Савойская капуста: выращивание и уход, польза и вред, фото

Это съедобные плоды и зелень растений. Их основу составляют углеводы, а белков и жиров в них практически нет. В то же время есть много биологически активных веществ – витаминов, органических кислот, клетчатки, пектинов. Употреблять овощи нужно регулярно: согласно модели «здоровой тарелки» они должны составлять четверть всех продуктов, съеденных за день. Планируя рацион, желательно учитывать не только свои предпочтения, но и рекомендации диетологов – стараться есть больше разноцветного.

Цвет овощам придают фитонутриенты, которые также защищают от разных заболеваний.

  • Красные овощи – источник бета-каротина, ликопина, витамина С. Они предотвращают развитие рака и болезней сердца, оздоравливают пищеварительную систему.
  • Зеленые – кладезь витаминов, А, С, К, фолиевой кислоты, хлорофилла, лютеина, кальция. Их надо есть, чтобы снизить уровень «плохого» холестерина в крови, нормализовать давление, укрепить зубы и кости, сохранить зрение.
  • Оранжевые – содержат бета-криптоксантин и бета-каротин, полезные для здоровья дыхательной системы, кожи, глаз.
  • Синие и фиолетовые – источник антоциана и ресвератрола, обладающих противовоспалительным эффектом и защищающих от старения.
  • Белые – источник серы, аллицина, кверцетина, а они помогают контролировать вес, давление, обладают противовоспалительным и противораковым свойствами.

Содержание

Основные Сорта савойской капусты

  1. Юбилейная 2170. Скороспелый сорт. Период вегетации длится в среднем 110-125 суток. Средняя урожайность — 28-32 тонн/га, на дачных огородах – 5-5,5 кг/м2, максимальная — 7-8 кг/м2. Кочан средней плотности, округлый, массой 0,7-1,5 кг.
  2. Венская ранняя 1346. Скороспелый сорт, период вегетации длится 115-120 дней, масса кочана — 0,8-1,2 кг.

Разные виды капусты

  • Краснокочанная
  • Цветная
  • Брокколи
  • Савойская
  • Кольраби
  • Брюссельская
  • Пекинская
  • Китайская
  • Кале

Краснокочанная капуста

Она очень похожа на свою родственницу, белокочанную капусту, но как видно из названия, замечательного красно-фиолетового цвета. В ней содержится больше витаминов, чем в обычной капусте. Витамина С в два раза, а каротина в 4 раза больше. Также в ней больше минеральных веществ, сахаров, белка и йода.

Содержание статьи

  1. Разные виды капусты
    1. Краснокочанная капуста
    2. Цветная капуста
    3. Брокколи
    4. Савойская капуста
    5. Кольраби
    6. Брюссельская капуста
    7. Пекинская капуста
    8. Китайская капуста
    9. Капуста Кале
    10. Видео о разных видах капусты

Можно срывать листья на салат уже в июне, не дожидаясь полной спелости кочана.

И хотя многим привычнее такая капуста в салатах, в свежем виде, но она хороша и в тушёном, и в маринованном виде.

Краснокочанная капуста бывает ранняя, средняя и поздняя.

виды капусты

Цветная капуста

Думаю, это популярная культура среди огородников. Это замечательный диетический продукт. Хороша она и как самостоятельное блюдо и в ассорти с другими овощами будет очень кстати.

Есть у неё свои капризы при выращивании. Цветная капуста любит плодородные почвы и головки нужно закрывать листьями от солнца, чтобы они оставались белоснежными. Содержит в своём составе белок, минеральные соли калия, кальция, железа, фосфора, витамины С, РР и группы В.

виды капусты разные

Брокколи

Головки-соцветия у неё получаются зелёного цвета, а в остальном похожа на цветную капусту. Капуста эта богатейшая по своему составу белков и витаминов, по целебным и диетическим свойствам. В ней содержится много витамина С, метионина — он повышает сопротивляемость радиации и увеличивает работоспособность.

В состав аминокислот входят антисклеротические вещества, препятствующие старению организма. Этот капустный деликатес достаточно легко выращивается. Она неприхотлива, выдерживает заморозки до -7°С, головки не нужно притенять и особого плодородия не требует. Любит поливы, когда головки растут.

Овощ этот просто кладезь полезностей, прост в уходе и приготовлении. Можно варить, жарить, мариновать. Вывод прост – сажать обязательно!

Брокколи - вид капусты

Савойская капуста

Это необыкновенно красивая капуста. Её листья курчавые и как-будто в воздушных пузырьках. Состав по сравнению с белокочанной капустой намного богаче. Много белка, минеральных солей, витамина С каротина, сахаров. Вкус и структура листьев нежнее, чем у обычной капусты.

Прекрасно подходит для диетического питания. Хороша в салатах, и прекрасно подходит для голубцов. Листья у неё легко разбираются, стоит обдать кочан кипятком. Выращивается, так же как белокочанная, при этом устойчива к засухе и вредители её не любят.

виды капусты - савойская

Кольраби

Это интересная капуста образует стеблеплод. Такая вот большущая сладкая кочерыжка, на вкус нежнее репы и редиса. Прекрасно идёт в салаты. Этот вид особо рекомендуют диабетикам, витамина С в ней больше, чем в лимоне, много калия и кальция, фруктозы и глюкозы. Главное вовремя срезать головки и не давать загрубеть волокнам.

В выращивании очень неприхотлива. Можно сеять в открытый грунт – поспевает через 2-2,5 месяца. Может долго храниться в подходящих условиях.

Виды разной капусты- кольраби

Брюссельская капуста

Самая редкая капуста в наших огородах. У неё маленькие кочанчики, не больше 4-5 см. И период выращивания растянут до октября, при посеве в апреле. Но не смотря на такие недостатки, есть у неё большие достоинства.

Намного больше, чем в белокочанной, в ней витаминов и аминокислот, особенно много фосфора. У неё содержаться горчичные масла, как у редьки. Этим объясняется пикантный, ореховый вкус брюссельской капусты, совсем не похожий на капустный. Отварные кочанчики – это настоящий деликатес.

Виды капусты - брюссельская

Пекинская капуста

По своему виду и составу похожа на капусту и салат одновременно. У неё рыхлые удлинённые кочаны с нежными, сочными листьями. Едят её в основном в салатах, в свежем виде. Поспевает она быстро, через два месяца. Сеять лучше рано в апреле-мае, чтобы не ушла в стрелку. Можно растить через рассаду и сеять прямо в грунт.

виды -пекинская капуста

Китайская капуста

Это непривычная листовая капуста. Кочана у неё нет. Содержит множество витаминов и минералов, по составу близка к белокочанной капусте. Содержит лизин, незаменимую аминокислоту, которая очищает организм от шлаков и повышает иммунитет. Считается источником долголетия.

виды капусты - китайская

Капуста Кале

Красивая листовая капуста, можно выращивать, как декоративную и съедобную. Удивительно полезная капуста, просто кладовая разных витаминов, минералов, незаслуженно забытая российскими огородниками.

Виды капусты с фото и названиями

Видео о разных видах капусты

Посмотрите-ка сколько разных сортов, красивой и полезной капусты. А многие, по-старинке продолжают выращивать только белокочанную. Чтобы исправить это недоразумение расскажу подробнее про все эти виды капусты с фото и описанием в новых статьях. Не пропустите!

С уважением, Софья Гусева.

Биологическое описание и распространение капусты савойской

Савойская капуста польза и вредСавойская капуста так же, как и белокочанная, образует большие кочаны, однако в отличие от своей родственницы обладает тонкими и гофрированными листьями, не имеющими естественных прожилок.

Савойская капуста выдерживает стойкие заморозки до -8 градусов. Она предпочитает влажную почву, однако неплохо переносит засуху.

Овощная культура впервые была выведена в итальянском графстве Савойя. Сначала ее культивировали только крестьяне. В XIX веке повара стали отдавать савойской капусте большее предпочтение, чем белокочанной.

Сегодня овощную культуру активно культивируют в Нечерноземье. В России выращивают обыкновенную капусту с зелеными листьями, а также ульмскую с желтыми листьями.

Применение капусты

В кулинарии.

Савойская капуста применяется для приготовления различных блюд.

  1. Сырую капусту жарить нельзя. В противном случае она станет невкусной и сухой. Сначала савойскую капусту необходимо отварить, откинуть на дуршлаг, позволить воде стечь, и только потом жарить.
  2. Тушить овощную культуру нужно с небольшим количеством уксуса. Иначе она станет очень мягкой.
  3. Перед тем, как положить капусту в бульон, необходимо подержать ее несколько минут в холодной воде.
  4. Нарезать овощную культуру желательно перед приготовлением блюда.
  5. В медицине.

Сок капусты савойской применяется для приготовления лечебных напитков и средств. Он также используется для борьбы с ожирением.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению капусты савойской

Полезные свойства овощной культуры обусловлены веществами, входящими в ее состав:

— замедляет старение клеток;

— повышает иммунитет;

— нейтрализует влияние канцерогенов на человека;

— нормализует функционирование нервной системы.

  1. Спирт маннит — естественный заменитель сахара, благодаря которому овощную культуру можно употреблять при диабете.
  2. Аскорбиновая кислота способствует повышению иммунитета.
  3. Витамин В благоприятно влияет на нервную систему, поэтому включение савойской капусты в рацион рекомендовано людям, страдающим повышенной эмоциональной возбудимостью.
  4. Марганец способствует эффективному очищению печени от токсинов.
  5. Аскорбиген предотвращает развитие и активный рост раковых клеток.
  6. Тартроновая кислота — необходима для людей, страдающих избыточным весом. Она препятствует преобразованию углеводов в жировые отложения.

Кроме того, регулярное употребление овощной культуры:

  • способствует улучшению процесса кровообращения;
  • минимизирует риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • нормализует пищеварение (савойская капуста легко и быстро усваивается, поэтому является оптимальным продуктом питания для пожилых людей и детей);
  • способствует выведению жидкости из организма.

Нежелательно употреблять савойскую капусту:

— при нарушениях в работе щитовидной железы;

— при панкреатите;

— после операций на грудине или в брюшной полости;

— при гастрите с повышенной кислотностью;

— при нарушениях в работе ЖКТ в фазе обострения.

Савойская капуста фото

Интересные факты о савойской капусте

  1. В савойской капусте в 2 раза больше белка, чем в белокочанной.
  2. Новые сорта этой овощной культуры способны выдержать морозы до -15 градусов.

Блюда, в состав которых входит савойская капуста, очень вкусные. Овощ, оставшийся после приготовления, рекомендуется хранить в холодильнике 5-10 дней (в контейнере или под полиэтиленовой пленкой).

Савойская капуста: в чем польза и есть ли вред?

Савойская капуста по внешнему виду очень схожа с белокочанной разновидностью, но имеет более привлекательный внешний вид с насыщенным зеленым цветом листьев и более богатый комплекс полезных веществ. Именно такой капусте отдавали предпочтение кулинары всей Европы, начиная с X столетия. В чем именно польза савойской капусты и есть ли вред от нее, вы узнаете из этой статьи.

Интересно!Появление капусты и ее выращивание изначально было на территории итальянского графства Савойи. Именно от этого и пошло мировое название овоща.

В отличие от привычного белого кочана, листья савойской капусты образуют рыхлый кочан. Поэтому вид ее, хоть и красивый, но довольно специфический. За счет особенности структуры листьев приемлема такая капуста для употребления в сыром или тушеном виде. А вот для закваски не подходит.

Многие сорта савойской капусты способны выдерживать морозы до -15 градусов, поэтому для выращивания в условиях холодного климата она единственный оптимальный вариант. Но срок хранения при этом непродолжительный – всего 3 месяца.

Химический состав

Пищевая ценность 100 г:

  • Калории: 28.2 кКал
  • Белки: 1.2 г
  • Жиры: 0.1 г
  • Углеводы: 6 г
  • Пищевые волокна: 0,5 г
  • Вода: 90 г

Относительно химического состава переоценить пользу савойской капусты достаточно сложно. Она включает:

  • Богатый витаминный комплекс – групп А, В, Е, РР, С;
  • Минералы – фосфор, магний. калий, натрий, кальций, железо;
  • Питательные элементы для полноценного функционирования организма человека – углеводы, белки, сахара, клетчатку, масла;
  • Фитонциды и пектиновые вещества.
  • Аминокислоты.

Полезные свойства савойской капусты

Савойская капуста хороша не только для диетического питания по причине своей низкой калорийности. Она насыщена таким комплексом химических веществ, который помогает в восстановлении организма при различных заболеваниях. В частности, польза савойской капусты заключается в следующем:

  • Савойская капуста польза и вред Глутатион и другие антиоксиданты — помогают вывести из организма токсины, шлаки, канцерогены. Это благотворно влияет на работу нервной и иммунной систем.
  • Аскорбиген (его можно найти далеко не во всех овощах) способствует предотвращению развития клеток рака.
  • Спирт маннит – природный сахарозаменитель, поэтому польза савойской капусты заключается еще и в том, что она является отличным продуктом, стабилизирующим работу организма при сахарном диабете .
  • Употребление сока из этой капусты дает отличный мочегонный эффект и позволяет привести в порядок работу почек.
  • За счет правильного выведения жидкости из организма, применение савойской капусты позволяет нормализовать давление.
  • Кальций, присутствующий в большом количестве, а также витамин D. позволяют предотвратить ломкость костей и укрепить их — как у детей, так и у людей преклонного возраста.
  • Ретинол влияет самым благоприятным образом на состояние кожных покровов.

Савойская капуста – настоящий кладезь витамина С. По количеству содержание этого витамина в овоще больше, чем в известных цитрусах – лимоне, апельсине. При этом она не вызывает аллергии. но способствует быстрому восстановлению организма при переутомлении. инфекционных, вирусных заболеваниях, простуде .

Важно!Савойскую капусту рекомендуют для включения в рацион людей преклонного возраста, беременных женщин и детей старше 1 года, поскольку она прекрасно усваивается, не вызывает тяжесть.

Возможный вред

Несмотря на большую пользу этого овоща, вред от савойской капусты также может присутствовать, если не знать о следующих нюансах:

  • обилие клетчатки не самым лучшим образом может повлиять на здоровье, если имеют заболевания ЖКТ: язвы. энтероколит, гастрит ;
  • эндокринные проблемы – тоже противопоказания для савойской капусты;
  • нежелательно употребление и после операций на грудной или брюшной полости.

Применение в народной медицине

Есть много полезных рецептов на основе савойской капусты в народной медицине и косметологии, применение которых позволит вам быстро купировать различные разлады в здоровье. Предлагаем несколько самых простых и интересных.

  • Если употреблять по 2 раза в день 150 г свежеотжатого сока этой капусты, вы быстро сможете избавиться от проявлений авитаминоза.
  • В случае заражения опоясывающим лишаем и при ожогах рекомендуется приложить слегка отжатые листья савойской капусты непосредственно на раны.
  • Смешанные 30 г сахара и 1 стакан сока облегчат состояние при сильном похмелье.

405 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Польза и вред савойской капусты, противопоказания

Все представители семейства капустных очень полезны для здоровья. И одним из самых популярных видов является савойская капуста, польза и вред которой мало известны в нашей стране. В Европе ее любят больше, чем обычную белокочанную. И не случайно: у нее нежный вкус и приятный аромат, листья не имеют жестких прожилок и их легче обрабатывать. Да и противопоказаний к употреблению этого вида капусты намного меньше. Поэтому тем, кто никогда не пробовал эти темно-зеленые нежные кочаны, стоит изучить, что такое капуста савойская, в чем ее польза и вред, и каковы особенности приготовления.

Чем отличается этот вид от других

Издавна такую нежную капусту выращивали в местечке Савойя в Италии. Из-за этого она и получила свое название. Овощ широко распространился и стал популярным в Европе и Америке. Чем же отличается от других видов капуста савойская? Савойская капуста польза и вред

  • Листья у нее нежные и почти не содержат клетчатки.
  • Снаружи она темно-зеленая, а к середине цвет переходит в желтый.
  • Кочан савойской капусты рыхлый, весит очень мало и легко разбирается на отдельные листья.
  • Отличается этот вид от других и вкусом: он более нежный, а аромат – насыщенный.

Состав савойской капусты

Все овощи, а особенно представители семейства капустных, богаты питательными веществами и полезными для здоровья микроэлементами. Много их содержит и капуста савойская. Польза ее как раз связана с уникальным составом. Если клетчатки в ней намного меньше, чем в других видах капусты, то остальные вещества содержатся в большом количестве:

  • растительные жиры;
  • горчичное масло;
  • фитонциды;
  • спирт маннит;
  • железо, фосфор и много кальция;
  • витамины А, С, Е, В, К и довольно редкий витамин U;
  • пектиновые соединения;
  • аминокислоты.

Кроме того, последние исследования ученых обнаружили в составе этой капусты уникальное вещество – аскорбиген. Оно не только легко усваивается, но и служит отличной профилактикой раковых заболеваний. Савойская капуста польза и вред

Польза савойской капусты

Наличие большого количества минералов, витаминов и антиоксидантов обуславливает сильное положительное влияние, которое оказывает на организм савойская капуста:

  • улучшает иммунитет;
  • предотвращает старение нервных клеток;
  • предотвращает рост и развитие раковых опухолей;
  • понижает содержание глюкозы в крови;
  • улучшает аппетит;
  • очищает кровь;
  • оказывает мочегонное действие;
  • служит профилактикой импотенции и простатита.

Кроме того, этот овощ успешно применяется в качестве косметического средства. Маски с ней помогают нормализовать жирность кожи, осветлить пигментные пятна и укрепить волосы. Поэтому женщинам очень важно знать, какие у савойской капусты полезные свойства.

Вред и противопоказания

Существует устойчивое мнение, что овощи все полезны. Но после употребления некоторых может возникнуть расстройство желудка и метеоризм. И не для всех людей может оказаться полезной савойская капуста. Нежелательно ее употреблять в таких случаях:

  • при гастрите и язве, панкреатите и нарушениях работы печени;
  • при заболеваниях эндокринологического характера;
  • после оперативных вмешательств в брюшной полости;
  • при индивидуальной непереносимости. Савойская капуста польза и вред

Когда рекомендовано есть эту капусту?

Но есть случаи, когда ее присутствие в рационе крайне необходимо. Многие знают, что в детском и диетическом питании лучше использовать этот овощ. Особенно полезна она в таких случаях:

  • для больных сахарным диабетом;
  • при повышенном давлении;
  • при сердечнососудистых заболеваниях;
  • при ожирении и в период похудения;
  • при подагре и артрите;
  • при хронической усталости и снижении работоспособности;
  • в период сезонных инфекционных заболеваний;
  • в пожилом возрасте.

Как готовить савойскую капусту

Больше пользы она приносит в сыром виде в составе разнообразных салатов. Но можно готовить из нее первые блюда, гарниры, начинки для пирожков и голубцы. К недостаткам савойской капусты можно отнести то, что для квашения она непригодна, но ее нежный насыщенный вкус прекрасно проявляется в других блюдах. В приготовлении этого овоща есть некоторые особенности:

  • савойская капуста практически мгновенно поглощает в себя масло, поэтому его нужно добавлять немного;
  • готовить ее нужно на 5-10 минут меньше, чем белокочанную;
  • фарш для приготовления голубцов нужно довести до полуготовности заранее, иначе капустные листья сильно разварятся;
  • прекрасно сочетается этот овощ с соевым сыром, шпинатом, мясом, другими овощами и орехами;
  • не стоит есть одновременно с савойской капустой молочные продукты и бобовые.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Савойская капуста

Савойская капуста в первые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на её название — Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране известна с XIX века, но так и не стала популярной, хотя в свежем виде она вкуснее, чем белокочанная. Широко используется эта капуста в странах Западной Европы и в США.

По вкусовым качествам схожа с белокочанной капустой, но ее темно-зеленые гофрированные, кучерявые и тонкие листочки обладают более нежным вкусом и ароматом.

Она не такая жесткая, как другие виды капусты, так как не имеет грубых про жилок. А так же она более питательна, нежели бело- и краснокачанная. В ней много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла.

В 4 раза больше жиров и на 25 % меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте.

Калорийность савойской капусты

Обладает невысокой калорийностью, в 100 г – 28 кКал (в 100 г отварной капусты – 24 кКал). Показана к употреблению людям страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
19,35 3,79 77,01 1,2 117

В савойской капусте содержатся витамины С, А, Е, В1, В2, В6, РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, сахара, белки, клетчатка, горчичные масла, фитонциды, железо; зольные вещества, каротин, тиамин, рибофлавин.Эта капуста богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами.

Ещё в ней содержится глутатион — который является мощным природным антиоксидантом. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, укрепляет имунную систему, регулирует работу нервной системы и предотвращает старение клеток.

В 1957 г. в савойской капусте было обнаружено вещество аскорбиген, которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей, подавляя их рост. Позже это важнейшее вещество было найдено и в остальных видах капусты. Савойская капуста мягче, питательнее и калорийнее белокочанной.

Это ценный диетический продукт. Это единственный вид капусты, среди который содержит спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому савойская капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Также савойская капуста обладает мочегонными свойствами и предупреждает повышение кровяного давления.

Особенно полезна савойская капуста для детей и пожилых людей, так как легко усваивается организмом.

Употребляется в свежем виде для салатов, в вареном – как цветная. Из савойской капусты получаются отличные супы, борщи, голубцы с мясом, начинки для пирогов, запеканки. Из этого ценного овоща можно приготовить самые разнообразные блюда, отличающиеся изысканным вкусом. Эта капуста мягкая, ее нельзя долго варить.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Из-за повышенного содержания клетчатки савойская капуста противопоказана людям, страдающим гастритом, энтероколитом, панкреатитом, язвой, заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто перенес хирургические операции в грудной и брюшной полости.

Надоели традиционные голубцы? Попробуйте приготовить мега-голубец с савойской капустой!

Источник: https://edaplus.info/produce/savoy_cabbage.html

Савойская капуста

Савойская капуста в первые появилась в итальянском графстве Савойя, что и повлияло на её название — Савойская. Крестьяне этого графства первыми стали выращивать этот сорт капусты. У нас в стране известна с XIX века, но так и не стала популярной, хотя в свежем виде она вкуснее, чем белокочанная. Широко используется эта капуста в странах Западной Европы и в США.

По вкусовым качествам схожа с белокочанной капустой, но ее темно-зеленые гофрированные, кучерявые и тонкие листочки обладают более нежным вкусом и ароматом.

Она не такая жесткая, как другие виды капусты, так как не имеет грубых про жилок. А так же она более питательна, нежели бело- и краснокачанная. В ней много биологически активных веществ, сахара, горчичного масла.

В 4 раза больше жиров и на 25 % меньше клетчатки, чем в белокочанной капусте.

Калорийность савойской капусты

Обладает невысокой калорийностью, в 100 г – 28 кКал (в 100 г отварной капусты – 24 кКал). Показана к употреблению людям страдающим ожирением.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
19,35 3,79 77,01 1,2 117

В савойской капусте содержатся витамины С, А, Е, В1, В2, В6, РР, а также соли калия, фосфора, кальция, магния, натрия, сахара, белки, клетчатка, горчичные масла, фитонциды, железо; зольные вещества, каротин, тиамин, рибофлавин.Эта капуста богата аминокислотами, углеводами и пектиновыми веществами.

Ещё в ней содержится глутатион — который является мощным природным антиоксидантом. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, укрепляет имунную систему, регулирует работу нервной системы и предотвращает старение клеток.

В 1957 г. в савойской капусте было обнаружено вещество аскорбиген, которое, расщепляясь в желудке, препятствует развитию раковых опухолей, подавляя их рост. Позже это важнейшее вещество было найдено и в остальных видах капусты. Савойская капуста мягче, питательнее и калорийнее белокочанной.

Это ценный диетический продукт. Это единственный вид капусты, среди который содержит спирт маннит (заменитель сахара для диабетиков). Поэтому савойская капуста полезна людям, страдающим сахарным диабетом. Также савойская капуста обладает мочегонными свойствами и предупреждает повышение кровяного давления.

Особенно полезна савойская капуста для детей и пожилых людей, так как легко усваивается организмом.

Употребляется в свежем виде для салатов, в вареном – как цветная. Из савойской капусты получаются отличные супы, борщи, голубцы с мясом, начинки для пирогов, запеканки. Из этого ценного овоща можно приготовить самые разнообразные блюда, отличающиеся изысканным вкусом. Эта капуста мягкая, ее нельзя долго варить.

В рекордсменах по наличию аллюминия

Из-за повышенного содержания клетчатки савойская капуста противопоказана людям, страдающим гастритом, энтероколитом, панкреатитом, язвой, заболеваниями щитовидной железы, а также тем, кто перенес хирургические операции в грудной и брюшной полости.

Надоели традиционные голубцы? Попробуйте приготовить мега-голубец с савойской капустой!

Источник: https://edaplus.info/produce/savoy_cabbage.html

Описание купальницы

Купальница относится к группе многолетников, входит в семейство лютиковых. На одном месте успешно растет 8-10 лет и радует обильным цветением. Схожа внешне с калужницей и тоже любит влажные сырые места обитания. Купальница произрастает в незагущенных лесах, любит хорошо освещенные опушки, влажные луга, склоны. Встречается в районах Нечерноземья.

Декоративные особенности связаны с яркостью, обилием привлекательных махровых цветков, которые похожи на солнечные шарики. Цветение купальницы начинается с конца мая, начала июня.

Характеристика купальниц:

  • Стебель ветвистый и прямой, в высоту достигает 50-90 см иногда 1,3 м, подымается из центра;
  • Из основания исходит крупная прикорневая розетка;
  • Листья сидячие пальчато-рассеянные, имеют длинные черешки;
  • Корневище разветвленное кистевидное с многочисленными корешками. Главный корень отсутствует.

С возрастом количество цветоносов на купальницах увеличивается.

Троллиус часто рассаживают между трав для придания яркости и колоритности. Купальницам уютно возле естественных прудов, ручьев, озер. Их сажают поблизости с искусственными водоемами. Золотистые цветки купальницы отлично сочетаются с лиловыми и голубыми цветами, такими как флоксы, водосбор, нивяник, мускари, колокольчики, дельфиниум, сон-трава.

Купальница пышно расцветает с началом купального сезона и по одной из версий название связано с празднованием Ивана Купала. Сроки цветения с мая и до середины лета, начиная со второго года жизни.

Особенности цветков:

  • Крепко прижатые чашелистики выполняют роль лепестков, имеют форму шара или сосуда в сомкнутом состоянии;
  • Количество чашелистиков от 5 до 20, располагаются спиралевидно;
  • Окраска от нежно-желтой до ярко-оранжевой с красновато-кирпичными оттенками;
  • Аромат цветков купальницы напоминает мандарины;
  • Диаметр цветков от 3 см и доходит до 8-9 см.;
  • Настоящие лепестки превратились в нектарники для привлечения насекомых опылителей;
  • Тычинки ярко-оранжевые или темные, контрастируют с лепестками, находятся на уровне цветка или приподняты выше.

Плоды собираются в шаровидное соплодие. Имеют вид листовки с носиком. Раскрытие приходится на середину, конец лета по внутреннему шву.

В природе ареал обитания:

  • Россия;
  • Европа;
  • Китай;
  • Япония;
  • Северная Америка.

Виды купальниц

По разным классификациям выделяют от 20 до 30 разновидностей. Встречается в Евразии и Северной Америке. В России произрастает на Урале, Дальнем Востоке и в Сибири, где ее все знают как сибирскую розу.

Купальница европейская

Растет на увлажненном грунте в лесах, возле болот и озер, на луговых полянах и опушках. Цветоносы 40-100 см. Соцветия окрашены в ярко-лимонный оттенок. Чашелистиков 10-20. По форме схожи с бубенчиком. Как только начинается цветение, цветки выглядят словно шарики. Вскоре чашелистики раздвигаются, и появляется красочная сердцевина с тычинками. Цветение длится с мая до середины лета. Купальница европейская произрастает в России и странах Европы.

Популярно:  Особенности сортов и выращивание чайно-гибридных роз

Купальница азиатская

Среди всех представленных видов наиболее распространенная. Занимает полянки, луга, равнинные леса – места, где присутствует влага. В средних широтах встречается повсеместно от уральских районов до Монголии. В Сибири красочные цветки зовут жарками. Чашелистики насыщенного цвета, махровые, хорошо раздвинуты и видны тычинки с нектарниками. Высота розетки 20-30 см. Длина цветоноса 40-55 см.

Купальница китайская

Распространенный весенний цветок купальница для декорирования ландшафтов у китайцев и японцев. Встречается в сырых дальневосточных влажных местностях. Купальница китайская интересна поздно начинающимся пролонгированным цветением, которое тянется с середины лета и до сентября. Продолжительность около 30-36 суток. Стебли более высокие, чем у других видов. Цветоносы вырастают до 1,2 м. Цветки развернутые, золотисто-желтые. Чашелистики овальные расширенные, в длину до 3 см. Окультурена с 1827 г. Яркий представитель Голден Куин с длинными тычинками и крупными цветками.

Купальница высочайшая

Выпускает крупный цветонос до 1,3 м. Листочки ажурные и глубоко рассеченные. Соцветия пышные до 6-7 см в диаметре. Окраска насыщенная, цветки махровые.

Купальница алтайская

Распускается на горных тянь-шаньских, алтайских, памирских массивах. По внешнему виду напоминает купальницу азиатскую, но имеет и ряд отличий. В центре заметно черно-пурпурное затемнение от темных рыльцев.

Купальница Ледебура

Отличается крупными шаровидными цветками. Является дальневосточной разновидностью и считается самой морозостойкой. Растет в Китае, Японии, Дальнем Востоке, в сибирских лесах. Диаметр цветков около 7-9 см. Высота побега доходит до 80-120 см. На одном кусте распускается до 40 цветков. Цветки красочные с заметными тычинками и нектарниками, которые приподнимаются над чашелистиками. Этот вид окультурен с 1880 г.

Купальница карликовая

Компактный миниатюрный вид. Соцветия относительно крупные -3-3,5 см в диаметре. Цветоносы 15-20 см. Цветение обильное и пышное, проходит в июле.

Альпийские виды

К ним относится бумажночашечная и лиловая купальница. Выделяются нежной изысканной красотой. Окраска необычная, нетипичная для тролеусов – бледновато-лиловая или снежно-белая. Представлены в альпийском поясе, произрастают на высокогорьях. Их можно встретить:

  • В Тянь-Шане;
  • В Гималаях;
  • На Колымском нагорье;
  • В Алтайских районах.

Лиловая купальница имеет множественные чашелистики, с нежно-лиловой окраской, контрастные желтые тычинки. Побеги низенькие – всего 10 см. Фаза цветения приходится на июнь-июль. Розетка листьев поднимается только после отцветания.

Альпийские цветки сложно выхаживать в садовых условиях, они любят места вблизи скопления и массового таяния снегов. Но в плане создания новых линий являются перспективными – необычная голубоватая окраска, отменная зимостойкость.

Популярно:  Максимальный декор эукомиса в период цветения растения

Популярные сорта

Выведены многочисленные культурные сорта купальниц, отличающиеся яркостью оттенков. Различия есть во внешнем виде, сроках и продолжительности цветения. Цветовой спектр – кремовые, светлые, яркие, темноватые оттенки желтых и оранжевых цветов. Группа желтоватых купальниц представлена такими гибридами:

  • яркий Лайт Болл;
  • светло-лимонный Лемон Куин;
  • красочный Голдквейл;
  • бледновато-желтоватый Канари берд.

Многие купальницы имеют оригинальные и большие цветки. Привлекательно смотрится Майголд, соединивший признаки колокольчика и купальницы. Оранжевый шар плотно сомкнут до распускания, а затем появляются нарядные тычинки и нектарники.

Купальница культурная – наиболее распространенный гибрид. Цветоносы 35-40 см, розетка 20-30 см. Для создания использовались несколько тролеусов:

  • Европейский;
  • Алтайский;
  • Азиатский;
  • Крупнолистковый.

На его основе выведены гибридные оранжевые сорта с разнообразием цветов – от нежно-золотистых до ярких насыщенных с красноватыми переливами. Среди оранжевых представительниц множество привлекательных гибридных сортов:

  • Красноватые Оранж-Кинг, Оранж-Принцесс;
  • Нежно-светлые Оранж Крест, Голиаф;
  • Темно-яркие Голден Куин, Этна, Оранжевая королева.

Необыкновенный сорт Алабастер. Отличается от всех купальниц бледно-кремовым оттенком, массивными соцветиями до 6-7 см и компактными небольшими размерами. В высоту кустики не превышают 30-35 см.

Как правильно посадить

Купальницу разводят при помощи черенков, розеток и семенами. Для посадки выбирают солнечные участки. На постоянном месте троллиус будет цвести до 10 лет и постепенно разрастаться.

Какие оптимальные грунты:

  • Средне и легкосуглинистые;
  • PH ближе к нейтральной на уровне 5,5-6,4;
  • С достаточным содержанием органики и питательных веществ;

Нежелателен застой грунтовых вод и заболачивание в месте посадки.

Посев семенами

Семена сеют в конце лета или на протяжении осени в ящички. Почвенный субстрат готовят на основе следующих компонентов:

  • 1 часть листовой садовый или парковый дерн;
  • 0,5 части песок;
  • 1 часть перепревший компост;
  • 0,5 части торф.

Чтобы смесь лучше сохраняла влагу, дополнительно вносят нарубленный мелко сфагнум. Сеянцы пробиваются из почвы медленно. Всходы становятся заметны в мае. Еще до появления листочков их начинают поливать. При пикировке рассаживают на дистанции 6-9 см. Пикирование проводят при наличии двух настоящих листиков.

При весенних посевах семян посевной материал держат 3-4 месяца в холодильнике во фруктово-овощном отделе при температуре 2-3 градуса.

Размножение деленками

Оптимальный возраст для деления куртины 5-6 лет. Сроки:

  • конец весны;
  • начало осени;
  • В середине лета после прекращения цветения.

Кустики выкапывают, корни слегка обмывают. С помощью острого секатора корневище разрезают на 3-6 частей. В каждой деленке должно быть 3-4 розетки и почки возобновления, развитые корни. Маленькие деленки дольше приживаются.

Популярно:  Луковичное растение с элегантными цветками хионодокса

Для стимуляции корневой системы можно замочить в «Корневине» или «Эпине» на 5-6 часов. Высаживать желательно сразу. Расстояние между растениями 30-40 см. Оптимальная плотность посадки 6-8 шт на 1 м2 цветника. Корневую шейку углубляют на 2 см.

Размножение черенками

Процедуру проводят весной или летом. Для черенков срезают побеги у основания кустиков. Используют также розетки с кусочками корневища. Обрабатывают активаторами для корнеобразования – «Агат», «Циркон». Для укоренения черенки помещают в следующие составы:

  • Перлит;
  • Торф и песок.

Условия выращивания

Троллибусам необходима увлажненная почва и повышенная влажность воздуха с мая по июль. Но нельзя высаживать цветы в заболоченные места – корни начинают быстро загнивать. Купальницы любят хорошо освещенные солнечные участки. Выращивают:

  • На открытых клумбах;
  • Крупными пятнами в цветниках;
  • Среди камней поодиночке;
  • Впереди кустарников и деревьев.

В середине лета цветение прекращается, и купальницы утрачивают декоративную актуальность. На переднем плане комбинируют с подушковидными культурами. Высаживают во втором ряду с почвопокровными цветами:

  • Ясколка Биберштейна;
  • Очиток Эверса;
  • Ясколка ясколковидная.

Эффектно смотрятся со спиреями, папоротниками, жасмином, сиренью, лилейником, лапчаткой.

Как ухаживать

Землю периодически рыхлят, удаляют сорняки. Подсушивают очень осторожно, не глубже 5 см. Если почва песчаная, вносят торф, перегной, мох для качественного удержания влаги. Мульчируют цветники сеном, соломой, опилками. Оптимальный слой мульчи 4-5 см.

Удобрения

Весной проводят подкормку мочевиной. Гранулы насыпают вокруг кустов накануне первого дождика. Или разводят из расчета — на 10 л воды один спичечный коробок мочевины. Для пышного цветения вносят один раз в 3-5 лет удобрения в расчете на 1 м2:

  • Суперфосфат 20-25 г.;
  • Сульфат калия 10 г.

Можно применять комплексные составы с азотными и фосфорно-калийными компонентами.

Подготовка к зиме

Увядающие цветоносы вырезают, чтобы стимулировать повторное цветение. В конце сезона побеги срезают на высоте 5 см., они сформируют защиту для розеточного побега почки. Процедуру проводят в октябре, когда листья отмирают. Нежелательно обрезать листочки, не завершившие вегетацию. Это ослабит растение, цветонос на следующий год разовьется хуже.

Укрытия на зиму не требуется. Цветок купальница холодостоек и морозоустойчив.

Вредители, заболевания цветка

Купальница обладает крепким иммунитетом к патогенам, редко болеет. Чтобы поддерживать растение в лучшей форме, весной вносят под кустики древесную золу, подкармливают комплексными смесями и азотно-фосфорными составами.

Из возможных заболеваний:

  • Головня;
  • Септориоз.

Сейчас читают:

  1. Стойкий, крупный урожай огурцов после их посадки на рассаду
  2. Посадка для оформления участка тремя видами хвойных деревьев
  3. Пышное соцветие Афеландры при правильном выращивании
  4. Создаем висячие сады в квартире с комнатными лианами

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка…

Виды капусты: характеристики и правила выращивания

Существует много разновидностей капусты. Ко многим из них применимы общие методы выращивания, но существуют также и нюансы в агротехнике того или иного вида.

Капуста — очень распространённый овощ с древней историей. Особенность этого плода — очень большое количество витаминов К и U (до 7%), C, P, а также железа, кальция, фосфора, калия, магния, тартроновой кислоты. И при этом капуста способна храниться до 6–8 месяцев без потери полезных свойств.

Обзор видов и их характеристика

Существует несколько видов капусты. Общую информацию о них не помешает знать каждому садоводу:

  1. Кочанная. Это гигантские или небольшие разросшиеся верхушечные почки на центральном стержне — кочерыжке. В этот вид входят такие разновидности, как белокочанная, брюссельская, краснокочанная, а также савойская. Это двулетние растения: в первый год образуется розетка листьев — кочан, на второго год — цветонос.
  2. Листовая. Это тоже двулетние растения: в первый год образуется короткий стебель с розеткой листьев, на второй — длинные цветоносы до полутора метров в длину. В пищу употребляются листья. Делятся на плосколистные — кормовые, и курчаволистные — декоративные. Во второй половине вегетации способны выдерживать морозы до 15 градусов. Разновидности — кале и декоративная.
  3. Цветная. Однолетнее растение, представляет собой укороченное соцветие с утолщёнными, сильно разветвлёнными и тесно скрученными ветвями и цветоносными побегами. В пищу употребляются как раз соцветия.
  4. Кольраби. Специфическое растение непривычного вида, представляет собой стеблеплод светло-зелёного, белого, зелёного, фиолетового цветов. Двулетнее растение, похожее на репу. Невысокая морозостойкость компенсируется возможностью давать до двух урожаев в год.
  5. Пекинская (салатная) — скороспелое однолетнее растение в виде кочанов и розеток удлинённой формы.
  6. Китайская — овощ в виде розетки из листьев, сходна с пекинской.

Общие агротехнические рекомендации

Каким бы ни был вид и сорт капусты, существует ряд общих для всех требований и рекомендаций по выращиванию и уходу:

  • Почву к посадке подготавливают с осени, удобряя компостом или перегноем.
  • Капуста выращивается на одном участке не более 2 лет, после чего эта грядка засевается обязательно другими культурами (картофель, огурцы, свекла).
  • Капуста любит хорошо освещённые участки и увлажнённые почвы. Растению необходим регулярный и довольно обильный полив, без которого урожая не будет. Но при этом следует избегать застоя воды, поэтому рекомендуется применять дождевание, чтобы капли воды стекали с листьев.
  • Капуста нуждается в периодическом окучивании и обязательной прополке от сорняков.
  • Оптимальная температура роста капусты – 13-18 градусов. При высоких температурах рассада вытягивается в высоту с образованием длинной кочерыжки.
  • Ранней весной благоприятнее высадка в теплицы и парники, чтобы заморозки не повредили всходы.
  • Некоторые специалисты рекомендуют выращивать рассаду в торфе, а высаживать ее в грунт в тех же ёмкостях, в которых она росла (например, торфяные стаканчики).

Спаржевая (брокколи)

Головка капусты из пучков соцветий бывает разных цветов — белая, фиолетовая и зелёная. Выдерживает заморозки до -10 градусов. В свежем виде хранится очень недолго, поэтому чаще подвергается глубокой заморозке.

Брокколи можно высеивать семенами просто в почву в конце апреля. Когда урожай планируется на осень, посадку проводят в июне. Брокколи размножается и рассадой. Вегетация в зависимости от сорта длится от 80 до 180 дней. Наиболее известны некоторые сорта:

  1. Скороспелые: Тонус — головка до 200 грамм, после срезки центральной части отрастают боковые. Отличается дружным созреванием; Колорабраис — лучше остальных растёт в средней полосе.
  2. Среднеспелые: Аркадия F1 – гибридный сорт, даёт плотные крупные головки и большой урожай даже при густых посадках, хороший вариант для холодных сезонов.

Необычная Романеско

Нешироко известная разновидность цветной капусты, отличается специфическим видом головки с закрученными по спирали вверх на конус соцветиями. Распространена далеко не везде.

Разновидности цветной капусты не очень требовательны к почвам, растут и на глинистом, песчаном грунте. В каждом климатическом поясе высаживают наиболее подходящие к погодным условиям сорта: в южных широтах — поздние, в северных — ранние и средние.

Привычная белокочанная

Это самый распространённый вид, который можно найти в любом огороде. белокочанная капуста имеет много сортов:

  1. Раннеспелые — с момента высадки в грунт спелость наступает через 55 дней, кочаны рыхлые. Сорта: Июньская, Скороспелая, Скороспелка S, Грибовский 147.
  2. Среднеранние — вегетация 70–80 суток. Сорта: Стахановка 1513, Золотой гектар.
  3. Среднеспелые — вегетация от 80 до 100 суток. Слава, Надежда, Белорусская 455.
  4. Среднепоздние — вегетация около 105 суток. Судья 146, Краснодарский 1.
  5. Позднеспелые — дозревание до 165–180 дней, лучше всего хранятся. Московская поздняя, Зимовка, Амагер 611.

Источник: https://1teplica.com/rasteniya/vidyi-kapustyi-ih-harakteristiki-i-metodyi-vyirashhivaniya

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: