Сушеные мандарины: польза, калорийность

Краткое содержание статьи

• Мандарин: описание растения, где растет, сорта, фото
  • Как отличить абхазские мандарины от китайских
• Химический состав и пищевая ценность мандарина
• Польза мандаринов для организма
  • Чем полезна кожура мандаринов?
  • Масло мандарина: свойства и применение
• Чем полезны мандарины для организма женщины?
• Польза  для мужчин
• Польза для детей
• Мандарины при похудении
• Что можно приготовить: рецепты с мандаринами
• Вред мандаринов для организма
• Как хранить мандарины в домашних условиях?

Одним из популярнейших и любимых детьми и взрослыми цитрусовых, является мандарин. Его любят не только за превосходный вкус, но и за чудесный ароматный запах, кроме того яркий оранжевый цвет мандарина ассоциируется с праздником и поднимает настроение.

Разговор о пользе и вреде мандаринов идет давно, с древних времен, когда изумительным вкусом этого фрукта наслаждались только самые избранные, богатые китайцы.

Полезные свойства есть не только у мякоти мандарина, обладающей ярким ароматом, свежим и сладким вкусом, но и у цедры и мандаринового масла. Польза плода распространяется на весь человеческий организм, но при неумеренном употреблении мандарин может нанести вред.

Противопоказания:

Несмотря на свой прекрасный вкус и бесспорные полезные свойства, мандарины могут и навредить человеку.

Мандарины противопоказаны при наличии следующих заболеваний:

• воспалительные процессы кишечного тракта;
• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастриты, при которых наблюдается повышенная кислотность желудочного сока;
• гепатит;
• нефрит;
• холецистит.

Этот цитрус противопоказан людям с воспалительными кишечными заболеваниями, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, а также страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока. Мандарины сильно повышают кислотность и раздражают слизистую оболочку кишечника и желудка. Кроме того, мандарины могут причинить вред почкам. При гепатите, нефрите и холецистите от употребления мандаринов стоит отказаться полностью.

Мандарины содержат большое количество сахара, следовательно,  тем людям, у которых диагностирован сахарный диабет, рекомендуется с осторожностью относиться к мандаринам в своем рационе.

Существует ещё один момент, при котором сказывается вред мандаринов — это склонность организма к аллергическим реакциям. Любой цитрусовый фрукт, в частности мандарин, является одним из сильнейших аллергенов, поэтому, если вы не желаете причинить себе вред, старайтесь соблюдать меру. Кроме самого мандарина, его сок также способен вызывать в организме различные отрицательные реакции. Внимательно следите за тем, сколько мандаринов съедает ваш ребенок за раз. Детский организм особенно тяжело реагирует на различные аллергены и гораздо сложнее восстанавливается от проявившихся последствий, чем организм взрослого.

Если вас не беспокоят вышеперечисленные заболевания и расстройства, то всё равно не спешите съедать все купленные мандарины сразу, не забывайте про такую вещь, как гипервитаминоз — острое расстройство, вызванное употреблением сверхдозы витаминов. Не стоит думать, что насладившись пятью килограммами мандаринов, вы запасетесь витаминами на пять месяцев вперед. Скорее наоборот, вместо пользы, вы нанесете только вред своему организму, последствия могут быть следующими: диарея, появление сыпи на коже, разрушение эритроцитов крови и выходом из них гемоглобина.

Калорийность мандарин:

Дополнительным преимуществом мандарин является их низкая калорийность:

Таблица калорийности мандарин, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:

Продукт	Калории, в кКал
свежие мандарины	33,0
компот	69,0
сок	36,0

Таблица пищевой ценности мандарин (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт	Белки, гр.	Жиры, гр.	Углеводы, гр.
мандарины свежие	0,8	0,2	7,5
компот	0,1	0,0	18,1
сок	0,8	0,3	8,1

Чем полезны мандарины для:

Женщин:

• В период холодов женское здоровье нуждается в усиленной защите и укреплении, и мандарины смогут прекрасно справиться с этой задачей. Их регулярное употребление не только поможет организму противостоять различным болезням, но и предупредить их развитие в дальнейшем.
• Мандарины помогают беременным женщинам избавиться от негативных проявлений токсикоза. Съедая с утра немного этого фрукта или выпив отвар из его кожуры, будущая мать не будет чувствовать тошноты в течение дня.
• Благодаря витаминам и полезным элементам в составе фрукта его рекомендуют кушать кормящим мамам и беременным женщинам.
• Мандарины относятся к продуктам диетического питания и помогают избавиться от ожирения. Сок этого фрукта препятствует возникновению жировых отложений и улучшает обмен веществ.
• Врачи рекомендуют употреблять мандарины для профилактики и лечения дисбактериоза. Кроме того, они помогают восстановить микрофлору в кишечнике во время диеты.
• Фрукт является эффективным профилактическим средством против гриппа и вирусных заболеваний. Также он способствует скорейшему выздоровлению и укреплению иммунитета после перенесенной болезни.
• Мандарин употребляют не только в пищу, масло из него используют в косметологии для проведения массажа от растяжек.
• Сок этого фрукта при наружном применении помогает женщине избавиться от молочницы и других похожих заболеваний внешних половых органов.

Мужчин:

Чем полезны мандарины для мужчин? Они оказывают благотворное влияние на потенцию. Вещества, входящие в их состав, подавляют половую дисфункцию. Бета-криптоксантин, содержащийся в высоких концентрациях, положительно сказывается на органах дыхания, суставах и связках.

Цитрусовые – в том числе и мандарины – прекрасные поставщики витамина С, который ускоряет метаболизм, питает ткани организма, улучшает полноту ощущений при половом контакте.

Благодаря лимонной и аскорбиновой кислотам, а также цинку и фосфору, мандарины оказывают влияние на работу предстательной железы у мужчин. Употребление нескольких мандарин на протяжении дня усилит поступление крови к половым органам.

Детей:

Мандарины — кладезь полезных витаминов. Поэтому заботливые родители стараются накормить своих детей, особенно в зимнее время, когда отечественные фрукты не содержать нужного количества полезных веществ.

Мандарины детям нужно давать осторожно, чтобы не вызвать аллергию, смотреть на реакцию организма.

Полезны ли детям мандарины? Конечно, ведь в них есть калий, кальций, витамин С, витамин Д. Они укрепляют кости, стенки сосудов, предотвращают развитие рахита. Давать можно, но знать меру.

С какого возраста можно давать детям мандарины без вреда для здоровья? Детям до года лучше еще не давать цитрусовые фрукты. Начинать вводить их в качестве прикорма, начиная с нескольких капелек, потом по дольке, постепенно увеличивая дозу. Сок лучше давать в 1,5 — 2 года. В 3 года детям рекомендуется 1-2 фрукта в день, с 12 лет — до 5, но опять же — чтобы не вызвать аллергию. Все дети разные, лучше проконсультироваться с педиатром.

Чем полезна кожура мандарина?

Многие все-таки сомневаются, что кожура от мандарина может быть полезной. И напрасно!

В кожуре мандарина содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, антиоксиданты, эфирные масла, каротиноиды. Это и придает цедре мандарина полезные свойства. За счет содержания бета каротина кожура мандарина полезна для лечения, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Важный флавоноид эсперидин, входящий в состав цедры от мандаринов, обладает множеством полезных свойств: защищает организм от вирусов, воспалений, имеет антиаллергические свойства.

В составе кожуры мандаринов присутствуют нобилетин и танджеритин, снижающие уровень холестерина, борющиеся с ожирением, полезный при онкозаболеваниях.

Цедра мандарина содержит калий, необходимый для регулирования кровяного давления и превращения сахара в гликоген. А всего лишь 6 грамм цедры мандарина в сушеном виде на 14% удовлетворяют суточную потребность человека в витамине C.

Цедра мандарина оказывает пользу для укрепления, восстановления иммунитета. Особенно в зимний период, когда защитные силы организма человека на исходе. Можно сделать настой, залив 2 ложки цедры мандарина (измельченной) 1 стаканом водки. Средство должно 6-7 дней настаиваться в темном прохладном месте. Затем процедите его, принимайте 3 раза в день по 20 капель перед едой.

Польза мандариновых корок для здоровья незаменима и во время стрессов, нервных перенапряжений, депрессий. Заваривайте цедру вместе с чаем, если у вас наблюдаются нарушения сна, неврозы.

Полезные свойства мандариновой цедры на этом не заканчиваются. Она помогает снижать уровень вредного холестерина в крови, приводит в норму водно-солевой баланс, благодаря чему уменьшаются отеки.

Можно использовать корочку мандарина для пользы при различных заболеваниях:

• Кожура мандаринов приносит больше пользы, чем вреда при простудных заболеваниях и даже бронхите. Измельчив цедру и залив кипятком, вы можете дышать над образующимся паром. Такая ингаляция способна облегчить симптомы простуды;
• Если у вас появился грибок на ногтях, можно натирать цедрой мандарины 2 раза в день ногти;
• При повышенном газообразовании, дисбактериозе добавляйте в каждое готовое блюдо по 1 маленькой ложке цедры мандарина в измельченном виде.

Обратите внимание, что цедра мандарина, польза которой описана выше, может употребляться в качестве пищи только в том случае, если вы уверены в происхождении мандарина. Так как многие производители натирают фрукты специальным воском, чтобы сохранить товарный вид. Кроме того, при выращивании все фрукты обрабатываются химикатами и нитратами, которые скапливаются в кожуре мандаринов. Польза в таком случае сомнительна.

Химический состав мандаринов

Мандарин — очень витаминный полезный фрукт. В каждом небольшом плоде содержатся:

• витамин С в очень больших объемах;
• витамины А и В;
• витамины Е и D, Р;
• эфирные масла;
• натуральные жиры;
• пектин и антиоксиданты;
• фолиевая кислота;
• минералы — в первую очередь калий, натрий и магний;
• растительные сахара;
• клетчатка — в объеме до 2%;
• большое количество воды — более 80%.

Особенность фрукта — в том, что нитратов в нем, как и в любом цитрусовом плоде, содержаться не может. Большое количество лимонной кислоты просто нейтрализует эти вредные вещества.

Полезные свойства мандаринов

Своей популярностью цитрусовые плоды обязаны не только приятному вкусу — высоко ценятся и их свойства. Польза мандаринов для организма заключается в том, что цитрусовые плоды:

• улучшают пищеварение при низкой кислотности желудка;
• быстро укрепляют иммунитет — организм получает просто ударные дозы витамина С;
• очищают организм и помогают печени справляться с работой за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты;
• укрепляют стенки сосудов;
• благотворно влияют на слух, зрение и щитовидную железу;
• способствуют стимуляции мозговой деятельности и улучшают внимание;
• помогают избавиться от отеков и обладают небольшим противовоспалительным эффектом.

Польза мандаринов для женщин

Обширная польза заключается в мандарине для представительниц прекрасного пола. Этот цитрусовый фрукт облегчает состояние при болезненных месячных, способствует нормализации неравномерного цикла, улучшает самочувствие и настроение при менопаузе.

Чем полезны мандарины для мужчин

Мужчины более подвержены заболеваниям печени, поэтому для них окажутся очень ценны очищающие свойства мандарина. Фрукт способствует улучшению фертильности и потенции, оказывает благотворное действие на нервную систему.

Применение мандарина в народной медицине

Полезные витаминизированные мандарины активно применяются в рецептах домашней медицины. Их свойства хорошо помогают:

• при простудах;
• при ослабленном иммунитете;
• при «вялом» кишечнике;
• при склонности к образованию камней в почках и желчном пузыре.

От простуды

Польза мандариновых корок поможет при повышенной температуре, кашле и насморке.

• Свежую перетертую кожуру фрукта заливают 2 стаканами воды.
• Варят после кипения на протяжении 20 минут.
• Остужают до теплой температуры и пьют по несколько глотков в течение всего дня.

От метеоризма

При склонности к избыточному образованию газов можно высушить и перетереть в порошок кожуру мандарина, а потом добавлять ее по половине чайной ложечки к привычным блюдам.

Чем полезны косточки и кожура мандарина

Кожица фрукта и его косточки не менее полезны, чем мякоть — выбрасывать их необязательно.

• Так, насыщенная витаминами А, В и С, органическими кислотами и эфирными маслами цедра мандарина активно используется в приготовлении разных лечебных настоев. Отвары на ее основе хорошо помогают от кашля и астмы, снимают температуру и останавливают рвоту, устраняют вред от отравлений.
• В косточках фрукта содержится много антиоксидантов — поэтому продукты на их основе служат прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. Как правило, косточки применяют для изготовления мандаринового масла.

Эфирное масло мандарина: полезные свойства и применение

Мандариновые косточки, подвергнутые прессованию, служат сырьем для получения эфирного масла, которое применяется в основном в косметологии. Оно обладает следующими ценными свойствами:

• омолаживает кожу, устраняя морщины, прыщи, угри и раздражения;
• тонизирует кожные покровы, повышая их упругость;
• оказывает легкий отбеливающий эффект и помогает справиться с излишней жирностью кожи.

Читайте также:  Чем полезен виноград для организма, свойства и противопоказания

Свойства масла прекрасно воздействуют и на волосы — средство хорошо помогает от перхоти, нормализует жирность волос, придает прядям дополнительный объем.

Мандариновое масло высоко ценится в массаже — и не только за приятный запах, но и за антицеллюлитные свойства.

Мандарин в домашней косметологии

Ценные свойства фрукта активно применяет домашняя косметология. Существует множество рецептов питательных освежающих масок для волос и для лица. Витамины А, В и С омолаживают кожу, придают блеск волосам, стимулируют выработку коллагена и хорошо справляются с раздражениями и угрями.

Маски для лица

Для улучшения тонуса кожи можно сделать следующую маску на основе продукта:

• выжать немного сока из свежего фрукта;
• смочить в нем марлевую или хлопковую салфетку;
• положить самодельную маску на лицо и подержать 15 – 20 минут.

От витаминов, содержащихся в мандариновом соке, будет польза — они напитают кожу и окажут легкий омолаживающий эффект.

От прыщей и угрей хорошо поможет другая маска:

• перетертую мандариновую мякоть смешивают с большой ложкой пшеничной муки;
• распределяют по лицу, избегая попадания в глаза;
• держат 15 – 20 минут, а потом смывают чистой теплой водой.

Также для освежения и увлажнения кожи несколько раз в неделю можно просто наносить на кожу мякоть свежих мандаринов.

Маски для волос

Чтобы придать волосам блеск и дополнительный объем, нужно:

• смешать немного мандаринового сока с оливковым маслом, причем масла должно быть в 3 раза больше;
• равномерно распределить по волосам и оставить на час;
• тщательно вымыть голову с применением шампуня.

Еще одна укрепляющая маска делается на основе эфирного масла мандарина.

• 5 капель масла смешивают с большой ложкой масла жожоба;
• втирают жидкую маску в кожу у корней волос;
• закутывают голову пленкой и полотенцем;
• смывают маску через 2 часа с применением шампуня.

Возможный вред мандаринов и противопоказания

При наличии некоторых заболеваний от мандаринов в любом виде стоит отказаться — временно или постоянно. А именно:

• при обострениях язвы, панкреатита, холецистита, гастрита с повышенной кислотностью;
• при острых кишечных расстройствах;
• при гепатите и нефрите;
• при аллергии на цитрусовые фрукты.

Не рекомендуется превышать суточную дозу мандаринов, поскольку избыток витаминов тоже идет во вред. Для взрослых дневная норма составляет максимум 5 плодов, для детей до 5 лет — не больше 2.

Как правильно выбрать мандарины

Выбрать вкусные и сладкие фрукты легко, если знать несколько правил.

• Качественные плоды должны быть крепкими, не слишком жесткими и не слишком мягкими.
• Кожура не должна иметь вмятин и темных пятен на поверхности.
• Цвет кожуры спелого фрукта — равномерный и насыщенный, без слишком светлых и тем более зеленоватых областей.
• На кожуре должны отчетливо просматриваться поры.

В поисках сладких плодов стоит остановить свой выбор на ярко-оранжевых фруктах. Сорта со светлой кожурой, как правило, обладают выраженной кислинкой.

Химический состав мандаринов

Мандарин — очень витаминный полезный фрукт. В каждом небольшом плоде содержатся:

• витамин С в очень больших объемах;
• витамины А и В;
• витамины Е и D, Р;
• эфирные масла;
• натуральные жиры;
• пектин и антиоксиданты;
• фолиевая кислота;
• минералы — в первую очередь калий, натрий и магний;
• растительные сахара;
• клетчатка — в объеме до 2%;
• большое количество воды — более 80%.

Особенность фрукта — в том, что нитратов в нем, как и в любом цитрусовом плоде, содержаться не может. Большое количество лимонной кислоты просто нейтрализует эти вредные вещества.

Полезные свойства мандаринов

Своей популярностью цитрусовые плоды обязаны не только приятному вкусу — высоко ценятся и их свойства. Польза мандаринов для организма заключается в том, что цитрусовые плоды:

• улучшают пищеварение при низкой кислотности желудка;
• быстро укрепляют иммунитет — организм получает просто ударные дозы витамина С;
• очищают организм и помогают печени справляться с работой за счет высокого содержания аскорбиновой кислоты;
• укрепляют стенки сосудов;
• благотворно влияют на слух, зрение и щитовидную железу;
• способствуют стимуляции мозговой деятельности и улучшают внимание;
• помогают избавиться от отеков и обладают небольшим противовоспалительным эффектом.

Польза мандаринов для женщин

Обширная польза заключается в мандарине для представительниц прекрасного пола. Этот цитрусовый фрукт облегчает состояние при болезненных месячных, способствует нормализации неравномерного цикла, улучшает самочувствие и настроение при менопаузе.

Чем полезны мандарины для мужчин

Мужчины более подвержены заболеваниям печени, поэтому для них окажутся очень ценны очищающие свойства мандарина. Фрукт способствует улучшению фертильности и потенции, оказывает благотворное действие на нервную систему.

Применение мандарина в народной медицине

Полезные витаминизированные мандарины активно применяются в рецептах домашней медицины. Их свойства хорошо помогают:

• при простудах;
• при ослабленном иммунитете;
• при «вялом» кишечнике;
• при склонности к образованию камней в почках и желчном пузыре.

От простуды

Польза мандариновых корок поможет при повышенной температуре, кашле и насморке.

• Свежую перетертую кожуру фрукта заливают 2 стаканами воды.
• Варят после кипения на протяжении 20 минут.
• Остужают до теплой температуры и пьют по несколько глотков в течение всего дня.

От метеоризма

При склонности к избыточному образованию газов можно высушить и перетереть в порошок кожуру мандарина, а потом добавлять ее по половине чайной ложечки к привычным блюдам.

Чем полезны косточки и кожура мандарина

Кожица фрукта и его косточки не менее полезны, чем мякоть — выбрасывать их необязательно.

• Так, насыщенная витаминами А, В и С, органическими кислотами и эфирными маслами цедра мандарина активно используется в приготовлении разных лечебных настоев. Отвары на ее основе хорошо помогают от кашля и астмы, снимают температуру и останавливают рвоту, устраняют вред от отравлений.
• В косточках фрукта содержится много антиоксидантов — поэтому продукты на их основе служат прекрасной профилактикой онкологических заболеваний. Как правило, косточки применяют для изготовления мандаринового масла.

Эфирное масло мандарина: полезные свойства и применение

Мандариновые косточки, подвергнутые прессованию, служат сырьем для получения эфирного масла, которое применяется в основном в косметологии. Оно обладает следующими ценными свойствами:

• омолаживает кожу, устраняя морщины, прыщи, угри и раздражения;
• тонизирует кожные покровы, повышая их упругость;
• оказывает легкий отбеливающий эффект и помогает справиться с излишней жирностью кожи.

Читайте также:  Чем полезен виноград для организма, свойства и противопоказания

Свойства масла прекрасно воздействуют и на волосы — средство хорошо помогает от перхоти, нормализует жирность волос, придает прядям дополнительный объем.

Мандариновое масло высоко ценится в массаже — и не только за приятный запах, но и за антицеллюлитные свойства.

Мандарин в домашней косметологии

Ценные свойства фрукта активно применяет домашняя косметология. Существует множество рецептов питательных освежающих масок для волос и для лица. Витамины А, В и С омолаживают кожу, придают блеск волосам, стимулируют выработку коллагена и хорошо справляются с раздражениями и угрями.

Маски для лица

Для улучшения тонуса кожи можно сделать следующую маску на основе продукта:

• выжать немного сока из свежего фрукта;
• смочить в нем марлевую или хлопковую салфетку;
• положить самодельную маску на лицо и подержать 15 – 20 минут.

От витаминов, содержащихся в мандариновом соке, будет польза — они напитают кожу и окажут легкий омолаживающий эффект.

От прыщей и угрей хорошо поможет другая маска:

• перетертую мандариновую мякоть смешивают с большой ложкой пшеничной муки;
• распределяют по лицу, избегая попадания в глаза;
• держат 15 – 20 минут, а потом смывают чистой теплой водой.

Также для освежения и увлажнения кожи несколько раз в неделю можно просто наносить на кожу мякоть свежих мандаринов.

Маски для волос

Чтобы придать волосам блеск и дополнительный объем, нужно:

• смешать немного мандаринового сока с оливковым маслом, причем масла должно быть в 3 раза больше;
• равномерно распределить по волосам и оставить на час;
• тщательно вымыть голову с применением шампуня.

Еще одна укрепляющая маска делается на основе эфирного масла мандарина.

• 5 капель масла смешивают с большой ложкой масла жожоба;
• втирают жидкую маску в кожу у корней волос;
• закутывают голову пленкой и полотенцем;
• смывают маску через 2 часа с применением шампуня.

Возможный вред мандаринов и противопоказания

При наличии некоторых заболеваний от мандаринов в любом виде стоит отказаться — временно или постоянно. А именно:

• при обострениях язвы, панкреатита, холецистита, гастрита с повышенной кислотностью;
• при острых кишечных расстройствах;
• при гепатите и нефрите;
• при аллергии на цитрусовые фрукты.

Не рекомендуется превышать суточную дозу мандаринов, поскольку избыток витаминов тоже идет во вред. Для взрослых дневная норма составляет максимум 5 плодов, для детей до 5 лет — не больше 2.

Как правильно выбрать мандарины

Выбрать вкусные и сладкие фрукты легко, если знать несколько правил.

• Качественные плоды должны быть крепкими, не слишком жесткими и не слишком мягкими.
• Кожура не должна иметь вмятин и темных пятен на поверхности.
• Цвет кожуры спелого фрукта — равномерный и насыщенный, без слишком светлых и тем более зеленоватых областей.
• На кожуре должны отчетливо просматриваться поры.

В поисках сладких плодов стоит остановить свой выбор на ярко-оранжевых фруктах. Сорта со светлой кожурой, как правило, обладают выраженной кислинкой.

Мандарин: описание растения, где растет, сорта, фото

Мандарин – вечнозеленое дерево, принадлежащее семейству Рутовые, роду Цитрусовые. Ареал охватывает Китай, Японские острова, Средиземноморье, Северную Африку, Индию, Кавказский регион. Родина растения – Китай. Поставщиками мандаринов на российский рынок являются Грузия и Абхазия.

Как отличить абхазские мандарины от китайских

Нужно отметить, что абхазские фрукты качественнее и дороже китайских, но недобросовестные продавцы нередко обманывают покупателей насчет производителя товара. Понять, что продукт из Абхазии, а не от китайского поставщика, можно по следующим признакам:

• неправильной приплюснутой форме (китайские мандарины круглые, с листочками, обычно сортированные);
• рыхлой, бугорчатой, плотной кожуре (у плодов из Китая кожура тонкая, легко отделяющаяся);
• переходному цвету кожуры от оранжевого до желтовато-зеленого;
• плотным пленкам на дольках;
• большому количеству семян;
• поставке на рынок в ноябре-январе (китайские фрукты появляются раньше).

Мандариновое дерево живет около 70 лет. Ежегодно с него собирают до 800 плодов. Крона раскидистая. Ствол светло-серый. Листья крупные, яйцевидные с заостренным концом, имеют кожистую поверхность. Цветки белые или кремовые, одиночные или парные, издают сильный бергамотовый аромат. Цветение происходит в апреле-июне.

Созревание плодов начинается в октябре, а сбор урожая происходит в ноябре-декабре. Плод представляет собой ягодообразный фрукт с оранжевой кожурой, диаметром 4 – 6 см, массой от 80 до 120 г. Он состоит из 10 – 12 долек, включающих одну или две семечки. Плоды некоторых сортов мандаринов вырастают без косточек.

У мандарина строение дольки такое же, как у других цитрусов. Каждая долька состоит из капсул, внутри которых находится сок.

Сортов растения выведено огромное количество. Наиболее популярны мандарины:

• грузинские – небольшие, с кислинкой во вкусе;
• турецкие – кисло-сладкие, с гладкой кожицей;
• марокканские – чуть приплюснутые, сладкие, без косточек;
• испанские – крупные, самые сладкие, с пористой кожицей.

Выведено множество гибридов:

• клементины (продукт скрещивания с апельсином) – самые вкусные и популярные плоды;
• цитрандарины (скрещивание с лимоном);
• танжерины (с грейпфрутом);
• танжело (с помело);
• каламондины (с кумкватом) – самые маленькие плоды с тонкой кожицей.

Химический состав и пищевая ценность мандарина

Для мандаринов характерна отрицательная калорийность. Это значит, что на переваривание организм отдает больше энергии, чем берет из продукта. В 100 г фрукта с кожурой находится около 55 ккал, а очищенный от корки мандарин имеет меньше 40 ккал. Гликемический индекс – 42 единицы. Потолстеть от цитруса невозможно при условии умеренного употребления. Оптимальное суточное количество фрукта – 2 – 4 штуки.

Читайте также:  Агава: полезные свойства и противопоказания

В сочетании БЖУ преобладают углеводы, жиров и белков почти нет. Углеводы представлены легкоусвояемыми сахарами.

В 100 г. мандарина содержится
углеводы	7,5 гр.
жиры	0,2 гр.
белки	0,8 гр.
клетчатка	2,0 гр.

Цитрус – богатый поставщик витаминов в организм. Он содержит:

• аскорбиновую кислоту (в 100 г продукта находится более 40% суточной нормы витамина C, для восполнения вещества достаточно съедать 3 плода в день);
• ретинол (A);
• токоферол (E);
• кальциферол (D);
• филлохинон (K);
• группу B.

Минеральный состав представлен:

• кальцием;
• калием;
• железом;
• магнием;
• натрием;
• фосфором.

Также мандарин – источник эфирных масел, фитонцидов, лимонной кислоты.

Польза мандаринов для организма

Биоактивные вещества, содержащиеся в цитрусовых плодах, положительно влияют на все структуры человеческого организма:

• улучшают циркуляцию крови;
• ускоряют усвоение пищи;
• укрепляют иммунную систему;
• поддерживают в норме состояние нервной системы;
• предупреждают анемию;
• нормализуют работу печени;
• очищают организм от продуктов распада и радиационных частиц;
• делают сосудистые стенки прочными и эластичными;
• понижают кровяное давление;
• стимулируют метаболизм;
• нормализуют стул;
• затормаживают процессы кожного старения;
• улучшают состояние организма при подагре и ожирении;
• поддерживают функционирование щитовидной железы;
• улучшают работу слуховых и зрительных органов;
• повышают аппетит;
• снимают отечность, гасят воспалительные реакции.

ВАЖНО! Запрещается употреблять цитрус при холецистите, панкреатите, гастрите, нефрите, язвенной болезни.

Диабетикам кушать оранжевый фрукт можно, но в ограниченном количестве. Желательно проконсультироваться с лечащим врачом насчет допустимой суточной нормы употребления.

Чем полезна кожура мандаринов?

Мандариновая кожура насыщена биоактивными веществами, положительно влияющими на сердце и сосудистую систему, снижающими концентрацию холестерина в крови, оказывающими жиросжигающее действие, стимулирующими работу печени, расслабляющими нервную систему. Цедра съедобна, ее измельчают и добавляют в чаи и разнообразные блюда.

Мандариновые корки применяются для:

• изготовления эфирного масла;
• проведения ингаляций против простудного заболевания;
• обработки пораженных грибком ногтей;
• лечения метеоризма и дисбактериоза.

Масло мандарина: свойства и применение

Мандариновое масло:

1. имеет расслабляющее свойство, успокаивает нервную систему, улучшает сон;
2. улучшает работу сердца, сосудистой системы, органов пищеварения и дыхания;
3. тонизирует кожу.

Продукт применяют в ароматерапии и кулинарии, добавляют в качестве лечебного компонента в чаи и ингаляционные растворы.

Чем полезны мандарины для организма женщины?

Польза мандаринов, насыщенных минералами и биоактивными соединениями, заключается для женщин в:

• стабилизации менструального цикла;
• ослаблении менструальных спазмов;
• уменьшении климактерической симптоматики;
• предотвращении послеродовой депрессии.

Беременным женщинам мандарины рекомендуются как источник витаминов C и B9, как средство от токсикоза. В лактационный период продукт может стать хорошим источником железа для матери и грудничка, что важно для предупреждения анемии, нарушений работы сердца и нервной системы.

Польза для детей

Мандарины богаты важными для детского организма соединениями:

1. Витамин D необходим для правильного развития скелетных и зубных тканей, для предупреждения рахита и искривления позвоночника.
2. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет, помогает справиться с простудными заболеваниями.
3. Пектиновые вещества и клетчатка устраняют запоры (но не стоит переедать, иначе от мандаринов возникнет понос).

В небольшом количестве мандариновые дольки можно давать ребенку с полугода. А мандариновый сок может быть сильным аллергеном, поэтому его разрешается пить детям только с 2 лет.

Что можно приготовить: рецепты с мандаринами

Обычно мандарины кушают как отдельное лакомство. Но из мякоти получается отличный ингредиент для:

• салатов;
• выпечки;
• мясных и рыбных блюд;
• молочных смузи и йогуртов;
• компотов;
• соусов;
• варенья, желе, джема.

Читайте также:  Айва: полезные свойства и противопоказания, применение

Корочки можно использовать для приготовления чая с превосходным ароматом, сладкого ликера.

Чтобы сохранить цитрусы до года, их можно законсервировать. Рецепт простой. Мытые и очищенные плоды разделяются на дольки. В стерилизованные банки заливается кипящий сироп (сахар и вода в соотношении 1:3). В сироп погружаются дольки. Банки закатываются. Консервированные в сахаре мандарины медленно охлаждаются в перевернутой банке.

Для продления срока хранения цитрусы можно завялить. Для приготовления обычно используется духовка. С мытых и высушенных плодов снимается цедра до белой оболочки. Плоды делятся на 3 или 4 части, прокалываются в нескольких точках, чтобы лучше выходил сок.

Семена удаляются. Фрукты засыпаются сахаром, оставляются на 2 суток для выделения сока. Вышедший сок сливается. Плоды отправляются в духовку, сушатся 20 минут при 85°C, затем в два похода по 25 минут при 65°C, и в завершение на сите 5 часов при 30°C. Вяленые в духовке мандарины выдерживаются 4 – 5 дней, чтобы выровнялась влажность.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. Плоды несложно очистить от кожицы руками. Но существует множество способов красивой и аккуратной чистки мандаринов ножом для украшения праздничного стола.

Вред мандаринов для организма

Противопоказаниями к употреблению мандаринов являются:

• язвенная болезнь;
• воспалительные патологии кишечника, печени, желудка, почек;
• непереносимость продукта.

Оранжевый фрукт относится к аллергенам, поэтому людям, склонным к пищевой аллергии, садиться на диету, основанную на мандаринах, не стоит.

Плод с приятным вкусом – желанное лакомство для детей. Но родителям нужно объяснить ребенку, почему нельзя кушать много мандаринов.

Аллергия на цитрус у ребенка сопровождается сыпью на лице, попе, руках, кожным зудом, сухим кашлем, насморком, отеком слизистой рта и верхних дыхательных путей, конъюнктивитом и слезотечением, болями в животе. В тяжелом случае возникает отек Квинке.

Что такое кумкват и как он выглядит

Кумкват – это цитрусовое растение. Насчитывает шесть сортов плюс гибриды.

История и происхождение фрукта

Фрукт кумкват европейцам представили мореплаватели-португальцы в начале XIX века. В 1846 году заморскую диковинку описал и завез с континента в Англию шотландский ботаник, член Лондонского садоводческого общества Роберт Форчун. Его именем назвали данный род цитрусовых – «фортунелло». У растения есть другие наименования: на кантонском наречии (диалект китайского языка) – кумкват, японская версия – кинкан. Обе означают «золотой апельсин».

Как выглядит, где растет

Кумкват – это дерево трех-четырех метров высотой. С плодами напоминает новогоднюю елку, усеянную мандаринами. Родиной считаются полуостров Индостан, южные провинции Китая, Япония. Вот почему в мире цитрус известен как «китайский апельсин», «японский апельсин». Сегодня культивируется в тропиках и субтропиках по всей планете, от Флориды до Средиземноморья.

Только цвет и структура объединяют кумкват с привычным апельсином. Прочие параметры отличаются:

• плоды овальные, с крупную сливу (до 5 см длиной, 3-3,5 см в диаметре, массой до 30 г);
• толстая, сладкая кожица съедобна; самая сладкая – у дикорастущей разновидности из Гонконга;
• мякоти немного;
• количество зерен совпадает с числом долек (обычно четыре-семь);
• разные сорта имеют различные по окраске цвета – от светлой желтизны до насыщенного оранжа.

Вяленый кумкват напоминает сушеные мандарины. Цветовая гамма – как у натурального, только бледнее. Красный бывает у химически обработанных экземпляров, не приносящих пользы. Анализируя, на что похож по вкусу фрукт, большинство называет сладкие сорта мандарина. То есть кумкват сладкий с кислинкой, чуть горчит.

Калорийность и состав

Польза фрукта обусловлена насыщенностью витаминами и минеральными веществами. Считается диетическим, однако у кумквата в сахаре калорийность запредельна.

Калории

Энергетическая ценность продукта (г/100 г):

• белки – 1,8-1,9;
• жиры – 0,92-1,15;
• углеводы – 9,4

У свежих экземпляров кумквата калорийность 70-75 кКакл на 100 граммов. Высушенные либо вяленые «насыщеннее» – 270-280. У сваренных из кумквата цукатов калорийность вчетверо-впятеро выше – 320-330 единиц.

Минеральные вещества и витамины

Четыре пятых каждого плода – вода. Главную пользу приносят витамины плюс минеральные вещества. Витаминный перечень открывает аскорбиновая кислота – почти половина всего состава. Ее дополняют А, Е, группа В (3, 5), Р. Микроэлементы, минералы:

• калий;
• кальций;
• натрий;
• магний;
• железо;
• цинк;
• медь;
• молибден.

Ценности фрукту добавляют жирные кислоты (насыщенные, ненасыщенные, полиненасыщенные), эфирные масла, моносахариды, лютеин, пектин.

Уникальность

Это самый маленький цитрусовый фрукт. Поедается со шкуркой – в ней сосредоточены микроэлементы.Только в кумквате (единственном из цитрусов) не бывает нитратов. Дерево не поглощает их независимо от концентрации в почве.

Как правильно есть кумкват

Особый этикет для кумквата не предусмотрен:

• Свежий фрукт едят целиком, со шкуркой. Поэтому перед употреблением тщательно моют.
• Плод откусывают или режут пополам вместе с кожурой. Знатоки уверяют, что только композиция вкусов мякоти (кислинка) и оболочки (сладость плюс пикантная горчинка) позволяют оценить неповторимость фрукта.

Польза кожуры в том, что именно здесь сосредоточены запасы меди, железа, молибдена, полиненасыщенных жирных кислот, эфирные масла.

• Если поедание кожицы кажется чем-то ужасным, ее очищают, как у апельсина или мандарина. Но выбрасывать не стоит: обычный чай с корочками становится экзотикой.
• Дольками фрукта сервируют салаты, десерты, выпечку, каши. Запекают или тушат с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами.

Взрослому человеку можно есть в день 250-350 граммов (8-11 свежих плодов). Сушеных или вяленых – на треть меньше. Дневная норма цукатов – не более 120-150 граммов.

читайте также:  Где растёт помело, как вырастить фрукт из косточки в домашних условиях

Противопоказания и вред

Подобно любому цитрусу, кумкват не универсален. У него есть полезные свойства и противопоказания с ограничениями:

1. Если есть индивидуальная непереносимость цитрусовых, но очень хочется, безопасная норма – не более двух плодов за раз.
2. Склонность к полноте. Злоупотребление фруктом провоцирует ожирение.
3. Кислоты, содержащиеся во фрукте, делают его нежелательным для людей с проблемами ЖКТ (повышенная кислотность желудочного сока, язва, гастрит), почек, мочеполовой системы.
4. Запрещен при грудном вскармливании: неизвестно как его воспримет организм ребенка.
5. При диабете кумкват потребляют только свежим, понемногу, следя за уровнем сахара. И только после консультаций с врачом.

Даже если аллергии на обычные цитрусы нет, для первой дегустации достаточно двух-трех долек. Не возникло дискомфорта – дальше можно кушать кумкват сколько хочется.

Заключение

Польза китайского «золотого апельсина» несомненна. Им можно разбавить традиционный новогодний ассортимент из апельсинов с мандаринами. Добавить в личную «копилку» новый вкус, аромат, экзотичность.

У него есть полезные свойства и противопоказания. Поэтому лучше проконсультироваться с врачом.

Кумкват не круглогодичная культура, но наслаждение им продлить можно. Фрукт месяцами сохраняется в замороженном, вяленом или высушенном виде.

Состав, пищевая ценность и калорийность

Все полезные свойства фрукта напрямую связаны с его составом. В кожуре и мякоти цитруса содержится большое количество аскорбиновой кислоты и витамина Р, минеральных соединений, таких как марганец, калий, кальций и натрий, а также пектины, эфиры, ферменты и минеральные соединения.

Вяленый продукт имеет высокую энергетическую ценность и большое содержание сахаров, поэтому его не рекомендовано употреблять людям с сахарным диабетом и ожирением. Калорийность на 100 грамм вяленых фруктов – 284.

Несмотря на то, что у плодов высокая энергетическая ценность, они имеют гармоничное соотношение БЖУ (белков, жиров и углеводов).

На 100 г приходится:

• белки – 3,8 г;
• жиры – 0;
• углеводы – 80,1 г.

Содержащиеся в плодах калории способствуют быстрому насыщению, но при чрезмерном их употреблении провоцируют набор избыточной массы тела.

Гликемический индекс вяленых плодов составляет 35 единиц.

Как едят сушеный фрукт

Кумкват, как его едят? Сухофрукты, как правило, употребляют в неизменном виде, целиком. Они гармонично сочетаются с алкогольными коктейлями или мартини. Также плодами можно украшать кондитерские изделия или применять их в составе десертов, витаминных напитков или салатов.

Вкус вяленых цитрусов мало отличается от свежих плодов, за тем исключением, что они не сочные.

Противопоказания

Польза кумквата очевидна, но употреблять его, не учитывая возможный вред, не следует.

Противопоказания к употреблению цитрусовых:

• заболевания желудка, связанные с повышенной кислотностью;
• острые патологии почек и печени;
• индивидуальная непереносимость;
• детский возраст до 5 лет;
• грудное вскармливание.

Даже при отсутствии противопоказаний, кумкват может причинить вред человеку, если употреблять его в чрезмерных количествах.

Фрукт содержит в себе практически такое же количество кислоты, что и лимон, поэтому употреблять его при язвенных заболеваниях желудка или кишечника не следует, так как это может спровоцировать обострение болезни.

Употребление более 300 грамм продукта в сутки может спровоцировать аллергическую реакцию даже у полностью здорового человека. Аллергия может проявляться в виде:

• высыпаний, напоминающих крапивницу;
• мелкой сыпи;
• покраснений;
• зуда;
• тошноты;
• удушья.

При возникновении описанных симптомов требуется симптоматическое лечение и посещение специалиста для определения дальнейших действий.

В детском возрасте, несформированная пищеварительная система, может отреагировать тошнотой или расстройством стула. У детей до 3 лет, может наблюдаться выраженная аллергическая реакция, которая не будет возникать в более старшем возрасте. Употребление большого количества цитрусов, из-за большого количества кислот, может спровоцировать развитие гастрита у детей.

Содержание витаминов и минералов во фрукте

Состав оранжевого «солнышка» — мощный поливитаминный комплекс. Что в нем содержится? Основное место занимает целебная аскорбинка.

Только в одном фрукте ее количество составляет 30 мг.

В 100 г ароматного продукта содержится:

• 0,08 мг — витамина B1,
• 0,07 мг — витамина B6,
• 0,03 мг — витамина B2,
• 12,0 мг — витамина A,
• 0,4 мг — витамина E,
• 0,2 мг — витамина D,
• 0,3 мг. — Витамина PP.

Плод средней величины содержит значительный состав полезных минералов:

• кальция – 34 мг,
• железа – 0,15 мг,
• магния – 12 мг,
• фосфора – 20 мг,
• калия – 166 мг,
• натрия – 2 мг.

При всей сладости, этот вид цитрусовых содержит совсем незначительное количество калорий. Калорийность на 100 гр. съедобной части золотистого плода составляет всего 41-49 калорий. В этой же массе:

• белков – 0,8 гр.,
• углеводов – 7,4 гр.,
• воды – 88 гр.,
• клетчатки – 1,9 гр.

Эфирные маслица препятствуют распространению инфекций, вызванных различными вирусами, помогают от простуды. Примечательно, что блокировка бактерий происходит не только в организме человек, но и в воздухе, куда маслице легко попадает при удалении кожуры с плодов.

Пищевые волокна, находящиеся в плодах, важны для нормальной работы пищеварительной системы. В небольшом фрукте их содержится почти 10% от суточной нормы взрослого человека. Большое количество лимонной кислоты препятствует накоплению нитратов. Фитонциды вызывают прилив энергии и хорошее настроение.

Кроме этого, цитрусовые плоды содержат и совсем редкие вещества: лютеин, зеаксантин, холин. Лютеин отвечает за четкость и остроту зрения, способен с зеаксантином поглощать ультрафиолет, нейтрализовать его разрушающее действие. Холин влияет на развитие функции памяти, мозга, уменьшает воспалительные процессы, которые связаны с сосудистыми патологиями.

Ароматный сок, для которого характерен чрезвычайно приятный вкус, имеет в составе полезные минералы – магний, калий, кальций. Шкурка содержит значительную концентрацию эфирных масел (около 2%), различные пигменты. Сушеные мандарины сохраняют целебные свойства.

Полезные свойства мандаринов

В древности этот целебный чудо-фрукт был доступен лишь богатым китайцам, которые наряду с мощными лечебными практиками использовали его для поддержания здоровья. Лечебные свойства оранжевых плодов с успехом применяли в Средние века. С их помощью эффективно боролись с авитаминозом, цингой.

В русских сказках плоды называли заморскими золотыми яблоками, обладающими волшебными свойствами. А ведь они действительно волшебные! Небольшие по размеру фрукты с успехом лечат множество заболеваний.

В чем польза мандаринов для человека, почему так важно их включать в повседневный рацион?

1. Высокая концентрация аскорбинки всецело укрепляет организм, повышает иммунитет, важна для печени, снижает нервную возбудимость, способствует максимальному усвоению железа, помогает противостоять инфекциям, простудам.
2. Мандарины позволяют нормализовать кровяное давление, так как витамин K увеличивает эластичность сосудов. Их важно включать в рацион гипертоникам.
3. Витамины группы P и D необходимы для сердца и щитовидной железы.
4. Благодаря наличию витамина B1, фрукты помогают восстановить зрение, ускоряют заживление ран.
5. Витамин B3 укрепляет память, способствует крепкому сну, помогает восстановиться нервной системе после значительных умственных нагрузок.
6. Вся группа витаминов B положительно влияют на пищеварительные процессы. Плоды эффективны при несварении желудка, отсутствии аппетита.
7. Фрукты обладают свойством оказывать противовоспалительное действие, снимать отек.
8. Витамин A способствует улучшению зрения, увеличивает сопротивляемость организма инфекциям.
9. Фитонциды, содержащиеся в плодах, оказывают противогрибковое и антибактериальное действие.
10. Регулярное употребление мандаринов эффективно предотвращает нехватку витаминов в межсезонье.

Однако достоинства солнечных плодов на этом не заканчиваются. Ароматные плоды эффективны при частых запорах. Они полезны при подагре, ожирении. Согласно утверждениям диетологов, цитрусовые препятствуют преждевременному старению кожи, оказывают омолаживающее действие на организм.

Мандариновый сок – целебное наслаждение

Целебными свойствами обладает ароматный мандариновый сок. Он не только имеет освежающий сладкий вкус и красивый оранжевый цвет, но и отлично утоляет жажду, оказывает оздоровительно-укрепляющее воздействие на организм:

• Облегчает состояние при бронхиальной астме, при кашле, хроническом бронхите, способствует отхождению слизи.
• Помогает бороться с гельминтами.
• Оказывает противомикробное, антибактериальное действие.

Польза мандаринов для мужчин

Сладкие фрукты мужчины дарят своим любимым, радуют детишек. Мужчинам следует обязательно включать их и в свой рацион. Помимо общего положительного влияние на работу организма, мандарины имеют способность дарить мужчинам силу, бодрость, уверенность.

В чем целебные свойства плода для сильной половины человечества?

• Положительное влияние на половую сферу.

Заболеваниями предстательной железы страдают в основном мужчины в возрасте от 35 лет. Медики бьют тревогу – болезнь стремительно молодеет. Наличие в плодах аскорбинки, лимонной кислоты, цинка и фосфора способствует нормализации работы предстательной железы.

• Борьба с последствиями курения.

«Золотые» плоды важно употреблять курильщикам, поскольку витамин C успешно нейтрализует токсичные вещества, помогает организму бороться с кислородным голоданием.

• Восстановление сил после длительных физических нагрузок.

Сбалансированный комплекс витаминов и микроэлементов позволяет ускорить восстановление мужского организма после чрезмерных нагрузок.

Польза мандаринов для женщин

Яркие и веселые мандарины помогут женщине оставаться молодой и привлекательной. Витамина B1 способствует укреплению и блеску волос, ногтей. Употребление фруктов полезно для кожи лица – она становится свежей и гладкой.

Мандарины необходимы дамам:

• Для восстановления менструального цикла.
• Для прекращения обильных климактерических кровотечений. В этот период плоды используют, как эффективное натуральное кровоостанавливающее средство.
• Для лечения молочницы на последних месяцах беременности, когда химические лекарственные препараты применять нежелательно.
• Для пополнения женского организма необходимыми микроэлементами, в том числе железом, во время беременности, при грудном вскармливании.
• Для поднятия настроения во время предменструального синдрома, осенней хандры, при гв и беременности, общей усталости. Цитрусовые фрукты — отличный антидепрессант.

Польза мандаринов в детском возрасте

Мандарины – любимое лакомство детишек, которое обладает мощной оздоровительной силой.

В чем секрет благотворного влияния необыкновенно вкусных плодов на растущий детский организм?

• Во-первых, высокое содержание витамина Д. Именно этот элемент отвечает за рост и развитие юных мышц и костей, позволяет накапливать кальций в зубках и костях, укрепляет иммунитет детишек. Включение плодов в детский рацион поможет предупредить развитие рахита и сколиоза, нарушения в формировании скелета.
• Во-вторых, мандарины богаты витамином C. Их важно употреблять ребятишкам с признаками гиповитаминоза, ослабленной иммунной системой.
• В-третьих, фрукты богаты пектином. Вещество помогает мягко и безболезненно бороться с запорами у детей младше 6 лет, которые особенно к ним склонны в этом возрасте.
• В-четвертых, высокое содержание органических кислот в свежих фруктах позволяет понижать температуру во время лихорадки. Это дает возможность не применять химических препаратов для чувствительного детского организма.