Сорта помело: красный, розовый, желтый, зеленый и другие виды

Таиланд – это не только королевство, которое славится своими прекрасными курортами, но также и страна, не обделенная вкусными экзотическими фруктами. Благодаря очень жаркому климату, который включает в себя еще и довольно длительный сезон дождей, урожайность в Таиланде очень высокая.

Местные жители 3 раза за год собирают урожай, при этом не используют никаких химических добавок и прочих вещей, которые могут повлиять на рост плодов. Туристам также очень повезло, ведь из-за большой урожайности совершенно диковинные и экзотические фрукты можно купить не только на каждой уличке любого города, но и по очень приемлемой цене.

Тайская кухня – это огромное количество ингредиентов, где фрукты всегда принимают участие. Посетив тайское кафе, ресторан или бистро вы сразу заметите плоды в нарезанном виде, в составе какого-либо салата, в соусах, супах и многих других блюдах. Для людей, которые привыкли к более европейской кухне, такая многогранность фруктов может показаться странной, но, попробовав хотя бы раз одно из таких блюд – вы не останетесь равнодушным. Туристы, которые побывали в Таиланде и попробовали местные фрукты, приобретают для себя:

1. знания в кухне другой страны;

2. возможность расширить свое познание в фруктах как минимум на 10-15 категорий;

3. возможность удивить родных и близких вкусным экзотическим фруктом;

4. наслаждение во время каждого приема пищи.

Следует подчеркнуть, что экзотические фрукты – это довольно специфический вкус, который может понравиться не каждому. Именно поэтому не мешало бы немного изучить фрукты Таиланда перед тем, как их пробовать.

Дуриан – король фруктов в Таиланде

Про него знают все – и кто был в Таиланде, и кто не был. Даже если вы ни разу не пробовали его, то, скорее всего, слышали о нём многое. Дуриан можно отнести к разряду особо экзотических фруктов — не каждый найдёт в себе силы его попробовать.

Внешний вид: большой круглый колючий плод желто- или серо-зелёного цвета. Запах имеет отвратительный с нотками мусорки, чеснока и бензина. Из-за этого его запрещено проносить, хранить или употреблять в отелях и других общественных местах.

Вкус: как ни странно, приятный с нежными сливочными нотками. Но это если вам повезёт с плодом. Если же нет…мне вас жаль…))))

Период созревания: с мая по август.

Цена: даже в период сбора придётся выложить от 100 бат за кг. В высокий туристический сезон просят уже от 120 бат за очищенный кусочек в 300–500 гр. За неразделанный дуриан — от 150–170 бат за кг.

Польза: богат клетчаткой, способен выводить токсины из организма, а также обладает бактерицидным действием.

• Очищенный дуриан, заботливо упакованный в пластиковые лотки, я покупать не рекомендую. В разделанном виде он быстро тухнет и теряет свои свойства. К тому сразу после вскрытия плода он ещё не сильно, вполне терпимо.
• Не сочетайте дуриан с алкоголем. Этот тайский фрукт способен моментально повышать артериальное давление, а комбинация с алкоголем доведёт вас до больницы. Напомню, не каждая страховая покрывает расходы на лечение туриста, употреблявшего алкоголь, а лечение в Таиланде недешёвое.

Лонган – глаз дракона

«Лонган» с китайского переводится как «глаз дракона».

Внешний вид: небольшой круглый фрукт в светло-коричневой плотной оболочке. Мякоть полупрозрачная белесого или розового цвета. Растёт лонган гроздьями, так и продаётся – вениками.

Вкус: кисло-сладкий. Как по мне, похож на личи. Мякоть сладкая, сочная, хорошо утоляет жажду и освежает. Не стоит его переедать, хотя это сложно – очень вкусный. За раз лучше употреблять не более десяти фруктов, так как он может вызвать тяжесть и тошноту.

Сезон: как и многих других фруктов Таиланда – летом, с июня по август.

Цена: от 50 до 80 бат за кг.

Польза: лонган является своеобразным регенератором тканей человеческого организма, а также является природным антиоксидантом, так что ешьте с удовольствием, но в меру!

• Почистить лонган легко – достаточно аккуратно сжать плод пальцами, кожица лопнет и легко отойдёт от мякоти. Косточку не едят, она горькая и бесполезная.
• Покупая лонган, обращайте внимание на внешний вид — поверхность фрукта должна быть одинакового цвета без явных повреждений и пятен.
• Лонган считается спелым не тот, который только что сорвали с дерева, а тот, что успел «полежать».

Тамаринд – самый калорийный тайский фрукт

Относится к семейству бобовых и по нему это сильно заметно). В чистом виде его обычно не едят, чаще всего из него выжимают сок, засахаривают и сушат. Спелые плоды чаще всего используют в приготовлении десертов, а также в блюдах, требующих пикантных ноток. Из него также делают конфеты и джемы. Недозрелый тамаринд идёт на приготовление соусов и приправ.

Внешний вид: похож на толстые стручки боба или гороха темно-бежевого цвета. Плоды внутри напоминают огромные зёрна кофе. Если фрукт спелый, то его поверхность гладкая и твёрдая, а цвет насыщенно-коричневый.

Вкус: приятный, очень сладкий.

Сезон: конец декабря – середина февраля.

Цены: не превышает 100 бат за килограмм, обычно его цена варьируется в пределах 80–90 бат/кг.

Польза: тамаринд — настоящая находка для тех, кто страдает дефицитом витаминов. Он богат кальцием, витамином В и С. Обладает очень высокой калорийностью, хотя и имеет свойство подавлять аппетит.

Питахайя – драконий фрукт

Драгонфрут или питахайя – один из самых известных фруктов Таиланда с довольно экзотический внешностью, но с совершенно невнятным вкусом.

Внешний вид: напоминает вьющийся кактус-лиану. Плоды покрыты довольно мягкими лепестками, как «чешуёй», из-за чего и получил название «драконов фрукт».

Вкус: этот сородич кактуса не может оправдать своего экзотического названия, так как практически не имеет ни вкуса, ни запаха.

Имеется несколько видов питахайи:

• розовые с белой мякотью имеют пресный вкус с травяными нотками;
• у розовых с красной мякотью вкус выражен ярче;
• жёлтые с белой мякотью – встречается в Таиланде редко и стоит дороже, но это самый сладкий и ароматный сорт питахайи.

Сезон: всегда, потому что цветёт и плодоносит по 6 раз за год.

Цена: относительно дешёв – от 40 бат за кг.

Польза: фрукт низкокалорийный, поэтому не только не повредит фигуре, но и дополнительно наполнит организм витаминами и полезными минералами.

• Едят драгонфрут в основном свежем виде. Плод разрезают ножом пополам и едят мякоть ложкой. Можно, потянув за лепестки кожуры, очистить плод, как, например, мандарин. Кожура спелого плода отходит довольно легко.
• Если вы хотите увезти питахайю домой в Россию, то покупайте недозрелые плоды. Спелый драгонфрут не перенесёт долгой дороги и испортится ещё где-то в середине пути.
• Красные сорта имеет свойство – чем темнее цвет кожуры, тем ярче и выразительнее вкус.

Гуава – ароматная экзотика

Среди всех фруктов Таиланда гуава – стоит особняком. Кажется, местные без неё просто не смогут жить. Для тайцев гуава — своеобразный аналог яблок, которых в этой части Азии практически не выращивают. Из гуавы делают джемы, варенье, желе, пюре, сладкие соусы и сиропы, используют как начинку для выпечки, её консервируют, вымачивают, добавляют в мороженое, пудинги, вафли и т. д. В общем, делают из неё почти все, что захочется.

Внешний вид: напоминает небольшую круглую грушу с бугристой поверхностью зелёного или жёлтого цвета. Мякоть розовая или светло-бежевая.

Вкус: ярко выраженного вкуса не имеют, зато запах – восхитительный! Плоды гуавы, особенно недозрелой часто используют как домашний ароматизатор.

Цена: практически круглый год просят от 40 бат за кг свежей гуавы. От 20 бат возьмут за пару плодов, вымоченных в сахарном сиропе — они имеют сладкий освежающий вкус и ярко-зелёный цвет.

Польза: богата витаминами и минералами, при этом это очень низкокалорийный продукт. В гуаве есть жирные кислоты и правильные жиры, которые способствуют похудению. Этот фрукт — рекордсмен по содержанию витамина С. В 100 грамм гуавы его в несколько десятков раз больше суточной нормы.

Карамбола – знаменитый фрукт-звезда

Этот фрукт Таиланда – настоящая гордость страны, он славится необычным видом и красотой.

Внешний вид: созревший плод карамболя золотистого или медно-янтарного цвета, недозрелые фрукты – зелёные. По размерам — не больше куриного яйца. По форме напоминает ребристый дирижабль. В поперечном разрезе похожа на пятиконечную звезду, из-за чего карамболь на английском иногда называют star fruit (старфрут) – фрукт-звезда.

Вкус: в зависимости от сорта может быть сладкой и кисло-сладкой. Напоминает нечто среднее между огурцом, яблоком и крыжовником. Мякоть сочная, слегка пряная.

Сезон: начинается в октябре и длится до конца ноября.

Цена: на рынках Паттайи за кг просят от 40 бат, на Пхукете карамболь стоит дороже, но это так со всеми фруктами Таиланда.

Польза: звёздный фрукт богат витаминами С, фосфором, магнием, кальцием. Тайцы говорят, что употребление карамболь в пищу сокращает риск возникновения камней в почках, а также отлично помогает при похмельном синдроме.

• Карамболь можно есть в свежем виде. Однако, сами тайцы любят её сушить, мариновать, солить, добавлять в мясные блюда, а также использовать в виде декора для готовых блюд.
• Кожица плода съедобная, поэтому фрукт можно просто помыть перед употреблением или слегка отварить в сиропе до мягкости – такая карамболь очень ароматна.

Папайя – полезный фрукт из тропиков

Как ни странно, но папайя, с точки зрения ботаники — это ягода, хоть и растёт на деревьях. Её родина – Мексика. Однако, сейчас папайю выращивают во многих тропических странах. В Таиланде этот фрукт также легко найти.

Внешний вид: спелая папайя имеет жёлто-зелёную или оранжевую оболочку и сочную мякоть морковного (жёлтого) цвета. Семена чёрные, жёсткие, несъедобные. Спелая папайя может иметь длину до 35 см и весить от 1 до 8 кг. Недозрелая папайя – зелёного цвета.

Вкус: имеет лёгкий, не сильно выраженный вкус. Некоторые сорта по вкусу напоминают дыню, некоторые – морковку или кабачок. Туристы, пробовавшие папайю и в Таиланде, и в Индии, говорят, что в Индии она вкуснее.

Сезон: круглый год.

Цены: от 20–30 бат за кг.

Польза: богата витаминами и микроэлементами (витамины С, A, B1, B2, B3, B5, B6, Е, калий, магний, кальций, калий, железо). Употребление папайи в пищу способствует нормализации работы органов пищеварения, усиливает метаболизм, предотвращает возникновение и развитие раковых клеток.

• Папайя даже зелёная активно используется в тайской кухне. Из зелёных недозрелых плодов делают вкуснейший салат – Сом Там, её тушат, как баклажаны или кабачки. Созревшие плоды идут на приготовление сладких десертов, детского пюре, цукатов.
• Как правильно есть папайю? Почистите плод от кожуры. Разрежьте пополам. Уберите ложкой семена и нарежьте половинки ломтиками или кубиками. Или просто разрежьте вымытый плод пополам, уберите семена и ешьте мякоть ложкой.

Мангустин – экзотический и очень полезный

Мангустин – один из самых популярных фруктов в Таиланде. Мангостин трудно встретить в дикой природе, он является гибридом, искусственно выведенным из двух видов деревьев.

Внешний вид: плоды размером с небольшое яблоко. Под тёмно-красной (фиолетовой) оболочкой скрывается сочная белая мякоть, поделённая на 5–10 долек, как чеснок.

Вкус: необычный – кисло-сладкий. Многим напоминает виноград, персик и клубнику одновременно.

Сезон: выпадает на летние месяцы – с мая по июль.

Цена: в летний период мангустин продают по 80–100 Бат за килограмм. В зимний период цены могут доходить до 200 Бат за кг.

Польза: содержит большое количество антиоксидантов, которые стабилизируют мозговую деятельность, помогают при снижении веса, положительно влияют на кроветворение. Очень низкокалорийный фрукт, его можно употреблять в большом количество даже при диете.

• Лучше всего мангустин употреблять в свежем виде. Но можно добавлять его и во фруктовые салаты, десерты, мороженое и коктейли.
• Мангустин легко чистить. Разрежьте оболочку плода по кругу, не задевая мякоть. Слегка поверните половинку руками в противоположные стороны и оболочка легко отойдёт от мякоти. Каждая долька содержит косточку.

Маракуйя – фантастически ароматный фрукт

В Таиланде распространена пурпурная маракуйя, но встречается и сорт с жёлтой окраской.

Внешний вид: плоды шарообразные, диаметром 8–12 см. Кожура спелых фруктов имеет цвет от пурпурного до тёмно-фиолетового. Мякоть желеобразная, сочная.

Вкус: мякоть фрукта очень сладко пахнет, её вкус кисло-сладкий, но слегка терпкий. Отлично утоляет жажду и тонизирует организм.

Сезон: с января по середину апреля.

Цена: за килограмм придётся отдать в среднем 100 Бат. В супермаркетах и рынках цены примерно одинаковые. От сезона стоимость также не зависит.

Польза: мякоть фрукта содержит множество витаминов и минералов. Способствует повышению иммунитета, улучшает зрение, придаёт коже здоровый вид, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

• Маракую чаще всего едят в свежем виде. Для этого её разрезают пополам и едят мякоть ложкой. Также маракуйю добавляют в десерты и коктейли.
• Маракуйя плохо хранится, быстро портится и не особо хорошо переносит транспортировку.
• При покупке маракуйи обращайте внимание на кожуру. Одна не должна быть слишком тёмная и дряблая — такая маракуйя уже испорчена.

Джекфрут – тропический гигант

Джекфрут очень любим местными, в Таиланде этот фрукт продаётся буквально на каждом углу. Из-за большого количества полезных свойств этот фрукт есть на каждом тайском столе. А из-за высокого содержания углеводов джекфрут часто называют «хлебным деревом».

Внешний вид: похож на дуриан, но имеет более крупные плоды зелёного или желтовато-бежевого цвета. Внутри плод поделён на множество мелких сегментов, которые состоят из съедобной мякоти. Вес одного плода может достигать 40 килограмм, из-за чего джекфрут продаётся на рынках уже разделанный небольшими кусками.

Вкус: спелые плоды могут иметь сладковатый вкус, напоминающий детскую жвачку. Свежий джекфрут имеет бананово-ананасовый аромат. Если фрукт неприятно пахнет, то, скорее всего, он переспел и есть его нежелательно.

Сезон: плоды хлебного дерева продают в Таиланде круглый год, но их основную часть собирают в период с января по май.

Цена: средняя цена – от 40 бат за килограмм. Целые плоды джекфрута практически никто не покупает. Он действительно очень большой. Цена одного неразделанного джекфрута может быть 900–1000 Бат. Как я уже говорила, чаще всего его продают уже разделанным по частям.

Польза: плоды джекфрута повышают иммунитет, способствуют профилактике онкологических заболеваний, улучшают пищеварение, понижает артериальное давление, повышает гемоглобин и положительно влияет на щитовидную железу. Его очень рекомендуют беременным и кормящим женщинам. Также его очень любят вегетарианцы, так как это идеальная замена мясу.

• Джекфрут едят в свежем виде и обработанном. Из него часто делают десерты и консервируют в сиропе. Недозрелые плоды используются как ингредиент некоторых тайских блюд.
• Не ходите под джекфрутовыми деревьями в Таиланде))) Их, кстати, здесь очень много.
• Спелый джекфрут имеет мягкую оболочку. Если же вы купили фрукт с жёсткой коркой, то подождите немного – он дозреет самостоятельно.
• Разделанный джекфрут должен храниться в холодильнике, завёрнутый в пищевую плёнку.
• Выбирайте крупные плоды – они самые вкусные.

Танжерин – тайский мандарин

Танжерин – это тайский мандарин.

Внешний вид: по размеру плоды танжерина такие, как и мандарина, но в них очень много косточек. Кожица танжерина тонкая, легко чистится. Бывают разных сортов – зелёные и ярко-оранжевые, поэтому спелось фрукта по его цвету не определяется.

Вкус: более сладкий, чем у мандаринов. Очень ароматные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 40 бат за килограмм, оптом в крупных торговых супермаркетах бывает ещё дешевле. Везде в макашницах и кафе можно найти свежевыжатый танжериновый сок – по 20 бат за порцию. Очень рекомендую.

Польза: фрукт используют в качестве тонизирующего средства, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Мякоть и сок фрукта используют в косметических целях для придания коже здорового вида. Калий укрепляет сердечно-сосудистую систему, кальций делает прочными кости, волосы и ногти.

Совет: покупать фрукты лучше всего у местных фермеров, которые устраивают на своих пикапах настоящие «фруктовые развалы» прямо на обочинах дорог.

Рамбутан — фрукт-«волосатик»

Необычный внешний вид и экзотический вкус помог завоевать рамбутану лидирующие позиции в сердцах местного населения и туристов. Рамбутан на малайском языке означает «волос», поэтому его иногда называют «волосатик». Это странное название легко объяснить — кожура рамбутана усыпана щетинками-крючками.

Внешний вид: свежий спелый рамбутан должен иметь красную или тёмно-красную кожуру с зелёными волосками-щетинками. Испорченный рамбутан имеет тёмный, почти чёрный цвет кожуры и волосков. Мякоть желеобразная кремового цвета. Косточка несъедобная.

Вкус: может разниться в зависимости от сорта. В основном продаётся сорт со сладким с преобладанием кислинки вкусом, похоже на личи или сладкий виноград. Аромат — роза со специями. 80% фрукта — это сок, поэтому рамбутан легко утоляет жажду.

Сезон: с мая по середину июня.

Цена: от 40 бат за килограмм.

Польза: содержит никотиновую, фолиевую кислоты, тиамин, витамины А, С. Улучшает состояние кожи, способствует нормализации работы пищеварительной системы, очищает организм от токсинов.

Личи – ароматный тропический фрукт

Личи – очень популярный у туристов фрукт Таиланда. Да и местные личи любят — его едят в свежем, маринованном и даже сваренном виде!

Внешний вид: небольшие шарики размеров со сливу. Цвет оболочки от розового до красного. Мякоть белесого цвета, внутри несъедобная косточка.

Вкус: кисло-сладкий, но зависит от сорта. Очень ароматный фрукт – запах очень сладкий, напоминает приторные духи.

Сезон: апрель-июнь.

Цена: от 100 бат за кг.

Польза: низкокалорийный продукт, содержит фосфор, железо, белки, тонизирует, восстанавливает силы.

Нойна — сахарное яблоко

Фрукт семейства аноновых, который называют в Таиланде «сахарным яблоком».

Внешний вид: форма похожа на круглое зелёное яблоко с бугристой поверхностью. Внутри мякоть белого цвета со множеством косточек.

Вкус: сливочный, кремовый, похоже на сладкую хурму с абрикосовым ароматом.

Сезон: с ноября по январь.

Цена: в сезон — от 40 бат/кг., в не сезон — от 60 бат. Продаётся буквально везде – на всех рынках и супермаркетах.

Польза: очень калорийный и питательный фрукт, хорошо восстанавливает силы.

• Перед употреблением нойну лучше подержать в холодильнике – охлаждённая, она ещё более вкусная.
• Косточки у нойны ядовиты, поэтому детям её лучше не давать.
• Если вы хотите привезти нойну домой, то тщательно упаковывайте каждый плод в индивидуальную упаковку! При этом можно везти уже созревшие плоды.

Манго – нежнейший деликатес

В переводе с санскрита манго означает «великий фрукт» и с этим даже не поспоришь. Местные жители называют его королём фруктов Таиланда.

Внешний вид: плоды манго бывают жёлтого, зелёного, красного, оранжевого и даже фиолетового цвета. По форме они напоминают страусиные яйца, весом в 200–350 грамм. Кожура плотная и гладкая, мякоть волокнистая. Внутри крупная косточка.

Вкус: мякоть манго тает во рту, вкус свежий, приятный. Похоже на нечто среднее между персиком и ананасом.

Сезон: с марта по июнь.

Цена: Самые низкие цены на манго в летний сезон сбора – за кг просят от 35 бат. В туристический сезон (с октября по февраль) цены, увы, выше – от 80 бат.

Польза: низкокалорийный фрукт, богат аскорбиновой кислотой, положительно воздействует на костную ткань, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносную систему, помогает бороться с простудными заболеваниями. Считается природным афродизиаком.

• В супермаркетах цены на манго могут быть космическими, просто из-за красивой обёртки. Рекомендую искать фрукты на развалах фермеров вдоль дорог и на открытых рынках.
• Если хотите увезти манго домой, то покупайте слегка недозрелые плоды – при комнатной температуре они дозреют менее, чем за неделю.
• Перед транспортировкой манго домой, упакуйте каждый плод в индивидуальную упаковку. Это убережёт его от сильных повреждений.
• Пробуйте разные сорта – у всех вкус разный.
• Выбирайте плоды с плотной, чистой и сухой кожурой, без вмятин и пятен.
• Чтобы почистить манго нужно острым ножом разрезать плод на две половинки и удалить косточку. Надрезать крест-накрест мякоть и вывернуть половинку «наизнанку». Получившиеся кубики можно кушать так или отрезать ножом.

Саподилла – тайская «хурма»

Саподилла — сладкий, вкусный и ароматный фрукт, который употребляют как в сыром виде, так и делают из него соки, джемы и смузи. Считается одним из самых вкусных фруктов Таиланда.

Внешний вид: спелый плод имеет коричневую кожуру, под которой находится волокнистая мякоть с косточками. Кожура зрелой саподиллы коричневого цвета. Если плод зелёный – он недозрел.

Вкус: сладкий, терпкий, а если фрукт переспелый, то имеет приторные нотки, аромат напоминает сухофрукты.

Сезон: круглый год.

Цена: от 30 бат за кг.

Польза: фрукт богат витаминами, минералами и полезными веществами, придаёт силы и энергию, обладает противовоспалительными и регенерирующими свойствами.

Помело

– гигантский грейпфрут

Иное название — шеддок, в честь английского мореплавателя, который привёз семена фрукта из Азии в Индию.

Внешний вид: похож на огромный грейпфрут. Плоды в основном имеют округлую форму, иногда можно встретить грушевидные или приплюснутые. Цвет – от зелёного до жёлтого. В диаметре один плод может достигать 30 см.

Вкус: как у его сородича грейпфрута — кисло-сладкий с нотками горечи.

Сезон: октябрь-ноябрь, но продаётся круглый год.

Цена: от 100 до 150 бат за кг.

Польза: содержит витамины А, С, В, фосфор, натрий, железо и эфирные масла, способствует похудению, повышает иммунитет.

Кумкват – карликовый апельсин

Кумкваты – это родственники цитрусовых. Кумкваты едят свежими, в виде кондитерских изделий, цукатов или консервов.

Внешний вид: карликовый апельсин с тонкой кожурой.

Вкус: приятный сочный сладкий. Стоит обратить внимание, что у фрукта съедобная кожура и яркий, сочный плод.

Сезон: май-июнь.

Цена: 80–130 бат за кг.

Польза: кумкваты – это отличное средство при простуде. Нужно заварить горячий чай из кумквата и имбиря. Пить с мёдом. Такой чай позволяет быстро поправиться.

Салак — змеиный фрукт

Тайцы за внешний вид салак называют также «змеиным фруктом».

Внешний вид: небольшие плоды грушевидной формы с жёсткой, колючей, шершавой, чешуйчатой оболочкой коричневого цвета. Мякоть светло-бежевая, плотная по консистенции поделена на несколько сегментов. Семена несъедобные.

Вкус: с яркой кислинкой, напоминает нечто среднее между клубникой и виноградом или вишней.

Сезон: май-апрель, но продаётся круглый год.

Цена: от 40 бат за кг.

Польза: укрепляет иммунитет, выводит токсины, помогает при диарее.

Совет: салак вряд ли удастся увезти домой, так как он быстро портится.

Ананас – сочная экзотика

В Таиланде произрастают ананасы разных сортов и все они совершенно непохожи по вкусу на наши магазинные. Тайские ананасы сочные и совершенно не щиплют язык.

Внешний вид: как обычный ананас. Бывает разных размеров – от больших на несколько килограмм, до плодов на пару укусов.

Вкус: сочный, сладкий, слегка терпкий.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за штуку.

Польза: содержит массу минеральных веществ и микроэлементов, которые способствуют расщеплению белков и препятствуют образованию целлюлита. Очень низкокалорийный.

• У спелых ананасов немного мягкая кожура.
• Недозрелые ананасы могут дозревать сами.
• На рынках Таиланда при покупке ананаса можно попросить его почистить и порезать. В этом нет ничего странного – тайцы его легко и аккуратно чистят, не отрезая много мякоти. Вряд ли у вас получится так же. Услуга стоит недорого – всего 10 бат.
• Покупайте ананасы оптом – по 3–6 штук, так дешевле.

Бананы

– привычные, но другие

Бананы в Таиланде продаются буквально на каждом шагу. Стоят дешёво и они более сладкие, нежели наши.

Внешний вид: как обычный банан, но могут различаться размерами – от маленьких с ладонь до крупных.

Вкус: в разы слаще, чем в России, особенно маленькие.

Сезон: круглый год.

Цена: от 20 бат за гроздь.

Польза: богаты калием, очень калорийны – помогают набрать вес.

Советы: не покупайте спелые бананы в больших гроздьях. Съесть не успеете, как они испортятся. Слегка зелёные недозревшие плоды доспеют за пару дней.

Кокосы

– привычная экзотика

Тайцы обожают кокосы, и, кажется, жить без них не смогут. Они употребляют их в свежем виде, запекают, варят, делают из него мороженое, сиропы, масло и молоко. Кокосовое молоко добавляют в супы и соусы, в блюда из мяса и рыбы. Используют даже как посуду!

Внешний вид: в продаже чаще всего бывают молодые белые орехи и крупные зелёные.

Сезон: круглый год.

Цена: от 15–20 бат за штуку на рынках и от 50 бат на пляжах. Цены в течение года не меняются.

Польза: он является источником всех необходимых витаминов и микроэлементов. Кокосовое масло есть в косметичке любой уважающей себя тайки. Кокосовая вода полезна всем, её можно давать даже совсем крохотным деткам.

• Чтобы выбрать свежий кокос – встряхните его. Есть услышите чёткий всплеск – кокос спелый и свежий. Перезрелые и старые кокосы более сухие.
• Заказывайте, где можно, коктейли и салаты прямо в кокосе – его запах и вид добавляет пикантности и экзотичности трапезе.

Арбуз – простой и понятный

Тайские арбузы редко бывают большими – в основном 4–6 кг.

Внешний вид: круглые, зелёные, полосатые, в общем, обычные арбузы, но мякоть бывает не только красного, но и жёлтого цвета.

Вкус: очень сладкие и освежающие. На вкус цвет арбуза не влияет.

Сезон: с октября по март приходится пик созревания арбузов.

Цена: от 30 до 40 бат за средний арбуз. Порция нарезанного арбуза из фруктовой макашницы обойдётся в 10–20 бат.

Польза: полезен для сердечно-сосудистой системы, это отличное средство для утоления жажды в жару.

Конечно, это неполный список фруктов Таиланда. Есть ещё дыни, лаймы, киви и многие другие фрукты. В этом посте я постаралась остановиться только на самых вкусных, необычных и странных для нас фруктах в Таиланде.

Ешьте много свежих фруктов и будьте здоровы!  Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените: (2 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка…

Вступайте в мою группу ВКонтакте >>> или задавайте вопросы/делитесь своим опытом в комментариях ниже. Буду очень благодарна!

Как поддержать проект Travelagent24>>>

Почитать ещё по теме:

• ТОП-10 Что привезти из Таиланда: идеи, советы, рекомендации
• Про валюту в Таиланде и прочие денежные нюансы
• Что взять с собой в поездку: чек-лист, мои рекомендации и советы
• Рождество и Новый Год в Таиланде: очень важная информация + советы
• Обзор отеля The Lunar Patong 4*: номера, услуги, пляж, рекомендации, цены
• Sino Maison 2* — бюджетный отель на Патонге, только для «переночевать»
• Дельфинарий Dolphin Bay в Дубае: цены и программы
• Погода в Дубае в марте: холодное море и дорогие туры
• Лучшие торговые центры Дубая — что предлагают, скидки, магазины
• Погода в Дубае в октябре: температуры воздуха и моря
• Дубай Марина: особенности, советы по питанию и развлечениям
• Метро Дубая: линии, цены, особенности, советы и всё, что нужно знать

Ананас

Это один из фруктов, который можно встретить на полке супермаркета в любой стране, поскольку ананасы довольно легко транспортируются. Впрочем, таких вкусных ананасов как в Таиланде мы ранее никогда не пробовали, поэтому для нас это один из самых лучших фруктов Таиланда. В общем, не зря Тай является главным экспортёром ананасов в мире!

В Таиланде ананасы продаются круглый год. Их существует несколько сортов, поэтому есть смысл пробовать разные по форме ананасы, чтобы понять, какой сорт вам нравится больше. Выбирая ананас, обратите внимание на его запах и упругость. Спелый ананас должен немного прогибаться под натиском пальца, однако не очень сильно, иначе он может оказаться уже пропавшим.

Ананасы невероятно богаты витамином С, и в меньшей мере витаминами А, В6 и К, а также клетчаткой, марганцем, фосфором и кальцием. Они очень полезны для пищеварения, способствуют похудению, укрепляют иммунитет, защищают от простуды и понижают давление.

Стоимость ананасов в Таиланде: 12-30 бат за кило

Банан

Круглогодично дешевые и невероятно вкусные тайские бананы также различаются по сортам, причем в Таиланде их десятки. Как по мне, самые вкусные — это очень маленькие ярко-жёлтые бананчики, но такие купить можно не везде и не всегда. После Таиланда кушать бананы, которые продают у нас, некоторое время вообще не возникает желания. Но сейчас уже приходится, потому что выбор фруктов зимой в Украине не так уж и велик.

Банан является очень калорийным продуктом, и в тайской кухне его используют в самых невообразимых сочетаниях. Особо можно отметить платано (зелёный банан, пригодный в пищу лишь в жаренном виде).

Бананы богаты витаминами А, В3, В5, В6, В9, С, Е, а также такими микроэлементами как калий, марганец, магний, кальций, медь, фосфор, железо и важная аминокислота триптофан. Считается, что бананы способствуют выработке гормона счастья, улучшают активность мозга и легко усваиваются в организме.

Стоимость бананов в Таиланде: 20-40 бат за связку; если очень большая — до 70 бат

Манго

Этот сладкий фрукт продаётся в Таиланде круглый год, однако некоторая сезонность есть, и с апреля по июнь все рынки буквально завалены этими божественными плодами. В природе существует огромное количество сортов манго, и, только продегустировав разные сорта, вы сможете по-настоящему оценить всю его уникальность. Плоды манго очень активно используются в тайской кухне, и не только для изготовления сладкого риса или манговых шейков, но также и для приготовления салатов. Для этого используются зелёные плоды манго специальных сортов. Однажды лет 5 назад я купил в украинском супермаркете «Амстор» зелёный манго с красным бочком по какой-то безумной цене. На вкус он напоминал мыло. Ничего подобного в Таиланде я не встречал. Манго — один из самых сладких и невероятных фруктов! Так что если вы пока что не любите манго — возможно, вы не пробовали его по-настоящему!

Манго полезен для системы пищеварения, сердца, кожи, глаз, почек и иммунной системы. Манго также предотвращает диабет и является афродизиаком. Он богат фосфором, медью, магнием, железом и витаминами А, В6, С, Е, К.

Стоимость зелёного манго в Таиланде: 20-70 бат за кило; стоимость жёлтого манго: 60-120 бат за кило.

Папайя (по-тайски «malako»)

Папайя с виду напоминает что-то среднее между кабачком и тыквой, поэтому изначально у меня было некоторое недоверие к этому фрукту. С первого раза распробовать папайю довольно сложно. Тем более вам может попасться не самый сочный и спелый фрукт. Когда же мы распробовали папайю, то она стала неотъемлемым атрибутом наших завтраков. Многие предпочитают разрезать папайю вдоль, выкидывать семена и выедать сердцевину ложкой. Нам же больше нравится папайя в составе различных фруктовых салатов и шейков, и нарезать её удобнее колечками. Например, можно попробовать необычное сочетание свежеперемолотой мякоти папайи с мякотью дракон-фрукта. Туда же для сладости можно добавить и манго.

Папайя очень богата витамином А, С, калием и фолиевой кислотой. В незначительных дозах в папайе содержатся и другие элементы, такие как кальций, магний и цинк.

Стоимость папайи в Таиланде: 20-40 бат за кило

Арбуз

Арбуз является известным нам с детства «фруктом», хотя на самом деле он является тыквиной (а не ягодой, как часто говорят). Особенность тайских арбузов заключается в том, что они продаются круглый год, и что они бывают жёлтыми внутри! Могу сказать, что у нас на юге Украины растут арбузы не менее вкусные, чем в Таиланде, но жёлтых арбузов до Таиланда я никогда не видел — даже на картинках))) К слову, жёлтые арбузы всё же имеют менее насыщенный вкус, чем красные. Или, возможно, мне так попадалось? Популярным в Таиланде напитком является арбузный шейк. Мы часто готовили его в Таиланде дома на вечеринках, и его единственный недостаток — приходится долго и нудно выковыривать косточки, либо они измельчатся вместе с мякотью и будут негативно влиять на божественность напитка. Также мы делали двухслойный бананово-арбузный шейк, который имеет очень презентабельный внешний вид и не менее шикарный вкус.

Арбузы очень богаты на витамины А и С, и применяются при лечении мужского бесплодия, пороков сердца, болезней почек и печени. Для основательной промывки организма придумано даже целое «арбузное голодание». Ещё арбузы используются в косметических целях. Впрочем, как и многие другие тропические фрукты.

Стоимость арбуза в Таиланде: от 20 бат за кило

Дыня

Про тайскую дыню я не стану петь хвалебных речей, поскольку они мне нравятся гораздо меньше наших херсонских дынь. Наверное всё ещё дело в том, что, когда приезжаешь в Таиланд, то понимаешь, что дынь ты и дома можешь летом наесться, поэтому больше тянет на всякую экзотику. Но всё же объективно тайские дыни показались мне довольно пресными.

В то же время дыни очень полезны — они богаты витаминами С, РР и В6, а еще железом, калием и фолиевой кислотой. Они эффективны при лечении почек и печени, а также для профилактики ряда сердечно-сосудистых заболеваний.

Стоимость дыни в Таиланде: от 30 бат за кило

Дракон фрукт (питайя, питахайя, сердце дракона, dragon fruit)

Этот необычный фрукт в Таиланде встречается в двух вариациях (с начинкой белого или свекольного цвета). В некоторых странах также встречается питайя с жёлтой кожурой и белой начинкой. Вкус дракон фрукта может вас немного разочаровать — он довольно пресный с едва уловимой незначительной сладостью. Тем не менее, питахайя хорошо сочетается с другими фруктами и является украшением любого стола и любой фруктовой нарезки.

Драгон фрут является очень полезным продуктом, и он содержит большое количество витамина С, железа, фосфора и кальция, благодаря чему питайя хорошо влияет на кости, зубы, эндокринную, щитовидную и кровеносную систему человека.

Стоимость питахайи в Таиланде: 55-70 бат за кило

Мангостин (мангостан)

Хотя мангостин имеет баклажановый цвет, а его дольки сильно смахивают на зубчики чеснока, его называют королевой фруктов. Такое прозвище мангостин получил благодаря своему благородному вкусу. Некоторые люди, улавливают клубничные или персиковые нотки, но, мне кажется, мангостин нельзя сравнивать с чем-то. Он совершенно неописуем.

Из мангостина делают лекарства, био-добавки, косметику и множество других полезных вещей. Этот фрукт является невероятно полезным, и, по некоторым данным, мангостин даже способен предотвратить образование раковых клеток.

Пиковый сезон мангостина приходится на май-июль, но, например, на Самуи мангостин продается и зимой — возможно, из-за особенности самуйского климата.

Стоимость мангостина в Таиланде: 30-80 бат за кило

Рамбутан

Этот маленький волосатый ёжик бывает зелёным или красным, круглым или эллипсоидным, чуть более или менее сладким, и его можно есть свежим или покупать в консервах. Рамбутан хранится в холодильнике не более недели, поэтому если вы захотите повезти его в родную страну, то лучше покупать этот фрукт в консервированном виде.

Со стороны может показаться, что рамбутан колюч, но на самом деле его «волосики» мягки, и уколоться ими невозможно. В Таиланде собирают очень большие урожаи рамбутана зимой и весной, поэтому в разгар сезона цены на этот прекрасный фрукт значительно снижаются.

Рамбутан хорошо влияет на кожу и, в целом, он способствует очистке организма и налаживанию правильного процесса пищеварения. В нём содержится масса полезных элементов, в том числе никотиновая кислота, железо, калий, кальций, витамины А и С.

Стоимость рамбутана в Таиланде: 10-70 бат за кило

Сахарное яблоко (Custard Apple, аннона чешуйтая)

Этот фрукт зимовщику найти непросто, поскольку его сезон заканчивается в ноябре, когда еще не все приехали в Таиланд и освоились в разнообразии фруктов. Тем не менее, сахарное яблоко, вероятно, самый сладкий, самый нежный и один из самых вкусных фруктов Таиланда. Под плотной зелёной или тёмно-фиолетовой кожурой находится кремообразная «каша», которую буквально можно есть ложкой. Главное быть осторожным с твёрдыми, как камень, косточками. Мякоть сахарного яблока используется тайцами для приготовления десертов и добавляется в мороженое, особенно в сочетании с кокосом.

Сахарное яблоко богато клетчаткой, витаминами С и А, а еще такими микроэлементами, как калий, магний и медь. Эти плоды активно используются местным населением при лечения различных болезней, таких как язва, диарея и дизентерия. И даже кора дерева и шкурка сахарного яблока идут в ход в качестве средств народной медицины для борьбы с жаром, со вшами, с глистами и во многих других случаях. Однако без специальных знаний лучше ограничиться поеданием сладкой мякоти.

Стоимость сахарного яблока в Таиланде: 50-100 бат за кило

Нони (Моринда цитрусолистная)

Нони — это фрукт, который обычно можно купить в аптеке в виде «целебного сока». Ему приписывается огромное количество свойств, и соком нони якобы можно излечить любой недуг из-за того, что в нём содержится якобы супер-полезный проксеронин, существование которого в природе подвергается сомнению. В частности независимое исследование Университета Гавайев утверждает, что никакого уникального целебного вещества в ягодах нони нет, поэтому есть основание полагать, что все позитивные отзывы — это не более чем пиар компаний, продающих бутылочки с этим редким соком за огромные деньги.

Сок нони в Таиланде мы не пробовали, поэтому ничего конкретного про его вкус сказать не могу, но точно знаю, что в Тае ягоды нони растут.

Стоимость сока нони в Таиланде: 500-800 бат за литр

Розовое яблоко (чомпу)

По размеру и форме оно сопоставимо с небольшой грушей. Розовое яблоко продается круглый год, но пиковый сезон этого водянистого фрукта приходится на весенний период, когда все рынки буквально завалены им. Розовое яблоко по цвету бывает и зелёным, однако на его вкусовые особенности это никак не влияет. Его вкус не выражен ярко, но его едва ощутимая сладость делает его одновременно вкусным и совершенно не приторным. Розовое яблоко прекрасно утоляет жажду и практически не вносит в организм калорий, поэтому этот фрукт может считаться диетическим. Особенно полезен данный фрукт для диабетиков, поскольку он снижает уровень сахара в крови человека.

Стоимость розового яблока в Таиланде: от 10 бат за кило

Дуриан

Один из самых противоречивых фруктов на планете, который называется «королём фруктов», и одновременно является самым вонючим из них. Его вкус сравнивают с заварным кремом, сливочным маслом, переспелой папайей, сушеной хурмой, клубникой, ананасом и бананом одновременно. А запах его огромных плодов сопоставим с запахом самой запущенной канализации, тухлым луком, чесноком и испорченной рыбой — тоже одновременно. Аборигены говорят про него так: «Ад снаружи, рай внутри», но даже среди тайцев хватает тех, кто ненавидит дуриан. Употреблять этот фрукт можно только сразу после вскрытия, иначе уже через несколько часов он разразится таким зловонием, что вы будете вынуждены распрощаться с ним, причем лучше бы вам его закопать на пустыре. =)

Дуриан ни при каких обстоятельствах нельзя смешивать с алкоголем. Дуриан несовместим с беременностью и лактацией, и противопоказан при гипертонии. Также дуриан запрещено проносить в транспорт и в гостиницы, а на многих официальных зданиях и даже супермаркетах Юго-Восточной Азии можно встретить значок с перечёркнутым дурианом. Да и вообще хранить дуриан в закрытом помещении невозможно. При всей своей ценности и замечательном вкусе дуриан, как правило, экспортируют в сушеном виде или в виде запаянных в пластик конфет — иначе его почти невозможно доставить в далёкие страны.

Итак, если вы не ждёте ребёнка, и не страдаете гипертонией, вы можете рискнуть и попробовать этот фрукт. Хотя бы для того, чтобы самому разобраться в его тонком вкусе, и понять, за что же его называют «королём фруктов». Лично я дуриан так и не понял до конца, но говорят, что нужно пробовать его больше раз, и тогда придёт просветление. Не совсем понимаю этого мазохизма, но каждому своё. =)

Стоимость дуриана в Таиланде: 80-120 бат за кило