Пекинская капуста на Урале: выращивание

Родиной пекинской капусты считается Дальний Восток. Во все времена овощ славился вкусом, неприхотливостью в выращивании и ценным составом. В Древнем Востоке его использовали для приготовления целительных лекарств, которыми лечили язвы, головные боли и сердце. Сегодня пекинская капуста доступна всем. Она не дорога по цене и ее легко выращивать.

Многие дачники, не зависимо от региона, выбирают для выращивания на своих участках ранние сорта пекинской капусты (см. фото). Хотя и популярность этого овоща еще невелика, и составляет всего 11% от иных видов капусты, спрос на нее с каждым годом стремительно повышается. Селекционеры взяли во внимание растущую популярность пекинской капусты и уже работают над созданием новых региональных разработок. Сейчас же для выращивания покупаются, в основном, качественные заграничные семена разных сортов пекинской капусты. Все они делятся на листовые, полукочанные и кочанные.

Некоторые хозяйки задают вопрос – можно ли квасить пекинскую капусту? Следует отметить, что она не годится для квашения. Многие специалисты вообще позиционируют этот овощ как разновидность листового салата. Но это не совсем верное утверждение.Очень важно употреблять в пищу только собственно выращенные плоды. Как отмечается во многих отзывах людей, покупная пекинская капуста часто бывает насыщенная химикатами.

Выращивание пекинской капусты в Беларуси, в Украине и России набирает широких оборотов. Технология процесса в разных регионах почти ничем не отличается, разве что на территории более холодных областей (Сибирь, Урал) рекомендуется выбирать сорта, которые обладают холодостойкими качествами.

Лучшими сортами пекинской капусты являются:

• Гибридный ранний сортов. Рекомендуется выращивать его как из рассады, так и из семян. При выращивании из семян уборку урожая начинают примерно через 50 суток. Рассадный способ дает возможность сократить этот период примерно на неделю. Употреблять пекинскую капусту сорта Ча Ча в пищу можно в любом виде. Она одинаково вкусная и полезная.
• Основным отличием сорта является изумительность вкуса. Он имеет свои узнаваемые ароматы. Листья у сорта пекинской капусты Любаша имеют желто-белую окраску. Используется для приготовления и украшения различных блюд. Сорт среднеранний.
• Пекинский экспресс. Недавно выведенный среднеранний сорт, который отличается своей универсальностью. Он хорошо подходит для выращивания на огороде, высокий урожай дает в теплице. Отлично подходит этот сорт пекинской капусты для Урала, Сибири, Подмосковья, поскольку приспособлен к неблагоприятным погодным условиям. Плоды капусты Пекинский экспресс достигают веса в 2 кг. Оттенок головок светло-зеленый. Листья обладают сочностью. Плоды устойчивы к множеству болезней.
• Среднеранний сорт. Плоды достигают массы до 3 кг. Очень сочные и плотные. Кочан имеет вытянутую цилиндрическую форму. Вкус — просто изумителен, обладает незначительной сладостью. Отменный салатный сорт.

• Чемпион.

  Ранний сорт. Очень хорошо плодоносит. Масса плодов не превышает 2,5 кг. Оттенок — светло-зелёный. Имеет устойчивость к многим заболеванием. Любит свет и хорошо переносит неблагоприятные условия.

• Виктория.

  Ранний сорт, который радует своих хозяев приятным свежем вкусом и ароматом приготовленных из нее блюд. Примечательным признаком овоща являются крупные, длинно-выпуклые плоды цилиндрической формы. Имеет плотное наполнение. При разрезании плода сразу проступает сок. Он очень полезен для употребления. Предназначен этот сорт пекинской капусты для длительного хранения. Не теряет своих вкусовых качеств на протяжении трех месяцев при температуре до +100С. Первые плоды можно собирать на 50 сутки после высадки в почву рассады.

Какой сорт пекинской капусты выбрать? Многие дачники, кроме вышеперечисленных, рекомендуют выбирать универсальные ранние сорта — Веснянка, Бокал. Большой популярностью пользуется пекинская капуста сорта Маноко, Хибинская, Лено, Марфа, Нозаки, Чемпион F1, Астен.

Пекинская капуста условия выращивания в регионах

Размер вызревшей «пекинки» зависит от погоды. Дождливое лето подарит небольшие, рыхлые кочаны, а теплое (без иссушающей жары) отдаст овощи соответствующие заявленным сортовым кондициям.

1. Пекинская капуста: выращивание на Урале. Настоящие лето и зима — таков климат уральской зоны, которая по своим характеристикам схожа с родиной салатного овоща. Выращивание пекинской капусты в Сибири возможно за 2 этапа. Весной всходы легко переносят кратковременные похолодания, при поздней посадке растение к ранне-осеннему периоду, когда спадает сибирская жара, формирует тугие кочаны.
2. Приемы выращивания пекинской капусты в Подмосковье не отличаются от агротехники других континентальных зон.
3. Пекинская капуста: выращивание и уход на Северо-Западе. Лучшая температура для вызревания полноценных кочанов стремится к диапазону 16-22 С, поэтому прохладная весна и лето под Питером – прекрасные условия для нормального развития салатного растения. При почти круглосуточном свете солнца в период белых ночей на территории Северо-Западного округа этот овощ идет в стрелку.

Чтобы избежать порчи будущего урожая садоводы Ленинградской области предлагают:

• Затенять ростки во время светлых ночей нетканым дышащим материалом, создавая нормальный световой режим.
• Высаживать ближе к концу апреля либо июля.
• Использовать современные сорта.

Чтобы лучше усвоить особенности агротехники просмотрите видео, где рассказывается о пекинской капусте, правила выращивания и ухода за ней.

Выращивание пекинской капусты в домашних условиях: как и когда

1. 1. Капуста пекинская: выращивание из семян. Мелкие зернышки следует помещать в рыхлую, воздухо- и влагопроницаемую почву на глубину до 1,5 см с добавлением золы и удобрения пролонгированного действия, включающего все необходимые элементы.
   2. Пекинская капуста из рассады. Выращивание овоща в индивидуальных торфяных емкостях (он не приемлет пикировку) позволяет точно рассчитать необходимое количество посадочных лунок. При планировании регулярного огорода это хорошая возможность создать ровные ряды и заполнить грядки-клумбы. Этот способ предотвращает гибель только что появившихся ростков от солнца, переувлажнения, гнилей. С другой стороны, профессионалы считают, что взошедшие в открытом пространстве семена дают более жизнеспособные растения, стойкие к неблагоприятным условиям. Подросшую рассаду на полагающееся место определяют методом перевалки, чтобы не повредить тонкие корешки, оставляя между единичными ростками расстояние 35 см. Если нижние листы взрослого растения станут смыкаться, их следует обрывать и использовать для еды.

1. Оригинальный способ получить салатную зелень зимой – прорастить пекинскую капусту из кочерыжки. Выращивание свежих листьев проводится с помощью воды или земли. Кочан разрезают на 2 неравные части поперек. Меньшую с кочерыжкой ставят на дно емкости с водой. Через некоторое время появившиеся зеленые ростки можно отрезать на еду, либо высадить овощ целиком на грядку, накрыв дышащим материалом.

Пекинская капуста: выращивание. Видео о легком способе повторного использования кочерыжки:

Пекинская капуста агротехника выращивания в открытом и закрытом грунте

Этот овощ превосходно растет без укрытия, холодостоек. Однако при желании провести за сезон несколько сборов, а также для промышленных целей его стоит разместить внутри теплицы.

1. Выращивание пекинской капусты в открытом грунте. Условия удачного эксперимента: хорошие предшественники на грядке, удачные соседи-охранники (томаты, чеснок, лук), правильно обработанный грунт, защита от крестоцветной блошки, соблюдение схемы полива с обязательным дождеванием. Окучивание не производят, процесс рыхления ограничивается легким поверхностным нарушением почвенного слоя. Частая утренняя обработка капусты просеянной золой, обрызгивание настоями чеснока, красного перца спасет от крылатых вредителей. Народные средства против слизней и улиток (плошки с пивом, влажные доски, лопухи или ревень, уложенные вверх прожилками) избавят верхние листья от ажурных дырок.

Выращивание пекинской капусты в открытом грунте на видео – посмотрите и восполните пробелы агротехнических знаний:

1. Выращивание пекинской капусты в теплице. Особенно важно соблюдение температурно-влажностного режима. Только что высаженная рассада требует укрытия от температурных перепадов и солнца, потому что воздух внутри тепличного пространства активно прогревается. Подросшая «пекинка» обожает объемный полив по графику «1-7», т.е. раз в неделю. Обеспечив хороший посадочный материал, необходимую влагу, полноценное проветривание и надлежащий температурный уровень, садовод гарантирует себе небывалый урожай.

Пекинская капуста — выращивание разных сортов

Современными селекционерами выведены разновидности, которым характерна устойчивость к образованию стрелок. Они формируют особо крупные и плотные головки.

• Пекинская капуста «Бокал». Выращивание этого сорта среднего созревания со светло-лимонной окраской сердцевинных листьев не представляет трудностей. Сомкнутые кочаны по 1,5-2 кг, сходные по тургору листьев с белокочанной родственницей, пользуются уважением из-за своей плотности, обеспечивающей возможность долгого хранения.
• Пекинская капуста «Ча-Ча», выращивание, основные характеристики. Этот гибрид F1 позиционируется как устойчивый к появлению цветушности. Однако, по отзывам огородников, данный показатель достигается меньшим количеством зацветших растений по сравнению с другими сортами. Полностью от проблемы «Ча-Ча» не избавлен, однако раннее созревание, нежность упругих листьев делают его востребованным среди любителей овощных салатов.

Загрузка…

Особенности выращивания

Чтобы вырастить пекинскую капусту, необходимо учитывать:

• плохую её реакцию при пересадке, если сеянцы готовились рассадой с конца апреля, а в открытый грунт пришлось высаживать в начале первой декады мая при прогретой до 12 градусов почве;
• возможность использовать посадку семенами, а в более прохладных районах – рассадой. В первом случае, высевая в лунки диаметром 0,3 м по два-три семени, во втором – отдельный рассадный горшочек;
• выход сеянцев в «стрелку» (стрелкование). Прореживание посевов в фазе развития 3-6 листьев увеличивает площадь питания растений, и условия для стрелкования исчезают;
• требование к плодородию почв и защите от повышенной кислотности: вносят перегной (10 л.) и минеральные удобрения (азот + фосфор вместе по две столовых ложки), на кислых почвах – обработка известью, мукой доломитовой, внесением древесной золы;
•  при иссушении пахотного слоя почвы в засушливые периоды проведение поливов, не допуская снижение влажности ниже влажности завядания;
• прополку от сорняков для достаточной освещённости растений как обязательного условия образования плотных вилков.
• полезных предшествующих культур: чеснока и лука, огурцов и моркови, участки из-под картофеля.

Вырастить пекинскую капусту в Подмосковье

Характеристики климата и почвенные факторы региона легли в основу выведенных обширной линейки сортов: от ультра скороспелых – до поздне спелых разновидностей:

• ультра ранее спелая «Веснянка» — достаточно для полного созревания вилков семи недель. Имеет сочную сердцевину, богатую белками с углеводами, полезна ранней весной в витаминных салатах;
• раннеспелые сорта «Виктория», «Юки» затрачивают на вегетацию до 55 дней, созревшие вилки длинные, вытянутые, чуть выпуклой формы, пригодны для хранения, без значительных повреждений переносят заболевания;
• среднеспелые и среднеранние гибриды «пекинки» «Ча-ча», «Гидра», «Бокал» с увеличивающимся вегетационным периодом соответственно по сортам от 55-60 до 70 дней, достаточно полно учитывают местные климатические условия. Кроме «Бокала», созревающего исключительно в защищённом грунте, вырастить пекинскую капусту «Ча-ча» и «Гидра» можно семенами и рассадой. Вилки морщинистого тёмно-зелёного вида набирают до двух и более килограммовые веса, к моменту уборки головки плода находятся в полуоткрытой форме. Для длительного хранения не рекомендуются; Средне-ранний гибрид «Гранат» с высокоурожайной производительностью, средний вес вилка — 2,5 кг, с плотной структурой и тёмно-зелёным окрасом. Находит широкое применение у огородников как невосприимчивая культура к некрозу растений (омертвлению нижних его частей);
• у позднеспелого гибридного сорта «Русский размер» стабильное прохождение фаз развития на всём 80-и дневном периоде вегетации обусловлено его устойчивостью к неблагоприятным погодным изменениям. Как результат правильного соблюдения сроков посева и необходимой агротехники вилковая масса плода к уборке достигает 4 кг.

Как вырастить пекинскую капусту в регионах Сибири и на Урале

Прохладная, чем в Подмосковье и Нечернозёмной полосе погода в Сибири и на Урале предопределила рассадный способ выращивания «пекинки» как основной. Готовят сеянцы преимущественно в теплицах, высевая в конце апреля, сажать в открытый грунт намечают по достижению положительных дневных температур 16-18 градусов.

Районированные гибридные сорта «пекинки», при соблюдении агротехники которых исключено стрелкование, следующие

• «Ричи F1»и «Ника» – ранние гибридные разновидности, устойчивые против бактериоза и килы. Вилки плотной структуры, средний вес — около двух килограммов. Не рекомендуются для заготовки, выращиваются семенами и рассадой;
• «Хибинская», «Северная красавица F1». Скороспелые сорта, успешно созревающие в местном климате: у первого 45-50-дневный вегетационный период, у второго – на 3 дней больше. Вилки плотные, цилиндрической формы, достигают двух с половиной килограммов, высокое содержание пектина, углеводов, неплохо переносят угрозу гниения;
• Скороспелый сорт «Оранжевый мандарин» успевает завершить вегетацию в течение шести недель. Устойчиво переносит низкие температурные колебания (заморозки) в начальную фазу развития, столь характерные для местного климата. Образует небольшие по весу вилки, до полутора килограммов с сочными и нежными на вкус листьями;
• «ТСХА 2» и «Пекинский экспресс» более позднего срока созревания, но полностью заканчивает вегетацию в условиях закрытого грунта (теплицах) или высаженной в огороде или в поле рассадой. Листовой окрас у обоих сортов светло-зелёный, плоды (вилки) крупные, по весу достигают 2 кг.

В целом, чтобы вырастить пекинскую капусту районированных и устойчивых к стрелкованию сортов в регионах Сибири и на Урале предпочтение отдают ране и среднеспелым гибридам. Гарантированно созревающие к началу осени, они не попадают под действие заморозка, заболеваний, связанных с летне-осенними дождями, в течение всего сезона используются при приготовлении витаминных салатов.

Как бороться с цветушностью и вырастить пекинскую капусту без стрелок?

Большая продолжительность светового дня (выше 12 час.), высокие суточные температуры становятся причинами начала цветения у пекинской капусты – она выбрасывает стрелку (стрелкование).

Вырастить пекинскую капусту и избежать этого позволяет два основных способа: при подборе сортов согласовывать особенности культуры с факторами местного климата и самостоятельно контролировать состояние посевов, осуществляя своевременно необходимые агротехнические мероприятия.

Собственный контроль появления стрелкования

Необходимые агроприёмы, исключающие возникновение цветушности, несложны и просты по содержанию:• — обязательное закаливание рассады пекинской капусты;• — аккуратная пересадка сеянцев в открытый грунт, не допускающая любые повреждения корневой системы;• — достаточная площадь питания у растения при расстоянии между ними в свету 0,3 м;• — пополнение запаса питательных элементов за счёт внесения в почву органики, минеральных удобрений, проведения подкормок.

Заключение

Правильно подобранные сорта и гибриды, основанные на особенностях климата, сроки посадки, учитывающие динамику положительных температур воздуха, своевременные агротехнические приёмы предотвратят появление цветушности (стрелкования) при выращивании пекинской капусты, обеспечат хороший урожай ценной и полезной культуры.

Посадка рассады капусты.

 И так. Вначале мая 2016 года у меня в теплице готовая рассада, есть 2 отреза спанбонда №17 и №60 и подготовлены трехметровые грядки.

Рассаду Лосиноостровской капусты высадила под толстый спанбонд, Июньскую — под тонкий. Рядом с Июньской высадила на узкую грядку брокколи, ширины спанбонда хватило, чтобы укрыть обе грядки.

Оставшуюся рассаду рано высадить не рискнула, т.к. май был аномально контрастный: днём жара, ночью заморозки до -10*. И оказалась права.

Июньская капуста и брокколи под тонким спанбондом пострадали от заморозков, несколько растений погибли. Лосиноостровская под спанбондом №60 прекрасно выдержала все заморозки.

Позднее купила тонкий спанбонд и поменяла укрытие. В конце мая высадила оставшуюся рассаду в открытый грунт.

Сравнение капусты растущей под укрывным материалом и без него.

 На капусты растущую без укрывного материала сначала напали крестоцветные блошки. Им больше по вкусу пришлась пекинская капуста. Опыления золой и табачной пылью не помогали. Потом наблюдала тучи бабочек капустной моли и капустной белянки, которые вились над открытой капустой. В итоге пекинскую капусту выдернула и унесла курам, с белокочанной, краснокочанной и савойской капусты ежедневно собирала гусениц и поливала через день. Лето было  жаркое и сухое.

Укрытие на экспериментальных грядках снимала пару раз в месяц для окучивания и полива капусты. Вредителей там тоже обнаружила: слизни и гусеницы картофельной совки, но их было немного, переловила.

В открытом грунте их не переловишь, со всего сада сползаются на вкусненькое.

Однажды обнаружила, что укрытие над брокколи сильно приподнялось. Открыла и обрадовалась: выросли крупные головки соцветий, абсолютно чистые, без гусениц.

Головки срезала, но  брокколи укрывать не стала. Следующую срезку сделала, когда выросли соцветия в боковых пазухах. Этот урожай пришлось очищать от гусениц, выковыривать их между соцветиями. Так что на следующий год брокколи буду выращивать только под укрытием, но дуги для этой капусты придётся установить повыше. Хотя лёгким спанбондом капусту  можно укрывать и без дуг.Теперь я вижу, какая большая разница в урожае капусты под укрытием и без него.

Рассказала об эксперименте родственникам и знакомым. Заранее купила по 20 метров спанбонда №17и №60.

На следующий год всю капусту высажу под укрытие. Хватит радовать вредителей.

Екатеринбург.

©Анна Полудницина (28 августа 2016) — страница в одноклассниках  —  https://ok.ru/anna.poludnitsyna

Где сажать

Выбирая место для посадки пекинской капусты нужно учитывать ее потребности:

• хорошо освещенное, закрытое от ветра место;
• богатая питательными веществами почва.

Особенно хорошие урожаи собирают с несколько глинистых, известковых почв.

В открытом грунте пекинскую капусту лучше высевать с конца июня до начала августа. Для этой культуры вполне подойдут грядки, на которых уже собрали урожай ранних овощей.

Одно из ограничений при выборе места для пекинской капусты – на этом месте не должны были расти растения из семейства крестоцветных. На таких участках возрастает вероятность заражения грибковыми и бактериальными заболеваниями, поражающими растения семейство крестоцветных.

Описание

Капуста пекинская (Brassica rapa subsp. Pekinensis), или капуста салатная, или pe-tsai (петсай) — травянистое растение, которое принадлежит семейству крестоцветные, или капустные. У растения еще одно название – китайский салат.

Родиной культуры считается Китай, а впервые упоминается овощ в V веке до рождества Христова. Затем капусту пекинскую районируют в стране восходящего солнца и Индокитае. В Европе и Америке увлекаются растением по-настоящему в 70-ые годы ХХ столетия – до этого времени ее выращиванием занимаются только фанаты-огородники.

Различают 3 разновидности овоща:

• полукочанная;
• листовая;
• кочанная.

Капуста пекинская — двухлетник, однако аграрии культивируют овощ как однолетнее растение. Плоды культуры – неплотный продолговатый кочанчик, который достигает 35 см в длину. Нежные листья  с мясистой жилой посредине собираются в розетку. Крупная беловатая сочная жилка занимает около 20 % листа. По краям листва волнистая либо зубчатая с зелено-желтым окрасом.

Семена у капусты пекинской крохотные на подобии мелких шариков. Овощ влаголюбив, ему нравятся тепло и свет. Однако отличается зимостойкостью, не боится заморозков на грунте до -4 °С. Это не касается ранних всходов растения, для которых требуется плюсовой температурный режим.

Полезные свойства

У капусты пекинской ряд достоинств по сравнению с другими разновидностями капусты благодаря диетической природе, сложности биохимического состава и бесподобному вкусу. Является важнейшей составляющей повседневного меню здорового человека.

В 100 г пекинского салата содержится:

• 94,6 г – вода;
• 1 г – белки;
• 1.3 г – углеводы;
• 1.6 г – клетчатка;
• 0.2 г – жиры;
• органические кислоты:  лимонная, аскорбиновая;
• витамины: В2, В9, В1, В4, В3, В5, Е, К, А;
• минеральные вещества: калий и медь, железо и марганец, кальций и фтор, магний и сера, фосфор и натрий, серебро и цирконий.

Калорийность петсай —  13 ккал на 100 г продукта. Свидетельствует о диетическом характере. Капуста салатная незаменима в сбалансированном питании.

Капуста пекинская и ее воздействие на здоровье

Употребление капусты пекинской благотворно действует:

1. На зубы и зрение. Является кладезем витаминов, способствует усваиваться кальцию и укрепляться костям.
2. На свертываемость крови.
3. На регулировку температурного равновесия тела из-за содержания серы. Когда мерзнут конечности, кушайте капусту.
4. На легкость опорожнения кишечника, предотвращение запоров благодаря клетчатке.
5. На усиление иммунной системы, снижение угрозы сердечно-сосудистых патологий.
6. При артрите и ревматизме, болезни Альцгеймера и падагре.
7. Как антиоксидант, благодаря бета-каротину, уменьшает риск злокачественных новообразований.
8. На поддержку красоты. Выручит при терапии болезней кожи, акне и гепатите.

У капусты пекинской в наличии противопоказания:

• кровотечения кишечника и желудка;
• воспалительные процессы ЖКТ;
• повышенная кислотность.

Как вырастить

Оптимальная температура, при которой произрастает капуста пекинская, составляет +15…+20 °С. На внезапные температурные скачки растение отвечает цветением и выпусканием стрелок. Причина стрелкования — продолжительность светового дня. Умудренные опытом огородники не советуют высаживать капусту салатную в разгар лета из-за высокой активности солнца и угрозы потери урожая.

Подходящее место посадки для культуры — открытый участок с рыхлой плодородной влагопроницаемой почвой. Рекомендуется внести на огород перепревший компост либо перегной, чтобы повысить питательность. Для усиления дренирования понадобится сухой торф.

Высаживают китайский салат на грядках после:

• огурцов и моркови;
• лука и чеснока;
• картофеля.

Считаются неудачными предшественниками:

• репа;
• редис;
• турнепс;
• редька.

На заметку! Несоблюдение севооборота приводит к истощению почвы и снижению урожаев. Высадка пекинки на одном месте  — раз в 3 года.

Как ухаживать

Капуста пекинская — влаголюбивое растение, в особенности в раннем возрасте. Однако у полива свои особенности. Поливы под корень вызывают появление земляной корки, что мешает передвижению воздуха.

Рыхление грунта справится с проблемой. Недостатки способа:

• трудоемкий процесс;
• легко повредить корневую систему.

Выручит в данном случае мульчирование почвы около культур, к тому же уменьшается испарение влаги.

Чем следует удобрять

Ультраскороспелые овощи изредка требуют внесения подкормок.  За короткий срок вегетации хватает питательных элементов, содержащихся в земле. Только в стадии образования вилка в воду для полива впору добавить настой коровяка, гуматовый раствор либо сброженную траву. Не рекомендуются минеральные удобрения, в том числе азотосодержащие, из-за склонности пекинки накапливать нитраты.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Крестоцветная блошка – главный вредитель на капустных посадках. Для защиты от вредителей и болезней советуют обходится без  ядов. Годится высаживать рядом с капустными грядками:

• чеснок;
• бархатцы;
• настурцию;
• шалфей.

Действенное средство — древесная зола. Припудривают листья, еще влажные от росы, рано утром. Для профилактики заболеваний капусты, к примеру килы, полезно строгое придерживание севооборота и уничтожение зараженных культур.

Со слизнями борются различными методами:

1. Размещение рубероида, дощечек, пластмассы, кусков шифера на почве. Обычно слизни забираются под эти укрытия после ночного угощения.
2. Смесь из 1 ст. л. острого перца и 300 г древесной золы, которой посыпают землю около салатной капусты. После полива либо дождя процедуру вновь повторяют.
3. Применение зеленки. Пузырек разводят в ведре воды и обрабатывают 5 м2 

Капустницы откладывают яйца на листьях с обратной стороны. При обнаружении кладок их уничтожают вручную.

Как собирать урожай

Сбор урожая осуществляется 2 путями. Выращивание капусты пекинской для салатов, что готовят из листьев, или ради вилков. В первом случае обрезание листьев проводят, если достигнут 10-сантиметровой длины. Когда требуется сбор головок, начинают уборку при подъеме ботвы ближе к вилку.

При соблюдении периода вегетации учитывают сроки: начало уборки урожая по происшествии 2 месяцев с момента посадки. Вес вилков в среднем  примерно 1.2 кг. Урожайность овощной плантации составляет 350 кг.

Как хранить

Хранится овощ не более трех месяцев. Пекинская капуста летнего срока посева или посадки хорошо хранится при влажности в 80–85% и температуре +4…+6°С. Иногда ее просто заворачивают в пищевую пленку и помещают в холодильник, так она тоже хранится долго.

Чтобы продлить сроки хранения, используют:

• заморозку;
• закваску;
• засушку.

При замораживании нарезанный петсай 3 минуты бланшируют в подсоленной кипящей воде. Затем просушивают и замораживают.

Простейший прием сохранить урожай – заквашивание. Рецепт приготовления не сложный. Понадобятся:

• 0.6 л – вода;
• 2 ст. л. – сахар, соль;
• 0.1 л – уксус;
• 2 зубка – чеснок;
• 10 кг – нашинкованная капуста пекинская.

Ингредиенты перемешать и поместить сверху пресс. Сутки выдерживают при комнатной температуре, далее на 2 недели ставят в холод.

Для засушивания капустного салата нарезанный соломкой овощ водворяют на 4 часа в духовку, нагретую до 100°С, и открывают дверцу. Высушенный петсай раскладывают в хлопчатобумажные пакеты.

Капуста пекинская – подходящий вариант, чтобы выращивать на своем дачном участке из-за быстрого созревания и простоты ухода. Важно поддерживать стабильный температурный режим и проводить удобрение почвы. Чтобы весь год иметь свежую капусту, можно сажать сразу и ранние, и поздние сорта.

• Google+
• VKontakte
• Odnoklassniki

Возможно вам также понравится:

Какие питательные вещества, гидропонику лучше использовать для огурцов

Как вырастить баклажаны в теплице в Сибири и на Урале

Как вырастить капусту брокколи на даче — советы

Как вырастить огурцы в открытом грунте без болезней — посадка и уход

Как вырастить шпинат в огороде и на балконе — посадка и уход

Посадка черной смородины весной саженцами – болезни и их лечение

Самые популярные марки семян в 2018 году

Когда лучше сажать картофель в 2018 году

Шпинат земляничный — правильная посадка и уход

Перец горький – лучшие сорта для Подмосковья и Ленинградской области

Методики выращивания

Хотя и славится данная культура своей неприхотливостью, для правильного и эффективного выращивания следует ознакомиться с основными нюансами и хитростями, связанными с данной культурой. И в первую очередь стоит задуматься, каким образом лучше начать выращивание, посредством рассады, или при помощи посадки семян в открытый грунт?

Выращивание рассадным способом более подойдет для Сибири и Урала, но стоит заметить, что излишнее освещение пагубно может сказаться на завязывании кочанов. А потому в условиях длинного светового дня растение придется вручную затенять от света, сокращая тем самым чрезмерно длинный для данных местностей световой день. Выращивание рассады в целом происходит также, как и для белокочанной капусты.

Основные параметры посадки пекинской капусты в теплицах:

1. Высадку в теплицы по методу семенного посева можно осуществлять с марта, далее в начале апреля, под конец июля и в середине августа. Схема посадки семян 20 см в грядке и 40 см между грядками. В прочие временные периоды практикуется посадка лишь универсальных гибридных сортов, а именно – «Китайской отборной», «Наины F1», «Любаши» и пр.
2. Рассаду также рекомендуется высаживать в эти же временные периоды, что и в случае семенного посева, с той лишь разницей, что в таком случае урожай будет созревать значительно быстрее. В случае высадки в грунт рассады стоит придерживаться схемы 30 см между растениями в грядке и 50 между грядками.

Не стоит забывать о том, что капуста является крестоцветным растением, а потому ее не стоит сажать после репы, редиса, редьки и горчицы, поскольку урожай может оказаться вялым и скудным.

Когда у рассады будет по 3-4 настоящих листочка, её уже можно высаживать в открытый грунт. Оптимально — в начале мая, хотя, опять же, смотрите по погоде

Основные параметры посадки пекинской капусты в открытый грунт:

1. Семена высеваются после того, как почва уже достаточно прогреется. Как правило в средней полосе это происходит в начале мая, тогда же и рекомендовано начинать посев. Чтобы собрать обильный осенний урожай, можно назначить посев семян на вторую половину июля. Никакого предварительного замачивания семян делать не стоит. Схема посева под открытым небом 20 см в грядке, 20 см между грядками, если планируется формировать внушительные кочаны формулу стоит сменить на 35 см в грядке, 35 между грядками. Формула высева колеблется в пределах 4 г посевного материала на 10 кв м. Наиболее эффективно себя показывает высевка семян на гребни с заглублением на 13 см.
2. Рассаду высаживать в грунт рекомендуется также в первой половине мая. Высадка производится по схеме 30 см в грядке, 50 между грядками. Не стоит забывать о хрупкости корневой системы капустной рассады. Любое повреждение может обернуться потерей растения, а потому лучше всего выращивать рассаду данной культуры в отдельных торфяных емкостях.

Интересное по теме:

Чтобы получить эффективный урожай стоит не путать времена посева сортов, а потому рекомендуется перед посадкой тщательно изучить информацию, к какому временному сроку посева относится данный конкретный сорт.

Уход за посевами

Как и прочие культуры, уход за пекинской капустой основан на своевременных поливах, прикормках и прополках. Чтобы растения не поражались различными видами гнили следует создать для растения определенные условия, заключающиеся в строгом балансе температуры окружающей среды и влажности воздуха. Данные параметры должны колебаться в рамках:

• температура воздуха дневная – 15 – 19°С, ночная 8°С и выше;
• влажность воздуха пасмурного дня 70%, солнечного – 80%, ночью – 80%.

Грунт по влажности также должен быть в пределах 65%.

Почва должна быть богата азотом и кальцием. Если данных веществ не хватает, можно произвести подкормку любыми минеральными добавками, в которых они содержатся, этого будет достаточно для созревания полноценного и богатого урожая. Также в случае надобности можно удобрить почву коровяком.

По осени почву стоит удобрить внесением навоза из расчета 4,5 кг на каждый квадратный метр потенциальных грядок, столовую ложку суперфосфата и 2 столовых ложки калия сернокислого также на квадратный метр угодий. Калий сернокислый можно заменить древесной золой – литровая банка золы на каждый квадратный метр посевной территории.

Весной перед посадкой почву проливают из лейки раствором птичьего помета (полкило помета на ведро воды), а также хорошее воздействие на культуру окажет обогащение почвы посредством настойки куриной скорлупы (измельчив 30 г скорлупы настоять ее 2 суток в 5 л воды). Если по осени почва удобрена не была, также перед посадкой стоит внести в грунт будущих грядок суперфосфат, сульфат калия и аммиачную селитру. Каждое вещество вносится из расчета 1 столовая ложка на квадратный метр потенциальной грядки.

В засуху осуществлять полив необходимо ежесуточно, желательно делать это посредством лейки. Не стоит забывать, что хоть пекинская капуста и влаголюбива, застой влаги может вызвать гниение культуры и поражение ее различными видами болезней.

Вредители и методы борьбы с ними

В основном пекинская капуста может пострадать от уже известных каждому огороднику вредителей. В частности, ими являются:

• крестоцветные блошки;
• бабочки-капустницы;
• слизни и улитки;
• крестоцветные клопы

Поскольку капуста может вбирать в себя вредные вещества, лучше всего обходиться для борьбы с вредителями народными методами. Обезопасить от вредителей может:

• посадка пекинской капусты в междурядьях томатов, чеснока или лука, также поможет и опрыскивание культуры чесночно-пасленовым раствором, для приготовления которого необходимо набрать 200 г ботвы картофельной, 200 г ботвы томатной, 2 головки чеснока, измельчить все составляющие и настаивать в ведре воды сутки;
• постоянное избавление капустных грядок от сорных растений;
• при появлении бабочек-капустниц стоит обследовать нижние части капустных листьев на предмет яичных кладок. Такой, хоть и достаточно трудоемкий, метод поможет предотвратить появление гусениц и сохранить урожай нетронутым.

[av_video src=’https://youtu.be/TgukZO04hJI’ format=’16-9′ width=’16’ height=’9′]

Уборка урожая

Может быть два варианта. Пекинскую капусту сажают либо на зелень и используют в качестве салата, либо на кочаны.

1. В первом случае листья срезают, когда они достигают высоты 10 см.
2. Если же конечный продукт — кочан, то ждут, когда листья сомкнутся в верхушке. Не забывайте и про вегетативный период: если 2 месяца с момента посадки прошло, смело срезайте кочаны.

Обычно вес кочана достигает одного килограмма (до 1200 гр.). Хотя, может, у вас вырастут и очень большие кочаны, как знать. Интересно, что с одной сотки в среднем убирают 350 килограммов пекинской капусты.

Хранят эту капусту не более 3 месяцев, поэтому не запасайтесь на всю зиму, а съедайте, пока она вкусная и полезная.

Среднеспелые сорта

Среднеспелые сорта капусты белокочанной чаще всего выращиваются дачниками и деревенскими жителями, поскольку они лучше всего подходят для квашения – любимого способа заготовки капусты в России.

Отличительные особенности:

• срок вегетации 130-170 дней, начинают поспевать тогда, когда ранние сорта уже отходят;
• плотность вилков средняя,
• листья сочные, белые внутри, содержат много сахаров;
• высокая урожайность,
• лучшие для квашения и консервирования,
• хранятся недолго, максимум до Нового года.

Универсальные среднеспелые сорта

Слава 1305

Почти 80 лет этот сорт остаётся самым любимым в народе, несмотря на огромное количество новинок. Сладкие и сочные листья Славы очень вкусны в свежем виде и отлично подходят для квашения. Вилки набирают массу 2,4-4,5 кг. Хранятся недолго, 2 месяца.

Белорусская 455

Ещё один популярный старинный сорт. Очень хорош для заквашивания, в свежем виде хранится до Нового года. Вилки плотные весом 1,3-4,1 кг, не растрескиваются.

Самая урожайная среднеспелая капуста отечественной селекции. Созревает в августе, хранится до февраля. Вкусен как в квашеном, так и в свежем виде. Плотные вилки массой 3,0-3,5 кг не трескаются. Средняя урожайность 7,5-11,9 кг/м.

Ринда F1

Среднеспелый голландский гибрид от компании Монсанто. Вилки плотные, с приятным вкусом, долго хранятся на корню. Внутренние листья белые с желтым оттенком. Неприхотлив к условиям выращивания, можно повторно высевать летом. Вкусен как свежим, так и в консервах. Хранится до Нового года. Масса кочана 3,3-3,6 кг, очень урожайный, около 9 кг/м.

Среднепоздний сорт 1960 года селекции ВНИИССОК. Болезнестоек, хранится 6 месяцев. Кочаны очень плотные по 2,6-4,4 кг, не растрескиваются. С одного кв. м можно собрать до 10 кг капусты. Вкусный, хорош для засолки.

Мегатон F1

Среднепоздний очень урожайный гибрид от голландской компании Bejo Zaden. Холодостоек, устойчив к киле, серой гнили, фузариозному увяданию. Можно сажать более плотно, чем другие сорта. Кочаны вырастают до 10 кг, вкусные, очень хороши в квашеном виде. Хранится до января. Пригоден для выращивания на продажу в крупных хозяйствах.

Среднеспелые сорта для Севера, Урала и Сибири

Капуста – растение холодостойкое, может нормально расти при температуре 10-15 градусов. Практически все универсальные среднеспелые сорта хорошо растут в регионах с коротким прохладным летом. Но есть несколько, выведенных специально для Севера, Урала и Сибири.

Сибирячка 60

Среднеспелый, созревает на неделю позже Белорусской. Хорошо переносит похолодания. Вилки умеренно плотные весом 2,1-4,3 кг, не трескаются. Хороша как свежей, так и квашеной. Хранится до 4 месяцев. Урожайность 3,4-8,6 кг/м.

Среднепоздний, районирован по Восточной и Западной Сибири. Редко заболевает. Вилки плотные массой 2,3-4,5 кг, не растрескиваются, хорошего вкуса. Флорин выращивают для зимнего хранения и употребления в свежем виде.