Укрытие помидор: как это сделать, материалы

Хороший урожай томатов совершенно невозможно получить без должного ухода за растениями. Это полив, проведение пасынкования, подкормок и мульчирование почвы. Вот именно последний элемент ухода мы сегодня и рассмотрим  подробно.

Для чего нужно мульчирование?   

Процесс мульчирования представляет собой укрытие обработанной почвы разнообразными материалами. Такой уход позволяет сократить количество поливов, так как поверхность почвы сохнет намного медленнее. Мульча создает наиболее благоприятные условия для жизнедеятельности полезных микроорганизмов. К тому же она замедляет или полностью прекращает рост сорняков.

Виды мульчи

Вариантов мульчирующих материалов множество.

— Лесная подстилка      

Плюсы: Этот тип мульчирующего материала обогащает почву полезными бактериями. Нижний слой представляет собой качественный перегной, который послужит отличным удобрением. Лучше всего использовать мульчу из смешанного или хвойного леса.

Минусы: Длительный сбор.

— Солома

Плюсы: Доступный метод. Сено не позволяет сорнякам расти, но при этом оно довольно быстро перегнивает. Отличный теплоизолятор.

Минусы: Мульча из соломы – весьма привлекательный домик для мышей и различных насекомых, которые могут наносить вред корневой системе растения.

— Опилки

Плюсы: Заглушает рост сорняков и долгое время сохранят влажность почвы.

Минусы: Прежде чем использоваться, мульча должна полностью просохнуть. Окисление почвы, но проблема вполне решаема. Необходимо поверху опилок рассыпать мел либо гашеную известь. Имеющийся в них кальций будет обезвреживать образующуюся уксусную кислоту.

Технология: Опилки укладывают слоем в 8 сантиметров. Дополнительно слой необходимо пролить 5% раствором мочевины. Ее можно заменить нитроаммофоской.

— Компост и перегной

Плюс: Самый ценный вариант мульчирования почвы под томатами. Материалы отлично защищают помидоры от различных болезней. Чтобы предотвратить рост сорняков, достаточно слоя в 3 сантиметра.

Минус: Компост очень быстро перерабатывается дождевыми червями, а потому его необходимо разбавлять другими мульчирующими материалами. Чрезмерное использование может стать причиной «перекорма» растений. В этом случае помидоры активно наращивают зеленную массу в ущерб урожаю.

Плюсы: Мульча из травы обогащает почву азотом и отлично сохраняет влагу.

Минусы: Свежескошенная трава может осеменяться. К тому же она очень быстро высыхает, уменьшаясь в объеме, что требует постоянного обновления слоя.

— Черная пленка

Плюсы: Почва постоянно остается влажной. Под пленкой образуется «парниковый эффект»

Минусы: Невозможность внесения удобрения. Недолговечность использования.

Технология. Предварительно необходимо подготовить посадочные лунки и хорошенько их заправить. После этого пленка расстилается по поверхности грядки, а в местах будущих посадок делаются надрезы.

— Нетканый укрывной материал

Плюсы: Длительный срок службы (до 5 сезонов). Укрывной материал защищает корни растения от нападения вредителей. Обеспечивает наиболее благоприятные условия для роста и развития томатов. Отлично пропускает воду благодаря своей пористой структуре. Под такой мульчой плесень никогда не образуется, а потому растения защищены от грибковых инфекций.

Минусы: Высокая стоимость.

— Бумага и картон

Плюсы: Можно использовать только светлый картон.

Минусы: Материал размокает при поливе, поэтому его необходимо убирать. Очень часто в картоне поселяются слизни.

Технология: Предварительно материал нужно сделать более мелким.

— Рубероид

Плюсы: Очень стойкий вариант покрытия почвы. Максимальный срок службы – 4 года. Полностью синтетический материал, защищающий грядки от сорняков.

Минусы: Чрезвычайно токсичен. Не забывайте, что во время полива все опасные вещества поступают в почву вместе с влагой.

Когда и как мульчировать?

Нужно помнить, что мульча способна не только удерживать влагу, но еще и не допускать солнечные лучи к почве. Укладывать мульчирующие материалы в неотапливаемых теплицах можно после того, как минует угроза возвратных заморозков. При этом почва уже должна быть хорошо прогрета.

Если в теплице имеется система подогрева, то к мульчированию можно приступать в любой время.

Технология укладки зависит от выбранного материала. Рассыпчатую органику просто раскладывают между растениями. Достаточно слоя в несколько сантиметров. Вокруг стебля всегда оставляют свободное пространство для полива.

Тканевые покрытия вначале расстилают по поверхности грядок. Затем делают в них крестообразные надрезы и в них уже высаживают рассаду помидор. В эти же прорези и осуществляется полив.

Мульчирование томатов в открытом грунте

Как ускорить созревание томатов

Томаты черри — лучшие сорта для открытого грунта

Чем полезны желтые томаты. Лучшие сорта.

Когда высаживать рассаду помидор в открытый грунт

Томаты — выходцы из Южной Америки. Они не выносят мороза и холода, могут пострадать от избыточного количества влаги, нуждаются в большом количестве света. Для их полноценного развития требуется соблюдать сроки посадки в открытый грунт, которые будут различаться в зависимости от способа выращивания и от конкретного региона.

Содержание статьи

1. Когда высаживать рассаду помидор в открытый грунт
   1. Под временное укрытие
   2. В парник
   3. Без укрытия
   4. По регионам: в Подмосковье, на Урале, в Сибири, Ленинградской области
2. Когда можно открывать временные укрытия
   1. В Подмосковье
   2. На Урале
   3. В Сибири
3. Как сажать помидоры под временные укрытия
4. Возможные ошибки при посадке
5. Посадка помидор в открытый грунт под укрытие: видео

Под временное укрытие

Сооружение временного укрытия не займет много времени. Для его устройства нужно всего лишь вбить колья по краям грядки и прикрепить к ним жердь, на которую будет накинута пленка, или нетканый укрывной материал, например, лутрасил. Можно также использовать металлические дуги, которые будут служить каркасом.

При такой посадке помидоры будут защищены от промерзания грунта при неожиданных заморозках. Защитит укрытие кусты томатов также от палящего солнца, сильных ветров и ливней. Высаживать помидоры под пленку или материал в открытый грунт рекомендуют, начиная со второй половины мая. К этому времени грунт достаточно прогреется, а если даже случатся небольшие заморозки, пленка предохранит рассаду от замерзания.

В парник

Если на участке имеется парник или теплица, это существенно упрощает выращивание помидор и уход за ними. Сейчас чаще всего эти сооружения делают из поликарбоната — материала, который хорошо пропускает свет и удерживает тепло. Использование такого парника позволяет получить к своему столу урожай томатов намного раньше, чем при выращивании в открытом грунте.

Если теплица отапливается, высаживать в нее рассаду можно в последних числах апреля. При отсутствии отопления лучше это сделать в первой декаде мая. Разумеется, сроки необходимо корректировать в зависимости от региона и погодных условий.

Без укрытия

Если помидоры сажают в открытый грунт без укрытия, главным условием будет устойчивая теплая погода без угрозы возвратных заморозков. Дневная температура должна быть в диапазоне 20-22°C, ночная — не ниже 15°C, а минимальная температура грунта —10°C, а лучше — 15°C. Чтобы определить достаточно ли прогрелась почва, заглубите градусник на 10-15 см и проверьте его показания.

Если температура даже на короткое время опустится до -1°C, это очень негативно скажется на растениях. Они выживут, но плодоношение в этом случае задержится на 1,5-2 недели, замедлится и рост саженцев.

По регионам: в Подмосковье, на Урале, в Сибири, Ленинградской области

В Подмосковье и других центральных регионах высаживать рассаду томатов в открытый грунт без использования укрытия можно с последних чисел мая до 10 июня. В этом случае вы можете быть уверены, что точно не загубите свою рассаду холодным воздухом.

На Урале погода еще более непредсказуемая, поэтому и речи быть не может о высадки рассады в мае. Уральским дачникам рекомендуется делать это в конце первой декады июня.

Для Сибири срок сдвигается на 7-15 июня.

В холодных регионах часто делают для помидор «теплую» грядку, прокладывая между слоем плодородной земли и глины слой соломы. Перепревая, органика выделяет тепло и согревает корни томатов. На следующий год перепревшая солома будет служить полноценным органическим удобрением.

На заметку! Если использовать пленочные укрытия, то можно сдвинуть сроки посадки на одну неделю назад. В стационарную теплицу растения высаживают на 2 недели раньше, чем в открытый грунт.

Как сажать помидоры под временные укрытия

Участок для посадки помидор под временные укрытия следует подготовить еще с осени. Почву перекапывают, удобряют минеральными и органическими подкормками. Под пленкой выращивают скороспелые сорта томатов, устойчивые к грибковым заболеваниям.

Пленочное укрытие дает урожаю возможность созреть на 2-3 недели раньше, чем при выращивании на открытом воздухе. Если высаживаются в парник среднеспелые сорта, их урожай будет обильней и лучше качеством.

Пленка хорошо пропускает тепло и свет. В солнечную погоду температура внутри временного парника на 10-20°C выше, чем снаружи. Даже при небольших заморозках кусты под укрытием находятся при комфортной плюсовой температуре. Для высаживания под пленку используют рассаду, выращенную в горшках, возрастом 45-50 дней. За день до этого саженцы должны быть обильно политы. Используют такую схему посадки, чтобы на гряде получилось 2 ряда помидор с узкими междурядьями.

Кустики высаживают строчками в шахматном порядке. После посадки каркас накрывают пленкой или нетканым материалом. С ветреной стороны пленку присыпают землей, а с другого края на нее укладывают деревянные брусья или другой подручный материал подходящего размера.

Допустимая плотность посадки – 5-6 растений на 1 квадратный метр. Лунки предварительно проливают теплой водой. При посадке саженцы заглубляют до первого настоящего листка. Следующие 4-5 дней растения оставляют без полива. Первые дни после посадки дневная температура в парнике должна доходить до 20-25°C, а ночная – быть не меньше 17°C. Почву поддерживают в умеренно увлажненном состоянии.

• Если погода пасмурная, полив производят один раз в 5 дней.

• Когда на улице тепло и солнечно, томаты поливают через день.
• После полива землю рыхлят, а укрытие приподнимают для проветривания.

Первую подкормку вносят через 10 дней после посадки. Питательный раствор готовят, добавляя на 10 л воды 20 г суперфосфата, по 10 г аммиачной селитры и сернокислого калия и 5 г мочевины.

Через полтора месяца укрытие снимают и продолжают выращивать помидоры уже в открытом грунте.

Возможные ошибки при посадке

Чтобы получить качественный урожай томатов, необходимо избегать типичных ошибок, которые ухудшают этот показатель. Что же дачник может сделать не так? Перечислим самые распространенные погрешности при высадке томатов в открытый грунт под временное укрытие:

1. Выбор неподходящего сорта.

   Во-первых, следует отбирать для себя районированные томаты. Опытные огородники не один год опытным путем отбирают для себя подходящие сорта помидоров, дающие в их условиях неплохой урожай. Также следует при посадке под укрытие выбирать детерминантные сорта с ограниченным ростом, чтобы их размеры позволяли сооружение невысокого парника. К тому же, эти растения, как правило, более скороспелые.

2. Рассада не прошла закалку.

   При высадке в открытый грунт закаливающие процедуры особенно важны. Иначе растениям трудно будет адаптироваться к палящим солнечным лучам, ветру, низкой температуре и другим погодным условиям. Закаливать рассаду необходимо уже в месячном возрасте, постепенно приучая сеянцы к воздействию неблагоприятных факторов.

3. Неподходящая почва.

   Помидоры предпочитают слабокислый грунт с показателем pH около 6-6,5. Слишком высокая или низкая кислотность помешает растениям нормально усваивать ценные вещества, и развитие кустов будет нарушено. Об этом может свидетельствовать пожелтение листьев в верхней или нижней части кроны.

4. Размещение грядки на затененном участке или в полутени.

   Как бы в дальнейшем не ухаживали за помидорами, вместо богатого урожая плодов вы получите лишь густую зеленую массу. Помидорные грядки должны освещаться солнцем минимум 7 часов в день. Именно солнечные лучи дают растениям силу и энергию для плодоношения.

5. Высадка в холодную землю.

   Теплолюбивым томатам требуется температура грунта равная 15°C или чуть ниже. Если почва недостаточно прогрелась, высаженная рассада будет долго болеть и даже может погибнуть.

6. Слишком плотная посадка.

   Детерминантные кусты разрастаются вширь и у них должно быть достаточно места для развития. К тому же, слишком загущенные растения плохо продуваются воздухом, что повышает риск фитофтороза и других болезней. При высадке рассады под пленку следует придерживаться рекомендуемой схемы.

Высаживаем рассаду томатов в открытый грунт с фото

Выбор места

Помидоры любят солнечные, высокие участки, но защищённые от холодных ветров. Очень немного сортов, которые могут расти в полутени. Самый известный своей неприхотливостью с солнечному свету — это Де Барао.

Содержание статьи

1. Высаживаем рассаду томатов в открытый грунт с фото
   1. Выбор места
   2. Как подготовить гряды
   3. Способы высадки
   4. Сроки высаживания рассады
   5. Высадка рассады

Я писала о нём в статье «Сорта томатов для Урала«.

Но лучше все помидоры высаживать на самые освещённые участки, тогда и урожай вас порадует. Ещё нужно учесть уровень грунтовых вод. Многие растения не любят их близкое расположение и томат не исключение. Нужно избегать сырых, низких мест с близким залеганием грунтовых вод. Помидоры будут плохо расти, болеть фитофторой и корни могут загнить.

Хорошо томаты растут после бобов, гороха, капусты, зелёных, корнеплодов.

Естественно, что нельзя их выращивать после самих себя и картофеля, так как намного больше риск заболеваний фитофторозом.

Как подготовить гряды

Землю на грядах для высадки рассады готовят заранее. Лучше за неделю. Нужно перекопать или порыхлить её с добавлением золы и перегноя, можно добавить перепревшие (чёрные) опилки. Перед посадкой сделать лунки глубиной на штык лопаты и вылить в каждую по полведра воды.

Способы высадки

Разбивают гряды по разному. Мне привычнее и удобнее делать их шириной около 60 см, чтобы помещалось 2 ряда помидор. Междурядья оставляю широкие по полметра, чтобы можно было после высаживания укрыть рассаду плёнкой от ночных заморозков, а летом спокойно обрабатывать растения и ходить между ними. Лунки делаю для сильнорослых сортов на расстоянии около 45 см, а для невысоких томатов можно уменьшить до 35 см.

Сроки высаживания рассады

Не могу здесь назвать точные даты, каждый год выходит по-разному. Иногда и в середине мая погода позволяет это сделать и без плёночных укрытий. А однажды замёрзла рассада томатов, высаженная 17 июня и ночью её всю побил мороз. Такие сюрпризы бывают у нашей Уральской погоды.

Но основные ориентиры тоже есть.

• Ночью желательно, чтобы температура не опускалась ниже +10°С, кратковременные похолодания даже до 0°С не погубят рассаду. Она приостановит рост, но с возвращением тепла снова начнёт расти.
• А днём благоприятная температура для томатов около +25°С. Сильную жару они тоже не любят, но здесь мы ничего сделать не можем.

Народные приметы говорят: «Зацвела рябина — высевают в открытый грунт огурцы и рассаду томатов». Обычно с цветением рябины связаны последние заморозки, а сейчас у нас цветёт черёмуха и заметно похолодало.

Высадка рассады

Обычно рассаду высаживают к вечеру, но в пасмурные дни можно и утром это сделать.

• За час до высадки рассады полейте её хорошенько. Чтобы земля полностью пропиталась водой.
• За это время можно сделать лунки и их хорошо полить (я выливаю не меньше полведра воды).
• Потом переваливаем помидорный кустик из стаканчика в лунку. Или аккуратно отделяем из ящика от остальных с комом земли. Так рассада будет меньше болеть.

Идеальный вариант рассады, когда у неё толстый стебель, высотой около 20-30 см, не цветущая. Но так не всегда получается. Часто бывает и переросшая рассада.

Пробоваларазные способы справиться с переросшей рассадой. И укладывала стебель по спирали в лунке. Но здесь большой риск переломать много кустов. Хотя это не страшно, они хорошо прирастают, если посадишь макушку, но теряется время на укоренение. И укладывала лёжа в борозды, а не лунки.

Но лучше сеять рассаду вовремя или чуть позже, чем так мучиться, тем более всё это приводит к уменьшению урожая. Лучшие помидоры у меня получались при посадке их просто перевалкой вертикально и только немного глубже, чем они росли в стаканчиках.

Лунки полностью землёй не засыпаю, чтобы было углубление для полива. Сразу после посадки выливаю ещё по полведра воды под каждый куст. И с внутренней стороны ряда сразу втыкаю опоры для рослых сортов и привязываю их первый раз. Потом по мере роста за лето ещё несколько раз подвязываю кусты. После первого полива при высаживании, неделю помидоры лучше не поливать, пока они не приживутся. Если конечно не стоит сильная жара. Тогда приходиться поливать помидоры через день. Потом укрываем посадки плёнкой на ночь, днём нужно их открывать, чтобы не сварились от высокой температуры. Плёнку с помидоров обычно убирают после 10-15 июня. В это время можно высаживать рассаду скороспелых индетерминантных сортов уже без всяких укрытий.

Надеюсь, что статья про высаживание рассады помидоров в открытый грунт была вам полезна и интересна.

С уважением, Софья Гусева.

Читайте другие статьи на блоге:

• Посадка огурцов в тёплые грядки и под плёнку
• Выращивание петуньи из семян
• Посадка картофеля под солому
• Как избавиться от проволочника
• Любисток — выращивание и полезные свойства

Рецепт помидоров в собственном соку на зиму с натуральным вкусом без стерилизации

Любите иногда сорвать спелый помидорчик с грядки, с аппетитом умолотить его даже без соли? Кто же не любит! Вот это как раз тот рецепт, когда можно продлить это удовольствие на зиму. Я бы назвала такие помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации самыми правильными, соответствующими названию.

Простота не умоляет вкусовых достоинств готового продукта. Отличительная особенность рецепта – натуральный вкус помидоров и сока. Ведь его мы будем готовить без добавления каких – либо консервантов. Единственное, что могу добавить иногда, так это немножко соли.

Помидоры можно будет кушать в целом виде. Нарезать кусочками для салатов, приправив лучком и маслицем. А сок какой – словами не передать! Пить его одно удовольствие. Еще я его активно использую для приготовления борща, который в нашей семье является основным горячим блюдом.

Для консервации нам нужны только помидоры. Лучшие томаты, мясистые и не очень крупные, отделите для закладывания в банку. Из крупных экземпляров будем крутить сок. На это пойдут и деформированные томаты.

Банки стерилизую. Считаю, что лучше потратить немного времени, но зато быть уверенной, что труды не пропадут. Советую и Вам это сделать. Железные крышки обдаю кипятком.

Отбираем материал для консервации трехлитровой банки

• Некрупные томаты для использования в целом виде — до 2 кг.
• Крупные помидоры для сока – 2,5 кг.
• Соль (по желанию). Из расчета неполная столовая ложка на литр сока.

Понятно, что с одной банкой никто возиться не будет. Указанное количество поможет лучше сориентироваться. На месте Вы увеличите пропорции, исходя из фактического урожая.

Процесс консервирования

1. Сразу приготовим томатный сок. Это можно сделать с помощью соковыжималки, тогда мы получим продукт без семян. Если применять мясорубку или блендер, то нужно будет воспользоваться ситом и удалить зернышки. Но это не принципиально. Поступайте по своему желанию. Советую считать количество литров – вдруг захотите добавить соли.
2. Поставим на плиту кастрюлю с водой. Она нам понадобится для бланширования томатов.
3. Теперь займемся помидорами. Их нужно вымыть, сделать несколько проколов зубочисткой в районе плодоножки. Это для того, что – бы кожица не лопалась, а помидорчики имели более привлекательный вид. Подготовленные овощи отправляем в банку.
4. Ставим на плиту посуду с томатным соком. Он должен прокипеть 15- 20 мин. Пенку я предпочитаю убирать. И вот тут смотрите. Если Вы решили добавить соли, то закладывайте ее на этом этапе. Напоминаю, что на один литр сока потребуется неполная столовая ложка.
5. Помидоры в банке залить кипятком, накрыть стерилизованной крышкой. Бланшироваться они должны 15 мин.
6. По истечении времени, воду из банки слить. Здесь отличную помощь может оказать капроновая крышечка с отверстиями.
7. Сок к этому времени проварился. Теперь заливаем кипящим соком банку с помидорами, закручиваем.

Вы убедились, что процесс несложный. А эффект будет потрясающим, вот увидите.

Что – бы я еще хотела посоветовать

1. Подписать баночки. Я обычно закрываю помидоры в собственном соку по разным рецептам. Надпись помогает правильно выбрать баночку для конкретных целей.
2. В сок можно добавить красную болгарскую перчинку. Она перекручивается вместе с помидорами. И борщик станет ароматнее, и сок получится мультивитаминным.
3. Остывать баночки должны под теплым укрытием. Это будет дополнительной стерилизацией.

Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации. Рецепт «Вкуснее не бывает»

Рецепт соответствует названию. И сок, и помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации имеют яркий вкус. Это достигается добавлением специй. Помидоры уходят на ура, как закусочка. Сок люблю использовать для приготовления блюд с соусами, подливами. Да и напиток превосходный – вкусный, ароматный.

Что нужно приготовить для 10 банок по 1,5 л.

• Отборные помидоры в банки – кг. 10 (выбирайте не сильно крупные)
• Томаты для сока — 6 – 7 кг. (пойдут и крупные, и вся некондиция)
• Специи для 1 л. сока: 2 ст. л. сахара, 1,5 ст.л. соли, лавровый листик, 3 горошинки душистого перчика, 1 гвоздичка.

Количество помидоров может несколько измениться в каждом конкретном случае, так как размеры овощей бывают разные. Даю еще одну зацепку: если плотно укладывать томаты в полтора литровую банку, то сока понадобится около 500 мл.

Поэтапный процесс консервирования

1. Перекрутить овощи на сок удобным для Вас способом – соковыжималкой, мясорубкой. Присутствие зернышек в этом случае не желательно.
2. Заложить все специи, сахар и соль.
3. Варить сок 20 мин. с момента закипания. Пенку снимать.
4. Отборные помидоры вымыть, сделать зубочисткой или вилочкой наколы около плодоножки. Сложить в простерилизованную банку.
5. Залить кипятком, прикрыть стерильной крышечкой, бланшировать 10 – 15 мин.
6. Воду слить.
7. Помидоры залить соком, закатать.
8. Поставить остывать под теплое укрытие.

Возьмите на вооружение этот простой рецепт помидоров в собственном соку на зиму без стерилизации. Жалеть не придется, знаю по личному опыту.

Помидоры в собственном соку «Пальчики оближешь». Рецепт на зиму

Чем замечательны помидоры в собственном соку на зиму по рецепту пальчики оближешь? А тем, что мы закроем их без кожицы. В таком состоянии они легче пойдут на встречу со специями, напитаются в полной мере их ароматами. И сок будет необыкновенный, очень насыщенный.

И еще одно отличие. Мы будем баночки с помидорами стерилизовать. Не расстраивайтесь, это не сложно, и недолго. А помидорчики наши останутся целенькими и красивенькими. Зато банки можно не стерилизовать предварительно, достаточно им быть чистыми и сухими. Где – то читала, что можно не стерилизовать помидоры без кожицы. Просто два раза залить кипятком на 10-15 мин. Я не рискую так делать – помидоры потеряют товарный вид.

Готовим набор ингредиентов

• Зрелых и твердых помидоров до 4 кг.(не меньше 3,6 кг)
• Спелых томатов на сок — 3- 3,5 кг.
• Вишневые листья (1 – 2 шт. на литровую банку)
• Веточки зеленого укропа и петрушки в каждую банку
• 2 – 3 дольки болгарского перца в каждую банку
• Чеснок (1 зубок на литровую банку).

На один литр сока

• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• Листик лаврушки
• По 2 – 3 горошинки черного и душистого перцев.

Готовим вкуснятину

1. Перекрутим помидоры на сок. Он у нас должен быть чистым, без семечек.
2. Поставим на плиту, добавим все специи для него.
3. Кипятить сок будем 20 минут после закипания, не забывая снимать пенку.
4. Займемся помидорами. Для того, что – бы легко снять кожицу, нужно сделать крестообразные надрезы. Делать это следует на стороне, противоположной плодоножке. Затем томаты опустить на 2 мин. в кипяток. После чего вынуть и поместить в холодную воду. Теперь мы легко можем снять кожуру.
5. На дно чистой и сухой банки укладываем приправы – чеснок, вишневые листья, сладкий перец, зелень.
6. Затем наполняем банку помидорами.
7. Заливаем кипящим соком, прикрываем крышечкой, отправляем на стерилизацию.
8. Для этого нужно взять большую кастрюлю, устелить дно полотенцем, установить баночки.
9. Залить теплой (!) водой банкам по плечики. Стерилизовать 10 мин. с момента закипания воды в кастрюле.
10. Теперь баночки аккуратно вынимаем, закатываем.
11. Отправляем на остывание под теплое укрытие.

Такое угощение будет считаться деликатесом на Вашем столе.

Рецепт помидоров в собственном соку на зиму с томатной пастой без стерилизации

Помидоры в собственном соку с томатной пастой получаются неимоверно вкусными. Вот есть в них какая – то изюминка. Думаю, что из – за концентрации пасты. Особенно люблю черри в таком исполнении. Рецепт — своего рода палочка выручалочка. И когда нет обильного урожая, и когда со временем цейтнот. А здесь сок крутить не нужно. Только пасту желательно брать качественную и проверенную.

Ингредиенты для закупорки

• Помидоры черри – 3 кг (можно, конечно, использовать любые другие)
• Паста томатная — 1 баночка 380 гр.
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 2 ст. л.
• Перец черный молотый – чайная ложка
• Два лавровых листочка
• Уксусная эссенция 70 процентовая – 2 ч. л.
• Вода для разведения пасты – 2 л.
• Гвоздика (по желанию) 3 шт.

Сразу отмечу, что из этого количества ингредиентов получается 4 баночки по 700 мл.

Пошаговое приготовление

1. Предварительно нужно простерилизовать банки.
2. Помидоры вымыть, сделать по 3 накола зубочисткой в районе плодоножки.
3. Сложить плотненько помидоры в банку.
4. Залить кипятком на 10 – 15 мин., прикрыть стерильной крышкой. По истечении времени воду слить.
5. В это время развести баночку пасты в воде. Довести сок до кипения, добавив все специи.
6. Кипятить 15 минут. На этом этапе нужно попробовать сок на вкус, при необходимости подкорректировать добавлением ингредиентов.
7. Помидоры залить кипящим соком, закатать.
8. Поставить на остывание под теплые вещи.

Вот такими еще могут быть помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации. Вам будут бесконечно благодарны домочадцы, уплетающие их с картошечкой.

Простой рецепт приготовления помидоров в собственном соку на зиму

Достойный вариант, которым пользуюсь много лет. Небольшое количество соли и сахара обогащают вкус готового изделия.

Ингредиенты для 6 л. готового продукта

• Помидоры в банку – 4 кг. (плотные, спелые)
• Томаты для сока – 6 кг.
• Соль – 1 ст. л. на литр
• Сахар – 2 ст. л на литр.

Несложное приготовление

1. Овощи обмыть, проколоть несколько раз в районе плодоножки.
2. Сложить в банки. Стерилизовать тару предварительно не нужно.
3. Помидоры для сока перекрутить. Лучше будет, если сок будет без зернышек.
4. Заложить сахар и соль. Проварить в течение 15 минут с момента закипания. Не забывайте снимать пенку.
5. Кипящим соком залить помидоры в банках, прикрыть крышкой, отправить на стерилизацию.
6. Стерилизовать 10 мин. с момента закипания воды в кастрюле.
7. После чего баночки закатать.
8. Поставить под теплые вещи до полного остывания.

Вот и все, просто и надежно. Если есть возможность выбора помидор, отдайте предпочтение сливкам. Они будут хорошо смотреться в баночках. Будет вкусно и необычно, если с томатов снять кожицу. Но это дело вкуса, выбирать Вам.

Надеюсь, что мои рецепты помидоров в собственном соку на зиму с фото оценили запасливые хозяюшки.

Зачем мульчировать томаты в теплице

За лето на полив тепличных помидоров расходуется много воды. Покрытие гряд мульчей уменьшает испарение влаги, это позволяет сократить количество поливов. При отсутствии мульчирующего слоя помидоры поливают 1 раз в 3 дня, при его наличии – не чаще 1 раза в 5 дней.

В почве присутствует не только полезная микрофлора, в ней содержатся возбудители грибковых заболеваний томатов. Мульча – отличное профилактическое средство от фитофторы, мучнистой росы и других болезней. Она исключает контакт надземной части томатов с почвой, это снижает риск заражения растений. К плюсам мульчирования можно отнести:

• оптимальный уровень влажности прикорневой зоны;
• экономию времени на обработке почвы, ее не надо рыхлить и пропалывать, корка на поверхности земли не образуется, сорняки под слоем мульчи не растут;
• улучшается плодородие тепличного грунта.

Все перечисленные преимущества мульчирования сводятся к одному результату – увеличению урожая помидор. Об этом мечтает каждый овощевод-любитель.

Об особенностях мульчирования помидоров

В теплицах температура воздуха и почвы выше, чем в открытом грунте, поэтому влага из почвы испаряется интенсивнее. Высокая влажность воздуха служит главной причиной грибковых болезней. Владельцы теплиц используют различные материалы для укрытия почвы под помидорами. Типы используемых материалов:

• натуральные (органические);
• искусственные.

Справка!

Весной мульчируют томаты в теплице после прогрева почвы до 15 °C. За сезон органический слой несколько раз обновляют, так как он перепревает, истончается.

Органическая мульча

Самый доступный для дачников вариант. При использовании органической мульчи улучшается плодородие почвы, ее структура. Происходит это за счет постепенного перепревания мульчирующего слоя.

Газонная трава

Хорошим поставщиком мульчи может стать газон, он есть у многих владельцев дачных участков. Растет трава быстро, косить ее можно любым способом: триммером, газонокосилкой или электро-бензокосой.

Справка!

Прежде чем использовать скошенную траву в качестве мульчи, ее сушат. При использовании свежего сырья ухудшается проводимость воздуха.

Для мульчи можно использовать любую скошенную луговую траву. Главное, чтобы у нее не было семян. Высушенное сырье укладывают по всей гряде слоем в 5 см. Меньшая толщина не даст положительного результата.

При выращивании в теплице помидоров детерминантного типа солома идеальный выбор:

• земля не перегревается;
• влага не испаряется;
• плоды и листья не касаются земли.

Купить солому не проблема, она продается в брикетах и тюках. При укладке ее на гряду контролируют толщину слоя, он не должен превышать 7 см. Нарушение этого правила вызовет уплотнение земли, может спровоцировать процессы гниения.

Использовать свежие опилки не рекомендуют, они забирают из почвы азот, закисляют в теплице почву. Под томаты лучше использовать отходы от переработки хвойных пород деревьев. На их подготовку уходит от 1 до 2 недель, на каждые 10 кг сырья добавляют:

• 1 ст. л суперфосфата;
• 120 г гашеной извести;
• 1,5 ст. л аммиачной селитры.

Готовые, потемневшие опилки раскладывают под помидоры слоем в 5-7 см. Лучше это сделать недели через две после пересадки рассады на постоянное место. Плюсы мульчи из хвойных опилок: снижается заболеваемость томатов, помидоры меньше страдают от вредных насекомых.

Как использовать компост и перегной

Этот вид материала нужно использовать осторожно, чтобы не перекормить кусты томатов. Компост, уложенный на хорошо удобренную органикой и минеральными удобрениями почву, может привести к жированию томатов в теплице. Чтобы избежать этого, слой насыпают не более 3 см.

Перегной (хорошо перепревший навоз) используют также как компост. Помидоры в теплице мульчируют компостом (перегноем) сразу после посадки. Рассада быстрее приживается, меньше болеет. Почва под мульчей долго остается влажной и рыхлой.

Неорганическое сырье для мульчи

Многие дачники отдают предпочтение неорганической мульче. В качестве аргументов в их пользу называют срок службы 2-3 года и более, их способность поддерживать нужный для полноценного развития помидор микроклимат.

Этот материал долговечен, им можно закрывать гряды томатов несколько лет подряд. Сгнивает он года за два. Использовать картон удобно, он легко режется и укладывается. Плюсы от его применения:

• тормозит рост и размножение сорняков;
• задерживает влагу;
• не позволяет почве перегреться в жару, остыть ночью.

Практичнее приобретать черную пленку, толщина которой не менее 30 мкрн. Черный цвет потому, что предотвращает рост сорняков. Толщина гарантирует долгий срок эксплуатации. Тонкую пленку покупать невыгодно, она за один сезон может выйти из строя.

Справка!

Если в теплице организован капельный полив, то пленка в качестве мульчи будет самым оптимальным вариантом.

В регионах, где лето прохладное, актуален черный цвет, а для жаркого климата больше подходят двухцветные виды пленок. У них одна сторона белая, она отражает солнечные лучи и предотвращает перегревание грунта, а вторая сторона черная.

Пленку ПВХ использовать просто. Ее нарезают по размеру гряды. Укладывают до того как высадили рассаду. Там где на гряде подготовлены лунки, пленку надрезают крест-накрест. В отверстия высаживают сеянцы, в них же проводится поливы и подкормки.

Агротекстиль

Нетканые укрывные материалы служат дольше всего. Ими можно пользоваться на протяжении 5 сезонов. Это компенсирует затраты на приобретение агротекстиля. Весной почву под томатами укрывают черным агроволокном. Укладывают его на уже подготовленную, удобренную почву.

Помидоры высаживают в прорези. Материал пористый, воздух и вода сквозь него легко проникают, а для роста сорняков он служит препятствием. Весной в неотапливаемой теплице она не остывает по ночам и не дает испаряться влаге. Летом в жаркую погоду поверх черного материала укладывают белый агротекстиль, он защищает корни и почву от перегрева.