Как ускорить созревание помидоров

Срок созревания томатов во многом зависит от условий их произрастания. Помидорам необходимо много солнечного света и часто происходит так, что летние месяцы недостаточно теплы и холодный климат не позволяет помидорам стать спелыми вовремя. В результате огородники недосчитываются доброй половины своего урожая томатов. Это очень печально, особенно если есть завязи помидорчиков.

Многие дачники просто консервируют такие помидоры зелеными, некоторые просто обрывают не дозревшие томаты в надежде на то, что они созреют и так, в теплой комнате. Но все же есть альтернативные методы, которые позволят ускорить созревание томатов.

Итак, созревание томатов зависит во многом от правильного расположения кустов помидор. Чтобы знать точно, как ускорить созревание томатов, необходимо понять зависимость урожайности помидор от количества пасынковых побегов на одном кусте томатов.

Срок созревания томатов значительно уменьшается, если на одном помидорном кусте содержится очень много дочерних побегов. На них также образуется завязь помидор, которым также требуется для развития и поспевания солнечная энергия и питание. Если рост таких пасынков пустить на самотек, то урожайность мало того, что упадет, помидоры будут мелкими и невкусными.

Чтобы сделать созревание томатов более быстрым, необходимо вообще избавляться от пасынков. Тогда солнечный свет и тепло будет доставаться только тем помидорам, которые находятся на материнском кусте и это поспособствует их скорому созреванию.

Созревание томатов можно приблизить и методом прищипывания верхушки основного помидорного куста. Таким методом можно добиться недопущения дальнейшего роста побегов на материнском кусте томатов. Главное, такой прищеп необходимо делать правильно. Его делают выше третьей кисточки с цветами, при этом последняя развивающаяся кисточка помидорного куста должна иметь возможность давать плодам расти и спеть.

Для этого прищипывание главного куста томатов делают таким образом, чтобы выше такой кисти остались несколько листочков (тогда и созревание томатов будет удачным). Как ускорить созревание томатов еще?

Можно просмотреть плоды томатов и снять с кисти те из них, которые уже начали краснеть. Теперь для их созревания необходима только теплота и сухость, а это можно обеспечить и без нахождения таких помидор на кусте (просто нужно выбрать для этого соответствующее место). Ускорить созревание томатов можно и путем ограничения их впитательной среде.

Помните, что помидорчики спеют быстрее, если у них нет доступа к благодатной и насыщенной питательными элементами среде. Поэтому подкормки томатов необходимо осуществлять лишь до середины лета, а вторая половина самого теплого времени года должна быть направлена именно на созревание плодов помидора.

Способ повреждения корневой системы томатов путем надрыва также позволяет уменьшить приток к кустам питания, однако этот способ может привести и к усыханию кустов, а значит – к снижению урожая томатов.Как ускорить созревание томатов при помощи опрыскиваний, что необходимо применять для этой процедуры?

Иногда бывает такая ситуация, когда созревание томатов необходимо для предотвращения распространения локального фитофтороза. Тогда поможет раствор поваренной соли, который позволит остановить рост и развитие корней помидорного куста, и вся энергия солнца будет локализована только на поспевании незрелых помидор.

Опрыскать кусты помидор можно и раствором на основе суперфосфата, при этом страдают листья растения (они чернеют), но при этом выигрывают плоды томата (так как получают больше возможностей для созревания). Также помидоры имеют несколько интересных особенностей при созревании.

В частности, было замечено, что нарушение целостности незрелого плода томатов приводит к быстрому его поспеванию (то есть помидор для быстрого покраснения необходимо проткнуть ножом или острой палочкой).

Еще один вариант ускорения созревания помидор – скопление их в закрытом пространстве (для создания такого эффекта необходимо надеть на кисти томатов целлофановый пакет). Дополнительно в такую систему необходимо включить уже созревший плод томата. Дело в том, что зрелый помидоры при ограниченности воздуха выделяют особый фермент – этиленовый газ, который и приводит к быстрой зрелости остальных, еще зеленых собратьев-помидорчиков.

 Игорь Серба, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Как ускорить созревание помидоров в теплице и в открытом грунте

1. Контролируйте и формируйте растения, чтобы они не развивались хаотическим образом. В первую очередь удаляйте боковые побеги, растущие в пазухах листьев. Это особенно важно для высокорослых сортов, так как низкорослые скороспелые сорта дают основной урожай на боковых ветках и успевают созреть до появления фитофторы..

2. Прищипка куста тоже может помочь в ускорении созревания помидоров. Прищипывать лучше всего над третьей кистью центрального стебля и над второй на боковых побегах. Учитывайте, что над теми соцветиями, на которых уже завязались плоды, должно оставаться около двух или трех листьев. Рост и развитие плодов зависят от этих листьев. А во второй половине августа обязательно удалите все цветочные кисти.

3. Способствует быстрому росту и созреванию помидор использование шпалер, которые просто соорудить в открытом грунте. Растения будут больше впитывать и использовать солнечное тепло, если подвязывать их к натянутой вдоль рядов проволоке. Кроме того, это создает условия для хорошего проветривания растений, что уменьшает их подверженность болезням. В теплице также можно организовать шпалеру вдоль ряда кустов. Особенно хорошо это сказывается на выращиваниих высоки сортов.

4. Хороший способ ускорить процесс созревания плодов – повернуть кисти помидоров в сторону солнца. Поставьте под растения подпорки, на которые выложите, развернув к солнцу плоды, это зпначительно ускорит созревание помидоров.

5. Еще один хороший способ, как ускорить созревание помидоров — это ограничить поступление питательных веществ и влаги к самому растению. Это можно сделать, сформировав на высоте 10-12 см от земли в стебле небольшое отверстие и вставив в него маленькую щепку. Еще можно надорвать корни, потянув растение вверх – это окажет схожий эффект. Еще один прием — медную проволоку обернуть вокруг ствола и аккуратно стянуть ей стебель.

6. На кисть растения, на которой есть хотя бы один спелый плод,  можно одеть полиэтиленовый мешок с отверстиями для стока конденсата. Это позволит уберечь томаты от фитофторы, сохранив при этом необходимый температурный уровень. А так как спелые плоды выделяют газ этилен, стимулирующий созревание плодов, то и другие помидоры на этой кисти созреют гораздо быстрее.

• Убирать урожай томатов лучше всего в период молочной или бурой спелости, оставив их на дозревание в помещении. К недозрелым плодам надо положить несколько спелых и помидоры покраснеют гораздо быстрее, так как спелые помидоры выделяют  газ этилен, который вызывает быстрое созревание плодов.

Еще больше интересных статей на сайте:

• Почему трескаются помидоры в теплице при созревании
• Чем лучше мульчировать: выбираем мульчу под помидоры
• Помидоры в открытом грунте в Подмосковье: лучшие сорта, посадка и выращивание
• Какие овощи можно вырастить на балконе

Ускорение созревания в открытом грунте

Для ускорения созревания помидоров нужно создать такие условия, что бы куст томата все поглощающие из почвы питательные вещества направлял именно на созревание плодов, а не тратил их на другие цели — рост листвы, побегов, образование завязи, в том случае, если она не нужна.

В осенний период на вновь образовавшейся завязи все равно не успеют вырасти плоды, поэтому она удаляется. А так же нужно принять меры, способствующие тому, чтобы солнечные лучи лучше прогревали поспевающие плоды.

Для создания таких условий применяют следующие действенные методы:

1. Пасынкование – это метод, в результате которого удаляются ненужные, лишние отростки или побеги, обычно применяется при выращивании всех томатов, за исключением низкорослых сортов, но для ускорения созревания плодов пасынки следует удалить пасынки и с них;
2. Прищипывание – удаление верхушки куста, в момент созревания также нужно удалить побеги, на которых помидоры (по климатическим условиям) уже точно не успеют вырасти;
3. Удаление плохих завязей, удаляются цветочные кисти без завязавшихся плодов, или с уродливыми плодами;
4. Удаление лишних листьев – обязательно удаляются нижние листья на кусте томатов — это будет способствовать лучшей аэрации и освещенности плодов, а так же все листья, мешающие освещению;
5. Подкормка. Ускорить созревание поможет своевременная подкормка в течение всего летнего периода, но в период сбора плодов ее надо прекратить;
6. Своевременное удаление с куста поспевающих томатов – этот прием позволит направить силы куста на рост и созревание оставшихся на нем плодов;
7. Достаток солнца для лучшего освещения поспевающих плодов. Для этого, кроме удаления закрывающих плоды листьев, используют подпорки, приподнимая к свету ветки с плодами для их лучшего освещения. Особенно важен этот прием для низкорослых сортов.

Народные методы ускорения

Дачники и огородники используют для ускорения созревания помидоров на корню иногда довольно специфические методы, например,

• Вводят в зеленый помидор шприцем водку (0,5 мл). Смысл этого, вызывающего первоначально недоумение способа, заключается в следующем: помидоры быстрее созревают при попадании газа – этилена, для этого к зеленым помидорам подкладывают красные, которые его и выделяют. Водка, содержащая этиловый спирт также ускоряет процесс. Иногда, рекомендуют просто капнуть несколько капель водки на зеленые помидоры для ускорения их созревания;
• Прекращают полив и подкормку, тем самым замедляя рост растений и образование новых плодов;
• Применяют опрыскивание раствором йода, на десятилитровое ведро воды добавляют 35 капель йода;
• Разрезают ствол куста томата вдоль, отступив 10 сантиметров от земли, и вставляют в него деревянную пластинку, что ограничивает приток и отток питательных веществ.
• Перетягивают стебель растения медной проволокой, так же с целью ограничения поступления питательных веществ;
• Берут и немного вытягивают стебель, слегка оторвав корни от почвы, что также ограничивает питание и доступ воды растениям.
• При наступлении холодов вырывают кусты томатов с корнем и подвешивают их под навесом или в сараях, или других полузакрытых помещениях.

Такими методами пользовались еще наши бабушки для ускорения созревания томатов.

Если созревание томата проходит на корню, пускай даже сорванном, или лишенном доступа питательных веществ, помидоры выспевают более ароматными и вкусными. Связано это с тем, что они все еще продолжают получать от растения питание.

Способ №6: ограничиваем питание кустов

Метод принудительного ограничения питания куста может показаться устрашающим, однако это действительно позволяет ускорить созревание. Суть метода заключается в ограничении поступления питательных веществ путей проведений специальной процедуры, схожей с хирургической операцией.

Вооружитесь лезвием и нанесите сквозной разрез на стебель куста, примерно в 10-20-ти сантиметрах от уровня земли.

Вставьте в разрез деревянную пластинку размером 0,5 на 2 сантиметра. В этом случае разрыв не перекроет, а лишь ограничит приток и отток питательных элементов.

Как вариант, можно перетянуть стебель на том же уровне тоненькой проволочкой, зафиксировав перетяжку и добившись аналогичного эффекта ограничения питания.

Еще один способ предусматривает вытягивание куста из почвы до незначительного «хруста» переламывающихся тонких ответвлений корневой системы.

Это позволяет прекратить функционирование некоторой части корешков.

Способ №7: показываем «пример»

Это кажется удивительным, но при соседстве зеленого помидора со спелым, первый созревает гораздо быстрее.

Говоря проще, достаточно просто положить рядом с кустом уже созревший плод, чтобы зеленые томаты «покраснели» быстрее.

Принцип такого эффекта заключается в выделении этилена спелыми томатами. Именно этилен и служит катализатором для созревания.

Для того, чтобы создать обычную «дачную магию», наденьте на гроздь незрелых томатов пакет, в котором находится один красный плод. Зафиксируйте пакетик на стебле, а через 3 дня снимите.

Вы заметите, что всего за за 72 часа зеленые плоды заметно побуреют, тогда как в обычном режиме, такое изменение цвета заняло бы не менее 2-х недель.

Способ №10: переселяем помидоры

Нередко плоды еще остаются зелеными даже после наступления холодов.

Хорошим решением в этом случае станет перемещение кустов в закрытое помещение – гараж или сарай.

Для этого, аккуратно выдерните куст из земли вместе с корневой системой и подвесьте их в помещении.

Процесс вызревания плодов продолжится в практически естественном для растения режиме.

Удачи в защите заслуженного урожая от российских холодов!

Самые распространенные способы хранения

Дозревание зеленых помидоров зависит от многих факторов. В первую очередь это доступность солнечного света и теплая погода. Возможно, вы сами наблюдали, что летом помидоры вызревают за пару дней при условии ясной солнечной погоды и наличии теплых ночей. Поэтому дозреваю помидоры летом быстрее, чем при ясной погода осенью, когда значительно короче день, а ночи, заметно холоднее.

Первое время чтобы не снимать урожай с кустов, их на ночь укутываю теплым, чтобы они не успели остывать и быстрее созревали днем на солнышке. Но это потребует постоянного контроля со стороны огородника. К дозреванию томатов дома можно прибегать, когда ударяют первые морозы. Лучше не дожидаться сильного понижения температуры и снимать оставшийся урожай.

Как хранить зеленые помидоры, чтобы они покраснели? Все зависит от необходимого вам срока дозревания. Есть несколько способов дозревания томатов:

• Подвесить куст помидоров, вырванный с корнем, аккуратно, корнями вверх. Пока сам куст будет высыхать, оставшиеся несорванные с него плоды будут получать питательный сок и постепенно дозреют.
• Как правильно хранить зеленые помидоры, особенность температурного режима? Стандартная температура хранения от +13- + 21 градуса. Чем она ниже, тем дольше вызревают помидоры.
• Быстрее дозреть помидорам в домашних условиях помогают: помещение спелого томата в место, где хранятся зеленые помидоры; можно положить банан в зеленые томатные плоды; также чтобы в места хранения зеленых помидор, чтобы они дозрели можно положить красное яблоко.

• Перед хранением необходимо перебрать плоды, рассортировав из по степени покраснения, это поможет сохранить качество зеленых помидор не испортив их.

Хранение зеленых помидоров для дозревания требует регулярного осмотра и удаления всех подгнивающих плодов, а также очередной сортировки. Причина тому, что дозревают зеленые помидоры в доме не равномерно.

Где хранятся зеленые помидоры до созревания

Другой вопрос, интересующий огородников как хранить помидоры, чтобы они дозрели. А точнее где хранить помидоры до полного созревания? Самым идеальным местом является:

• помещение с умеренной влажностью не более 80%,
• там должна быть отличная вентиляция, или регулярное проветривание.
• помещение должно плохо освещаться.

Лучше всего дозревают зеленые помидоры в подвале или погребе. Можно конечно выбрать для подобного и сарай, только потребуется регулярный осмотр и возможно утепление зеленых томатов, чтобы не померзли. Ускорить созревание помидоров дома можно, разместив их на подоконнике или столе, расположенном с солнечной стороны дома. В тепле дом и под солнечными лучами дозревают помидоры значительно быстрее.

Также недозревшие помидоры можно прикрыть дополнительно теплой тканью. А еще положить в теплое место и накрыть газетой. Что делать если зеленые помидоры начали чернеть, как сохранить остальные? Почерневшиеплоды необходимо срочно удалить, пока они не заразили остальные.

Важно: Не стоит использовать для посадки семян на рассаду, те что были собраны более года назад.

Не стоит хранить зеленые помидоры с слишком сухом помещении, чтобы они не вяли. Ускорить созревание томатов возможно на ваше усмотрение. Просто выберите плоды, которые уже начали спеть, и расположите их в теплом месте, а остальные уберите в ящик. Зеленые помидоры кладут на дозревание в ящиках выкладывая на газету в один слой.

Небольшие хитрости опытных огородников

Чтобы помидоры покраснели, некоторые огородики размещают между плодами красный сладкий перец или морковь. Плоды, которые опадают самостоятельно, следует хранить отдельно от собранных, потому как они могут быть заражены.

Некоторые способы ускорения созревания плодов или как ускорить созревание сорванных зеленых помидоров?

• Разместите их на газете в один слой, если нет такой возможности, можно использовать слои газет, которые будет располагаться между каждым слоем зеленых помидор. Только здесь условие регулярная проверка на наличие сгнивших плодов, обязательна.
• Поместите среди зеленых томатов красное яблоко или банан. Держать для созревания эти фрукты, совет многих опытных огородников, это поможет ускорить процесс, только следите и регулярно меняйте бананы.
• Бурые помидоры или плоды с участками бурого оттенка лучше хранить отдельно от совсем зеленых, они поспеют значительно раньше.

Где хранить помидоры, это зависит от того насколько быстро вам нужно, чтобы поспели плоды.

Как ускорить дозревание томатов

Что надо или необходимо сделать, чтобы зеленые томаты быстрее поспели? Расположите их в сухом и темном месте, и дополнительно накройте теплыми вещами. Такой способ поможет доспеть плодам за несколько дней.

Если помидоры не краснеют, можно расположить их у окна, где солнце располагается дольше всего или перекладывать к солнечной стороне регулярно. Куда положить томаты, чтобы они начали быстрее дозревать. Если у вас имеется печка, то можно разместить их около нее, на полу.

Еще можно сделать специальную полоску у окна и разместить там все помидоры, для созревания прикрыв их дополнительно тканью или газетой.

Как это работает

Метод «пьяного» помидора заключается во введении в помидор спирта. Во время научных исследований использовали раствор этилового с водой в крепости 86-50%. От содержания спирта зависела и доза «инъекции». В народе для ускорения используют в основном водку. В один плод, прямо в серединку, вводится 0,5 мл.

Когда спирт попадает внутрь помидора, активизируются все процессы жизнедеятельности и созревание ускоряется в несколько раз. Даже если сделать «укол» крупноплодному томату, когда он будет размером всего лишь с орех, он все равно достигнет технической спелости за 7-10 дней. Вкус спирта совершенно не ощущается. На вкус помидоры такие же, как и без него.

Правила использования

Спирт действительно ускоряет созревание томатов. Но, выбрав этот метод для своих посадок, обязательно соблюдайте следующие правила, чтобы не причинить вред растениям:

1. Для подкормки томатов можно взять водку или разбавленный до крепости 40-45 градусов спирт. Самогон применять не рекомендуется.
2. Использовать можно только стерильный шприц, поверхность помидора, куда будет делаться укол также надо продезинфицировать.
3. Обязательно надевать стерильные перчатки во время работы. Если занести инфекцию, погибнет не только плод, но и все рядом расположенные посадки.
4. Подкормка спиртом проводится однократно!

Мария, 38 лет

Обожаю проводить разнообразные эксперименты. Очень нравится выращивать огородные культуры круглогодично. Для этого покупаю специальные сорта, выделила три больших подоконника, даже про подогрев балкона начала задумываться. Про уколы водкой слышала давно, но как то рук не доходили попробовать. А вот весной решилась. К концу мая у меня на балконе выросли довольно неплохие помидорчики. Но тут начался сезон дождей. Подсветки нет, и я уже почти опустила руки, как вдруг вспомнила именно про этот метод. Вооружилась необходимыми инструментами и начала работу. Что вы думаете? К 11 июня, ровно к моему дню рождения все помидорки как раз и поспели. Гости были удивлены натуральным вкусом, в магазинах же к этому времени лишь подобие томатов продается, а я осталась очень рада результату.

Надежда Петровна, 63 года

Водку для томатов использовала еще моя бабушка. Так она спасала зеленые плоды, которые не успевали доспеть в начале холодов. Я поступаю также. Хочу сказать, что медицинский спирт надо разводить не до 45%. Достаточно будет и 35. И очень важно не превышать дозу. Пусть будет чуть меньше и созревание займет чуть больше времени, но если превысить дозировку, помидор может просто сгнить.

«Пьяные» помидоры становятся все более популярными. Испытайте этот метод и вы. Результат обязательно порадует.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Otomatah.ru в ленте «Яндекса»

 Дозревание

Поутру, когда плоды ещё не нагрелись на солнце, соберите все бурые и зелёные плоды. Сортируйте. Для быстрого созревания положите плоды на свету. Для более равномерного покраснения оставьте в темноте.

1. Если на кустике образуются неправильные формы, сразу же удалите их.
2. Направляйте растение к солнцу.
3. Удаляйте вялые листики.
4. Удаляйте подросшие томаты, оставляйте их на дозревание в сухой комнате.
5. Регулярно проветривайте.
6. Накройте теплицу сверху с помощью специального мелового вещества или светлого полотна.

 Если будете соблюдать правила и советы, вы легко добьётесь быстрого покраснения томатов, ждем ваши комментарии.