Капуста Теща: описание сорта

Выращиваем на огороде крупные и сочные кочаны капусты белокочанной

Капусту выращивать начали более 4000 лет назад, она стала одним из первых культивируемых людьми овощей. Растет преимущественно в Европе, частично в Азии. В Америке выращивают завезенные с другого континента сорта. Насчитывают более 50 видов этого растения семейства капустные (оно же – крестоцветные). Одним из самых распространенных является капуста белокочанная. Она богата витаминами, минералами, клетчаткой, относится к числу самых полезных и низкокалорийных продуктов питания. Из нее делают салаты, супы, вторые блюда и гарниры, ее квасят для получения пикантной и богатой витамином С закуски. Она хорошо хранится зимой, не теряя своих ценных свойств. Желание огородников вырастить белокочанную капусту понятно. Реализовать его в силах даже неопытный аграрий: посадка этого овоща и уход за ним в открытом грунте не являются сверхсложной задачей. Если все делать правильно, богатым урожаем вы будете обеспечены.

Описание Московской поздней капусты

Этот сорт отличается плотным кочаном, который имеет округлую или плоско-округлую форму. На срезе вилок желто-белого цвета. В среднем вес кочана составляет около 7 кг. Но при должном уходе и отличных погодных условиях, возможно вырастить на дачном участке экземпляры весом до 12 кг. Внутренняя кочерыжка имеет среднюю длину, а наружная – высокая.

Поздний гибрид Ринда F1

Гибрид белокочанной капусты Ринда F1 любим многими огородниками из-за устойчивости к болезням и непревзойденный вкус. Подробнее о гибриде…

Листья у капусты крупные, форма их может быть овальной или округлой. Край слабоволнистый. Сам лист морщинистый, с грубыми, но редкими прожилками. Имеет серо-зеленый оттенок. Обладает едва заметным восковым налетом. Розетка раскидистая, крупного размера, диаметр ее может достигать 110 см.

Достоинства

При описании капусты Московской поздней важно выделить ее преимущества среди других сортов. Это и вкусовые качества продукта, и его товарный внешний вид, которые на высоте. В овоще содержится в большом количестве витамин С и аскорбиновая кислота.

Никаких особых условий необходимых при выращивании сорта нет. Капуста не зависит от климата, стойко переносит резкие перепады температур. А высокой урожайности смогут добиться даже начинающие садоводы. Она может достигать до 12 кг с 1 кв. м.

Листья капусты очень сочные и сладкие. Многие отдают предпочтение этому сорту при квашении. Часто овощ используют для различных заготовок на зиму в виде салатов. Можно употреблять и в свежем виде. Храниться капуста может полгода, не теряя свои вкусовые качества и полезные свойства. При соблюдении всех условий и правил хранения долежит до лета.

Урожай формируется одновременно, что очень удобно при больших объемах сбора овощей. На выходе продукт имеет высокий результат – 95-97%.

Недостатки

Помимо описания преимуществ капусты Московской поздней можно отметить и некоторые недостатки сорта:

• Во-первых, склонность к растрескиванию.
• Во-вторых, зависимость от обильных и частых поливов, а также от плодородия почвы.
• В-третьих, это необычная форма капусты. Внешняя кочерыга у нее очень высокая, а сам кочан крупный и тяжелый. Из-за этого может произойти заваливание капусты на бок. Необходимо регулярно окучивать растение или ставить опоры.

Кроме того, капусте подобного сорта нужна внушительная площадь при выращивании. Рекомендуемая схема посадки – 80×80 см.

Главные характеристики (таблица)

Сорт или гибрид	сорт
Сроки созревания	позднеспелый
Кочан	Круглый, округло-плоский, плотный
Кочерыжка	внутренняя – средняя, наружная – длинная
Устойчивость к болезням	устойчив к киле
Вес плода, г	5000-7000
Зоны выращивания	вся территория РФ за исключением северных регионов (не успевает вызревать)
Схема высадки	80см х 80см
От всходов до спелости	135-150 суток
Глубина заделки семян	1,5-2 см
Возраст рассады	40-50 дней
Температура почвы для высадки семян/рассады	+4/+12
Преимущества	высокая урожайность, превосходная транспортабельность, дружное созревание, вилки крупного размера, прекрасные товарные качества, высокое содержание аскорбиновой кислоты и сахаров
Недостатки	влаголюбив, светолюбив, требует большую площадь, нуждается в постоянном окучивании

Выбор сорта

Селекционерами выведено немало сортов капусты белокочанной, обладающих различными ценными свойствами. Главный критерий, на котором нужно основываться при выборе сорта овоща для посадки на своем огороде, – это срок его созревания. От этого зависит, насколько нежными и приятными на вкус будут листья капусты, как долго можно будет хранить ее кочаны, годятся ли они на засолку.

• Раннеспелые сорта вызревают примерно через полтора месяца после высадки рассады в открытый грунт. Они имеют нежные сочные листья, идеальные для приготовления салатов. Гибкие и тонкие, они могут быть использованы для приготовления голубцов. Высокое содержание клетчатки делает их полезными для пищеварения. Приятный сладковатый вкус позволяет отказаться от добавления острых приправ и пикантных соусов. Однако такие сорта плохо подходят для квашения, совсем не подходят для длительного хранения. К ним относятся Зефир, Бэлла, Малышка, Взрыв, Полярный К-206, Грибовский 147, Стряпуха.
• Среднеспелые сорта подходят и для приготовления салатов, особенно заготавливаемых на зиму, и для квашения. В их листьях накапливается достаточное количество необходимых для этого сахаров, кислот (включая витамин С). Без консервации на зиму такую капусту не запасают, так как лежат кочаны не слишком хорошо. Такими сортами являются Стахановка, Кухарка F1, Теща F1, F Спринт, F Ринда, Зося F1, Залп F1, Золотой гектар.
• Позднеспелые сорта созревают лишь к осени, зато хранить их можно всю зиму, используя для приготовления супов, вторых блюд. Наиболее известными из этих сортов являются Колобок, Гейд, Русская зима, Галакси, Сахарная голова, Катюша F1, Ульяна F1.

Не исключено, что для удовлетворения потребностей семьи вырастить на своем участке придется сразу несколько сортов белокочанной капусты. Места на огороде на это потребуется немало, но от самого огородника непомерных усилий для этого не нужно.

Сроки посадки

Чаще всего белокочанную капусту в открытом грунте выращивают рассадным способом. Чтобы рассада успела подрасти и не погибла бы от заморозков, вовремя созрела, необходимо соблюдать сроки посева семян на рассаду и высаживания ее в огород.

Сроки зависят от сорта капусты:

• раннеспелые сорта на рассаду сажают в первые три недели марта, в открытый грунт рассаду перемещают в конце апреля – начале мая. К этому времен рассада должна иметь не менее 5 листьев, ее рост не должен быть меньше 12 см;
• среднеспелые сорта на рассаду сеют с 25 апреля до середины мая, в открытый грунт рассаду пересаживают в конце мая – первой половине июня, но не ранее, чем у нее сформируется 4 листочка, рост достигнет 15–20 см;
• поздние сорта на рассаду нужно посадить в первые две декады апреля, в огород сеянцы «переселяют» во второй половине мая. Достаточно развитыми для этого считаются растения, достигшие роста15–20 см, имеющие 4–6 листьев.

Поздние сорта белокочанной капусты можно сажать в открытый грунт сразу семенами. В этом случае семена сеют в почву ранней весной, в апреле, а при появлении всходов их прореживают. Безрассадный способ выращивания капусты менее эффективен, большинство аграриев отдает предпочтение рассадному методу.

Выращивание рассады

Выращивание рассады начинается с подготовки грунта и семян.

Контейнеры, предназначенные для выращивания рассады, наполняют смесью перегноя и дерновой земли (в соотношении 1:1) с добавлением золы (20 г на 1 кг земли).

Если на упаковке с капустными семенами нет предостережения о недопустимости их замачивания, прогрейте их, опустив на 20 минут в горячую (до 55 градусов) воду, и остудите, опустив на 2 минуты в емкость с холодной водой. Такая процедура позволит повысить устойчивость растений к болезням. Желательно также обработать семена фунгицидами, стимуляторами роста.

Далее можно приступать к посеву семян и выращиванию рассады:

1. Обильно увлажните грунт в контейнерах, на глубину около 1 см заделайте в него семена, накройте стеклом или пленкой. До появления всходов почву не поливайте, контейнеры держите в помещении, в котором температура держится около 20 градусов.
2. После появления всходов, которые обычно наблюдаются на четвертый-пятый день после посева, пленку уберите, контейнеры с сеянцами переместите в более прохладное место (6–10 градусов). Если в доме имеется застекленная лоджия, поставить ящики можно там. По мере необходимости увлажняйте почву. Дождитесь появления первого листочка.
3. Снова смените место нахождения ящиков с рассадой – теперь оптимальной для ее развития будет температура от 14 до 18 градусов. Обеспечьте освещенность в течение 12–15 часов – для этого придется приобрести фитолампу или обычную люминесцентную. Постоянно поливайте растения и рыхлите субстрат, так как недостаток влаги негативно скажется на развитии рассады. Обеззаразьте почву и семена, полив слабым раствором марганцовки (1 г на 3,5 л).
4. Через неделю после появления первого листа рассаду нужно пикировать, рассадив по отдельным емкостям. Лучше всего для этого подходят торфяные стаканчики, так как сажать в открытый грунт рассаду можно прямо в них, она не будет в это время травмирована. Для пикировки обильно полейте рассаду, извлеките вместе с земляным комом, укоротите его приблизительно на треть и поместите в предназначенный для нее стаканчик.
5. Через неделю после пикировки подкормите рассаду. Для этого растворите в литре воды по 2 г аммиачной селитры и калийной соли, 4 г суперфосфата. Полейте сеянцы, проследив, чтобы каждому досталось примерно по 15–20 мл питательного раствора. Перед введением удобрений почву необходимо увлажнить, чтобы растения не получили ожог.
6. Спустя 2 недели подкормите рассаду тем же составом.
7. За 2 недели до планируемой посадки рассады в открытый грунт подкормите ее препаратом «Кемира люкс» или приготовленным самостоятельно раствором из 3 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата, 8 г хлористого калия, 1 л воды.

За 2 недели до пересадки рассады в открытый грунт начинайте ее закаливать, сначала открывая форточку, но защищая растения от сквозняка, затем вынося на балкон. Начинать нужно с 2 часов, а перед высадкой в огород рассада уже должна находиться на балконе круглосуточно.

Посадка рассады в открытый грунт

Для посадки капусты в открытый грунт подготовьте лунки размером чуть больше, чем величина емкостей, в которых растет рассада. Расстояние между лунками и рядами зависит от сорта капусты:

• для ранних сортов это 30 см и 40 см соответственно;
• для среднеспелых сортов – 50 см и 60 см;
• для поздних – 60 см и 70 см.

В каждую лунку засыпьте:

• 50 г песка;
• 50 г торфа;
• 50 г золы;
• 100 г перегноя.

Все перемешайте, залейте водой. Помести в образовавшуюся жижу земляной ком с корнями капусты или торфяной горшочек, засыпьте землей, слегка утрамбуйте. Первая пара листьев должна находиться на уровне земли.

После посадки ежедневно поливайте капусту из лейки с мелкими отверстиями, защищайте от солнца нетканым материалом. В усиленной заботе саженцы нуждаются лишь на первых порах, через неделю можно перейти на обычный уход.

Особенности ухода

Правильный уход за капустой белокочанной предполагает ее полив, подкормку, окучивание, рыхление почвы и прополку. Также культура нуждается в опрыскивании специальными средствами для защиты ее от вредителей.

• Полив осуществляется по вечерам. До формирования полноценного кочана он должен быть более частым, после его немного сокращают, чтобы кочаны не потрескались. В пасмурную погоду капусту поливают раз в 5–7 дней, в солнечную – каждые 2-3 дня. За месяц до сбора урожая полив прекращают.
• После каждого полива почву нужно рыхлить, удалять сорняки. Одновременно осуществляют окучивание капусты – это необходимо для развития дополнительных корней. Это сделает растение более сильным, поможет устоять при нападении болезней и вредителей.
• Подкармливать капусту после высадки в открытый грунт не прекращают. Во время формирования листьев ее нужно удобрить раствором аммиачной селитры (1 г на 1 л воды), вылив под каждый кустик по 2 литра подкормки. Когда начнет формироваться сам кочан, готовят другой раствор: 4 г аммиачной селитры, 5 г суперфосфата, 5 г сульфата калия на 10-литровое ведро воды. Расход средств – 2 л на растение.

Опрыскивание капусты можно производить профилактически или с целью избавления ее от уже напавших на нее вредителей, болезней. Состав подбирается в зависимости от конкретной угрозы.

Вредители и болезни

Из насекомых-вредителей для капусты наиболее опасны:

• капустная муха – она откладывает в почве яйца, которые, формируясь в личинки, разрушают корни растения. Для борьбы с этим на грядки привлекают муравьев, выставив приманки со сладкой жидкостью – они съедают и яйца насекомых, избавляя капусту от опасности;
• крестоцветная блошка и тля образуют колонии на тыльной стороне листьев, они могут уничтожить растение за несколько дней. От них эффективны мыльные растворы золы, табака, томатных и картофельных листьев. Один из рецептов выглядит так: 1 кг ботвы томата или картошки заливают 2,5 л горячей воды, настаивают в течение 2 часов, процеживают, добавляют еще 2,5 л воды. Другой рецепт: 200 г табака, 25 г мыльной стружки на 10 л воды;
• бабочки (капустницы), гусеницы которых питаются капустными листьями. Для борьбы с этими насекомыми используют настой томатной ботвы, в который добавляют 100 г стружки хозяйственного или дегтярного мыла. Бороться с гусеницами помогает и настой луковой шелухи: литровую банку шелухи заварите 2 л кипятка, через 2 часа процедите, разбавьте таким же количеством воды, добавьте столовую ложку средства для мытья посуды.

Если рядом с капустными грядками посадить бархатцы, розмарин, шалфей или кинзу, риск того, что капусте будут досаждать вредители, существенно снизится, однако от заболеваний это ее не убережет.

Капуста белокочанная часто страдает от следующих недугов:

• кила – гриб, паразитирующий на всех видах растений семейства капустных. Проявляется увяданием листьев, появлением наростов на стебле. Благоприятным фактором для развития грибка является высокая кислотность почвы. Бороться с ним невозможно. При поражении капусты этим недугом растение придется уничтожить. В течение 5 лет растения семейства капустные на данном участке выращивать будет нельзя;
• черная ножка – грибковое заболевание, которое часто поражает капуту на этапе выращивания рассады. Если стебель у корня потемнел и засох, высаживать растение в открытый грунт не имеет смысла. Профилактикой служит обработка семян раствором препарата «Тирам»;
• ложная мучнистая роса появляется из-за пренебрежения мерами по обеззараживанию семян. Для лечения можно применять отвар чеснока: 75 г измельченных чесночных долек на 10 л воды;
• желтизна капусты (фузариозное увядание) проявляется тем, что листья теряют упругость, желтеют и опадают. Пораженные растения выкапывают и сжигают. Профилактикой служит обработка почвы перед посадкой раствором медного купороса (5 г на 10 л воды).

Фунгицидами и инсектицидами обрабатывать капусту можно только на начальных этапах ее роста, если сделать это на этапе формирования кочана, то он накопит в себе токсины и станет малополезным. Лучшей защитой капусты от заболеваний служит соблюдение агротехники ее выращивания в открытом грунте.

Выращивание капусты в открытом грунте требует внимательного отношения со стороны огородника, обязательного соблюдения агротехнических правил, начиная с подготовки семян и почвы, заканчивая уходом за растением. Если не игнорировать советы опытных аграриев, собрать богатый урожай белокочанной капусты сможет и неопытный растениевод.

• Серая гниль капусты
• За цветочной стеной: что посадить рядом с капустой
• Кудрявая капуста брокколи на вашем огороде: выращивание и уход

Фото:pixabay.com

Общая характеристика

Изучая вопрос о том, какая капуста бывает, следует уделить внимание ее характеристикам. Все сорта, кроме пекинской, листовой, китайской и цветной разновидности являются двулетними растениями. При разведении овоща это необходимо учитывать. В первый год двулетние сорта развивают розетку листьев, а также запасающие органы (кочан). Чтобы собрать семена для разведения, потребуется ждать следующего года.

Все сорта капусты условно можно разделить на 3 группы. Ранняя разновидность готова к сбору уже через 2-3 месяца после всхода. Средние сорта дают урожай спустя 3-5 месяцев, а поздние – через 5-7 месяцев.

В зависимости от целей разведения, необходимо рассчитывать период сбора. Если весной нужна капуста для свежих салатов, однозначно делают выбор в пользу раннего типа культур. Поздние сорта подходят для заготовки овощей на зиму.

Желая посадить у себя на огороде этот замечательный овощ, необходимо узнать, где растет капуста, как высаживать ее семена. Идеальным временем для разведения рассады считается февраль — май. При этом обязательно учитывают, когда ждать урожая.

Семена лучше высаживать в горшочки с торфом. Саженцы плохо переносят пересадку. Поэтому их оставляют в этих емкостях. Когда всходам будет 40-60 дней, их высаживают в грунт в контейнере, где они росли. Можно делать это и немного раньше, но необходимо обеспечить им максимально комфортные условия.

Если это ранняя весна, высадку выполняют в теплице. Здесь заморозки не смогут повредить саженцы. Они вырастут в таких условиях крепкими и здоровыми, готовыми к росту в открытом грунте.

История выращивания

Рассада капусты, сорта которой известны нам сегодня, произрастала на грядках древних людей еще 4 тыс. лет назад. Этот овощ появился в Центральном, Западном Средиземноморье и применялся в пищу древними римлянами, египтянами и греками. Родственником капусты, от которого произошли современные кочанные виды, является листовой сорт.

В процессе развития цивилизации и торговли растение, употребляемое в пищу, стало выращиваться и на восточных территориях. В соответствии с условиями климата, почвы начали появляться новые разновидности капусты.

В нашу страну это растение попало в 13-15 веке из Западной Европы. Белокочанная капуста плотно вошла в быт жителей Руси. Здесь было выращено множество ее сортов. Их и ныне экспортируют в соседние страны. В 19 веке насчитывалось 22 сорта капусты. Некоторые из них были уникальными.

В дореволюционный период на наших полях стали выращивать импортные семена этого растения. Скрещиваясь с местными видами, они дали множество новых разновидностей. С середины 20 века селекционеры вывели сорта, отличающиеся повышенной урожайностью, устойчивостью к климатическим условиям.

На сегодняшний день в нашей стране выращивают как местные, так и импортные виды представленной культуры. Их суммарное количество сейчас насчитывает 133 разновидности. Существуют также определенные сорта гибридов капусты. Им присвоен маркер F1.

В их состав включены 24 отечественных и 58 импортных искусственно скрещенных культур. Работа селекционеров в этом направлении позволила создать сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям.

Собирая урожай в разные сезоны, удается употреблять в пищу этот овощ круглый год. Самые ранние виды созревают еще в апреле. Поздняя капуста дает урожай до октября. Возможно хранить овощ длительное время.

Белокочанная капуста

Одной из самых распространенных в нашей стране является белокочанная капуста. Сорта, описание которых подходит этой группе, также делят на ранние, средние и поздние. Ее не стоит выращивать на одном и том же месте.

Рассада хорошо растёт рядом с луком, картофелем, помидорами или огурцами. Почву готовят с осени. Ее перекапывают и вносят удобрения (навоз, перегной) в количестве 4 кг/м². Весной землю разрыхляют. Также необходимо внести удобрения. В лунки высаживают рассаду. В ямки засыпают перегной и удобрения. Далее в них наливают воду. Когда она впитается, начинают внутрь каждой лунки устанавливать саженцы. Их корневая система должна иметь ком земли.

Расстояние при посадке должно быть 75х35, 60х40 или 50х50 см. В первые дни полив осуществляют вокруг каждого растения ежедневно. Спустя 1,5-2 недели можно поливать всю площадь грядок.

Самыми популярными в нашей стране являются такие сорта, как ранние: Номер первый Грибовский 147 (кочан 1-1,5 кг), Июньская (1-12 кг); среднеспелые: Золотой гектар 1432 (1,2-2 кг), Стахановка 1513 (1,5-2,5 кг); поздние: Аматер 611 (2,5-3 кг), Зимовка 1474 (3,5-4 кг).

Краснокочанная капуста

Изучая, какая капуста бывает, необходимо рассмотреть такую разновидность, как краснокочанный сорт. Это подвид относят к предыдущей группе культур. Ее отличает фиолетово-красный цвет листьев и кочана. Это более устойчивое к холодам растение. Его применяют для приготовления салатов, в том числе диетических. Этот овощ маринуют. Лечебные свойства растения широко используется народной медициной.

Эту культуру высаживают в открытый грунт. Срок ее роста составляет 160 дней. Уход и высадка рассады производится подобно белокочанной капусте. Популярные сорта — Примеро F1 (4 кг), Жар Птица (3 кг), Юнона (1,2 кг).

Савойская капуста

Савойская капуста (фото представлено далее) обладает морщинистыми листьями. Они покрыты неровностями и пузырьками. Ее употребляют в пищу свежей или после термической обработки. Хранится этот овощ не так долго, как ее белокочанная родственница. Но зато вкусовые и диетические характеристики значительно превосходят последнюю.

Савойская культура обладает повышенным содержанием витамина С, минеральными и белковыми компонентами. Выращивают этот сорт так же, как и предыдущие разновидности. Необходимо учитывать сроки высадки ее рассады.

Популярные сорта — Мила 1 (3 кг), Юбилейная 2170 (0,8 кг), Сфера (2,5 кг).

Савойская капуста, фото которой было представлено выше, отличается своими диетическими качествами, но хранится она плохо. Поэтому хозяйки стали использовать при приготовлении разных блюд такой сорт, как кольраби.

Такая капуста имеет стебель шаровидной формы. Именно его применяют при приготовлении супов, салатов. Этот овощ выделяет большая урожайность и высокое содержание витамина С. Ее выращивают как в теплице, так и открытым методом. Растения высаживают на расстоянии 25х15 см.

Сбор урожая происходит, когда стебли станут диаметром 8-10 см. В нашей стране чаще всего выращивают Пикант (0,5-0,9 кг), Венскую белую 1350 (до 2,5 кг).

Брюссельская капуста

Источником белка для организма может стать брюссельская капуста. По этому параметру представленный сорт опережает белокочанную группу в 1,5 раза. Это растение имеет высокий стебель, на котором в пазухах мелких листочков развиваются небольшие кочанчики.

В период развития листовой системы необходимо усиливать азотную подпитку растения. Когда начинается рост кочанчиков, необходимо применять фосфорно-калийные удобрения. Выращивание брюссельской капусты в открытом грунте характеризуется как довольно длительный процесс. Рассаду размещают в лунках с частотой 60х60 или 70х70 см. Это растение не нуждается в обильном поливе. Только в особенно засушливые периоды нужно проследить за достаточным уровнем влажности почвы.

Отечественные фермеры выращивают такие сорта, как Геркулес 1342 (20-30 кочанчиков), Кассио (60-70 кочанчиков).

Цветная капуста

Рассматривая, какая капуста бывает, нельзя оставить без внимания еще один популярный сорт. Его головка, употребляемая в пищу, выглядит как сильно разросшееся соцветие. Отсюда и пошло название сорта. Это цветная капуста.

Она очень быстро спеет. Буквально спустя 15-20 дней после высадки растения в грунт, его головка уже пригодна в пищу. Этот овощ мягкий и мясистый. Готовят его всеми возможными способами.

Лучше всего культура растет при температуре 14-17 градусов. При этом влажность воздуха и почвы может быть низкой. Растение не терпит сильного сухого ветра. Перед посадкой землю удобряют навозом, перегноем. Первую партию саженцев вносят в лунки в конце апреля. Позже можно сделать еще 2-3 захода с интервалом 10 дней. Сбор урожая проводят через 2-2,5 месяца.

Востребованы сегодня такие сорта, как Снежный шар (650-850 г), Экспресс (350-500 г).

Брокколи и цветная капуста являются ближайшими родственниками. Но первая из них вкуснее и полезнее. У брокколи головка сложена неплотно. В пищу пригодна также и нижняя часть побегов. Поэтому этот сорт еще называют спаржевой капустой.

Этот вид неприхотлив к условиям выращивания. Ее можно сразу высеевать в грунт в конце апреля. Если урожай требуется собрать осенью, ее садят в июне. Можно также разводить рассаду. Она становится наиболее крепкой на 35-45 день после всхода побегов. Интервал лунок составляет 20х50 см. Необходимо рыхлить почву, пропалывать грядки и поливать их. Чаще выращивают сорта Линда (0,5 кг), Монтерей (1,9 кг).

Особенности поздней капусты

Поздние белокочанные виды капусты наделены следующими качествами:

• степень урожайности;
• способность к сохранению (до 9 месяцев);
• возможность уборки механизированным способом;
• использование для квашения;
• селекция на устойчивость к заболеваниям, вредителям.

Период созревания поздней капусты от посева семени до сбора урожая занимает 190 дней. Но таким сортам не страшны осенние заморозки. В таких условиях, кочаны поздней капусты быстрее формируются. Такая капуста боится заморозков в весенний период, поэтому их необходимо выращивать рассадой.

В зависимости от региона, процесс сеяния семени происходит в разное время.

Важно перед сеянием произвести дезинфекцию семени.

Виды капусты: фото и описание

Капуста — это одна из древнейших культур, полезнейших для человека, относящаяся к семейству крестоцветных. Родиной этого растения принято считать страны Средиземноморья и Древнего Китая. В России появление капусты как культуры относят к девятому веку.

Капуста богата клетчаткой, глюкозой, белком, каротином, аскорбиновой кислотой и другими полезными соединениями. Желательно в питании чаще употреблять разные виды капусты, так как это способствует улучшению работы ЖКТ, обогащает организм полезными веществами, способствует улучшению здоровья и общего состояния. Это практически растение-лекарство в чистом виде.

Разновидности капусты

Виды капусты, фото которых можно в большом количестве посмотреть в интернете, отличаются между собой внешним видом, но схожи по полезным качествам, в легкости усвояемости, по содержанию различных витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Капуста отлично хранится круглый год, поэтому очень популярна.

Виды капусты: фото и описание самых распространенных

Видов капусты много, но есть те, которые наиболее распространены и употребляемы:

• Белокочанная капуста, самая популярная капуста в средней полосе России, издревле считается поистине народным продуктом, ведь всем известны русские щи! Ее применяют в любом виде во многих блюдах и на первое и на второе, и как гарнир, также для соления и квашения, и даже как десерт — очень вкусны пирожки с капустой. В ней содержатся витамины С, группы В и многие другие, которые необходимы человеку, множество минеральных веществ (фосфор, кальций, сера, калий и др.), микроэлементов (железо, цинк, магний и другие). Очень эффективен капустный сок в целях лечения язвенной болезни. Для приготовления следует выбирать тяжелые кочаны с плотно прилегающими листьями.
• Краснокочанная капуста, чуть тверже белокочанной, дает цвет, поэтому в супах ее не используют, в основном ее используют в салатах, для тушения и маринования. В этой капусте куда больше белка, а также витамина С, чем в белокочанной и она лучше хранится. Она также богата на разные микроэлементы, минеральные вещества и витамины, которые нужны нашему, человеческому, организму.
• Цветная капуста — очень нежная, используется в супах и во вторых блюдах, ценна своими диетическими и вкусовыми качествами, богата белками и аскорбиновой кислотой, и множеством витаминов, минералов и микроэлементов.

• Капуста брокколи имеет соцветия зеленого цвета, внешне и по вкусу похожие на цветную. Низкокалорийная капуста, прекрасно подходящая для любых диет, имеет пряный с пикантностью вкус, применяется в крем-супах и во вторых блюдах. Брокколи чрезвычайно богата бета-каротином, калием, железом, клетчаткой, кальцием, фолиевой кислотой, белками, фосфором, антиоксидантами и другими веществами.
• Брюссельская капуста представляет собой мини-кочанчики зеленого цвета, подходит для супов, консервации, маринования, тушения и приготовления вторых блюд. Брюссельская капуста — диетический продукт, богатый разными полезными и нужными организму витаминами, микроэлементами и минералами, например, такими как магний и фосфор.
• Капуста кольраби, для многих так и кажется экзотикой, хотя это вид белокочанной капусты. Используют утолщенный стебель в сыром, запеченном, жаренном, тушеном виде. Ее сравнивают с редькой из-за ее внешнего вида. Из кольраби делают салаты, супы, фаршируют овощами, рисом или мясом и т.д. Кольраби имеет весьма богатый минеральный и витаминный состав, ее рекомендуют употреблять гастроэнтерологи и диетологи. В этом виде капусты витамина С больше чем в цитрусовых, об этом не стоит забывать.

Выращивание капусты

Плюсы перечисленных видов капусты состоят в том, что их легко выращивать в наших условиях, в наших огородах и садах. Но есть и определенные особенности выращивания капусты: она любит плодородные почвы, влагу и свет.

Хотя цветная капуста и брокколи менее прихотливы к почве — эти виды можно выращивать на песчаных и глинистых местах. Выращивают капусту на одном участке два-три года, потом лучше дать почве отдых на несколько лет и засеять другими культурами, например, картофелем, свеклой, огурцами.

Но часто наш урожай капусты могут подпортить вредители, например, такие как тля, гусеницы, слизни. Конечно, можно использовать различные химические препараты для борьбы с ними. Они широко представлены в магазинах. Но надо ли это делать — большой вопрос. Эти яды соответственно попадают к нам на стол. Можно пойти другим путем. Использовать смешанные посадки для привлечения насекомых. Так же хорошо поливать капусту раствором древесной золы, а еще достаточно эффективен отвар луковой шелухи. И помните, что полностью избавиться от насекомых все равно не удастся, но минимизировать их вредоносное действие все же в наших силах.

Лучшие сорта белокочанной капусты:

• Малахит. Является самым ранним сортом салатной белокочанной капусты. Имеет небольшие головки. Вес одной из них не превышает двух килограмм. Очень сочная и раскидистая капуста. Структура умеренно плотная. Кочан твердый. Хорошо выращивается в умеренном и теплом климате. Любит частые поливы. Растет быстро. Если высаживать в теплице, срок вегетации может сократиться до 5 суток.
• Таурус F1. Популярный ранний сорт капусты белокочанной. Дачники очень любят выращивать его на своем огороде, поскольку плоды за короткий промежуток времени и при соблюдении всех правил и принципов выращивания, достигает веса около 6 кг. Среди преимущественных свойств следует отметить устойчивость ко многим заболеваниям и вредителям. Период вегетации длиться до 100 дней. Сорт белокочанной капусты Таурус F1 можно выращивать в условиях умеренного климата.
• Добровольская. Один из самых урожайных, сочных и сладких сортов. Вес одной головки может достигать рекордных 8 кг. В среднем собирают плоды весом 5 кг. Относится к категории среднеспелых сортов капусты белокочанной. Среднеспелая капуста употребляется в пищу и предназначена для приготовления многих блюд. Ее выращивают на продажу агротехнические предприятия. Многие сорта имеют хорошие показатели лежкости. Уникальность сорта в том, что он наделен природными свойствами защиты от многих болезней и вредителей. Благодаря этому, дачник может рассчитывать на высокие показатели урожайности. Сроки хранения капусты Добровольская составляют почти полгода (до 5 месяцев).
• Подарок. Овощ очень вкусный, сочный и питательный, обладает пряной изюминкой. Его легко распознать среди иных сортов, так, как поверхность зеленых листков имеет незначительный восковый налет. Вес одного плода не превышает 4 кг. Преимущество сорта Подарок в том, что он хорошо поддается транспортировке, не теряя формы при этом. Широко применяется для маринований и квашения на зиму. Многие позиционируют как, самый лучший сорт капусты белокочанной среднего созревания.
• Краутман F1. Гибридный сорт, который отличается плотной структурой плода, весом до 5 кг. имеет мелкую кочерыжку. Кочаны не растрескиваются даже под резкими изменениями погодных условий. Вкусный, приятный овощ отлично подходит для комплексных засолок, консерваций и квашений. Является одним из килоустойчивых сортов белокочанной капусты.
• Женева. Отменный позднеспелый сорт, сроки созревания — до 140 суток. Один из самых ранних среди поздних сортов. Обладает множеством преимуществ (хорошая лежкость, не повреждается во время роста, имеет плотную структуру, транспортабельна). Может храниться до сбора нового урожая.
• Московская поздняя. Описание сорта капусты белокочанной Московская поздняя позволит каждому дачнику понять, почему именно она является одной из самых лучших. Следует только озвучить параметры ее кочанов — они могут достигать веса в 8-10 кг. Розетка у головки крупная и довольно раскидистая. Плод имеет округло-плоскую форму. Имеет устойчивость к многим заболеваниям, особенно к киле. Относительно морозостойкий сорт, который может переносить минусовую температуру до 5 0 С. Хорошо храниться до нового урожая. Кочаны плотные, потому легко их транспортировать. Это лучший поздний сорт белокочанной капусты.

Существуют и иные сорта этого овоща, которые пользуются особой популярностью у дачников и огородников. Среди них: ранние – Заря, Дюма, Казачок; средние – Слава 1305, Атрия F1, Мидор F1, Надежда, Белорусская 455, СБ-3 F1, Купчиха; поздние – Амагер, Крюмон, Тюкриз.

Следует отметить, что выращивать капусту не сложно, она совсем неприхотлива. Но для получения хорошего урожая все-таки необходимо придерживаться некоторых правил и рекомендаций.

Самые лучшие региональные сорта капусты белокочанной

Согласно опыту дачников и рекомендациям селекционеров, сорта и гибриды капусты белокочанной необходимо подбирать под климатические зоны. Они наделены отменными свойствами, позволяющими выдерживать определенные условия и хорошо плодоносить в отдельных регионах.Исходя из этого, лучшими сортами белокочанной капусты для Подмосковья являются:

• Скороспелые — Дюма F1, Барокко F1.
• Ранние — Трансфер F1, Заря.
• Средние — Менза F1, Подарок.
• Поздние — Крюмон F1, Амагер.

Лучшие сорта капусты белокочанной для Сибири и для Урала:

• Ранние – Июльская, Заря.
• Средние – Юбилейный F1, Слава 1305.
• Поздние – Крюмон F1, Женева F1.

Лучшие сорта белокочанной капусты для Украины:

• Ранние – Супер Казачок F1, Увертюра F1, Гермес F1.
• Средние – Адема F1, Тарас F1, Калибро F
• Поздние – Московская поздняя, Бригадир F1, Адаптер F1.

Большинство дачников выбирают гибридные сорта. Большой спрос на такие сорта капусты белокочанной (семена и рассаду) объясняется высокими показателями урожайности и качеством плодов. Следует отметить, что украинские селекционные предприятия не отмечаются особой активностью, поэтому огородники отдают предпочтение белорусским, российским и голландским сортам капусты белокочанной.

Почему важно соблюдать региональное распределение при выборе сорта? Районирование позволяет дачнику лучше всего подобрать себе подходящий сорт капусты для выращивания в своем регионе, в соответствии с климатическими условиями и рядом факторов (почва, влажность, наличие холодов).

Региональное распределение не означает, что нельзя выращивать сорта для Подмосковья в украинских областях, или же уральские — в Подмосковье. Районирование сортов влияет непосредственно на урожайность. Попросту дачник получит меньший урожай. Иногда можно не дождаться нормального развития растения. В этом случае необходимо создавать соответствующие условия в парниках и стационарных теплицах.

Какие сорта белокочанной капусты лцчше всего выращивать, видео

Навигация по записям