Витамины в тыкве: какие содержатся в семечках, какие микроэлементы в сырой

Тыква — овощ, полезный и вкусный. Настоящий кладезь витаминов, польза неоспорима, а вреда почти никакого. В ней много витамина С, целый комплекс В — она хороша для избавления от кардиологических проблем, в ней есть каротин. Она легко усваивается и используется в детском и гериатрическом питании. Ее рекомендуют беременным.

Одним из самых полезных и доступных овощей является тыква, ведь в ней содержится огромное количество бета-каротина и клетчатки. Тыква богата микроэлементами, а главное, для худеющих женщин она может стать самым лакомым овощем, ведь в 100 граммах продукта содержится всего лишь 22 ккал. Именно поэтому тыкву рекомендуют добавлять в рацион детей. В тыкве содержится достаточно редкий витамин К, отвечающий за свертываемость крови человека, а также позволяющий лучше усваивать тяжелую пищу.

  1. Применение в кулинарии
  2. Какую выбрать
  3. Польза и вред семян
  4. Польза и вред сырой тыквы
  5. Польза масла тыквы. Как принимать
  6. Ценность для мужчин
  7. Вред:
  8. Польза для женского организма
    1. Как употреблять тыкву

Блюда применяют при онкологии, особенно лейкемии — в ней есть уникальный витамин Т, который участвует в образовании и питании эритроцитов.

В ней есть пектин, клетчатка, она необходима людям с болезнями ЖКТ. Ее употребление помогает снизить холестерин.

Тыква низкокалорийна и хороша в лечебном питании при ожирении.

Она — хорошее мочегонное и известна польза для гипертоников.

Содержание

Применение в кулинарии

Кроме всем известной полезной тыквенной каши, готовят в самых разных видах. Супы, пюре, пироги — это только небольшая часть ее применения. Тыкву жарят, парят, запекают. Ее кладут в витаминные салаты в сыром виде, вместо морковки.

А еще из нее можно сделать замечательные лакомства. Они напоминают по вкусу и виду мармеладки, но полезные — в этих конфетках совсем нет красителей. Конечно же, это цукаты! Сделать их можно разными способами, но во всех них главное условие — нарезать ее тонкими ломтиками не стоит, так она быстро превратится в кашу!

Кусочки должны быть 1-1,5 см толщиной. За основу возьмите размер с половину спичечного коробка, более крупные не пропитаются как следует сиропом. Уже готовые цукаты можно будет нарезать по вашему усмотрению.

Польза и вред сырой тыквы

Польза сырой тыквы заключаются в следующем:

  • сырая тыква богата витамином A, что положительно влияет на зрение;
  • минимальная калорийность продукта, что позволяет включать ее в ежедневный диетический рацион;
  • легко усваивается, а также помогает желудочно-кишечному тракту переваривать пищу. Является важным продуктом питания людей, страдающих ожирением;
  • помогает очистить организм, удаляет шлаки;
  • нормализует давление и восстанавливает стенки сосудов;
  • быстро заживляет раны и повреждения на коже;
  • разглаживает морщины и способствует омоложению кожи;
  • содержит большое количество витамина C, что помогает в профилактике простудных заболеваний.

Вреда сырая красавица приносит значительно меньше. В списке ее недостатков значатся только два пункта:

  • Она противопоказана людям, имеющим заболевания желудка (гастрит, пониженная кислотность).
  • Сырой овощ не рекомендуют употреблять в пищу при заболеваниях кишечника.

Польза масла тыквы. Как принимать

Масло является диетическим продуктом и содержит в себе:

  • витамины А, F , E, K, T, группы В;
  • макро- и микроэлементы, включая селен, фосфор, магний, железо, цинк, калий;
  • БАВ, как фосфолипиды, фитостеролы, хлорофилл, флавоноиды.
  • Польза от применения масла:
  • Очищает печень от токсинов, восстанавливает структуру.
  • Налаживает процесс желчеотделения.
  • Ранозаживляющее свойство благоприятно влияет на стенки кишечника и желудка.
  • Масло тыквы устраняет изжогу.
  • Является деликатным слабительным средством.
  • Укрепляет мышечные волокна сосудов.
  • Уменьшает уровень «плохого» холестерина, очищая от бляшек стенки сосудов.
  • Регулирует сердечный ритм.
  • Благоприятно воздействует на мужскую половую систему.
  • Очищает почки, обладает мочегонным действием.
  • Улучшает гормональный фон женщины и ее нервную систему.
  • Обладает антисептическим, противоаллергическим и регенерирующим свойствами.
  • Восстанавливает кожу, волосы и ногти.
  • Укрепляет зрение.
  • Противоглистогонное средство.
  • Очищает организм от шлаков.
  • Оказывает противовоспалительное действие.

Тыква – уникальный овощ, благотворно влияющий на организм человека благодаря оптимальной комбинации витаминов и минералов. Сок также полезен, как и сам овощ. Ценность для женщин и мужчин одинакова.

Ценность для мужчин

Тыква оказывает положительный эффект на работу пищеварительного тракта. Препятствует возникновению сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляет иммунитет. Повышает сопротивляемость организм к действию патогенных факторов.

Для мужчин полезна не только мякоть плода, но и семечки. Они содержат цинк, магний и селен. Эти микроэлементы благотворно влияют на сексуальную функцию, поскольку участвуют в выработке спермы и синтезе половых гормонов (тестостерона).

Тыква – природный афродизиак, который успешно повышает потенцию. Способствует восстановлению сил и энергии после тяжелого трудового дня.

Регулярное употребление продукта существенно снижает риск возникновения аденомы и простатита.

Несмотря на неоценимую пользу, существуют и ограничения к применению тыквы. К ним относятся сахарный диабет, заболевания ЖКТ, нарушение кислотно-щелочного баланса.

Не все хорошо переносят продукт. Чтобы избежать побочных эффектов, его нужно отварить или запечь. После употребления семечек ротовую полость следует обязательно прополоскать водой. Вот в этом и весь вред тыквы для организма человека.

  • Многие диетологи рекомендуют активно употреблять тыкву для борьбы с ожирением. Предварительно человек должен убедиться, что у него нет аллергии на этот продукт;
  • Наличие пектина в тыкве говорит о том, что овощ обладает антиоксидантными свойствами и помогает выводить из организма всевозможные токсины;
  • Известно, что красота и здоровье кожи напрямую связаны с состоянием организма в целом. Можно смело говорить, что употребление тыквы помогает женщинам выглядеть красивее и моложе;
  • Тыква будет полезна людям, у которых есть проблемы с сосудами.
  • Полезные вещества, содержащиеся в овоще, помогают укрепить стенки сосудов и нормализовать кровяное давление;
  • Кроме того, она будет крайне полезна для женского здоровья, ведь она помогает уничтожать камни в почках и мочевом пузыре за счет большого содержания воды и солей калия;
  • Мякоть, которая остается после готовки, может использоваться в качестве основного компонента масок для лица;
  • Полезные вещества, содержащиеся в тыкве, позволяют разглаживать мелкие морщины, питают кожу, выравнивают ее и возвращают здоровый тонус.

Польза для женского организма

Большая концентрация витамина Е позволяет использовать тыкву как средство, подтягивающее кожу. При этом употреблять тыкву будет полезно как в виде еды, так и делать из нее маски. Постоянное употребление тыквы позволяет насыщать организм каротином, а он, в свою очередь, будет отвечать за получение ровного, красивого загара. Немаловажно, что тыква помогает справляться с неприятными последствиями климакса, облегчая состояние женщины.

Как употреблять тыкву

Вкус может кому-то показаться специфичным, однако если правильно приготовить овощ, он понравится всем. Для детей лучше всего запекать тыкву в духовке с другими овощами или злаками. Отлично подойдет для завтрака тыквенный сок — питательный, свежий и невероятно полезный. Тыква в сыром виде нравится далеко не всем, однако именно так овощ будет отдавать максимум полезных элементов и витаминов.

Если нет желания употреблять тыкву как самостоятельное блюдо, всегда можно добавлять кусочки в овощное рагу. Осенью ярко-оранжевый овощ будет не только красиво смотреться, но и поднимать настроение всем членам семьи.

Полезные элементы

Чем тыква знаменита, выяснили, теперь стоит посмотреть, чем она полезна? В ее составе можно обнаружить следующее:

  1. Антиоксиданты. Как ни удивительно, но в составе мякоти и семян тыквы содержатся в большом количестве самые ценные антиоксиданты (витамины Е, С, бета-каротин, цинк, селен, марганец, пектин), поэтому, если кушать семена (семечки) тыквы и блюда из нее регулярно, можно значительно повысить иммунитет.
  2. Бета-каротин (провитамин А). Как известно, этим веществом богата морковь, но и в мякоти тыквы, имеющей характерный оранжевый цвет, каротин содержится в большом количестве. Его недаром величают «эликсиром молодости». Полезные свойства этого витамина распространяются на различные системы человеческого организма: он способствует восстановлению зрения, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, нормализует деятельность потовых желез, укрепляет зубную эмаль. Кроме того, он является необходимым компонентом для полноценного роста клеток.
  3. Витамин Т (карнитин). Этот довольно редкий элемент, открытый относительно недавно, улучшает метаболические процессы и ускоряет расщепление жиров, поэтому в данном витамине особо нуждаются люди, имеющие лишний вес. Кроме того, он крайне важен для спортсменов, стремящихся иметь больше мышечной массы. Еще один немаловажный нюанс – карнитин предотвращает образование тромбов и избавляет организм от излишек холестерина.
  4. Витамин К 1. Без него невозможна нормальная свертываемость крови и работа почек. А также витамин К не последнюю роль играет в обменных процессах в костной и соединительной ткани.
  5. Пектин. Этот полисахарид – «санитар» организма, обладает уникальным свойством вбирать в себя токсические вещества, при этом не нарушая кишечную микрофлору. Он помогает, так же как и карнитин, вывести из организма лишний холестерин.
  6. Лютеин. Это особый пигмент, который обладает свойствами антиоксиданта, а также играет немаловажную роль в увеличении остроты зрения. Лютеин можно назвать панацей от всех проблем со зрением.

Несомненно, переоценить свойства тыквы невозможно, но отдельного внимания заслуживают также и ее семена, на полезных свойствах которых мы непременно остановимся в этой статье.

полезные элементы тыквы

От чего помогает тыква?

Если у лекарственных препаратов есть инструкция, то у средств с грядки ничего такого не наблюдается. Однако специалисты и так в курсе, для чего полезен тот или иной овощ для нашего здоровья. Например, считается, что сырая тыква заряжает положительной энергией, благодаря своему яркому, позитивному цвету и уже за это ее стоит регулярно употреблять в пищу. Но на самом деле, у нее гораздо больше полезных свойств:

  • благодаря тому, что она ускоряет метаболизм в кишечнике и обладает мочегонным действием, тыква способствует похудению; если подобрать подходящую тыквенную диету, можно за пару недель избавиться от 7-8 кг;
  • ее антиоксидантный эффект приводит к замедлению процессов старения, поэтому для красоты рекомендуется есть тыкву и делать из нее домашние косметические средства;
  • употребляя тыкву, можно избавиться от таких деликатных проблем, как запоры и геморрой.

При раковых заболеваниях

Тыкву можно обнаружить в списке рекомендуемых продуктов для больных онкологическими болезнями благодаря входящим в её состав самым важным антиоксидантам, в том числе пектину. На ее противоопухолевое действие специалисты обратили внимание не так давно, и уже провели ряд опытов на животных, привитых карциномой.

Для нервной системы

Кроме того, полезно употреблять тыкву для успокоения нервной системы. Можно выпить перед сном стаканчик тыквенного сока и спать, как младенец. Есть блюда с тыквой и пить сок из нее рекомендуется при значительных умственных нагрузках, особенно детям и подросткам в экзаменационный период. Полезные компоненты улучшат память и позволят воспринимать и запоминать большие объемы информации, и при этом – избавиться от нервного мандража.

При сахарном диабете

Этот овощ-ягоду советуют включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом и для этого есть несколько причин. Во-первых, тыква считается диетическим продуктом, а при диабете ожирение частое явление. Во-вторых, входящие в тыкву противоокислительные вещества, способствуют восстановлению клеток поджелудочной железы, стимулирующих синтез инсулина.

Для печени

Врачи и народные целители единогласно утверждают, что тыква является отличным средством для чистки печени. Существует множество рецептов, в которых используется как мякоть этой ягоды, так и семена. В одном из них тыковку очищают от содержимого, заливают медом, накрывают срезанной «крышкой» и отправляют в темное место на полторы недели. После 3-х недель приема настоя тыквы с медом состояние печени значительно улучшится.

При других заболеваниях

Кашицу из свежей мякоти рекомендуется прикладывать к ожогам и ранам – через некоторое время боль стихает, а повреждения кожи начинают заживать. Недавние исследования выявили еще один эффект – свежая тыква помогает бороться с туберкулезом.

Поразительные свойства тыквенных семечек

Эти удивительные продукты природы богаты полиненасыщенными жирами, витаминами, аминокислотами и разного рода макро- и микроэлементами.

  1. Магний. Семена тыквы, по содержанию магния занимают 1 место не только среди овощей и фруктов, но и всех остальных видов растительной пищи. Это главный минерал, участвующий в производстве энергии и более 300 ферментов (энзимов) организма.  В подробной статье о магнии мы также подчеркивали, что это самый главный минерал для сердца.
  2. Железо. Также 1 место среди овощей и фруктов и по данному микроэлементу.  Это главный микроэлемент, который принимает участие в процессах окисления, обеспечивая функцию дыхания и питая организм кислородом.
  3. Цинк. 2 место по его содержанию среди продуктов растительного происхождения и здесь за семечками тыквы. В этом микроэлементе мужчины нуждаются в 6 раз больше, чем женщины. Его дефицит может стать причиной развития простатита и аденомы простаты. Но женщинам он также насущно необходим, так как при его недостаточности могут возникнуть различного рода осложнения при беременности. Еще больше о важности этого микроэлемента читайте в нашей статье о цинке.
  4. Витамин РР (никотиновая кислота, ниацин, витамин В3). Кислота участвует в окислительно-восстановительных процессах, которые очень важны для организма.

Что ещё особенного в их составе и свойствах? 

В их состав входит по крайней мере 8 заменимых и 8 незаменимых аминокислот. Причем, по содержанию 16 из них в своем составе, семена тыквы входят в ТОП-3 среди всех видов растительной пищи.  Ниже мы подробней остановимся на двух из них.

Тыквенные семечки выручают вегетарианцев и приверженцев сыроедения, так как они способны успешно заменять животные жиры. И в этом случае, большей пользой отличаются семена не прошедшие термическую обработку. Их достаточно просушить под солнцем.

Многие женщины уже оценили действие тыквенного масла, богатого цинком, на состояние кожных покровов, ногтей и шевелюры. Но не только этим знаменито тыквенное масло, перечень его целебных свойств просто огромен, как и самих тыквенных семечек, из которых его и производят.

Какая польза для мужчин?

Тыквенные семечки – находка для мужчин, так как в них содержится аминокислота аргинин – природный афродизиак, который в организме преобразуется в спермин. При их употреблении у представителей сильного пола усиливаются сексуальные возможности. И не случайно, так как по содержанию аргинина семечки тыквы занимают 1 место.

Достаточно каждый день есть по 40-50 семян в сыром виде, чтобы работа семенных желез усилилась, количество тестостерона увеличилось, а сперматозоиды стали более подвижными и смелыми.

Кроме того, аргинин является донором оксида азота, под воздействием которого у мужчины расширяются сосуды, микроциркуляция усиливается, в том числе и в органах малого таза. А это уже профилактика и лечение мужских болезней – воспаления предстательной железы, аденомы простаты и др.

Но помните, что все хорошо в меру, поэтому не злоупотребляйте этим лечебным средством: есть можно не больше 1/2 стакана семечек в день.

Кроме того, они довольно калорийны, поэтому людям с избыточной массой тела не стоит слишком ими увлекаться.

Какая польза для женщин?

Но семечки полезны не только для мужчин, представительницы прекрасного пола также могут пользоваться этим народным средством. Если у первых при их употреблении улучшается качество семенной жидкости, то у вторых подобный эффект касается яйцеклеток. Благодаря цинку, в организме женщины тоже усиливается выработка половых гормонов. Если предменструальный синдром сопровождается неприятной симптоматикой, опять же могут помочь семечки тыквы.

Так может быть, прежде чем отправляться в аптеку за Виагрой, стоит обратиться к природным и безопасным средствам?

Тыквенные семечки решают не только проблемы сексуального характера, но и борются с непрошенными «гостями» – гельминтами. Аминокислота кукурбитин (она же обладает противоопухолевым эффектом), которая есть в семенах, является ядом для паразитов, она парализует их нервную систему, что приводит к гибели червей. Это довольно эффективное, в отличие от лекарств – нетоксичное средство, которое рекомендуют применять паразитологи, в том числе и детям.

Покупайте неочищенные семечки, и старайтесь при их очистке от шелухи сохранять тонкий, зеленого цвета, внутренний слой оболочки, который и содержит кукурбитин.

Помните, что передозировка грозит отравлением, поэтому употребление для лечебных целей более 1/2 стакана семечек в день требует проведение дополнительных процедур (в частности, употребление касторового масла), о которых нужно знать.

Кроме того, в семенах тыквы находится много фосфора, калия, кальция, меди, марганца, витамина Е, холина (витамина В4) и клетчатки.

Для того чтобы семечки смогли проявить все свои положительные свойства, рекомендовано употреблять их в сыром виде, предварительно высушив. А вот жареные, они, несомненно, обладают более ярким вкусом, но львиная доля лечебных свойств будет утрачена.

Польза для здоровья будущих и кормящих мамочек

Именно в эти периоды, женщины, как никто другой, уповают на народные средства. Ведь большинство медикаментозных препаратов употреблять при беременности и кормлении грудью нельзя.

С какими же проблемами чаще всего сталкиваются женщины «в положении» и чем им может помочь это бахчевое чудо?

  1. Запоры. Затруднение дефекации связано с малоподвижностью беременных, изменением положения органов и другими нюансами. Эта деликатная проблема способна действительно омрачить чудесные моменты ожидания. А тыква – вареная, печеная, сырая способна нормализовать стул и вывести накопившиеся шлаки.
  2. Ранний токсикоз и гестоз (поздний токсикоз). Первое явление возникает в первом триместре, второе – в третьем и в обоих случаях грозит серьезными последствиями, особенно это касается гестоза. Рекомендуется чаще есть тыквенную кашу и употреблять тыквенный отвар – они помогают устранять рвотный рефлекс.
  3. Отеки. Мочегонное действие тыквы в этом случае является очень к месту, из организма выходит лишняя влага и отечность спадает.
  4. Анемия. В период беременности потребление железа организмом значительно возрастает и при его недостаточности у женщины развивается железодефицитная анемия. Эта патология очень опасна для мамочки и будущего малыша, поэтому следует включать в меню больше блюд из тыквы, которая содержит много железа.

Что же касаемо грудного вскармливания, то женщины могут вводить в рацион тыквенный сок и каши, спустя полторы-две недели после родов.

Надо ли говорить, что такой полезный овощ должен входить в рацион мамочек – будущих и настоящих. Однако полезнее всего есть его в сыром виде, но при беременности это может вызвать дискомфорт.

Поэтому специалисты советуют тыкву сушить – в естественных условиях при помощи духового шкафа или сушилки, а также готовить цукаты из нее. Сушеная тыква может стать прекрасным лакомством, а кроме того, в таком виде она отлично хранится.

Когда использовать нельзя?

Как бы это странно ни звучало, но противопоказания для употребления тыквы все же есть. Употреблять ее в пищу не стоит при:

  • язвенной болезни;
  • острых формах гастрита и диабета;
  • хронической диарее и серьезных проблемах мочеполовой системы.

Но это касается, в большей степени, сока тыквы, так как именно в нем больше всего содержится активных микроэлементов. При беременности нельзя злоупотреблять этим средством, так как тыква может стать причиной аллергической реакции.

Помните: ценное своими целебными свойствами тыквенное масло используется для заправки блюд, но жарить на нем нельзя.

Интересное о ягоде-овоще

Тыква – это не только очень вкусный и полезный продукт для здоровья, она имеет массу дополнительных достоинств. О некоторых из них мы расскажем:

  • это самая крупная ягода в мире, вес некоторых плодов может достигать нескольких сотен кг;
  • как и арбуз на 91% состоит из воды, разница с арбузом на доли процента, причем в пользу тыквы;
  • родина тыквы – Мексика, где были обнаружены самые древние семена, возраст которых около 5000 лет;
  • в мире известно 800 сортов, 200 из которых – съедобные;
  • главный символ Хэллоуина;
  • ежегодно, начиная с сентября по ноябрь, жители немецкого городка Людвигсбурга проводят фестиваль, посвященный тыкве.

Тыква – настоящий подарок от природы для организма человека и грех им не воспользоваться, тем более разнообразие блюд из нее дает возможность выбора на любой вкус!

На видео: С тыквой на ты. Обсуждаем полезные свойства тыквы

Тыква

Тыква (по научному — Cucurbita) является травянистым растением семейства Тыквенные.Широко распространена по всему миру. Известна людям уже более трех тысяч лет. Родиной считается Северная Америка, где тыква встречается в диком виде. Хотя однозначного мнения в этом вопросе нет, так как в диком виде она также произрастает и в Азии, и в Африке. В Европу тыква завезена во времена открытия Америки. В России тыква теперь позиционируется как исконно русское растение.

Полезные свойства тыквы

ТыкваМногие думают, что тыква это овощ. Нет, это не так! Оказывается, тыква это ягода! При этом тыква удивительно полезный продукт питания.

Во-первых, в ней содержится очень много жидкости — примерно 92 процента. Все остальное это практически одни витамины и полезные вещества. Здесь есть витамины С и Е, являющиеся антиоксидантами — витаминами молодости.

Присутствует витамин К, оказывающий влияние на свертываемость крови. Есть витамин Т, нормализующий обменные процессы организма и содержащийся можно сказать только в тыкве.

И конечно же здесь есть Бета-каротин, которого в тыкве оказывается раз в пять больше, чем его содержится в моркови. То есть тыква гораздо полезнее моркови по своей пользе для нашего зрения. Ведь, как известно, Бета-каротин напрямую участвует в процессах нашего зрения.

Кроме того, тыква крайне полезный продукт питания с точки зрения ее сочетаемости с другими продуктами. Она очень хорошо будет сочетаться с мясом, в том числе и с жирным мясом, потому что она способна выводить из организма часть жиров (холестерина). Это отличный гарнир. Можно, кстати, употреблять тыкву в пищу отдельно от других продуктов — ведь она и сама по себе прекрасный продукт питания.

Тыква особенно полезна для мужчин. Дело в том, что содержимое семечек тыквы, а также тыквенный сок благотворно влияют на сексуальные функции мужчин.

Если задаться вопросом: какая же часть тыквы самая полезная — мякоть или семечки, что лучше сырая тыква или вареная, то оказывается, что тыква это один из немногих продуктов питания, в котором полезные вещества есть во всех составляющих и сложно выделить какой-то один компонент. Тыква это кладовая витаминов и полезных веществ!

Ведь, как уже было сказано ранее, в сырой мякоти тыквы множество витаминов, а главное, в ней содержится достаточно большое количество Бета-каротина. В семечках же тыквы содержится аминокислота, которая является антидепрессантом. В отварной тыкве все витамины остаются. Хотя следует отметить, что в ней слегка повышается количество углеводов. То есть отварная тыква немного калорийнее, чем сырая.

Как правильно выбрать тыкву

Тыкву нужно выбирать прежде всего по цвету. Ее цвет должен быть ярко-оранжевым. Чем оранжевее тыква, тем лучше — тем больше в ней будет Бета-каротина. Также нужно смотреть, чтобы кожура тыквы была гладкая. И еще — необходимо обратить внимание на то, чтобы тыква была достаточно тяжелая.

Это показатель того, что тыква не переспела. У переспевшей тыквы мякоть будет дряблой, невкусной и менее полезной. Хвостик у нее должен быть сухим. Недозрелую, зеленую тыкву также не следует выбирать. Кроме того визуально на тыкве не должно быть никаких вмятин и гнилых участков.

Как правильно хранить тыкву

Нужно хранить тыкву в прохладном, сухом и желательно в проветриваемом помещении. Положить ее рекомендуется хвостиком кверху и чтобы тыквы не соприкасались друг с другом. Главное, не должно быть высокой влажности в месте хранения, чтобы не допустить гниения тыквы.

Как правильно приготовить тыкву, чтобы не утратить все полезные свойства

Предлагаю приготовить полезный тыквенный суп.Для этого берем спелую тыкву средних размеров, делаем в ней небольшое отверстие сверху, проткнув ее ножом.После этого ставим ее на 20-30 минут в духовку при температуре приблизительно 180-200 градусов.Далее достаем тыкву, срезаем у нее верхушку, вынимаем мякоть, не повредив кожуры.Затем эту мякоть нужно измельчить, превратив в кашу, и перемешать со сметаной.Соль и перец по вкусу.С эстетической точки зрения, можно это содержимое снова поместить внутрь тыквы и таким образом подавать к столу это роскошное блюдо. Будет очень вкусно, полезно и красиво!

Это может быть интересно! Прочитайте про другие продукты питания:

  • Кукуруза
  • Кокос
  • Батат
  • Киви
  • Мандарин

Поделитесь материалами блога с друзьями:

Тыква в диетологии

Тыква — идеальный продукт для похудения, так как он низкокалорийный, а содержащийся в нем витамин Т помогает снижать объемы жировой ткани и окислять жирные кислоты.

Меню диеты можно составить самостоятельно, соблюдая некоторые рекомендации:

  • калорийность блюд в день не должна быть более 1200 ккал;
  • блюда из тыквы употреблять лучше всего на завтрак;
  • мякоть тыквы лучше всего употреблять не оранжевого, а бледно-желтого цвета;
  • между приемами пищи можно употреблять сырую тыкву.

Во время разгрузочных дней можно пить свежевыжатый тыквенный сок.

Салат из сырой тыквы

Вот рецепт очень простого и вкусного салата из сырой тыквы, который понравится всей вашей семь.

  • 100 гр. сырой тыквы,
  • 2 сладких яблока,
  • 2 средних морковки или одну большую,
  • одну горсть орехов грецких (можно измельчить),
  • горсть изюма,
  • 1 столовую ложку меда.

Можно добавить еще немного оливкового масла или сметаны по желанию.

Натрите тыкву и морковь, нарежьте соломкой яблоки, добавьте изюм, предварительно замоченный в кипяченой воде, и орехи. Все перемешайте и заправьте ложкой меда.

Включите сырую тыкву в свой регулярный рацион. Ваш организм будет вам очень благодарен за это. К тому же это так вкусно и можно кушать тыкву в сыром виде практически круглый год. Особенно актуален этот совет для людей, страдающих заболеваниями ЖКТ, печени, почек. А рецептов тыквы в сыром виде огромное множество на любой вкус.

Я варю сырую тыкву вместе с овсяной кашей. Сначала замачиваю овсянку на ночь, с утра ставлю на огонь и добавляю кусочки свежей тыквы. Все это варится до состояния однородной массы. В конце добавляю чайную ложку меда и кусочек сливочного масла.

Когда была беременной ела сырую тыкву по нескольким причинам: 1) сырая тыква очень вкусная и сладкая (особенно темновато-оранжевой мякотью) 2) Употребление тыквенной мякоти в период беременности улучшает работу почек и пропадает возникающая отечность 3) Если вас в период беременности подташнивает, то кушайте небольшое количество тыквы и увидите как она снимет рвотный позыв 4) тыковка богата витамином А, который способствует улучшению зрения, состояния кожи и идет на пользу развитию малыша в животике.

Можно ли есть сырую тыкву? Рецепты блюд с сырой тыквой

Тыква – полезный и вкусный овощ, который часто используют в кулинарии. Обычно ее запекают, готовят супы-пюре и каши. Не многие знают, что тыкву можно есть и в сыром виде.

Едят ли сырую тыкву?

  • Тыква в сыром виде особенно полезна. Она содержит много сока в своей мякоти, который является прекрасным средством для предотвращения запоров. Для этого нужно через соковыжималку пропустить 200 г тыквы и употреблять напиток натощак.
  • Тем, кто страдает избытком соли в организме, следует по утрам принимать натощак 4 ст. л. натертой тыквы, которую нужно заправлять свежевыжатым лимонным соком.
  • 2 недели такого завтрака, и Вы забудете об отеках, проблемах с мочевыделительной системой!
  • В семечках тыквы много цинка, поэтому они полезны и детям, и взрослым. Их можно и даже нужно принимать в пищу сырыми.
  • Тыкву применяют для лечения почек и печени. Сырой мякотью чистят кишечник. При этом неважно, какого сорта овощ. Мякоть тыквы (особенно в сыром виде) быстро налаживает работу желудочно-кишечного тракта.
  • В сыром виде тыкву разрешено употреблять до 0,5 кг в день. А вареную или печеную — до 2 кг. В сыром продукте сохраняется гораздо больше важных витаминов, поэтому он более полезен.

Салат из сырой тыквы

Из тыквы можно приготовить холодные и горячие сладкие салаты.

В сыром виде тыква прекрасно сочетается с морковью, яблоком, свежей зеленью.

  1. Сырая тыква — 100 г
  2. Сырая морковь – 2 шт.
  3. Сырое яблоко — 2 шт.
  4. Измельченный орех грецкий — 1 горсть
  5. Изюм — 1 горсть
  6. Мед — по вкусу
  7. Оливковое масло — по вкусу
  8. Сметана — по вкусу

Приготовление:

  • Сырую тыкву натрите, добавьте тертую морковь, яблоко, нарезанное соломкой, изюм и орехи. Заправьте мeдом.
  • По желанию вместо мeда салат можно заправить сметаной или оливковым маслом.

Сырую тыкву нужно обязательно включать в повседневный рацион. Она обладает множеством полезных свойств. Этот овощ рекомендуют людям с заболеваниями печени, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы. Помимо целебных свойств, сырая тыква обладает оригинальным вкусом и сочной мякоть, что делает ее незаменимым ингредиентом в овощных салатах.

Читайте также:

  • Как приготовить кашу из тыквы?
  • Тыквенный сок: польза и вред
  • Как хранить тыкву?

Интересные новости:

Сырая тыква. Польза и вред сырой тыквы

December 14, 2014

Тыква – чрезвычайно вкусный и полезный продукт. Но почему-то принято в основном термически обрабатывать данный овощ, при этом в крайне редко употребляется сырая тыква. Польза и вред этого продукта определяются его составом, который богат на витамины, разные микроэлементы и клетчатку. Низкая калорийность тыквы позволяет использовать ее в диетическом и детском меню.

Что собой представляет такой продукт, как тыква?

Можно есть сырую тыквуДанный продукт относится к семейству Тыквенных. Человеческим организмом хорошо усваиевается как вареная, так и сырая тыква. Польза и вред последней оцениваются специалистами по-разному. Некоторые категорически не советуют есть данный овощ в сыром виде, другие считают, что процесс варки уничтожает полезные витамины и микроэлементы тыквы.

Родиной данного овоща является Северная Америка. Известно, что индейцы жарили ломтики тыквы на огне или запекали ее в золе.

Сейчас существует много рецептов приготовления этого овоща. Но многих волнует вопрос о том, едят ли сырую тыкву. Какой овощ полезней: вареный или сырой?

Полезный состав сырой тыквы

Можно есть сырую тыквуДанный овощ отличается богатым составом питательных веществ:

  • бета-каротин;
  • витамины: К, токоферола ацетат, аскорбинка, тиамин, рибофлавин, ниацимин;
  • микроэлементы: калий, фосфор, кобальт, цинк, медь, кальций, магний, железо.

Кроме того, тыква содержит клетчатку. Ее калорийность составляет на 100 гр. всего лишь 22 ккал. Поэтому она является желанным блюдом на диетическом столе.

Сырая тыква: польза и вред

Данный овощ обладает следующими полезными свойствами:

  • является легким диетическим продуктом;
  • замедляет процессы старения в организме;
  • укрепляет сосуды и предотвращает возникновение отеков у людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • нормализует работу ЖКТ и всей пищеварительной системы;
  • обладает желчегонным действием;
  • предотвращает патологическое перерождение клеток;
  • отлично выводит токсины из организма;
  • активно борется с холестерином;
  • понижает содержание сахара в крови;
  • способствует поддержанию мужской силы в надежной форме;
  • успокаивает нервы;
  • благоприятно влияет на сон.

Кроме того, специалисты отмечают, что тыква заряжает организм позитивной энергией благодаря своему солнечному цвету.

Применение сырой тыквы

Можно есть сырую тыквуВо многих отраслях альтернативной медицины применяется сырая тыква. Польза и вред данного овоща определяются исходя из его состава. Поэтому тыква используется диетологии и косметологии.

Диетология. Заболевания пищеварительной системы, повышенный уровень сахара и холестерина в крови, ожирение и другие ситуации вынуждают людей прибегать к разнообразным диетам. Тыква благодаря содержанию большого количества клетчатки, является незаменимым ингредиентом в диетическом меню. Известно, что клетчатка активизирует работу желудка. Также она предотвращает всасывание избыточных вредных жиросодержащих веществ.

Людям с язвой желудка и гастродуоденитом врачи настойчиво рекомендуют употреблять блюда из тыквы, поскольку она содержит вещества, способствующие рубцеванию ран.

Кроме того, данный овощ в сыром виде обладает способностью очищать печень от вредных токсинов и выводить камни из организма.

Косметология. Сырая тыква активно применяется в салонах красоты. Она используется в качестве оздоровительной и омолаживающей маски для лица, которая к тому же разглаживает неглубокие морщины.

Сырая тыква и лишний вес

Можно есть сырую тыквуВторое направление применения тыквы в косметологии – это использование ее в качестве отличного диетического продукта, употребление которого способствует похудению. Диетологи считают, что люди, которые сидят на тыквенной диете, способны сбрасывать около 4 кг лишнего веса в неделю. И это только самые оптимальные цифры.

Чем полезна тыква худеющим людям:

  • она содержит много полезных и питательных веществ, при этом отличается низкой калорийностью (всего около 22 ккал в 100 гр.);
  • данный овощ активно выводит лишнюю воду из организма;
  • способствует потере веса;
  • тыква принимает участие в процессе очистки организма, избавляя от холестерина и вредных веществ.

Тыквенная диета длится всего 12 дней и состоит из 4 фаз, то есть каждые четыре дня меняется рацион питания худеющего человека. За период такой интенсивной терапии пациент способен сбросить до 10 кг.

Идеально подходит для диеты тыква с мякотью бледно-желтого цвета.

1. Тыквенная каша с рисом, овсяными хлопьями или пшеном, салат из сырой тыквы, чай (желательно без сахара) – это на завтрак.

2. Суп из данного овоща – это на обед.

3. Тыква в тушеном виде — это на ужин.

  1. Каша из тыквы и салат из сырого овоща.
  2. Тыквенный суп с фрикадельками.
  3. Салат из сырого овоща с ананасами и гренками.
  1. Тыквенная каша, свежий салат.
  2. Борщ с тыквой.
  3. Овощное рагу с тыквой.

Во время перекусов можно употреблять сырую тыкву, морковь или яблоки.

Сырая тыква: показания

Можно есть сырую тыквуСпециалисты рекомендуют употреблять данный овощ в таком виде при следующих заболеваниях:

  • проблемы с ЖКТ и пищеварительной системой в целом;
  • нарушения в работе с печенью;
  • заболевания сердца и его системы;
  • каменная болезнь;
  • ожирение;
  • морская болезнь;
  • туберкулез;
  • рак горла;
  • бессонница;
  • заболевания кожного покрова (угревая сыпь, экзема);
  • болезни мочеполовой системы.

Кроме того, специалисты отмечают, что сырая тыква укрепляет иммунитет и поднимает настроение. Едят ли сырую тыкву пожилые люди? Конечно же, да! Ведь она улучшает регенерацию (восстановление) тканей и укрепляет кости.

Сырая тыква: рецепты салатов

Можно есть сырую тыквуБлюда из данного овоща не только очень полезные, но и чрезвычайно вкусные. Нужно только правильно их приготовить. В кулинарии последнее время популярностью пользуются блюда, где применяется именно сырая тыква. Рецепты салатов разнообразны. Рассмотрим несколько из них.

1. Салат из тыквы и моркови, украшенный грецкими орехами.

  • по 100 гр. тыквы, морковки и зеленого яблока;
  • горсть измельченных грецких орехов;
  • горсть изюма.

Для заправки: оливковое масло, мед.

Овощи следует помыть, отчистить от кожуры, нарезать мелкой соломкой. Затем добавить изюм, оливковое масло и мед. Все тщательно перемешать.

Украсить грецкими орехами.

2. Салат из тыквы с семечками.

  • тыква и морковь в одинаковых количествах;
  • горсть тыквенных семечек;
  • масло оливковое для заправки;
  • соль по вкусу.

Овощи нарезать крупными кубиками. Тыквенные семечки очистить от мякоти и кожуры, помыть и высушить. Затем сложить их на противень и поставить на полчаса в духовку (100 градусов Цельсия).

Салат заправить оливковым маслом, украсить семечками.

3. Овощной микс из квашеной капусты и сырой тыквы.

— 250 гр. капусты квашеной;

— 150 гр. сырой тыквы;

— пара кислых яблок;

— несколько ложек майонеза;

— чайная ложка масла кунжутного;

— щепотка сахара и соли;

Салат готовится следующим образом: тыкву нарезать соломкой, смешать ее с квашеной капустой, заправить майонезом и специями.

Блюда из сырой тыквы чрезвычайно вкусные и полезные. Кушайте и будьте здоровы!

Противопоказания к употреблению сырой тыквы

Можно есть сырую тыквуХотя данный овощ отличается богатым на витамины и другие вещества составом, все-таки существует определенная группа людей, которым противопоказана сырая тыква. Вред она может принести пациентам, которые страдают следующими заболеваниями:

  • язва желудка;
  • гастродуоденит;
  • пониженная кислотность желудка в сочетании с гастритом;
  • сахарный диабет.

Людям с симптомами таких болезней стоит воздержаться от употребления вышеуказанного продукта.

Сырая тыква имеет большую пользу, чем термически обработанная. Ведь известно, что во время варки уничтожаются многие витамины. Для отменного здоровья желательно хотя бы раз в неделю включать в свой рацион вышеуказанный продукт.

Можно ли есть сырую тыкву?

Если люди едят сырую рыбу, а некоторые и мясо, то уж тыкву сырую похрумкать сам Бог велел.

И, как всегда соблюдать меру, ведь наш желудок привык большей частью потреблять обработанную пищу. Сырая же пища немного тяжеловата, особенно непривычная.

Если кусочек тыквы потереть немного на крупной терке, да добавить ложечку подсолнечного маслица, чуть-чуть сольки и черного молотого перчика — просто объедение.

Так что дерзайте — это наиполезнейший продукт.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Не можно, а нужно. Тыква — это потрясающий овощ. Она прекрасно очищает нашу кровь, борется с усталость, стрессами. Кроем того, мякоть тыквы очень полезна для волос всех типов, для кожи лица и тела. Из нее можно делать прекрасные полезные маски, варить варенье, делать каши и супы. А еще, ее можно употреблять в сыром виде. очень полезна тыква в виде салата. Рецептом очень много. Мне нравится простой. Тыквы очищаем от семечек, срезаем кожуру и трем на терке. Немного подсаливаем и добавляем рубленую зелень на ваш вкус. Из всех видов масла мне больше нравится оливковое. Такой салат можно употреблять хоть каждый день. Рекомендую.

в избранное ссылка отблагодарить

Вполне можно есть тыкву просто в сыром виде. Просто надо соблюдать меру, поела немного и хватит. Очень полезный продукт, содержит много питательных веществ и витаминов.

Помню, ещё в 70-е годы мой брат поехал на летний калым на стройки в деревню, в совхоз — миллионер, там хорошо платили за работу. Так они с напарником договорились в виду того, что у обоих был лишний вес, есть только сырую морковь и больше ничего. Правда окунали ее перед этим в подсолнечное масло. Месяц выдержали, энергии для работы хватало, а лишние килограммы куда — то делись. Наверное и с тыквой так получится, не отравитесь, не бойтесь.

в избранное ссылка отблагодарить

Сырую тыкву, сырые кабачки полезно есть. Едим же мы огурцы, морковь, свеклу в свежем виде? Особенно полезна яркая оранжевая мякоть тыквы. Но кушайте по немного, она слабит. Полезно натощак, утром натирать пару ложек тыквы и съедать, убирает лишнюю соль, а это значит почки будут работать лучше, не будет никаких отеков. В натертую тыкву можно добавить немного лимонного сока, если покажется невкусно то можно мед вместо сахара. О пользе сырой тыквы можно почитать здесь .

Я бы сказала, что сырую тыкву не только можно, но и нужно есть! Тыква очень полезна! Её можно сравнить с морковкой, которая в сыром виде очень полезна, но из-за её жесткости не все любят морковь именно в сыром виде.

Желающим могу рекомендовать очень вкусный салат из сырой тыквы: натереть на крупной тёрке тыкву, яблоко и по желанию морковь, добавить клюкву и 1-2 ложки мёда. Салат готов!

в избранное ссылка отблагодарить

Тыква — очень полезный продукт. Её можно есть в разных видах: в пареном, вареном, печеном. В сыром виде не только можно, но еще и полезно. Употреблять тыкву полезно для перестальтики кишечника, полезно для желудка, полезно для тех, кто хочет похудеть. Посмотрела как-то программу, где как раз говорилось о пользе употребления сырой тыквы, представился случай попробовать сырой — попробовала и нашла её достаточно приемлимой для употребления. А ведь еще и салаты и свежевыжатые соки из тыквы делать можно.

в избранное ссылка отблагодарить

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Химический состав тыквы

Тыква очень полезна. В ней содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования внутренних органов человека.

Чтобы облегчить восприятие химического состава, мы подготовили таблицу с основными данными. Обратим Ваше внимание на строчку калорийность. На 100 грамм продукта, в тыкве всего 22 ккал. Следовательно, он диетичен, вкусный и полезный продукт питания.

на 100 грамм Вода Белки Жиры Углеводы Калорий
Тыква 91.8 г. 1.3 г. 0.3 г. 7.7 г. 22 ккал (92 кДж)
Минеральные вещества: Железо (Fe), Калий (K), Кальций (Ca), Магний (Mg)
Основные витамины: Е, А, С, D, F, PP, T, группа В
Пропорции: В 1 штуке ~ 3-10 кг.

Вред тыквы и противопоказания

Не следует употреблять тыкву:

  • При гастрите с низкой кислотностью
  • При нарушении кислотно-щелочного равновесия.
  • При кишечных коликах.
  • Сырую тыкву не рекомендуется употреблять при повышенном сахаре в крови.
  • Содержащиеся в семечках тыквы различные кислоты вредно влияют на эмаль зубов. После их употребления следует прополоскать рот водой.

Конечно же, мякоть, сок и семечки тыквы следует употреблять с чувством меры. Как выбрать здоровый продукт «без подарков» читайте ниже.

Интересные факты о моркови

  • Тыква занимает второе место после моркови, по содержанию в себе витамина А.
  • В тыкве рекордное содержание железа среди овощей.
  • Тыква является символом Хэллоуина.
  • Насчитывается более 50 разных сортов этого полезного овоща.
  • Многие считают, что тыква – это ягода. Хотя она относится к тому же семейству что огурцы и кабачки.
  • Самую большую тыкву вырастил фермер Джерри Чектон в 1999 году. Она весила 513 кг. Место выращивания Пенсильвания (США).
  • Тыква может понизить кислотность в желудке.
  • Считается что тыква хорошее средство против веснушек.
  • Тыква на 90 % состоит из воды. Всего на 2 % меньше, чем арбуз!

Польза и вред тыквы: вывод

Польза тыквы:

  • Хороший источник железа, витамина А и Т. Помогает восстановить зрение.
  • Обладает хорошими очищающими свойствами. Полезно при заболеваниях печени и почек. Выводит таксоны и шлаки из организма.
  • Очень диетичный продукт питания. Тыкву полезно употреблять при ожирении.
  •  Улучшает кровообращение. Выводит вредный холестерин из крови. Отличная профилактика инсульта и инфаркта миокарда.
  • Обладает косметологическими свойствами омоложения организма. Как внешнего, так и внутреннего.
  • Поднимает тонус, жизненную силу. Помогает при бессоннице и расстройствах нервной системы.

Вред тыквы:

  • При низкой кислотности гастрита.
  • Семечки вредны для эмали зубов.
  • Если нарушен кислотно-щелочной баланс человека.

Вывод: Тыкву можно без преувеличения назвать «домашней аптечкой». В ней есть всё, что нужно человеку. Этот полезный овощ может использоваться в разных блюдах. Из тыквы можно изготавливать полезнейший сок и «грызть» уникальные по полезности семечки.

Не забывайте – Здоровье самое дорогое, что у нас есть. Здоровья Вам!

Польза семечек

  • Увеличивают количество молока;
  • Прекрасный антидепрессант;
  • Большое количество полезных веществ и элементов (витамины А, B, C, D, и Е, микроэлементы цинк и кальций);
  • Отличное средство для профилактики заболеваний печени, сердца и других важных органов;
  • Улучшают аппетит и восстанавливают иммунитет после пережитых заболеваний.

Вред

  • Могут вызвать аллергию;
  • Вызывают привыкание;
  • Высокая калорийность. В 100 граммах содержится 520 килокалорий! Так, стандартный стакан семечек равен одной порции свиного шашлыка;
  • Вредят эмали зубов;
  • Несут серьезную нагрузку на пищевод новорожденного и мамы.

употребление семечек

Правила употребления семечек при грудном вскармливании

  1. Обязательно промывайте продукт перед принятием. Так вы избавитесь от вредных веществ на шелухе.
  2. Определите влияние нового продукта на ребенка. Начинайте принимать пищу в малых количествах и внимательно наблюдайте за реакцией ребенка после кормления.
  3. Лучше употреблять сырые, слегка подсушенные семена. Для лучшего усвоения размачивайте зерна в воде. Это активизирует полезные свойства и усилит вкус;
  4. Нельзя употреблять зерна, которые продают в очищенном виде. При снятии кожуры полезные жирные кислоты исчезают;
  5. Не ешьте зерна вперемешку с другой едой. Употребляйте в перерывах между приемами пищи.
  6. Забудьте о соленых семечках. Соль вызывает отеки и повышает давление.
  7. Жареные семечки ешьте в редких случаях. При необходимости обжаривайте зерна самостоятельно на сухой сковороде или при минимальном количестве масла. Ешьте сразу после жарки;
  8. Лучше кушать маленькими горстками между приемами пищи, чем за один раз съесть целый стакан;
  9. Врачи рекомендуют употреблять семечки в определенное время – минимум за 2 часа до грудного вскармливания.
  10. Помните об умеренном употреблении продукта!

Часто молодые мамы задают вопрос, какую норму допустимо употреблять во время лактации. Как упоминалось ранее, вводите семечки в рацион малыми дозами. Первое время хватит 20 грамм зерен в сутки.

После кормления наблюдайте за реакцией ребенка. Если аллергии нет, то постепенно увеличивайте количество. В дальнейшем, чтобы получать необходимые полезные элементы от любимого блюда, съедайте 80-100 грамм в день.

Не забывайте и о кунжутных семенах! Кунжутные семечки при кормлении грудью не только не принесут вреда, но и окажут благоприятный эффект на рост и развитие ребенка. Ускорят восстановление организма мамы. Суточная норма кунжута – одна чайная ложка.

очищенные подсолнечные семечки

Как избавиться от зависимости к семечкам

Нередки случаи, когда подсолнечные семечки вызывают сильное привыкание. Это главная опасность, которую несет данный продукт.

Частое употребление такой пищи и употребление в большом количестве приводят к ожирению мамы, нарушают работу сердца, печени, почек, пищевода и других внутренних органов новорожденного.

Что делать, если у вас появилась зависимость? Эксперты предлагают ряд советов, как забыть об этой привычке:

  • Постепенно заменяйте подсолнечные семечки на тыквенные;
  • Найдите занятие, которое отвлечет от семечек. Для молодой мамы это очень легко;
  • Покупайте только маленькие пакетики, не берите про запас;
  • Необходимо признать наличие зависимости. Осознайте, какой вред себе и малышу вы приносите! Как правило, хватает самоанализа, чтобы избавиться от чрезмерной тяги к “щелканью”.

Помните, что врачи не вносят семечки в список запрещенных продуктов для кормящей мамы. Более того, в небольшом количестве они полезны для малыша и для мамы. Главное, соблюдать меру!

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: