Огурец Саровский: описание сорта, фото, отзывы

История развития этой овощной культуры насчитывает уже более 6000 лет. Кто-то называет данное растение овощем, кто-то «ложной ягодой». Древние знали его лечебные свойства и применяли мякоть этого растения средство для очищения организма. Ведь в его составе более 70% воды. Его «плоды» традиционно употребляют в пищу незрелыми, когда они имеют зеленый цвет. Они улучшают обмен веществ в организме, способствуют хорошему аппетиту, улучшают работу сердца и почек. Огурцы любимы многими – свежие, консервированные, маринованные, в салатах и просто так.

Разновидности самоопыляемых сортов огурцов

За столь давнее время существования огурцов было выведено огромное количество сортов этой культуры — гибридных, негибридных, средне-, крупноплодных, корнишонов и многих других.

В границах каждого сорта существует разделение на мужские, женские и смешанные особи этой культуры. Это разделение очень важно для огородника – какому сорту отдать предпочтение. В большинстве рандомного семенного материала, который огородник получает от семенных огурцов, содержатся препараты, в которых будут преобладать то мужские, то женские черты. Соответственно, в стадии опыления потребуются пчелы.

Более продуктивными считаются самоопыляемые огурцы. Они содержат как мужские, так и женские органы репродукции на цветках. Поэтому вероятность всхожести и появления плодов у таких растений гораздо выше. Семена огурцов для теплицы лучше брать с тем расчетом, чтобы они были самоопыляемые, то есть, чтобы в растении были как мужские, так и женские черты. Таким образом можно сэкономить при следующей посадке.

Разные огурцы отличаются по своим вкусовым качествам, какие-то лучше употреблять в пищу в свежем виде и хороши в салатах, другие сорта выведены специально для консервирования. Во многом это определяется типом сорта. Ранние самоопыляемые огурцы более нежные, чем поздние. Чаще всего их употребляют в свежем виде. Средние и поздние – более универсальны.

Самоопыляемые огурцы для открытого грунта

Выращивать самоопыляемые огурцы для открытого грунта легко! Высадка семян в открытый грунт – традиционная форма возделывания этой культуры. Так можно вырастить большинство сортов самоопыляющихся огурцов. Чтобы ухаживать за самоопыляемыми огурцами для открытого грунта, не требуется столько затрат, как за тепличными. С другой стороны, и количество урожая в несколько раз меньше. Этим огурцам нужно много тепла и достаточно воды.

Большинство сортов самоопыляемых огурцов универсальны, однако есть и те, которые предназначены для выращивания в открытом и защищенном грунте. Это такие сорта, как Герда, Дружная семейка, Конни и другие.

Самоопыляемые огурцы для теплицы

Многие считают, что тепличные огурцы менее полезны, чем те, которые выращены в открытом грунте. Однако при грамотном внесении удобрений и соблюдении всех условий, тепличные овощи сохраняют как вкусовые свойства, так и не вредят здоровью человека. Кроме того, самоопыляемые огурцы, выращенные в теплице, дают гораздо больший урожай, чем их собратья, возделанные в открытом или защищенном грунте.

Так, в обыкновенной зимней теплице выход огурцов в среднем 32-34 кг/м2, в то время как на открытом грунте в сезон – до 3 кг с 1 квадратного метра.

С другой стороны, обустроить теплицу гораздо дороже, чем подготовить участок земли, однако в общей сложности выгода выращивания тепличных огурцов оказывается значительнее.

К числу наиболее приемлемых сортов самоопыляемых огурцов для теплицы относят такие сорта как «Емеля», «Зозуля», «Зятек» и многие другие.

Универсальные самоопыляемые огурцы

Большинство современных сортов самоопыляемых огурцов универсальны, их можно высаживать как в открытый грунт, так и в теплицу. Следует учитывать, что иногда к универсальным самоопыляемым сортам иногда относят и партенокарпические. Это «ложные» самоопыялемые сорта. В них нет мужских цветков, зато есть женские. Это помогает образованию зеленцов без опыления. В таких растениях нет семян.

К универсальным сортам огурцов, пригодных к посадке как в грунт, так и в парник, относят такие как: «Весна», «Герман», «Клавдия», «Криспина», «Муравей» и т.д.

glav-dacha.ru

Сорта огурцов по типологическим характеристикам

На первый взгляд при имеющемся разнообразии представленных на полках специализированных магазинов, кажется, что нет ничего проще, чем купить пакетик с мелкими семенами и вырастить на грядке или в теплице урожай огурцов. На деле существует множество тонкостей, которые требуется учитывать при выборе сорта огурцов.

1. Первым критерием, который следует принять во внимание, является место произрастания будущего урожая. Отдельно существуют сорта огурцов для теплиц и сорта огурцов для открытого грунта. Подобное деление не случайно, поскольку каждый гибрид или основополагающий сорт создается с учетом климатических особенностей места, предназначенного для выращивания.
2. Следующим фактором, на который также необходимо обращать внимание, является способность к самоопыляемости или же выбираемый вид будет пчелоопыляемый, что потребует размещения растения в доступном для насекомых месте.
3. Критерием отбора, который важен при выборе сорта огурцов является скорость вызревания плодов. Существуют ранние сорта, которые способны давать урожай спустя всего 1,5 месяца после высадки на грядку и поздние, радующие своего хозяина урожаем ближе к концу лета.
4. Последним фактором, учитываемым при покупке семян, служит будущее использование выращенного урожая. Существуют гибриды, специально предназначенные для засолки, отличающиеся прочностью и остающиеся хрустящими даже после обработки, различаются салатные сорта огурцов, обладающие насыщенным вкусом и ароматом. Отдельное место занимают универсальные разновидности, которые одинаково хорошо чувствуют себя в салате или в закатанной банке.

Как определить сорт

Некоторые садоводы выбирают для себя еще один признак, по которому происходит приобретение семян. Это размер и форма. Широкое разнообразие созданных гибридов и сортов поражает своим внешним видом.

Специалисты в области агрономии дают небольшой совет, как проще определить сорт огурцов. У этого овоща различают такой признак, как опушение или шиповатость. Каждый замечал, что на огурце присутствует большое количество мелких шипиков, отличающихся размерами и цветом.

Вот именно цвет шипов может стать определяющим фактором для понимания, какой сорт получится после выращивания.

1. Если «тело» огурца покрыто белым пушком или ярко-выраженными шипами белого оттенка, то это явный признак того, что данный сорт относится к салатным. Гладкие цилиндрической формы плоды данного растения (что также является признаком его места в салате) тоже покрыты мелкими белыми шипами, которые можно заметить при ближайшем рассмотрении.
2. Второй вид шипов, появляющихся на огурцах – черные или бурые. Этот признак свидетельствует, что подобные сорта огурцов можно употреблять для засолки, маринования или просто есть их в сыром виде. Преимущественно данные гибриды представляют собой сорта огурцов для открытого грунта. Единственным, порой существенным для огородников недостатком является их способность быстро перезревать. В подобном случае они быстро приобретают желтоватый оттенок и становятся грубыми на вкус.

Лучшие сорта для выращивания в теплице

Непредсказуемость климата средней полосы России заставляет дачников рассматривать вариант выращивания огурцов в теплице, что позволяет создать оптимальные условия микроклимата для получения хорошего и стабильного урожая. Среди большого количества сортов, предлагаемых магазинами семян, следует выбирать разновидность в соответствии с собственными предпочтениями и целью выращивания. Общим, что объединяет тепличные сорта огурцов, является их устойчивость к болезням, а именно «бичу» всех огуречных культур – мучнистой росе.

При выборе следует останавливаться на разновидностях, отличающихся укороченными боковыми побегами. Это означает, что растение не будет формировать большое количество ненужных плетей и не потребуется прищипывать неиспользуемые побеги для повышения урожайности.

Среди тепличных гибридов имеются представители самоопыляемых типов и требующих участия насекомых, есть раннеспелые и поздние, большие и маленькие. В числе снискавших наибольшую популярность можно выделить:

Суоми (гибрид F1)

Гибрид, который очень хорошо противостоит болезням и неустойчивой погоде. Его создавали специально для выращивания в условиях прохладного климата. Длительность созревания плодов не превышает 38 дней, что относит его к супер быстрым разновидностям. Еще одной особенностью является неспособность созревшему огурцу перерасти, что даст возможность получать идеальный урожай в любых условиях. Гибрид хорошо подходит для соления и употребления в салатах в свежем виде.

Валаамский гибрид

Холодостойкий сорт, что можно понять из названия, который также отличается скоростью вызревания плодов. Огурцы цилиндрической формы имеют очень маленькую длину, не более 6 сантиметров, при этом отличаются увеличенным диаметром. Особенностью сорта является отсутствие горечи и ограниченный рост плода. Растение способно плодоносить практически до заморозков.

Саровский (гибридная форма F1)

Отличительной особенностью данного гибрида, способного противостоять мучнистой росе, является букетный характер плодоношения. Это подразумевает, что из одной листовой пазухи может завязаться сразу несколько огурчиков. У растения отсутствуют боковые побеги. Данный гибрид представляет интерес для жителей северных районов, поскольку может произрастать даже в условиях нехватки освещения и понижения температуры воздуха.

Орфей (гибрид F1)

Самоопыляемый гибрид огурца, отличающийся высоким уровнем плодоношения. Небольшие плоды, которые в отличие от большинства огурцов имеют не стойкую зеленую окраску, а чуть полосатую, лишены горечи и могут использоваться для салатов и еды в свежем виде.

Глафира (F1)

Еще одна гибридная форма, имеющая женский тип цветения. Этот сорт относится к салатным, поскольку длина плодов достигает 20 сантиметров, а вес каждого огурца может превышать 160 грамм. Растение может успешно плодоносить в условиях недостаточного освещения, давая плоды даже в пасмурную погоду на улице. Еще одной важной особенностью является устойчивость к мучнистой росе и прочим «огуречным» болезням.

Огурец, относящийся к засолочным, благодаря сбалансированному размеру плодов, который не превышает 10-12 сантиметров. Каждый огурчик имеет насыщенную темно-зеленую окраску и практически полное отсутствие бугорков. Длительность вегетативного периода от завязи до готового плода составляет от 50 до 60 дней.

Кроме привычных разновидностей, в последнее время приобрел популярность тип, именуемый «корнишон». Это вид огурца, отличающийся небольшими размерами, используемый, преимущественно для маринования или засолки.Выращивание огурцов является несложным и интересным процессом. При соблюдении всех моментов во время выбора семян удастся получить хороший и самое главное, вкусный урожай, который будет радовать не только в свежем виде, но также в качестве зимних заготовок.

Типичные неудачи

Плоды имеют грушеобразную форму — у них раздут кончик. Это недостаток калия.

Кончик плода заужен и загнут, как клюв, при этом обычно конец светлеет — это недостаток азота.

Плод сужен посередине — причина в большой разнице температур днем и ночью; иногда это бывает из-за полива холодной водой.

Огурцы искривленные, неправильной, дугообразной формы — произошло перекрестное переопыление гибридов насекомыми. Такие огурцы надо сразу снимать и использовать в салатах. У сортов такое явление наблюдается при пересыхании почвы или неравномерном поливе: то сухо, то слишком мокро.

Зеленцы останавливаются в росте — это часто происходит в холодную погоду, особенно в холодные ночи. Иногда такое бывает при недостатке влаги в почве и в воздухе.

Завязи желтеют, не развиваются, засыхают и затем опадают. Не произошло оплодотворения либо из-за слишком высокой температуры в теплице (выше 36 градусов), либо из-за слишком большой влажности (выше 90 %), либо из — за длительного похолодания и затяжных дождей (в такую погоду не летают насекомые-опылители). Иногда так происходит при пучковом плодоношении: один-два плода растут, а остальные из этого пучка засыхают — недостаток питания, его просто не хватает на всех.

В огурцах появляется сильная горечь. Огурцы содержат ценный элемент — кукурбитацин, обладающий противоопухолевым действием. Когда его концентрация в плодах сильно повышается — огурцы начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой, неравномерном поливе. То есть всегда связано с экстремальными ситуациями. Старайтесь их избегать и, когда растения попадают в такие условия, давайте подкормку кальциевой и калийной селитрами. Усиливайте собственную иммунную систему растений, опрыскивая их «Цирконом» или гомеопатическим препаратом «Здоровый сад».

Открываем огуречный сезонЧтобы собрать большой урожай огурцов, ответственно подойдите к выбору сортов или гибридов и соблюдай…

Литл Лиф — самый популярный в США сорт засолочных огурцов. Его называют сортом XXI века, так как он:

• Обладает уникальной устойчивостью ко всему комплексу этой культуры, включая ложную и настоящую мучнистую росу, антракноз, угловатую и оливковую пятнистости.
• Выносит длительные похолодания, что немаловажно в создавшихся в последние годы климатических условиях.

Какие бывают сорта огурцов?

Все существующие сорта этого овоща можно условно разделить на 3 группы:

• салатные огурцы, которые употреблять лучше всего в свежем виде или готовить из них салаты;
• засолочные сорта огурцов для холодной засолки и консервирования на зиму;
• корнишоны – это универсальные огурцы, которые подходят как для приготовления свежих салатов, так и для зимней засолки и маринования.

Классические гибриды для консервирования и засолки

К лучшим классическим сортам огурцов для засолки относятся:

Эти сорта отлично подходят для засолки. Кроме того, дают отличные семена для последующей посадки.

Несмотря на множество положительных засолочных характеристик, перечисленные сорта огурцов имеют некоторые недостатки:

• зеленцы быстро желтеют, вследствие чего сбор урожая должен быть ежедневным;
• неравномерность и нестабильность созревания;
• стойкость к болезням невысокая;
• по сравнению с гибридами дают не такой большой урожай.

Современные засолочные сорта огурцов

Сегодня рынок предлагает большое разнообразие самых разных семян, из-за чего даже опытные огородники могут испытать замешательство. Для тех людей, для которых выращивание огурцов является новинкой, выбор засолочных семян — вообще дело неразрешенное. Некоторые огородники опасаются использовать гибридные сорта, а зря. Большая часть современных сортов огурцов наделена высокими вкусовыми качествами, хорошей устойчивостью к болезням и неприхотливостью к почвенно-климатическим условиям.

Современные хорошие сорта огурцов для засолки и консервирования:

• Парижский корнишон;
• Маменькин любимчик F1;
• Цыган F1;
• Кураж F1;
• Бочковой засолочный F1;
• Лилипут F1;
• Веселые ребята;
• Соловей F1;
• Хабар;
• Засолочный F1.

Все перечисленные сорта отличаются неприхотливостью к условиям выращивания и наделены отличными вкусовыми и засолочными качествами. Любителям корнишонов придутся по вкусу такие сорта, как Парижский корнишон и Лилипут. Их засолочные показатели всегда на должной высоте, а урожайность весьма приятно удивит и до отказа позволит наполнить погреб.

13 признаков, что у вас самый лучший муж Мужья – это воистину великие люди. Как жаль, что хорошие супруги не растут на деревьях. Если ваша вторая половинка делает эти 13 вещей, то вы можете с.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

Непростительные ошибки в фильмах, которых вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, найдется очень мало людей, которые бы не любили смотреть фильмы. Однако даже в лучшем кино встречаются ошибки, которые могут заметить зрител.

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

Каково быть девственницей в 30 лет? Каково, интересно, женщинам, которые не занимались сексом практически до достижения среднего возраста.

Сорта огурцов для засолки и консервирования

Главная » Огурцы » Сорта огурцов для засолки и консервирования

Огурцы — сорта для засолки

Одним из самых популярных солений, закатываемых на зиму, являются соленые огурцы. Их используют не только как закуску или гарнир на стол, но в приготовлении очень многих популярных салатов (например: оливье, винегрет). Но не все сорта огурцов подходят для засолки, так как некоторые годятся к употреблению только в свежем виде.

Каждому садоводу перед посадкой огурцов нужно знать, какие сорта лучше сажать для засолки и консервирования, а какие для салатов.

Какие огурцы подходят для засолки?

Чтобы ваша консервация была вкусной и долго хранилась, следует обратить внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки лучше всего подходят такие плоды, у которых:

• сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
• более плотная мякоть (хрустящая);
• размер не превышает 15 см;
• меньшее количество семян;
• тонкая, но плотная темно-зеленая кожица без вкуса горечи;
• нет внутренних пустот.

Относительно недавно появились универсальные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для употребления в свежем виде. Их отличительной чертой является маленький размер (8см), и они больше подходят не для засолки, а для маринования.

Огурцы размером до 3-5 см используются как корнишоны, чаще всего маринуются, а большего размера – для засолки с укропом и другими специями.

Основные сорта огурцов для засолки:

Эти сорта прекрасно подходят для засолки и дают прекрасные семена для последующей посадки, но имеют ряд недостатков:

• плоды быстро желтеют – это решается ежедневной уборкой урожая (этим еще стимулируется образование новых завязей на кусте);
• нестабильность и неравномерность созревания;
• невысокая стойкость к болезням;
• не такой большой урожай, по сравнению с гибридами.

Гибриды огурцов для засолки:

• Хабар;
• Зозуля F1;
• Засолочный F1;
• Семкросс F1;
• Бочковой засолочный F1;
• Разносол F1;
• Маменькин любимчик F1;
• Лилипут F1;
• Герман;
• Катюша;
• Отелло;
• Веселые ребята F1;
• Соловей F1;
• Мурашка F1;
• Парижский корнишон;
• Амур;
• Кураж F1;
• Родничок F1;
• Регина;
• Пасадена;
• Голубчик;
• Цыган F1;
• Левина;
• Адам.

Достоинствами гибридных сортов огурцов для засолки являются:

• высокие урожаи (за счет отсутствия на кусте пустоцветов);
• отсутствие горечи во вкусе кожицы плода;
• более раннее и более равномерное созревание;
• стабильность и высокое качество урожая.

Самыми лучшими сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в последние годы:

Универсальные сорта огурцов:

Практически все эти сорта огурцов для засолки можно выращивать как открытом, так и в закрытом грунте, то есть в теплице, так как, в основном, это раннеспелые (даже есть ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.

Кроме перечисленных в статье сортов огурцов, рекомендуемых использовать для засолки, существует еще очень много, и с каждым годом их становится все больше. Но одним из главных условий получения вкусных соленых огурцов, это суметь подобрать лучший сорт, подходящий для консервации согласно вашему размеру и вкусу. А также следует обратить внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше выбирать сорта старой селекции (приспособленные к разным регионам) или приспособленные к вашей местности.

Описание сортов

Один из сортов огурцов, который подойдет для засолки

Все сорта огурцов по назначению можно разделить на 3 типа:

• Универсальные
• Салатные
• Засолочные или консервные
• Универсальные

Для этой группы сортов характерна кожица и мякоть средней плотности, сочетающиеся с правильной продолговатой формой. Размер таких огурчиков составляет 8-11 см.

Плоды таких сортов можно использовать для приготовления салатов или засолки. Но великолепного хрустящего вкуса ожидать от них не стоит.

Основными преимуществами этой группы сортов являются:

• Очень высокая устойчивость к неблагоприятной погоде
• Интенсивный рост
• Дружное плодоношение
• Отсутствие горьких плодов

Среди овощеводов популярны следующие сорта универсальных огурцов:

• Аннушка F1
• Баловень F1
• Козырная карта F1
• Родничок F1
• Настоящий полковник F1
• Парижский корнишон F1
• Мальчик с пальчик F1
• Салатные

Большинство сортов этой группы – это ранние огурцы удлиненной формы, с тонкой кожицей, с мягкой и сочной мякотью. Выращивают их в основном под пленкой или в теплицах с целью получения раннего урожая.

Они очень хороши в салатах, но для консервации они не подходят. В переработанном виде они имеют мягкую консистенцию и пресный вкус. Из них также получатся хорошие малосольные огурчики.

Среди этой группы популярны следующие сорта:

Огурцы этой группы имеют тонкую кожицу, плотную и упругую мякоть, которые под действием солевого раствора или маринада становятся хрустящими и приобретают насыщенный вкус.

Из консервных сортов популярны следующие:

Консервные сорта огурцов дают плоды среднего размера. Для них также свойственно очень быстрое пожелтение плодов, поэтому собирать их надо как можно чаще.

Огурцы — сорта для засолки

Одним из самых популярных солений, закатываемых на зиму, являются соленые огурцы. Их используют не только как закуску или гарнир на стол, но в приготовлении очень многих популярных салатов (например: оливье, винегрет). Но не все сорта огурцов подходят для засолки, так как некоторые годятся к употреблению только в свежем виде.

Каждому садоводу перед посадкой огурцов нужно знать, какие сорта лучше сажать для засолки и консервирования, а какие для салатов.

Какие огурцы подходят для засолки?

Чтобы ваша консервация была вкусной и долго хранилась, следует обратить внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки лучше всего подходят такие плоды, у которых:

• сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
• более плотная мякоть (хрустящая);
• размер не превышает 15 см;
• меньшее количество семян;
• тонкая, но плотная темно-зеленая кожица без вкуса горечи;
• нет внутренних пустот.

Относительно недавно появились универсальные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для употребления в свежем виде. Их отличительной чертой является маленький размер (8см), и они больше подходят не для засолки, а для маринования.

Огурцы размером до 3-5 см используются как корнишоны, чаще всего маринуются, а большего размера – для засолки с укропом и другими специями.

Основные сорта огурцов для засолки:

Эти сорта прекрасно подходят для засолки и дают прекрасные семена для последующей посадки, но имеют ряд недостатков:

• плоды быстро желтеют – это решается ежедневной уборкой урожая (этим еще стимулируется образование новых завязей на кусте);
• нестабильность и неравномерность созревания;
• невысокая стойкость к болезням;
• не такой большой урожай, по сравнению с гибридами.

Гибриды огурцов для засолки:

• Хабар;
• Зозуля F1;
• Засолочный F1;
• Семкросс F1;
• Бочковой засолочный F1;
• Разносол F1;
• Маменькин любимчик F1;
• Лилипут F1;
• Герман;
• Катюша;
• Отелло;
• Веселые ребята F1;
• Соловей F1;
• Мурашка F1;
• Парижский корнишон;
• Амур;
• Кураж F1;
• Родничок F1;
• Регина;
• Пасадена;
• Голубчик;
• Цыган F1;
• Левина;
• Адам.

Достоинствами гибридных сортов огурцов для засолки являются:

• высокие урожаи (за счет отсутствия на кусте пустоцветов);
• отсутствие горечи во вкусе кожицы плода;
• более раннее и более равномерное созревание;
• стабильность и высокое качество урожая.

Самыми лучшими сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в последние годы:

Универсальные сорта огурцов:

Практически все эти сорта огурцов для засолки можно выращивать как открытом, так и в закрытом грунте, то есть в теплице, так как, в

основном, это раннеспелые (даже есть ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.

Кроме перечисленных в статье сортов огурцов, рекомендуемых использовать для засолки, существует еще очень много, и с каждым годом их становится все больше. Но одним из главных условий получения вкусных соленых огурцов, это суметь подобрать лучший сорт, подходящий для консервации согласно вашему размеру и вкусу. А также следует обратить внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше выбирать сорта старой селекции (приспособленные к разным регионам) или приспособленные к вашей местности.

Сорта огурцов для засолки и консервирования

Без соленых огурчиков сложно себе представить осень, зиму и весну. Мало кто откажется от этого хрустящего лакомства. Но, чтобы огурчики действительно получились «что надо», необходимо выбирать правильные сорта.

Вероятно, не все знают, что огурцы делят на салатные, засолочные и универсальные. И если вам нужны именно засолочные огурчики, обращайте внимание на такие внешние отличительные признаки:

• огурцы для засолки более бугристые;
• кожица у них тонкая, проницаемая для рассола, а шипы со временем становятся черными;
• мякоть у засолочных огурцов более плотная и хрустящая.

Лучшие сорта огурцов для консервирования

Итак, с внешними признаками мы определились, но какой сорт огурцов лучше для засолки – узнаем ниже. Сразу хочется назвать два самых известных сорта засолочных огурцов – это «Нежинский9raquo; и «Муромский9raquo;. Плоды у них имеют средний размер, мякоть плотная, а кожура тонкая – идеальные для засолки.

Также хороши следующие сорта огурцов для засолки:

Сорта данной группы обладают отличными засолочными свойствами, и, в отличие от гибридных сортов, дают прекрасный семенной материал.

К традиционным сортам огурцов для засолки и консервирования относятся:

• «Береговой9raquo;;
• «Алтай9raquo;;
• «Вязниковский9raquo;;
• «Воронежский9raquo;;
• «Великолепный F1».

Их объединяет быстрое пожелтение плодов, так что со сбором урожая лучше не затягивать.

Самоопыляемые сорта огурцов для засолки

Самоопыляемые сорта – это гарантия хорошего урожая при любых обстоятельствах и погодных условиях. Конечно, среди них необходимо выбирать те, что подходят для консервирования, поскольку есть и те, что годны исключительно для салатов. Итак, наиболее популярными и проверенными самоопыляемыми сортами огурцов для маринования являются:

• «Криспина F1» – характеризуется гарантированной хорошей урожайностью, сами плоды ровные и темно-зеленые, размером 10-12 см, имеют исключительно тонкую кожицу, равномерно покрытую пупырышками;

«Аристократ F1» – наделены отменной устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям. Плоды ровные, полные, отлично подходят для засолки и консервирования;

«Крошка Енот F1» – плоды этого сорта небольшие, всего 7-9 см редкобугорчатые, очень плотные и хрустящие;

«Хрустикофф F1» – сорт с ярко-зелеными и ровные плодами, размером 10-12 см, при засолке всегда получаются упругими и хрустящими;

«Теща F1» – очень ароматные огурчики размером 10-13 см, идеально подходят для маринования;

«Мальчик с пальчик F1» – сорт с крошечными плодами всего в 6-8 см, которые обладают исключительными засолочными свойствами.

Огурцы для засолки – какие они?

Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:

1. цвет кожуры;
2. бугорки или шипы;
3. размер плода;
4. вкус и толщина кожуры.

Цвет огурца определяется его сортом и возрастом. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут сорта с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые огурцы лучше не брать, так как кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.

В зависимости от сорта шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Идеально для заготовок подходят огурцы с черными шипами – они хорошо пропускают рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, салатные сорта. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими, так как их толстая кожура плохо пропускает раствор соли и маринад.

Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.

Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки те огурцы, которые горчат.

Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.

Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.

Предлагаем обзор 11 самых популярных сортов огурцов для засолки и консервирования.

Бочковой засолочный F1

Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Что означает ослепление огурцов

Ослепление огурцов — не пустая трата времени, а один из приемов, позволяющий увеличить урожайность. Процесс имеет следующие результаты:

• активно образуются женские цветки;
• количественный прирост урожая;
• улучшение качества плодов, отсутствие горечи.

На растении, которое растет свободно, без применения ослепления, появляется много мужских побегов – будущих пустоцветов. Прищипывание проводится, чтобы ускорить образование и рост боковых ростков с женскими цветками, которые в дальнейшем будут плодоносить. Различить виды цветков просто: «мужские» цветки растут на ножке, в то время у «женских» видна завязь плода.

Сам процесс ослепления состоит из обрезки основной лианы и прищипывания завязей, цветков, пасынков, усов в пазухах нижних листьев, растущих от корня по стеблю на высоте до 50 см.

Огуречные лианы имеют структуру стебля, значительно отличающуюся от других овощных растений. Уже с третьей недели роста саженец требует закрепления и распределения ведущих боковых побегов по шнурам.

Главный стебель мало плодоносит, вся нагрузка по образованию завязи ложится на боковые плети. Своевременное прищипывание основного стебля и нижних побегов, позволяет равномерно распределять по всему кусту полезные вещества, полученные из почвы. Если же решили отказаться от ослепления, то проводимые подкормки, в первую очередь, пойдут на питание центрального стебля, а не боковым побегам с завязью.

Ослепить огурцы можно тепличные и выращенные в открытом грунте. Обязательно сделайте конструкцию из шпалер, для лучшего плетения. Если же огурцы вьются по земле, то провести процедуру будет сложно.

Какие сорта нуждаются в ослеплении

Перед тем, как приступать, надо выяснить, каким видам эта процедура нужна. Известно, что сорта, по способу опыления цветков распределены на две группы:

• пчелоопыляемые;
• партенокарпические.

Название первой группы гибридов и сортов говорит само за себя – для того, чтобы произошла завязь плода, им требуется опыление цветков насекомыми. Преимущественно, такие огурцы выращивают в открытом грунте. Не рекомендуется посадка насекомоопыляемых видов в теплицах из-за невозможности естественного опыления. Самые известные представители этой группы – это Дальневосточный, Монастырский, Вязниковский, гибриды Родничок, Тополек.

Кусты поздно выкидывают ветви, поэтому требуется стимуляция образования боковых плетей. Ослепление способствует раннему формированию побегов и завязей.

Партенокарпические гибриды являются противоположностью первым и в опылении не нуждаются. Им характерно массовое формирование женских цветков. Сорта этой группы огурцов бывают ветвистыми или с минимальным образованием боковых плетей. Ослепление им наиболее важно и востребовано. К ним относят: Аванс F1, Зозуля F1, Эскимос F1, Амур F1.

Помимо этого, существуют огурцы, которые не образуют боковые побеги. Эти сорта одностеблевые и в ослеплении не нуждаются. Наиболее распространенные — это Саровский F1 и Петровский F1.

Способы формирования огуречных кустов

Ослепление огурцов – эффективный метод увеличения плодоношения, путем правильного формирования куста. Такая методика нужна тепличным самоопыляемым, партенокарпическим сортам и пчелоопыляемым, которые высаживают в открытый грунт.

Как ослеплять огурцы, огородники решают сами, исходя из сортовой принадлежности. Способы ослепления в теплице и открытом грунте разнятся между собой.

В теплице

Начинающим овощеводам сложно ответить на вопрос прищипывать ли тепличные огурцы?

Сначала ознакомьтесь с характеристиками и рекомендованным способом выращивания огурцов, которые хотите посадить. Сорта, которые опыляются самостоятельно, прищипывают простым способом:

1. В первую очередь проведите подвязывание молодых ростков.
2. Как только появились первые три завязи, обрежьте их. После этого питательные вещества растения будут использоваться для развития.
3. В момент, когда на боковых побегах покажутся 3-4 молодых огурчика, удалите точку роста плети.

Огурцы, дающие урожай без опыления, ослепляют следующим образом:

• закрепите саженец на конструкции, служащей опорой;
• сформируйте область ослепления растения: на стебле, выросшем до полуметра, уберите боковые побеги, завязи и цветки, которые образовались в нижнем ряду;
• боковые плети следующего листа, образующиеся выше, также удалите. Когда стебель подрастет, то на расстоянии 50 см от почвы оставьте для роста завязь и листья;
• на растении высотой до 1,5 м оставьте четыре побега с листьями и по паре завязей;
• по достижению лианой двух метров, оставляйте по три завязи с листьями.

Переросшую огуречную лиану аккуратно, чтобы не повредить, заверните вниз, через конструкцию. Обрежьте точку роста плети, когда до почвы останется меньше 30 см. Не забывайте для питания завязи оставлять пару здоровых листьев.

В открытом грунте

Огурцы, выращенные в открытом грунте, требуют обязательного прищипывания. Это объясняется тем, что насекомые опыляют все цветки – мужские и женские, тем самым способствуют росту пустоцвета.

Ослепление огурцов, выращенных в открытом грунте, проводят до образования 6-8 листьев.

Срежьте усики, цветки и побеги в пазухах листьев, предшествующих десятому. Многим жаль убирать цветки со свежими завязями, но следует знать, что такой урожай будет некачественным – мелким и горьким. Кроме того, оставив эти побеги или цветки, вы лишите основной стебель питания в момент активного роста. Тем самым, значительно отодвинете сроки получения урожая.

Овощеводы с опытом придерживаются следующих правил при ослеплении грунтовых огурцов:

• во время высадки рассады в грунт располагайте саженцы на достаточном расстоянии;
• огурцам, выращиваемых в открытом грунте, также нужна фиксация на шпалере. Подвязать лучше на третьей неделе роста, после появления 4-х крепких листьев;
• удалите лишние цветки, усы и ростки нижнего уровня;
• для формирования и роста боковых плетей, удалите верхушку с седьмым листом;
• на огурцах должно быть около четырех побегов с тремя завязями каждый;
• не обрезайте крепкие, здоровые листы над завязями – это источник питания зеленцов.
• короткие стебли в обрезке не нуждаются.

Если пропустили момент формирования куста, то не проводите прищипки побегов на взрослом растении. Обрезка длинных плетей может нанести раны огуречному кусту, ослабить его.

Преимущества формирования кустов

Занимаясь формированием огурцов, своевременно удаляя лишние боковые ростки, ослепляя макушки, опытный дачник получает большую выгоду от урожая, чем тот, который пренебрег этой методикой. Среди положительных факторов можно выделить следующее:

1. Происходит увеличение массы женских цветов, благодаря приросту боковых побегов.
2. Ослепление макушки влечет активный рост плетей и плодов.
3. Возможность более раннего получения урожая.
4. Качественный состав плодов лучше, горечь отсутствует.
5. Увеличение срока плодоношения.
6. Укрепление огуречного куста, противостояние заболеваниям.
7. Отличная вентиляция корневой зоны, отсутствие загущенности.

Проводите ослепление тепличных и грунтовых сортов, так как несформированные кусты дают мелкие, безвкусные плоды. Эти несложные процедуры по уходу займут не более 30 минут времени, при этом не потребуется особых навыков или специального инвентаря.

Как выращивать огурцы в открытом грунте

Грядку лучше обустраивать на солнечной стороне участка, куда не задувают ветра. Сажать вьющиеся и кустовые огурцы нужно летом, когда отсутствует риск возвращения заморозков (первые числа июня). Такая культура не переносит избыточного воздействия влаги, поэтому не рекомендуют высаживать побеги огурцов на открытых площадках с неглубоким уровнем залегания грунтовых вод. Подобные условия оказывают негативное влияние, так как может существенно задержаться появление женских завязей.

Если решается вопрос, как правильно вырастить огурцы в открытом грунте, сначала подготавливают грядку, что делается раньше посадки семян. Огород готовят с осени: вскапывают, удобряют навозом. Посадочный материал интенсивнее растет после предшественников определенного вида: некоторые корнеплоды, лук, бобовые, сюда же относят помидоры. Важно менять участок посадки. Для открытого грунта подходят устойчивые к болезням сорта. Одна из опасностей – данная культура сложно переносит процесс пересадки.

Способы выращивания огурцов

Сажать культуру можно несколькими методами, все они характеризуются своими нюансами:

• закладка семян;
• высадка рассады.

Первый из вариантов реализуется в приемлемых условиях: подготовленное семя закладывают летом (начало июня), когда холода уже полностью отступили и температурный режим не переходит предел ниже +15 градусов. Технология посадки рассады огурцов реализуется двумя этапами: закладка семян весной в горшок (начало-середина мая); через месяц молодые растения переносят на заранее определенное место.

Выращивание огурцов в открытом грунте реализуется и другими методами закладки посадочного материала:

• установка шпалер;
• врасстил.

Особенность первого варианта – это необходимость подготовки опорной конструкции (шпалеры). Используется минимальная площадь, потому как хватает всего двух рядов растений, а расстояние между ними составляет 1-2 м. Когда решается задача, как вырастить огурцы в открытом грунте методом в расстил, нужно для этой цели отвести значительную площадь. Перекладывать и двигать стебли нельзя, потому как при этом нарушается ориентация листовых пластин, а урожай будет позднее.

Сорта огурцов для открытого грунта

Ассортимент неограничен, однако, лучше использовать определенные виды культуры:

• «Изящный»;
• «Алтайский»;
• «Муромский»
• «Каскад»;
• «Китайский»;
• «Кураж F1»;
• «Московский»;
• «Феникс»;
• «Нежинский 12».

Секреты выращивания огурцов в открытом грунте

Выделяют немало тонкостей технологии выращивания, которые облегчают уход за побегами на протяжении всего цикла их роста. Главной ошибкой является рыхление почвы. Теоретически такая мера обогатит грунт кислородом, но на практике это приведет к нарушению корневой системы, которая разрастается ближе к поверхности почвы. Лучше использовать мульчирование, что особенно эффективно при уходе, если реализован метод Миттлайдера (узкие грядки).

Как растить огурцы без болезней

Основной секрет – правильный выбор сорта, еще одна особенность заключается в произведенных профилактических работах до посадки. Действия пошагово:

• по окончании сезона урожая нужно убрать оставшиеся стебли;
• снимают слой почвы до 10 см;
• в случаях, когда нельзя убрать поверхностный грунт, эту область пропитывают медным купоросом (10 л жидкости, не более 50 г вещества);
• почву перекапывают, затем уже можно заниматься выращиванием.

Как вырастить хороший урожай огурцов в открытом грунте

Здоровая рассада вырастает в богатом питательными веществами субстрате, для чего желательно купить готовую смесь. Без удобрений выращивание огурцов в открытом грунте даст скромные результаты. Помимо основной порции подкормки, растения дополнительно опрыскивают теми же составами каждые 14 дней. Для этого активные вещества берутся в половину меньшем объеме. Важно способствовать образованию женских цветков огурцов, хорошо себя зарекомендовали такие меры:

• снижение количества мужских завязей методом прищипывания;
• уменьшение интенсивности полива на этапе бутонизации;
• выращивание начинается с прогревания семян до высадки на открытый участок.

Лучшие теневыносливые сорта огурцов для открытого грунта

А теперь узнайте, какие сорта огурцов лучше сажать на участках с недостаточной освещенностью.

Высокой теневыносливостью, что позволяет возделывать растения прямо под кронами яблонь, отличаются и самоопыляющиеся гибриды (партенокарпики):

«Подмосковные вечера»,

«Данила», и другие.

Особая холодостойкость с длительным периодом плодоношения (до осени) присуща гибридам

«Вирента»,

«Салтан», «Марьина роща»,

«Чистые пруды».

Устойчивы к настоящей и ложной мучнистой росе, а также к корневым гнилям гибриды

«Козырная карта», «Марьина роща», «Чистые пруды», «Три танкиста»,

«Гепард».

Эти теневыносливые сорта огурцов дают высокий урожай в закрытом и открытом грунте, как на солнечных участках, так и в условиях полутени (например, в местах с плотными посадками плодовых деревьев и кустарников). Для затененных участков культуру огурца лучше ввести через рассаду, выращенную в оптимальных световых условиях.

«Арина» F1 — высокоурожайный партенокарпический гибрид женского типа цветения для теплиц и тоннелей. Характеризуется сильным ростом, относительной холодостойкостью, хорошим отрастанием боковых побегов в условиях недостаточной освещенности. В узлах формируется по 1-2 завязи. Зеленцы красивой ярко-зеленой окраски с глянцевой поверхностью, крупнобугорчатые, белошипые со средним опушением, длиной 15-17 см. Вкусовые и засолочные качества высокие.

«Данила» F1 — среди теневыносливых сортов и гибридов огурцов для открытого грунта выделяется интенсивным плодообразованием и одновременным наливом большого количества зеленцов на растении. В узлах формируется по две завязи. В плодоношение вступает на 40-42-й день от всходов.

«Подмосковные вечера» F1 — скороспелый партенокарпический гибрид женского или преимущественно женского типа цветения с массированной отдачей урожая. В узлах формируется по 1-2 завязи. Зеленцы бугорчатые, белошипые, со средним опушением, длиной 12-14 см, темно-зеленые, овально-цилиндрической формы; вкусовые и засолочные качества высокие.

Огурец сорт «Мастак» на фото

Повышенной теневыносливостью и приспособленностью к условиям среды обладает и гибрид «Мастак». Красивые зеленцы вырастают длиной 11-14 см. В узлах формируются 1-2 завязи, высоких вкусовых и засолочных качеств. На растении одновременно наливается до 7-10 зеленцов. Плотность посадки в теплицах — 2,5 растения на 1 м2, в тоннелях — 3-4.

Любителям гладкоплодных огурцов подойдет гибрид «Бастион», приспособленный к выращиванию в любых условиях: открытом грунте, тоннелях, теплицах. Этот гибрид относительно жаростойкий.

Из пчелоопыляемых интерес представляют гибриды

«Верные друзья»,

«Салтан» с зеленцами-корнишонами 8-11 см длиной, а также гибрид «Желудь» с замедленным ростом плодов, которые из-за этой особенности практически не перерастают. Желудь — находка для садоводов, которые приезжают на свои участки только в выходные дни.

Для выращивания как в защищенном, так и в открытом грунте под временными пленочными укрытиями подходят гибриды

«Парус» F1, «Мурашка» F1

Огурец сорт «Устюг» F1 на фото Огурец сорт «Углич» F1 на фото

и «Углич» F1.В каждом узле у них образуется от 2 до 4 завязей. Длина зеленца 10-13 см, у «Паруса» F1 зеленцы немного короче.

Огурцы — культура короткого вегетационного периода, что дает возможность огороднику выращивать урожай дважды за вегетационный сезон. Для летнего посева огурцов наиболее подходящий период июнь — июль.

«Единство». Сорт ценится за стабильную урожайность, высокие вкусовые качеств. Пчелоопыляемый. Скороспелый (от всходов до созревания 41 день). Зеленец крупнобугорчатый, длиной 12-14 см, весом до 100 г, без горечи, отличается высокими засолочными качествами, хорошей транспортабельностью.

«Гурман». Среднеранний (45-50 дней) пчелоопыляемый сорт, салатного назначения. Растение сильнорослое, сильноветвистое, со смешанным типом цветения. Зеленцы цилиндрические, гладкие, темно-зеленые со светлыми полосками, с тонкой кожицей, длиной 13-16 см, сладкие, ароматные. Это один из лучших сортов огурцов для открытого грунта, его ценность заключается в очень высоких вкусовых качествах. Рекомендуется для употребления в свежем виде и использования в различных салатах.

Повторные летние посевы огурца проводят в июне — июле, а в южном регионе и в августе, и даже в начале сентября. Агротехника аналогична весенним посевам. В этот период выращивают также сорта и гибриды («Капелька», «Союз», «Бригадный», «Конкурент»), относительно устойчивые к болезням.

Описание популярных сортов огурцов в средней полосе

Есть на нашем портале отдельные статьи о том, как вырастить огурцы в теплице. как правильно соорудить огуречную грядку на компостной куче. А в этой статье мы рассмотрим описание наиболее удачных сортов огурца для теплиц и открытого грунта.

Лучшие сорта огурцов для теплиц — партенокарпики

Если вы планируете выращивать огурцы в теплице, то правильнее приобретать партенокарпические сорта и гибриды. Это самоплодные растения, для хорошего завязывания огурчиков им не нужны пчелки и другие опылители.

Алексеич F1

— раннеспелый (37-43дня) гибрид женского типа цветения. Растение среднерослое, сорт универсальный, плоды слабобугорчатые, массой 60-80 г и длиной до 8 см, зеленцы обладают высокими вкусовыми качествами.

Гибрид крайне устойчив к мучнистой росе, а также ложной мучнистой росе.

Великий ЦезарьF1

новейший высокоурожайный раннеспелый гибрид (40-42 дня). Растение сильнорослое с букетным типом завязи — по 2-3 плода в каждой пазухе. Плоды темно-зеленые крупнобугорчатые белошипые. Гибрид устойчив к настоящей мучнистой росе (РМ), оливковой пятнистости (Scab), вирусу огуречной мозаики (CMV) и высоко толерантен к ложной мучнистой росе (DM).

Веселая семейкаF1

скороспелый гибрид с пучковым образованием завязей. Зеленцы слегка бугорчатые, белошипые, длиной 7-9 см, хрустящие, ароматные, без горечи, в засолке остаются плотными и хрустящими. Идеально подходит для употребления в свежем виде, маринования и консервирования.

ГусарскийF1

среднеспелый гибрид (48-50 дней) с короткими боковыми побегами и букетным типом завязи. Плоды идеально выровнены, цилиндрической формы, темно-зеленого цвета, частобугорчатые, белошипые, корнишонного типа (до8 см). Устойчив к вирусу огуречной мозаики, оливковой пятнистости, настоящей мучнистой росе. Назначение — универсальное.

скороспелый (45-48 день) партенокарпический гибрид женского типа цветения. Предназначен для выращивания в открытом грунте и пленочных теплицах. Зеленец длиной 10-12 см, массой 90-100 г, частобугорчатый, белошипый, без горечи. Можно собирать на пикули и корнишоны. Окраска плода темно-зеленая со светлыми полосами. В пазухе листьев образуется 2-4 завязи (максимум до 6-8 штук). Использование плодов универсальное (в свежем виде, засолка, маринование). Гибрид устойчив к корневым гнилям, настоящей мучнистой росе, вынослив к ложной мучнистой росе.

Лизетта F1

раннеспелый (35-45дней) гибрид с завязью букетного типа (сразу несколько огурчиков), сильнобугристые короткоплодные (менее 10см) огурцы универсального назначения.

Престиж F 1

раннеспелый (35-45дней) гибрид, отличается букетным типом завязи, плоды среднего размера (10-15 см) сильнобугритсые, универсального назначения.

раннеспелый гибрид (35-45дней), короткие корнишоны расположены на побеги букетами, плоды слабобугритсые универсального назначения.

Мурашка F1

скороспелый гибрид (42-45 дней) пучкового типа цветения, плоды крупнобугорчатые черношипые, длиной до 12 см. Сорт отличается высокими вкусовыми качествами, универсальностью: хорош как в свежем виде, так и для засолки. Устойчив к настоящей мучнистой росе и ложной мучнистой росе.

Наша ДашаF1

среднеранний (40-45 дней) партенокарпический гибрид. Растение длинноплетистое, с женским типом цветения. Зеленцы частобугорчатые, белошипые, темно-зеленые, длиной 11-13 см, массой 100-120 г, плотные, без горечи. Гибрида устойчив к аскохитозу и мучнистой росе, хорошо развивается при недостаточной освещенности и при пониженных температурах, отличается обильным и продолжительным плодоношением. Назначение универсальное.

Мальчик-с-пальчикF1

скороспелый (35-40 дней) гибрид, устойчив к комплексу заболеваний. Зеленцы до11 см при массе 50 – 65 г. Плоды отлично подходят для консервирования и засолки.