Как хранить лимон в домашних условиях

Как хранить лимонФрукты и ягоды

Сегодня лимон – доступный продукт, практически круглогодично доступный на прилавках магазинов. И если во времена тотального дефицита вопрос, как хранить лимоны долго, был достаточно актуален, то в последнее время они были доступны всегда. Но последний сезон показал, как может скакать цена на этот такой полезный цитрус, естественно, не в пользу покупателя. Поэтому вспомнить все проверенные способы хранить лимоны долго, будет  совсем не лишним.

Чтобы хранить лимоны в домашних условиях максимально долго необходимо соблюдать ряд условий по их содержанию. При этом в зависимости от состояния плодов будут меняться как условия, так и продолжительность их хранения. В данной статье мы рассмотрим, как правильно хранить лимоны в домашних условиях зимой и летом в холодильнике и без него.

Важное, о хранении лимона

  • В холодильнике лимоны можно сохранить на 4-5 недель! Для этого вам потребуется купленные лимоны помыть и поместить их в плотно закрывающуюся тару (например пластиковый сосуд или зип-пакет). Её необходимо положить в отсек для овощей, где температура хранения оптимальная — от 6 до 8 °C.

  • При комнатной температуре лимоны хранятся не больше одной недели. После они начинают сохнуть и теряют свой вид. Если же вы планируете использовать лимон за этот срок, то до его употребления лимон может стать отличным декором вашей кухни, положив его в фруктовницу или красивую вазу.

  • Разрезанный лимон в холодильнике хранится всего несколько дней, но и тут нужно знать, как делать это правильно. Самым действенным способом является хранение лимона в специальной лимоннице. Если же её нет, то храните его срезом вниз на блюдце, слегка посыпанным сахаром или солью.

Как хранить разрезанный лимон

Стоит заметить, что продолжительное время хранить разрезанный лимон в любом случае не получится, так как он будет достаточно быстро засыхать. Чтобы замедлить данный процесс, наиболее простым и правильным решением будет положить разрезанный лимон на тарелку срезом вниз и накрыть сверху стаканом.

Сейчас в магазинах можно купить специальную лимонницу, в которой разрезанный лимон будет свежим в холодильнике примерно 7 дней.

Существует еще несколько хитростей, как хранить разрезанные лимоны:

  • положить лимон срезом вниз на блюдце, смазанное уксусом или посыпанное сахаром;
  • смазать место среза яичным белком;
  • опустить лимон срезом вверх в чистую воду так, чтоб она не попадала на срез.

Как еще можно хранить лимоны

Есть еще несколько способов хранить лимоны, которые не так распространены, но при этом не менее эффективны, нежели популярные:

  • хранение лимонов в песке в погребе;
  • хранение лимонов в ящиках с опилками в погребе. Для максимального продления срока хранения рекомендуется предварительно обернуть каждый плод в вощеную бумагу;
  • хранить лимоны можно в герметичных бутлях. Для этого в чистые стерильные банки плотно укладывают лимоны, туда ставят кусок зажженной свечи и сразу закатывают. Огонь сожжет кислород и лимоны будут храниться очень долго;
  • хранить лимоны в банке с водой. Плоды нужно полностью покрыть водой и поместить в холодильник. Менять воду необходимо ежедневно.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить мандарины в домашних условиях

Узнайте, как в домашних условиях сохранить мандарины дольше

Как правильно хранить пармезан

Никто не любит, чтоб портились продукты, особенно — дорогостоящие. Потому важно знать, как правильно хранить пармезан

Сколько дней хранить яйца в холодильнике

Купили много яиц? Это не проблема, если вы будете знать, сколько дней можно хранить яйца в холодильнике

Как хранить сухие дрожжи

В данной статье вы найдете всю информацию о том, как хранить сухие дрожжи в домашних условиях

Как хранить грейпфрут

Статья о том, как хранить грейпфрут расскажет Вам много нового и интересного о хранении цитрусовых плодов.

Где хранить помело

А Вы знали, что помело лучше хранить завёрнутым в бумагу? Узнайте секреты об этом фрукте из нашей статьи!

Как хранить целые лимоны

Целый плодВыбрали самые лучшие плоды, теперь осталось разобраться, как сохранить лимоны вкусными и свежими. Желтый цитрус любит прохладные темные места, где температура колеблется в пределах 6-8 градусов. Он не переносит пакетов, поэтому в холодильнике оставляйте лимоны на полках для фруктов и овощей без полиэтиленовых упаковок. Лучше оберните каждый в пергаментную или папирусную бумагу, это продлит их срок годности и предотвратит высыхание.

Балкон также сгодится для хранения кислых плодов, но следует защитить их от света. Актуальны все те же советы, что и для холодильника. Некоторые присыпают лимоны песком, предварительно обернув в бумагу. Это хороший способ, главное следите, какая за окном температура, слишком холодную зиму на неутепленном балконе теплолюбивые фрукты не выдержат.

Как хранить нарезанные лимоны

Нарезанный плодРазрезанный лимон можно хранить двумя способами. Первый годится, если фрукт будет употреблен в течение дня. Отрезаем нужное количество и остаток просто кладите на блюдце срезом вниз: не сохнет и не успевает подгнить. Даже в холодильнике держать не нужно, вполне подойдет комнатная температура. На помощь иногда приходит лимонница – та же тарелка, только с крышкой, в ней фрукты остаются свежими.

Порезанный дольками лимон храните в банке с сахаром. Опустите ломтики слой за слоем, присыпав сладким песком, который действует как консервант, плотно закройте крышкой. Такой же способ можно применить, когда заранее снимаете цедру, а лимон еще должен полежать. В холодильнике лакомство в сахаре простоит до 4 недель. Отличный вариант, чтобы согреться с чаем в холодную зиму.

Как хранить лимонную цедру

ЦедраКожура плода используется как ароматизатор для приготовления сладких блюд. Кроме приятного вкуса она содержит полезные эфирные масла, которые нужно стараться удержать, если собираетесь хранить ее какое-то время. В домашних условиях с этим справляется сахар, с которым смешивают натертую кожуру, помещают в банку с плотной крышкой и держат в холодильнике довольно долго.

Цедру можно хранить и в сухом виде. Натрите на терке, выложите на один слой пергаментной бумаги, вторым накройте и оставьте в сухое место. Через пару дней измельчите в кофемолке и пересыпьте в емкость для хранения. Срок годности такой цитрусовой муки неограничен, главное сохранить аромат.

  • Цедру снимайте без белого слоя, он придает горечь.
  • Перед хранением не мойте фрукты, так вы продлите их срок годности.
  • Лимоны не любят морозную зиму. Явный признак того, что температура хранения была ниже нормы, – рыхлая мякоть.
  • Срок хранения плодов в сахаре можно продлить, если заранее простерилизовать банку.
  • Не заливайте лимоны кипятком. Чтобы сохранить витамины, опускайте в чай при температуре 70-75 градусов.

Лимоны могут радовать нас круглый год. Освежающий напиток утолит жажду летом, а свежие плоды с сахаром или медом помогут легче перенести зиму и не заболеть. Правильная температура и темное место сохранят фрукты полезными на протяжении длительного периода.

Ваш домовенок.

Способы длительного хранения целых лимонов

Если не обеспечить даже тем фруктам, которые еще не разрезаны, соответствующих условий хранения, то они достаточно быстро утрачивают все свои первоначальные качества: их кожура засыхает и становится очень жесткой; мякоть, из которой выветривается жидкая составляющая, утрачивает свою сочность, становясь непригодной как для употребления в чистом виде, так и для приготовления напитков и добавления в различные блюда в качестве дополнительной вкусовой составляющей.

Неправильное хранение лимонов в домашних условиях может привести и к тому, что такие фрукты, изначально покрывшись плесенью, просто сгниют, став непригодными для употребления в пищу.

лимоны

Избежать всех вышеперечисленных ситуаций вполне возможно, если организовать для только что приобретенных в магазине или на рынке фруктов правильные условия для их длительного хранения.

Сохранить свежесть и все полезные свойства сразу большого количества лимонов поможет песок и пластиковый или деревянный контейнер с глухим дном. Чтобы организовать хранение лимонов данным способом, необходимо выполнить следующие действия:

  • Песок, который будет использоваться для хранения фруктов, предварительно просеивается, промывается водой и просушивается. Чтобы избавиться от вредоносных микроорганизмов в составе песка, можно подвергнуть его дополнительной обработке — прогреть в духовке.
  • Подготовленный песок засыпается на дно емкости слоем примерно 3 см.
  • Каждый цитрус, перед его закладкой на хранение, моется, тщательно протирается и заворачивается в пергаментную бумагу.
  • Обернутые фрукты укладываются на слой песка так, чтобы они не соприкасались между собой.
  • Уложенные в контейнер цитрусы засыпают песком так, чтобы он полностью покрыл их и образовал над фруктами слой толщиной 3-4 см.
  • Если глубина емкости позволяет, то в него можно уложить еще один или несколько слоев фруктов, также засыпав их слоем песка.
  • Контейнер с уложенными в него цитрусами закрывают крышкой и ставят на хранение в темное прохладное помещение.

В холодильнике

Если использовать лимон планируется в самое ближайшее время, то организовать его правильное хранение вполне возможно и в холодильнике. Чтобы цитрусы дольше оставались свежими, вкусными и ароматными, при их хранении в соответствующем отсеке домашнего холодильного устройства, каждый из них заворачивается в кальку или пергамент.

В воске ли восковой бумаге

Для организации длительного хранения лимонов часто используется бумага, пропитанная воском, или сам воск, которые необходимо будет предварительно приобрести. Для практической реализации подобного способа хранения, который, хоть и связан с определенными хлопотами и финансовыми затратами, является очень эффективным, поступают следующим образом:

лимоны

  • Если используется восковая бумага, то ею оборачивают каждый фрукт по отдельности, а затем укладывают уже завернутые цитрусы в подходящую емкость.
  • Если для хранения будет использоваться воск, то его необходимо будет довести до жидкого состояния на водяной бане, а затем кисточкой нанести на кожуру каждого лимона, создав защитный слой на его поверхности. Покрытые защитным слоем фрукты укладываются в подходящую по размеру емкость.
  • Заполненный контейнер ставится в темное место с невысокой температурой. Чтобы лимоны в используемой емкости хранились дольше, не утрачивая своих первоначальных качеств, их необходимо регулярно проветривать, открывая крышку емкости.

В банке без доступа кислорода

Чтобы лимоны, заготовленные на зиму, хранились как можно дольше, можно воспользоваться таким способом:

  • Фрукты укладываются в стеклянную банку так, чтобы они занимали не более половины ее объема.
  • На уложенные в банку фрукты ставится огарок свечи и поджигается.
  • Банка как можно плотнее закрывается крышкой.

Когда пламя свечи выжжет во внутренней части банки весь кислород, являющийся причиной развития окислительных процессов на поверхности лимонов и их дальнейшей порчи, оно погаснет само.

В банке с водой

Хранение в воде – еще один действенный способ, позволяющий сохранить первоначальную свежесть лимонов надолго. Практическая реализация данного способа выглядит так:

  • Закладываемые на хранение фрукты предварительно моют.
  • Готовят емкость для хранения – стеклянную банку, ее тоже следует хорошо помыть перед использованием.
  • Фрукты укладываются в банку, заливаются водой, емкость закрывается крышкой.

лимоны

Воду в банке, чтобы лимоны дольше сохранялись в ней свежими и не портились, необходимо менять с периодичностью раз в 2-3 дня, а сами фрукты, при выполнении такой замены, тщательно промывать.

Сколько и при какой температуре хранить лимон

При комнатной температуре и влажности окружающей среды, находящейся в диапазоне 65-80%, лимоны способны сохранять свою свежесть в течение 2-х недель, после чего они начнут постепенно засыхать или приходить в негодность по причине гниения. Если же воспользоваться одним из способов, описанных выше, можно увеличить период хранения такого цитрусового фрукта до следующих значений:

  • при хранении в слое песка – до 6-ти мес.;
  • в банке, с ограничением доступа кислорода – 10-12 мес.;
  • в банке, наполненной водой – 10 дн.;
  • на блюдце, срезанной частью вниз – до 7-ми дн.;
  • в сахаре – 6-7 мес.

Как хранить лимоны в домашних условиях — 16 хитрых способов

Зная несколько хитростей, можно значительно увеличить срок годности лимонов.

Совет. Хранение лимона

Цитрусовые содержат множество полезных микроэлементов, витаминов и приятны на вкус. Особое место среди них занимают именно лимоны. Давайте посмотрим, как сохранить лимоны в домашних условиях, чтобы продукт не портился максимально длительное время.

Как сохранить цитрус надолго?

Хранение лимонов не требует каких-то специфичных условий, достаточно просто соблюдать подходящий температурный режим.

Срок хранения этого фрукта:

  • при комнатной температуре — до 14 дней;
  • в холодильнике — до 60 дней;
  • в сахаре — до 6 месяцев;
  • в виде варенья — до 2 лет.

Как видим, сроки значительно отличаются, поэтому предлагаю разобраться с каждым вариантом подробнее.

Без охлаждения: 4 метода

Инструкция, как хранить лимоны при комнатной температуре:

Изображение Описание
Метод 1. В темном местеСмажьте лимоны растительным маслом, сложите в удобную емкость и поставьте в прохладное темное место.
Метод 2. В песке
  • Прокаливаем песок в духовке.
  • Плотным слоем (около 3 см) засыпаем песок в контейнер.
  • Сверху выкладывать вымытые цитрусовые, предварительно обернутые в пергаментную бумагу.
  • Присыпаем песком сверху.
  • Ставим в темное место.
  • Метод 3. В воске
    • Оберните каждый плод в восковую бумагу.
    • Растопите свечу и с помощью кисти нанести тонкий слой воска своими руками на каждый цитрус.
    • Затем плоды необходимо сложить в открытый контейнер.
    Метод 4. В вакуумеИспользуйте специальный вакууматор и подходящий контейнер (пример на фото).Еще вариант:
    • Заполните стеклянную банку до половины плодами.
    • Поставьте сверху небольшую горящую свечу и закройте содержимое крышкой.
    • Когда закончится кислород, свеча погаснет и образуется вакуум.

    В холодильнике: 5 способов

    Итак, как сохранить лимоны в холодильнике:

    Изображение Описание
    Способ 1. В отсеке для фруктовПоложите фрукты в специальный отсек холодильника (обычно нижняя полка).
    Способ 2. В воде
  • Налейте в стеклянную емкость с крышкой воду (1/3).
  • Положите в воду вымытые плоды.
  • Закройте емкость крышкой и поставьте на любую полку холодильника.
  • Способ 3. Лимоны с сахаром в банке
  • Подготовьте стеклянную банку с крышкой, она должна быть чистой.
  • Нарежьте лимоны на дольки одного размера (лучше всего — кружочками).
  • Выкладывайте компоненты в банку слоями: сахар-кружочек фрукта-сахар и так далее.
  • Поместите банку на боковую полку холодильника.
  • Способ 4. С солью в банке
  • Повторите первые два этапа из предыдущего варианта (цитрус лучше нарезать на четвертинки).
  • Сложите в банку лимоны, крупную морскую соль, лавровый лист и смесь перцев.
  • Храните на нижней полке холодильника.
  • Способ 5. Под колпаком/на блюдцеТаким способом можно хранить и разрезанный лимон. Просто положите фрукт срезом на блюдце и накройте глубокой миской.Либо можно использовать специальные лимонницы с колпаками.

    В виде консервации: 4 рецепта

    Из цитрусовых можно приготовить целое разнообразие заготовок на зиму. Самые популярные рецепты представлены в таблице:

    Изображение Рецепты
    Рецепт 1. Варенье
  • Подготовьте 1 кг очищенных от кожуры фруктов, 0,5 л воды и 1,5 кг сахара.
  • Поместите все компоненты в эмалированную емкость и начинайте варить на слабом огне.
  • Кипятить сироп нужно в 3 этапа: на первом — прокипятите 7 минут и оставьте на 10 часов, на втором – прокипятите 10 минут и оставьте на 12 часов, на третьем — варим 15 минут и разливаем по банкам.
  • Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
  • Хранить желательно в темном прохладном месте.
  • Рецепт 2. Сок
  • Засыпьте в соковарку дольки цитруса и сахар (на 1 кг фруктов 400 г сахара).
  • Готовый сок разлейте по банкам и закупорьте.
  • Переверните дном вверх и оставьте остывать.
  • Рецепт 3. Сироп
  • Выдавите сок из десяти плодов.
  • Приготовьте сахарный сироп: выварите 1 кг сахара с 400 мл воды.
  • Смешайте сок и сироп, и кипятите в течение 10 минут.
  • Разлейте по герметичным банкам и оставьте остывать.
  • Спрячьте в темное место.
  • Рецепт 4. Смесь от кашля
  • Измельчите 5 лимонов и добавьте к ним тертый корень имбиря.
  • Смешайте компоненты с медом так, чтобы получилась густая смесь.
  • Разлейте кашицу по банкам и спрячьте в холодильник.
  • Необычное хранение: 3 способа

    Помимо вышеуказанных способов, можно выделить еще три:

    Изображение Описание
    Способ 1. ЖелеЛимонный сок уваривают с желатином и в горячем виде разливают по банкам.
    Способ 2. ЦукатыЦедру необходимо вымачивать в воде 3 дня. Затем нужно ошпарить корки и выварить в сахарном сиропе. Далее цукаты следует просушить в духовке.
    Способ 3. ЛукумВ подходящей емкости необходимо выварить сок цитруса, сахарный сироп и измельченные орехи.Затем смесь перелить на широкое плоское блюдо, нарезать кубиками после остывания и посыпать сахарной пудрой.

    Мы выяснили, есть множество способов хранения лимона — как в свежем, так и в приготовленном виде. в этой статье покажет некоторые методы наглядно. Если что-то непонятно — обращайтесь в комментарии.

    Источник

    Источник: http://stroymaster-base.ru/hozyayushka/hranenie/kak-hranit-limony-v-domashnih-usloviyah-16-hitryh-sposobov.html

    Как хранить лимоны в домашних условиях?

    Чтобы сохранить лимоны в домашних условиях можно использовать один из перечисленных методов.

    • Метод №1. Смазать кожуру растительным маслом, поместить в открытую емкость или контейнер и поставить в прохладное темное место.
    • Метод №2. Более сложен в исполнении, чем первый. Вам необходимо покрыть каждый отдельный фрукт тонким слоем воска, чтобы они не усохли и дольше сохранились. Для этого можно натопить воск из свечи и покрыть кожуру лимона кистью или купить восковую бумагу и обернуть в нее их по отдельности. Затем все плоды поместить в тару.
    • Метод №3. Следующий метод заключается в том, чтобы хранить лимоны в пространстве без доступа воздуха. Этого можно достичь, используя вакуумные пакеты или контейнера имеющие специальный клапан для откачки воздуха изнутри специальным насосом. При хранении таким способ вы значительно увеличите срок хранения.
    • Метод №4. Для этого метода нам понадобиться песок. Песок засыпаем на дно емкости, в котором будут храниться лимоны. Затем выкладываем обернутые в пергаментную бумагу фрукты, присыпаем сверху песком и ставим в темное, прохладное место.
    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: