Красный мандарин: как называется

Сей превосходный чудо-фрукт – мандарин – способен подарить позитив и хорошее настроение не только во время «мандариновых» новогодних праздников, но и в любой день. Родиной мандаринов является Юго-Восточная Азия. Сове название этот представитель семейства цитрусовых получил от китайцев, мандарины там были доступны только самым богатым и знатным людям, которые, что интересно тоже назывались мандаринами. В одной из китайских рукописей дотированной 1178 годом, имеется весьма подробное описание самых лучших сортов мандаринов.

В Европе это яркое лакомство появилось гораздо позже, примерно в 18 веке, и сразу же мандарины пришлись европейцам по вкусу. Дерево мандарина достигает в высоту от 2-х до 8-и метров, в его раскидистой кроне на протяжении 6-8 месяцев созревает около 600 плодов. Интересным фактом для многих будет то, что большая часть того чем завалены отделы магазинов с надписью на ценнике «мандарин», зачастую не являются таковыми. Вместе с мандаринами, на полках с таким наименованием лежат танжерины (в них большее количество косточек), натсумикан и танжело (гибрид грейпфрута и мандарина), цитрандарин (гибрид дикого лимона и мандарина), тангора (апельсин плюс мандарин), ичандарин (гибрид ичанга и сацумского мандарина), клементин (гибрид апельсина-королька и мандарина) и каламондин (гибрид кумквата и мандарина). Но для беспокойства нет оснований, все эти «мандарины» являются одинаково полезными.

lex 29 Мар 2012

Нангпур Сунтара? Никогда не встречал такого названия ,теперь буду смотреть 😀 А Понкан у меня уже есть,надеюсь что этой весной зацветет.

Виктор, говорят что «Нангпур сантара» это и есть Понкан. Чех в описании сорта так об этом и пишет. Просто в разных местах произрастания у этого цитруса разные названия (как скажем Кантонский лимон и лайм Рангпур). вот линк интересный — в синонимах Понкана значится Нангпур Сантара — http://idtools.org/i. php?name=Ponkan а это ссылка на более авторитетный источник: http://www.citrusvar. rus/ponkan.html цитата оттуда — » This is the famous and highly reputed ponkan of South China and Formosa, the Batangas mandarin of the Philippines, and the Nagpur suntara or santra (various other spellings) of India.»Сообщение отредактировал lex: 29 Март 2012 — 07:32

Василий Герман 13 Дек 2012

Грузинские мандарины самые вкусные, особенно, когда они выращены в благоприятные годы для цитрусовых. Вот только не знаю сорта, выращиваемые в этой местности. В более южных районах мандарины бывают слаще, но не факт, что вкуснее. Испанские тоже нравятся.Марокканские мандарины не содержат косточек и очень сладкие, они ярко — оранжевого окраса, с тонкой, легко отделяющейся кожурой. Мандарины из Турции имеют гладкую, желто-зеленого цвета кожуру, которая отделяется не совсем легко. Они небольшие, содержат много косточек и не очень сладкие, даже кисловатые, зато дешевые. Самые вкусные, сладкие, ароматные и сочные мандарины родом из Испании, они же самые дорогие. Испанские мандарины крупные, с пористой, довольно толстой, ярко — оранжевой кожурой. Косточки в них тоже есть, но не много. Ошибочно называть все небольшие оранжевые цитрусовые плоды просто “мандарином”, ведь его разновидностей гораздо больше, чем вы думаете. Сатсума — это сладкий мандарин без косточек, мандарин уншиу — самый кислый вид, мандарин сантра — самый толстокожий из своих собратьев. У мандарина есть гибриды, например: натсумикан (мандарин + апельсин), танжело (мандарин + грейпфрут), инчарин (ичанг + мандарин сатсума), каламондин (мандарин + кумкват). В некоторых странах у мандарина иное название — “танжерин”, но на самом деле, есть четкое разделение: танжерины — это ярко-оранжевые сорта, мандарины — желтоплодные. Сообщение отредактировал Василий Герман: 13 Декабрь 2012 — 16:26

Василий Герман 13 Дек 2012

Нашёл происхождение грузинских мандаринов. Мандариновое дерево (Citrus reticulata Blanco, Citrus nobilisva.T. dehciosa Swingle) дает вкусные плоды, кожура которых, в отличие от апельсина и лимона, легко отделяется от мякоти. Это дерево характеризуется относительной морозоустойчивостью и разнообразием сортов.В Японии, например, культивируется сорт «уншиу», плоды которого не содержат косточек и имеют светлую окраску. Он послужил основой для создания абхазских и аджарских сортов мандарина. В Италии и Испании плоды мандарина имеют оранжевый цвет. Китайский сорт «танжерин» с ярко оранжевой окраской сладких плодов получил распространение в США и Бразилии. Появились также гибридные сорта: «клементина» (гибрид мандарина с апельсином) и «танжело» (гибрид мандарина с грейпфрутом).

Василий Герман 13 Дек 2012

Как выбрать мандарины

Эти оранжевые мячики имеют огромные залежи витамина С, содержание витамина D помогает бороться с рахитом, а витамин К обеспечивает эластичность кровеносных сосудов. И что удивительно, в этих плодах никогда не бывает нитратов. Данные вредные вещества не совместимы с лимонной кислотой. Вкус и сорт мандарина определить можно визуально и это абсолютно не сложно. Чуть приплюснутый, средних размеров – это уншиу. Его плюс – отсутствие косточек.Сантра – толстокожий, огромный мандарин, он хорошо очищается, но сладости в нём мало. Самый сочный и вкусный сорт – климентины, гибрид апельсина-королька и мандарина. Он мелкий, имеет ярко-оранжевый цвет, хранится дольше всех – около месяца. Если вы делаете закупку продуктов на неделю и сталкиваетесь с проблемой хранения, то с мандаринами у вас проблем не будет. Важно помнить, что хранить их нужно при температуре +5, а влажность должна быть повышенной. Чтобы выбрать вкусные фрукты, то вам нужно знать не только сорта мандаринов, но и их родину. В хороших магазинах это пишут на ценниках. Сейчас встречаются турецкие, испанские, марокканские мандарины. Мандарины из Марокко без семечек, сладкие на вкус, имеют тонкую кожуру, которая хорошо счищается. Испанские имеют толстую кожуру, легко чистятся, очень сочные и сладкие, с парой семечек. Турецкие отличаются лёгкой кислинкой, содержат много семечек, кожура тонкая, но чистятся они похуже. Если продавец не указывает страну-производителя на ценнике, то попробуйте определить происхождение мандарина визуально. Марокканские плоды небольшие по размеру, кожура пористая, ярко-оранжевая. Испанские подороже и покрупнее, кожура оранжевая с зелёными веточками. Мандарины с веточками дольше хранятся. Турецкие имеют гладкую, желтовато-зеленоватую кожуру. Эти плоды дешевле всех.Кумкват – экзотика. Это малюсенькие продолговатые «мандаринчики», размером с грецкий орех. У нас они большая редкость, поэтому очень дорогие. Едят их прямо с кожурой. Вкус довольно необычный, ведь мякоть у этого экзотического сорта мандаринов кислая, а кожура – сладкая.

Сергей Рыжов Сочи 13 Дек 2012

Самый вкусный и ароматный сорт Уншиу широколистный.Он поздний,поспевать начинает аккурат к Новому году.Из ранних сортов Ковано-Васе -даже еще зеленоватый,а уже сладкий бывает в октябре,тоже ароматный и тонкокорый.Из советских сортов понравился Юбилейный -крупный,тонкокорый,ароматный.Клементин -приятный,сладкий,но все же не ароматный.Конечно кушаем только выращенные на ЧПК.Импортные -табу,какого бы супер вида не были.

Надёжка 13 Дек 2012

Вот-вот, и Александр Михайлович так говорил, Уншиу — самый вкусный, это аксиома. Но какой же это капризуля для комнатного разведения: время между волнами роста может растянутся до года, вот стоит просто так и не растет, и не пример ему соседи-цитрусы. Такого деревца, как у Сергея Григорьевича наверное уже и не дождаться, да и еще плодоносит через год. Сообщение отредактировал Надёжка: 13 Декабрь 2012 — 22:10

Сергей Рыжов Сочи 13 Дек 2012

Уншиу и в ОГ первых года три очень медленно растет,да и к хорошей урожайности к 10 годам только подходит.Зато потом может 50 лет плодоносить,да еще как!Можете представить сколько дерево дает размером с высокорослую яблоню.Вот с таких деревьев и самые вкусные и самые сладкие плоды.

Обзор сортов диких и домашних мандаринов

Сегодня под названием «мандарин» объединено огромное количество разнообразных гибридов и сортов цитрусовых фруктов, общим признаком которых является мягкая, легко отделяемая от мякоти кожура. Но, несмотря на уже имеющееся изобилие, мировая селекция неустанно пополняется новыми гибридными формами мандарина, поэтому общепринятой классификации этой культуры до сих пор нет. Чтобы как-то упорядочить возникший хаос, В.П. Алексеевым (1955 г.) было предложено разделить все сорта мандаринов на 7 основных помологических групп, в соответствии с их сортовыми признаками.

Кумкват

Этот самый маленький плод в семействе цитрусовых можно есть прямо с кожурой.

При покупке стоит обратить на нее внимание – она должна быть крепкой, гладкой и блестящей. В противном случае плод может быть несвежим.

Кроме использования в свежем виде, экзотический кумкват хорош как вкусный ингредиент в соусе для птицы или баранины, а также в салатах.

Мандарин

Самый сочный и легко очищающийся. Наиболее востребованы плоды без косточек.

Ароматные мандарины могут быть слаще или кислее в зависимости от сорта: например сладкий сорт Мед или бескосточковые Клементина и Уншиу.

Апельсин

Это классический цитрусовый плод. Узнается по толстой и плотной «целлюлитной» корке. Вкус апельсина – кисло-сладкий.

Полезен, как один из самых доступных источников витамина С, который в нём отлично сохраняется до следующего сезона. Чего не скажешь о других популярных фруктах – так, в яблоках к марту-апрелю остаётся всего около 40 % ценного витамина (читайте подробнее о пользе яблок).

Апельсин-королек или красный апельсин

По вкусу он напоминает апельсин с нотками мандарина, винограда и граната, то есть опять же кисло-сладкий.

Цвет мякоти очень необычный для цитрусовых – темно-красный, иногда почти фиолетовый. По размеру королек напоминает мандарин.

Помело

Гигант в семье цитрусовых, поскольку вес его может доходить до 10 килограммов. Под толстой оболочкой скрывается пряная мякоть с легкой горчинкой.

На вкус он слаще, когда кожа слегка сморщенная. Цвет мякоти от светло-зеленого до желтого.

Лимон

Украсит практически любое блюдо. Салат, суп, горячее, напиток или десерт только выиграет от добавления лимона или его кисловатого сока. Это хороший природный антисептик, так что лимон — не только еда, но и способ очистить от микробов кухонную доску.

Однако популярная диета на лимонах, увы, сжигает не жир, а желудок и зубную эмаль. Как и в любом цитрусовом фрукте, в лимоне много органических кислот, которые агрессивны по отношению к тканям организма (при употреблении в большом количестве, конечно).

Померанец

Его не едят необработанным из-за горечи, но добавляют в апельсиновые джемы. Как и все цитрусовые, померанец обогащает вкус выпечки.

Растущий на острове Кюрасао горький померанец добавляется в апельсиновый ликер, носящий имя острова.

Грейпфрут

Для тех, кто любит слегка горьковатый вкус. Не такой терпкий и немного слаще вкус розового грейпфрута.

Кстати, это гибрид помело и апельсина. Однажды сама Софи Лорен  обмолвилась, что этот горьковатый цитрус помогает ей контролировать вес.

Опасен для принимающих медикаменты: цитрусовые могут непредсказуемым образом умножает воздействие некоторых ингредиентов лекарств. Подробнее об этом в другой нашей статье «Полезны ли свежевыжатые соки?» — всё, что касается грейпфрутового сока, в полной мере относится и к самому грейпфруту.

Это основные представители семейства. В настоящее время существует очень много гибридных плодов. И все эти витаминные бомбы, заряженные огромным количеством витамина С, очень полезны для здоровья.

Так что ешьте апельсины и грейпфруты, не забывайте про помело, радуйте себя мандарином, балуйте лаймом, удивляйте кумкватом, и будьте здоровы!

Польза мандаринов.

Польза от мандаринов весьма велика. Но нужно помнить о том, что цитрусовые являются одними из сильнейших аллергенов, так же злоупотребление мандаринами может оказывать отрицательное воздействие на слизистую желудка и почки, соответственно те, кто страдает от разных болезней типа гастрита, колита, нефрита, язвы, энтерита и холецистита, необходимо соблюдать повышенную осторожность и не кушать мандарины в большом количестве. Но вернемся к полезным свойствам мандаринов.

Мандарин один из ярких представителей в семействе цитрусовых, он превосходно сохраняет свои полезные качества при транспортировке. Мякоть состоит на 89,7% из воды, оставшиеся 11,3% приходятся на сахар (около 7%), пектиновые вещества, кислоты, гликозиды, минеральные соли, витамины и эфирные масла. О составе витаминов, содержащихся в мандарине, стоит упомянуть отдельно. В мандаринах большое количество витамина С, на 100 грамм плода приходится 35 миллиграмм. Помимо этого, в мандаринах много витаминов группы В, в частности В1 и В2, имеется в его составе и витамины Р, К, D а также провитамин А. Сок мандарина содержит магний, кальций и калий, этот «оранжевый напиток» способствует улучшению обмена веществ и повышению аппетита.

К слову сказать, в составе мандарина отсутствуют нитраты, хотя это отличительная особенность всех цитрусовых имеющих в своем составе лимонную кислоту. А все вот почему: лимонная кислота — это своеобразное «противоядие» и нитраты с ней просто не уживаются.

Но не только мякоть мандарина является полезной, так же полезные вещества имеются в кожуре и белой сеточек. В кожуре содержатся эфирные масла, органические кислоты, каротин, витамин С и флавоноиды, а белой сеточек в большом количестве имеются гликозоиды, положительно оказывающие положительное действие на стенки кровеносных сосудов.

Народная медицина применяют свежую кожуру мандарина в качестве противорвотного средства, используют при бронхитах и диареях. Именно благодаря большому содержанию феноликовой аминокислоты, которая называется синефрин, мандарины незаменимы при лечении болезней бронхов и астмы. Высушенная кожура мандарина используется в виде средства для пролонгации обезболивающих, а также хорошо успокаивает нервную систему.

Мандарин является противослизевым, пртивоотечным средством, положительно влияет на бронхи, благодаря тому, что в нем содержится синефрин. Было доказано, что при поедании мандаринов сильно снижает риск развития заболеваний сердца, предотвращает отложение холестерина в сосудах и атеросклероз. Дабы получить как можно больше пользы от мандаринов, специалисты рекомендуют употреблять их вместе с белой сеточкой, которая обволакивает дольки фрукта, именно она содержит укрепляющие гликозиды, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Мандариновое масло.

Дополнительно стоит рассказать о свойствах масла мандаринов. Оно получается путем холодного отжима из мандариновой кожуры. К примеру, во Франции при помощи мандаринового масла лечат метеоризм и колики живота у детей, при этом оно не употребляется внутрь, а используется для легкого массажа живота.

Широкое применение мандариновое масло имеет и в индустрии красоты. Массажные масла и кремы, в составе которых имеется мандариновое масло помогают сохранять кожу эластичной и мягкой. К примеру, это масло рекомендуется для беременных, как средство против растяжек кожи.

Помимо этого, мандариновое масло используется при ослаблении иммунитета и в качестве ароматерапии для ванной. Важное не превышать дозу! Обладательницам чувствительной кожи не стоит злоупотреблять этими маслами, это может проявится на вышей коже в виде пигментных пятен, а иногда даже ожогами!

Сок мандарина считается хорошим диетическим продуктом. Он превосходно утоляет жажду, помимо этого, он применяется как противогельминтное средство, противомикробное, и для наружного нанесении при молочнице.

Можно бесконечно говорить о пользе мандарина, впрочем, как и о негативном его воздействии на организм человека.