Гранат не только очень вкусный, но и полезный фрукт. Основное его достоинство – это повышение гемоглобина в крови. Плоды часто рекомендуют употреблять в пищу при анемии, малокровии, потери крови и беременности. Еще он благотворно влияет на пищеварительную систему.
Гранаты бывают с косточками и без них, но в продаже чаще всего встречаются плоды с косточкой, да и, по мнению врачей, они содержат гораздо больше полезных веществ. Как же правильно есть гранат, чтобы вдоволь насладиться чудесным вкусом и пользой?
Содержание
- 1 Как правильно почистить гранат
- 2 Описание грейпфрута: где и как растет фрукт, фото растения
- 3 Химический состав, калорийность, пищевая ценность
- 4 Польза для организма человека
- 5 Польза и вред сока грейпфрута
- 6 Опасность грейпфрута. Вред и противопоказания к употреблению
- 7 Как выбрать сладкий и спелый грейпфрут?
Как правильно почистить гранат
Почистить гранат можно тремя способами
- При первом способе выбейте зерна из плода. Для чего возьмите нож и срежьте ножку у плода, затем по виднеющимся белым прожилкам сделайте надрезы и приоткройте фрукт. Опустите гранат над глубокой посудой разрезанной стороной и начните выбивать его при помощи ложки, ручки ножа или ладони.
- Второй способ заключается в следующем: срежьте ножку и попку у плода, прорежьте кожицу гранта по спирали. Делать это нужно осторожно и не слишком глубоко, иначе есть риск повредить зерна, далее перекрутите гранат в противоположные стороны и вы получите ленту из кожуры с яркими и сочными зернами.
- Третий способ показан на картинке и в видео ниже:
Описание грейпфрута: где и как растет фрукт, фото растения
Родина растения – остров Барбадос в Карибском море. Субтропическое цитрусовое дерево достигает в высоту 15 м. Происхождение грейпфрута селекционное: это гибрид апельсина и помело. Название культуры переводится с греческого языка как «подобный на виноград». Дело в том, что плоды свисают с веток гроздьями, что не характерно для остальных цитрусовых.
Грейпфрут – фрукт, похожий внешне на апельсин, но имеющий более крупный размер. Существует несколько сортов, различающихся цветом мякоти. Все сорта можно разделить на 4 вида:
- белый;
- розовый;
- красный;
- желтый грейпфрут.
Чем краснее мякоть и кожура, тем более сладкий и сочный вкус. Также выведен вид «свити» — гибрид белого грейпфрута и помело. Это фрукт с зеленой кожурой и мандариновым вкусом мякоти.
Горький вкус цитруса обусловлен содержанием в белых перегородках мякоти флавоноида нарингина.
Химический состав, калорийность, пищевая ценность
Грейпфрут – витаминный кладезь, его полезные свойства обусловлены содержанием большого количества:
- аскорбиновой кислоты (C);
- бета-каротина;
- токоферола (E);
- тиамина (B1);
- рибофлавина (B2);
- ниацина (B3);
- пантотеновой кислоты (B5);
- пиридоксина (B6);
- фолиевой кислоты (B9).
Из минералов в составе цитруса следует отметить:
- калий;
- кальций;
- железо;
- фосфор;
- магний.
В составе фрукта 90% — вода. Калорийность низкая, в 100 г продукта содержится всего 35 ккал. Один средний грейпфрут без кожуры имеет калорийность около 70 ккал. Гликемический индекс ниже, чем у всех остальных цитрусовых, составляет 25 единиц.
Соотношение БЖУ неодинаково у фруктов с разным цветом мякоти. Так, содержание на 100 г продукта:
- белков – 0,7 г в белой и красной мякоти, 0,5 г в розовой;
- жиров – 0,1 в белой и розовой, 0,2 в красной;
- углеводов (представленных сахарами – фруктозой и сахарозой) – 8,5 г в белой, 14 г в розовой, 6 г в красной мякоти.
Польза для организма человека
Грейпфрут положительно влияет на многие организменные системы, из того, чем полезен фрукт, следует отметить:
- снижение холестерина в крови;
- тонизирование организма;
- улучшение эмоционального состояния (грейпфрутовое эфирное масло избавляет от депрессии и последствий стрессов);
- поддержание иммунитета в сезон простудных и вирусных болезней;
- укрепление памяти, улучшение концентрации внимания;
- устранение запоров (благодаря наличию в составе клетчатки и пектина);
- избавление от кровоточивости десен и прочих заболеваний ротовой полости (применяются полоскания отваром грейпфрутовых корочек);
- выведение гельминтов (принимается настойка косточек).
Употреблять цитрус диабетикам не просто можно, а нужно. Он снижает концентрацию сахара в крови, предупреждает вызываемые заболеванием осложнения.
Для нормализации давления рекомендуется грейпфрутовый сок. Содержащиеся в напитке в высокой концентрации калий и витамин C расширяют и расслабляют кровеносные сосуды, благодаря чему снижается давление, уменьшается вероятность инфаркта и инсульта.
Читайте также: Помело: польза и вред для здоровья, описание
Грейпфрутовая цедра оказывает противовоспалительное и антимикотическое действие, в чайном напитке помогает бороться с простудой, очищает организм от вредных накоплений, устраняет изжогу.
Грейпфрутовая косточка содержит антибактериальные вещества. Поэтому экстракт косточек цитруса применяется как антибиотик, уничтожающий бактериальную, вирусную, грибковую микрофлору. Его используют в лечении инфекционных внутренних и кожных заболеваний: гриппа, бронхита, отита, лишая, перхоти, аллергической сыпи, стоматита, грибка ногтей и прочих.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. Если рассуждать, от чего больше польза – от апельсина или грейпфрута, то разницы почти не обнаружится. По концентрации аскорбиновой кислоты ценность фруктов одинакова. Единственное заметное различие – апельсин содержит меньше сахара, чем грейпфрут.
Польза и вред сока грейпфрута
Грейпфрутовый сок – напиток, полезный для детей и взрослых. Он, в отличие от других цитрусовых соков, не вызывает аллергии и диатеза у ребенка.
Польза напитка заключается в:
- укреплении иммунитета;
- повышении прочности и эластичности сосудистых стенок;
- очищении организма от вредных накоплений;
- улучшении работы печени;
- устранении запоров;
- снижении холестерина;
- стабилизации кровяного давления;
- избавлении от кровоточивости десен;
- улучшении состава крови;
- нормализации эмоционального состояния.
Можно не сомневаться, полезен ли сок грейпфрута для диабетиков. Человек, страдающий диабетом, может употреблять напиток без опасений. А вот при воспалительном процессе в пищеварительном тракте и при острых заболеваниях мочевыделительных органов сок противопоказан.
Опасность грейпфрута. Вред и противопоказания к употреблению
Несмотря на полезность цитрусового плода, употреблять его можно не всем людям. Продукт противопоказан при:
- язвенной болезни;
- непереносимости цитрусов;
- пиелонефрите и любом другом заболевании почек.
Читайте также: Нони: польза и вред, состав, применение
Особо следует сказать о совместимости грейпфрута с лекарствами и другими продуктами. В мякоти присутствует фурокумарин – вещество, способное ослаблять действие определенных фармацевтических препаратов. Поэтому цитрус не кушают при приеме:
- обезболивающего препарата;
- антибиотика;
- транквилизатора;
- контрацептивных таблеток;
- антидепрессанта;
- лекарства от холестерина.
С чем нельзя есть грейпфрут?
Грейпфрут не следует совмещать с мясными, рыбными, бобовыми, овощными блюдами, молоком, орехами и яйцами.
ВАЖНО! Не стоит увлекаться фруктом. В день взрослому человеку достаточно 1 – 2 плодов.
Как выбрать сладкий и спелый грейпфрут?
Чтобы выбрать спелый и качественный плод, нужно посмотреть на его внешний вид. У спелого фрукта:
- плотная и упругая кожура;
- есть красные пятна на кожуре (спелость зеленого грейпфрута по этому признаку не определяют);
- размер примерно в 2 раза больше, чем у апельсина (мелкие плоды – незрелые);
- нет плесневых образований и темных пятен на поверхности;
- выраженный цитрусовый запах (плод без запаха явно обработан химикатами).