибком.

Обычно кефир употребляют перед сном, по 200-250 мл, или утром перед едой.

Домашний кефир принимают в течение 20 дней, затем прерываются на 10 дней, во избежание привыкания организма.

В первые десять дней употребления кефира возрастает активность кишечника, усиливается газообразование. Через двенадцать дней приема состояние нормализуется, целебные свойства домашнего кефира начнут работу по улучшению вашего самочувствия.

Полезные свойства молочного (тибетского) гриба

Кисломолочные напитки, в создании которых принял участие кефирный гриб, обладают ещё более широким набором полезных свойств, чем молоко само по себе. Стимулирующие, лечебные и профилактические свойства таких напитков известны в народной медицине и подтверждены современной наукой:

  • Активизируется деятельность желудочно-кишечного тракта, интенсивнее выделяются пищеварительные ферменты.
  • Организм лучше усваивает микроэлементы, что актуально как для детей, так и для взрослых.
  • Полезные бактерии подавляют развитие болезнетворных микроорганизмов, прекращается отравление организма продуктами распада, выводятся яды и шлаки.
  • Снижаются или полностью исчезают аллергические реакции.
  • Предотвращается развитие онкологических заболеваний.
  • Мобилизуются резервы иммунной системы для борьбы с уже имеющимися болезнями.
  • Снижается уровень холестерина в крови.
  • Предотвращаются сердечно-сосудистые заболевания.

Как выбирать продукт

  1. Цвет у гриба должен быть равномерно белым. Коричневый, желтый или серый цвет – признак болезни.
  2. На грибе не должно быть плесени, он не должен выделять слизь.
  3. Гриб не должен иметь резкого неприятного запаха – он должен иметь ровный характерный аромат сквашенного молока.
  4. Крупные колонии становятся полыми внутри и мертвеют – вместо них нужно выбирать молодые, небольших размеров.

Кефир из кефирного гриба

Кефирный гриб — симбиотическая группа бактерий и микроорганизмов рода Зооглея (Zoogloea), используемая для получения молочного продукта, известного как кефир.

Также известен под названиями «тибетский гриб», «молочный гриб», «гриб индийских йогов» (в Беларуси).

Некоторые считают, что молочный гриб благотворно влияет на здоровье человека, является профилактическим и даже лечебным средством. Кроме того, кефир тибетского молочного гриба используют и в кулинарии.

с) цитата из Википедии.

  • Время приготовления: 8 часов и более
  • Количество порций: 1-1,5 л
  • Кухня: Тибетская кухня
  • Основной ингредиент: молоко
    • кефирный грибок — 1 чашка
    • молоко — 1-1,5 л
    • стеклянная посуда (банка) — 2-х литровая

    Как употреблять с пользой молочный гриб, разводить и готовить из него кефир

    Еще совсем недавно обзавестись тибетским грибом можно было только взяв его порцию на развод у знакомых, но сегодня приобрести этот уникальный продукт можно также в некоторых аптеках и интернет-магазинах, причем, раньше чем совершить покупку в одном из последнем, важно изучить отзывы, чтобы убедиться в добросовестности приглянувшегося продавца и качестве его товара.

    Ухаживать за тибетским грибом очень просто:

    •    для хранения и приготовления напитков подходит только стеклянная (например, банка) или керамическая посуда;

    •    закрывать тару крышкой нельзя — гриб должен «дышать», поэтому накрывают ее марлей или хлопковой тканью;

    •    каждый день гриб нужно промывать прохладной кипяченной водой и, вернув в вымытую тару, заливать новой порцией молока;

    •    температура воздуха при хранении гриба не должна опускаться ниже 17 градусов, также, его нельзя держать под ярким дневным светом;

    •    если с употреблением кефира нужно сделать перерыв, для сохранности в течение 3-5 дней тибетский гриб следует залить молоком и водой в пропорциях 1:1. Пить так долго настаивавшуюся жидкость будет нельзя, но можно использовать ее для домашнего ухода за волосами, лицом или телом (есть теория, что Клеопатра принимала ванны не просто молочные, а из напитка на тибетском грибе). А гриб после хранения нужно промыть водой и можно использовать дальше.

    От начального состояния в крохотном комочке до полного размера (до 6-8 см в диаметре), когда его можно разделить на две части (и вторую, например, отдать друзьям), тибетский гриб вырастает за 2-3 недели. Продают грибы как совсем молодые, так и приличного размера, массой в несколько чайных ложек (зрелые).

    Для приготовления напитка нужно всего лишь залить гриб слегка подогретым молоком (натуральным и не обезжиренным), из расчета 200-250 мл на 0,5-1 чайную ложку гриба и поставить банку в теплое место.

    Через 20-24 часа на поверхности напитка образуется густой слой и кефир можно будет процедить через сито в отдельную посуду, отделив гриб для дальнейшего использования.

    Важно, чтобы ситечко было пластиковым — гриб не должен соприкасаться ни с чем металлическим.

    Употребить напиток следует в течение 6-8 часов после готовности, в дальнейшем он становится все более творожистым и кисло-острым, теряет полезные свойства и пить его, чтобы не было вреда от молочного гриба, нельзя вовсе.

    Курс улучшения здоровья тибетским грибом обычно продолжается 2-4 месяца, с обязательными перерывами в 7-10 дней каждые 3 недели (чтобы из-за привычки организма не снизилась эффективность лечения).

    Суточную норму в 300-600 мл напитка рекомендуется разделить на 2-3 приема.

    Рекомендуется пить кефир утром натощак, за 30 минут до еды или через такой же временной интервал после нее, за 1 час до сна.

    Но помимо питья в чистом виде, этот кефир можно использовать для приготовления смузи с фруктами, салатной заправки и соуса ко второму блюду, холодных супов (окрошка), десертов, выпечки и маринования мяса.

    Кефирный гриб – дар Тибета всему миру или бесполезная вещь? Польза и вред от домашнего кефира, сделанного с помощью гриба

    Рисовый гриб: польза и вред уникального вещества, противопоказания. Что такое рисовый гриб и как использовать его с пользой для организма?

    Кефирная диета на 3 дня: похудение с пользой для здоровья. Какие варианты кефирной диеты на 3 дня сделают похудение приятным?

    Выращивание трюфелей – прибыльный бизнес. Как вырастить трюфели в открытом грунте и теплице: секреты технологии

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: