Цедра — это наружная часть кожицы лимонов, желтого цвета.
Применяется в самых различных областях: в кулинарии, медицине, косметологии.
Оглавление
- Состав
- Получение
- Польза и вред
- Применение
Свежая цедра лимона в своем составе содержит жиры, белки и углеводы, она низкокаорийна. Также в ней находится большое количество витаминов С и группы В и минеральные вещества (селен, натрий, калий, железо, цинк и другие).
Содержание
- 1 Получение
- 2 Польза и вред
- 3 Применение
- 4 Кофе с лимоном. Классический рецепт
- 5 Кофе с лимоном по-французски
- 6 Английский кофе с лимоном
- 7 Как называется
- 8 Польза кофе с лимоном
- 9 Рецепты приготовления
- 10 Как пить кофе с лимоном
- 11 Потенциальный вред
- 12 Лимон в домашней косметологии:
- 13 Пряная соль
- 14 Карамелизированная кожура лимона
- 15 Как использовать лимонную цедру:
- 15.1 Лимонный сахар
- 15.2 Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре
- 15.3 Лимонная настойка
- 15.4 Лимонная цедра в кубиках льда
- 15.5 Масло с цедрой и пряными травами
- 15.6 Коричневый сахар и цедра лимона
- 15.7 Цитрусовый уксус — совершенно натуральное, универсальное и эффективное чистящее средство
- 15.8 Устранение неприятных запахов в холодильнике
- 15.9 Устранение неприятного запаха мусорного контейнера
- 15.10 Комментарии:
- 16 Польза лимона для организма
- 17 Применение лимонов для лечения и профилактики заболеваний
- 18 Рецепты мандариновых корок от кашля
- 19 Чай из мандариновых корок: рецепты
- 20 Какой вред может нанести кожура цитрусовых
Получение
Для того, чтобы снять с лимона цедру, существует несколько способов:
- С хорошо вымытого фрукта острым ножом осторожно срезается тонкий слой кожицы.
- Вымытый плод натирают на мелкой терке так, чтобы снялся лишь верхний желтый слой.
Готовую цедру можно использовать в свежем виде, высушить в измельченном виде или же заморозить.
Хранить цедру нужно в плотно закрытой емкости или пакете, избегать попадания влаги.
Польза и вред
Цедра лимона, из-за большого содержания в ней полезных веществ, очень положительно влияет на организм:
- улучшает состояние кожи, предотвращает появление морщин
- укрепляет кости и способствует усвоению кальция
- укрепляет иммунитет
- способствует очищению организма от вредных токсинов
- улучшает состояние зубов и ротовой полости в целом
- способствует похудению
Не рекомендуется употреблять цедру лимона людям с аллергией, а также проблемами с ЖКТ и язвами, так как данный продукт может нанести вред из-за большого содержания кислоты.
Применение
Наиболее часто цедра лимона используется при приготовлении пищи. Она служит приправой для самых различных блюд: сладостей, выпечки, рыбы и мяса.
Высушенную и измельченную цедру можно смешать с сахаром и добавлять в чай, или же пить чай с кусочками высушенной цедры.
Также применяется и в домашнем хозяйстве. Высушенные лимонные корки помогают избавиться от неприятных запахов в холодильнике или помещении.
Замоченная в воде с уксусом цедра помогает вывести загрязнения различной стойкости, даже с застарелым жиром.
Цедра поможет избавиться от известкового налета на сантехнике, продезинфицировать деревянные разделочные доски и избавиться от плодовых мушек и других насекомых.
В косметологии цедра используется в самых разнообразных целях:
- для ухода за кожей лица, она предотвращает появление морщин и делает кожу упругой
- в качестве скраба для лица и тела
- для обеления кожи ступней
- для избавления от пигментных пятен.
Выбрать растения
Кофе с лимоном. Классический рецепт
Вам потребуются:
- вода – 100 мл,
- кофейные зерна свежемолотые – 1 чайная ложка,
- сахар – 3 чайные ложки.
- долька лимона.
Способ приготовления
- Сахар растапливаем в медной турке до коричневого цвета.
- Вливаем кипяток.
- Всыпаем кофейные зерна мелкого помола.
- Отправляем на плиту. Доводим до кипения. Приподнимаем на несколько секунд над конфоркой. Вновь ставим на огонь и дожидаемся закипания. Повторяем описанную процедуру еще раз.
- Наливаем кофе в чашечку для эспрессо.
- Сверху кладем дольку лимона, посыпанную сахаром. Готово!
Кофе с лимоном по-французски
Во Франции кофе очень популярен, вовсе не удивительно, что здесь имеется свой рецепт кофе с лимоном.
Вам потребуются:
- вода очищенная – 70 мл,
- сливки – 10 мл,
- кофейные зерна мелкого помола – 1 столовая ложка,
- цедра лимона тертая – 1 столовая ложка,
- ликер лимонный – 1 столовая ложка,
- сахар – 3 чайные ложки,
- долька лимона.
Способ приготовления
- Сливки взбиваем.
- Добавляем к ним сахар и цедру лимона. Отправляем на 30 минут в холодильник.
- Варим порцию черного кофе. Как это сделать можете посмотреть в рецепте, предложенном выше.
- Вливаем в горячий кофе ликер. Перемешиваем.
- Кофе наливаем в чашку.
- Выкладываем сверху взбитые сливки. При желании вместо сливок можно использовать мороженое.
- Декорируем долькой лимона. Пробуем!
Английский кофе с лимоном
Несмотря на то что истинным напитком англичан считается чай, в Великобритании живет большое число почитателей кофе с лимоном, правда, готовят там его по-особому.
Для создания такого шедевра вам потребуются:
- кофе свежемолотый – 1 чайная ложка,
- вода – 200 мл,
- сахарный песок – по желанию,
- долька лимона.
Способ приготовления
- Кофе и сахар засыпаем в турку.
- Заливаем холодной водой.
- Ставим на огонь. Доводим до кипения.
- Даем напитку настояться.
- Наливаем кофе в чашку и кладем в него дольку лимона. Снимайте пробу, сэр и мисс!
В приготовлении кофе с лимоном, как видите, нет ничего сложного. Вы можете разнообразить его вкус по собственному желанию, добавляя в него любимые ингредиенты, например, корицу, имбирь, мед и т. д. Однако чего мы не рекомендуем делать – это вливать в кофе с лимоном молоко, поскольку оно под воздействием кислоты просто-напросто свернется, и напиток будет окончательно испорчен.
Как называется
У спасительного напитка с лимоном есть название, благодаря которому его поклонники всегда будут помнить, где впервые он был приготовлен.
«Кофе романо» (если сделать перевод на русский язык) означает буквально следующее: «кофе по-римски».
Сделайте в кафе заказ – и вам принесут чашку черного крепкого напитка, в который положен кусочек лимона.
Если закажете кофе по-итальянски, не уточнив, что хотели бы именно романо, вам могут приготовить его по-сицилийски (тоже ведь Италия!), однако этот напиток будет не с кусочком лимона, а с соком цитрусового фрукта и мелко натертой цедрой.
Польза кофе с лимоном
На вопрос, полезно ли сочетание этих двух продуктов, проще всего ответить «да», имея в виду целебные качества цитрусового фрукта.
Увы, большинство из них теряется уже при температуре больше сорока градусов. Поэтому, если кому-то нужно воспользоваться лимоном как лекарством, лучше употребить его в свежем виде, а не в кофейной чашке.
Однако у лимона есть секрет: попадая в чашку с кофе, он способен нейтрализовать действие имеющегося в напитке кофеина, если не на все сто процентов, то очень существенно.
Об этом свойстве фрукта полезно знать тем, кому кофеин по каким-либо причинам противопоказан, а от чашки эспрессо так не хотелось бы отказываться. Либо пить кофе без кофеина, о пользе и вреде которого мы писали здесь.
Второй секрет лимона заключается в том, что он способен победить резкий вкус и чрезмерную горечь некачественно обжаренных кофейных зерен и реально спасти напиток.
Что касается свойств, благоприятно сказывающихся на самочувствии, то, по мнению медиков, кофе с лимоном:
- улучшает переваривание съеденного, а значит, будет кстати после хорошего обеда;
- оба компонента – антиоксиданты, поэтому напиток помогает в борьбе со старением организма;
- напиток улучшает мозговое кровообращение;
- помогает преодолевать стрессы, депрессивное состояние.
Иногда кофе с лимоном рекомендуют (в сочетании с карри) как один из возможных напитков для похудения.
Кстати, калорийность 100 г кофе с лимоном (без сахара) составляет 3,7 ккал.
О том, какую кофеварку для дома лучше выбрать, читайте в нашей публикации.
Чем керамическая турка для кофе выгодно отличается от своих собратьев? Об этом расскажет наша статья.
О том, чем отличается эспрессо от американо, можно узнать здесь: http://chay-i-kofe.com/kofe/vidy-kf/kofe-espresso-i-amerikano-chto-obshhego-i-chem-otlichayutsya/
Рецепты приготовления
Кофе с лимоном приготовить очень просто – сварить черный кофе в турке и бросить туда ломтик цитрусового фрукта.
Можно разнообразить напиток, добавив к нему различных, порой самых неожиданных ингредиентов. Кому-то по вкусу придется кофе с лимоном и медом, с имбирем и даже с чесноком. Не бойтесь экспериментов.
Классический рецепт
Этот напиток готовят с сахаром, который предварительно надо расплавить, чтобы он приобрел коричневый оттенок. К сахару добавляют литр кипятка и 70 г молотого кофе.
Когда кофе будет сварен и разлит по чашкам, в каждую нужно будет положить ломтик лимона.
Романо
Для двух порций этого напитка потребуется, помимо воды и двух-трех чайных ложек кофе, пара кружочков лимона (каждый надо разрезать пополам).
Ломтики цитрусового фрукта посыпают сахарным песком, иногда – солью (напиток в этом случае будет очень своеобразным, такой стоит попробовать).
Варят черный кофе. В сваренный напиток бросают два кусочка фрукта (из имеющихся четырех) на несколько секунд. За это время фрукт отдаст напитку свою кислинку, если же держать его в кофе долго, напиток будет горчить.
Разлив кофе по чашкам, в каждую добавляют по свежему ломтику цитрусового фрукта. Отдельно предлагают сахар и какое-либо лакомство типа пастилы или зефира.
С медом
В этом напитке сочетаются сразу несколько ярких вкусов, которые создают неповторимый, богатый букет.
Кофе надо сделать в турке, причем сразу же, помимо молотых зерен, бросить в воду щепотку перца (черного молотого) и влить немного свежевыжатого лимонного сока.
Варят на небольшом огне, дав пенке трижды подняться. Снимают турку с огня и добавляют мед, затем наполняют кофе чашки.
С молоком
В сваренный кофе добавляют по вкусу сахар и вливают теплое молоко (его объем должен равняться объему кофе).
Разливают напиток по кружкам, в каждую кладут немного мороженого и тертой лимонной цедры. Также кладут небольшой ломтик лимона. Рецепты кофе гляссе (кофе с мороженым) найдете по ссылке.
С коньяком
В кофе с коньяком лимон используется как своеобразная закуска (более серьезной не требуется, так как это хотя и алкогольный напиток, но не водка и не виски). Есть несколько вариантов приготовления этого напитка.
Вот как его готовят по-немецки: в чашку черного кофе добавляют от 20 до 30 мл коньяка, немного лимонного сока, а также сахар.
Есть также оригинальный рецепт с использованием сметаны. В подогретые чашки наливают свежий горячий кофе, затем – коньяк. Сметану, сахарную пудру и ванильный сахар взбивают в блендере до образования крепкой пены.
Украшают этой белоснежной массой кофе, сверху посыпают цедрой лимона и, если есть желание, молотыми грецкими орехами. Прекрасный десерт для праздничного стола.
Другие рецепты приготовления кофе с коньяком найдете тут.
С имбирем
В чашку свежесваренного кофе добавляют немного имбиря, натертого на мелкой терке, и ломтик лимона.
По-сицилийски
Основа для этого напитка – чашка традиционного черного кофе. Его варят в турке, ставя на огонь и приподнимая, чтобы пенная шапка поднялась и опустилась пять раз.
Затем пару минут напиток будет отдыхать на столе, а после его нужно будет разлить по чашкам, добавив в каждую лимонный сок (примерно по половине чайной ложки). Сверху напиток надо будет посыпать цедрой. Сахар каждый кладет в свою чашку по вкусу.
Французский рецепт
Напиток по-французски начинают готовить с «украшения»: взбивают сливки с сахаром и лимонной цедрой и отправляют эту массу на полчаса в холодильник.
Варят кофе (в турке или кофеварке), в готовый напиток вливают лимонный ликер (по одной столовой ложке на порцию). Достают из холодильника подготовленную массу из сливок и цедры и раскладывают по чашкам.
Еще одним украшением и дополнением к напитку будет лимон – по ломтику на каждую порцию.
С тростниковым сахаром и чесноком
В турку (предварительно нагретую) кладут разрезанный зубчик чеснока, засыпают кофе и наливают воду.
В разлитый по чашкам напиток добавляют тростниковый сахар, ломтик лимона и, по желанию, чайную ложку коньяка.
Вкусные, необычные и несложные в приготовлении рецепты кофе с кардамоном можно найти в этой статье.
Кофе ристретто — что это такое? Как готовить его правильно? Ответы на вопросы ищите в нашей следующей публикации.
Как пить кофе с лимоном
В Риме кофе романо подают в толстостенных чашках с блюдечками, на которые кладут ломтик лимона и сахар кусочком.
Традиционное для романо дополнение – тонко срезанная полоска кожуры цитрусового фрукта, закрученная в виде спирали (ее называют твистом), которой украшают чашку.
Пить такой кофе можно не только горячим, но и охлажденным.
Можно поэкспериментировать с цитрусовыми: заменить лимон на лайм (правда, напиток станет более горьким) или на апельсин.
Поскольку кофе с лимоном – это хороший заряд бодрости для организма, пить его желательно утром и днем, но не перед тем, как ложиться спать.
Потенциальный вред
Этот напиток не следует употреблять людям с гастритом или какими-либо другими заболеваниями пищеварительной системы – лимон может спровоцировать их обострение.
Даже людям с отменным здоровьем не рекомендуется пить романо на голодный желудок – лимонный сок может вызвать в нем раздражение.
Не следует пить кофе слишком много: если поначалу он будет бодрить, то с каждой последующей чашкой эффект может быть обратным – человек начнет испытывать сонливость, работоспособность заметно снизится.
Опасность для сердца может подстерегать человека в том случае, если сварить слишком крепкий кофе, когда никакой лимон не исправит ситуацию.
Лимон в домашней косметологии:
Лимон — практически универсальное средство в области домашней косметологи, ведь на его основе готовят бюджетные, но от этого не менее эффективные, средства по уходу за кожей лица, волосами и даже ногтями.
Чем полезен лимон для кожи лица?
Свежий сок лимона благодаря наличию кислот обладает щадящим отбеливающим свойством. Он помогает значительно осветлить веснушки и пигментные пятна без вреда для кожи. Лимон отлично подсушивает жирную кожу и дезинфицирует ее. Его сок, содержащий значительное количество витаминов, питает и тонизирует.
Обладает цитрус и регенерирующими свойствами, что делает его отличным средством для профилактики появления морщин.
Рецепты для отбеливания лица:
Самый простой способ сделать кожу светлее и чище — протирать лицо лимоном. Делать эту процедуру необходимо два раза в день.
В качестве альтернативы можно протирать лицо ватными дисками, смоченными в чистом или разведенном с водой лимонном соке. Это полезно для восстановления уставшей кожи.
Как лечить прыщи с помощью лимона?
Кроме того, лимонное умывание сузит поры и уменьшит число комедонов. Ведь природные кислоты, содержащиеся в лимонном соке, обладают мощным иммуностимулирующим и антибактериальным действием, угнетают вредные, вызывающие угри, микробы и бактерии.
Основным действующим веществом лимонного сока является гидроксикислота- L-absorbic кислота. Она отшелушивает омертвевшие клетки кожи и стимулирует рост новых клеток. Отшелушивающий процесс L-absorbic кислоты в лимонном соке работает как естественное вяжущее средство, удаляющее излишки масла, высыхая на поверхности кожи и минимизируя возможное будущее появление прыщей.
Как лечить лимоном ногти?
Ломкие и хрупкие ногти, к сожалению, проблема не редкая. Большинство женщин переживает по этому поводу, пытаясь всячески укреплять их и оздоровлять. К счастью, существует много народных средств и рецептов, призванных возвращать ноготкам их природную красоту. Особенным спросом пользуется лимон. Ведь он:
- Лимон укрепляет ногтевую пластину и бережно ухаживает за кожей вокруг ногтя.
- Лимон и сок лимона прекрасно отбеливает ногтевую пластину.
- Лимон делает ногтевую пластину упругой, очищает и придает блеск.
- Лимон питает, смягчает, увлажняет.
- Лимон содержит витамин А, Е, Д, С, что делает кожу рук нежной и гладкой и предотвращает расслаивание ногтей.
Так что если ваши ногти тусклые и приобрели желтоватый оттенок, лучшее средство при решении такой проблемы – лимонный сок. Он не только делает ногтевую пластинку упругой, но и активно очищает и отбеливает ее, придавая ей здоровый блеск. Возьмите дольки лимона и приложите к ногтям на 10 минут, также можно просто втирать сок лимона в поврежденные ногти. После завершения процедуры смажьте руки питательным кремом.
Пряная соль
Очень интересный рецепт — пряная соль с лимоном и смесью перцев. Для приготовления нам потребуется: треть стакана смеси перцев сушёной (продаётся в любом магазине), цедра 4 лимонов и стакан соли. Натираем цедру как можно мельче. Смешиваем с перцем и оставляем до высыхания и измельчаем в блендере. Затем смешиваем пряности с солью (желательно морской) и пересыпаем в герметично закрывающуюся баночку. Можно добавлять в любые блюда.
Карамелизированная кожура лимона
Отделите кожуру от белой мякоти и нарежьте тоненькими полосками. Затем поместите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Довести до кипения и оставить на 30 секунд.Затем с огня снять, слить воду и отбросить корки на салфетку для просушки. Повторите ту же процедуру ещё раз.
Кипячение помогает избавиться от горчинки, которая содержится в кожуре лимона, а также от пестицидов. После того, как вы закончили с кипячением, наливаем в кастрюльку 4 стакана воды, всыпаем туда 3 стакана сахара, нагреваем до растворения последнего.
После этого добавьте в сироп корки и доведите до кипения.
Далее убавляем огонь на минимум и варим кожурки час-полтора ( в зависимости от размеров и толщины полосок лимонной кожуры), помешивая каждые 15 минут. Дошедшая до готовности кожура лимона становится полупрозрачной. Не дошедшая до готовности кожура, как правило, немного горчит.
Вынимаем кожурки из сиропа и подсушиваем. Сироп сливаем в банку — его можно использовать для создания напитков и коктейлей.
Липкие кожурки обваливаем в сахаре и оставляем на противне, застеленном пергаментной бумагой до полного высыхания.
Очень вкусно сочетание карамелизированной лимонной кожуры с растопленным белым шоколадом.
Как использовать лимонную цедру:
Лимонный сахар
Сахар со свежим и приятным ароматом лимона — что может быть лучше? Для того, чтобы приготовить такой сахар, нам понадобится: пластиковый пакет с застёжкой, 2-3 стакана сахара и свежая цедра нескольких лимонов.
Хочу отметить, что чем больше цедры, тем насыщеннее у сахара будет лимонный вкус и аромат. Как приготовить лимонный сахар: пересыпать сахар-песок в пакет с застёжкой и туда же отправить свежую цедру, хорошенько перемешайте и оставьте на несколько часов в открытом пакете, чтобы сахар немного посох (пары часов будет достаточно). Далее закрываем пакет, встряхиваем сахар как следует и отправляем на хранение в сухое тёмное место.
Вместо лимонной цедры можно использовать цедру любых других цитрусовых.
Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре
Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре, делается очень просто: насыпаем в стеклянную тару свежайшую лимонную цедру, заливаем маслом и оставляем на две недели в тёмном месте. Крышкой лучше не закрывать. Время от времени взбалтываем цедру. Далее процеживаем масло, предварительно помяв цедру в бутылке с маслом черенком деревянной ложки (чтобы вышли все эфирные масла). Процеженное лимонно-оливковое масло храним в стеклянной бутылке с закрытой крышкой.
Лимонная настойка
Приятная на вкус лимонная настойка — ещё один отличный вариант использования лимонной цедры. Как приготовить: на 250 мл водки берём свежайшую цедру 6 лимонов, смешиваем эти ингредиенты в стеклянной бутылке, плотно закрываем и оставляем настаиваться 4-6 недель в зависимости от того, какой насыщенности нам нужен цитрусовый вкус.
Лимонная цедра в кубиках льда
Прекрасным дополнением к напиткам и коктейлям, особенно летним, будет несколько кубиков льда, в которые мы добавим мелкую цедру лимона. Также можно нарезать кожуру лимона тонкими полосками и заморозить их для того, чтобы добавлять в коктейли даже без льда.
Масло с цедрой и пряными травами
Сушёную или свежую зелень и мелко натёртую цедру лимона смешайте со сливочным маслом (при помощи блендера или просто мелко порубить ножом). Выложить массу с одного края листа пергаментной бумаги и скатать его в рулет, хорошенько утрамбовывая масло. Затем поместите рулет в бумаге в холодильник на несколько часов и пряное масло с лимонной цедрой готово к использованию.
Коричневый сахар и цедра лимона
Если добавить цедру лимона в контейнер с коричневым сахаром, то он никогда не спрессуется, всегда будет мягким и рассыпчатым.
Цитрусовый уксус — совершенно натуральное, универсальное и эффективное чистящее средство
Лимонный уксус отлично справляется с любого вида пятнами и загрязнениями, он эффективно расщепляет жир и дезинфицирует. Для того, чтобы сделать лимонный уксус в домашних условиях, нам потребуется обычный столовый уксус (90%), цедра нескольких лимонов, стеклянная тара с крышкой и 2 недели времени. В тару насыпаем цедру, наливаем уксус, встряхиваем и даём настояться 2 недели, не забывая встряхивать время от времени. Далее полученную жидкость можно процедить и разбавить водой в пропорции 50 на 50. Хотя, последний шаг можно опустить, если вы собираетесь чистить лимонным уксусом особо загрязнённые поверхности или дизенфицировать сантехнику.
Устранение неприятных запахов в холодильнике
Для того, чтобы избавиться от неприятных запахов в холодильнике, регулярно кладите на полки свежие корки лимона, они впитают все неприятные запахи, оставив взамен свежесть и лёгкий цитрусовый аромат.
Устранение неприятного запаха мусорного контейнера
Как и в случае с холодильником, корки лимона впитывают неприятные запахи, пропитавшие мусорный контейнер, оставляя свежий цитрусовый аромат.
Корки лимона можно также использовать вместо губки при удалении известкового налёта и прочих загрязнений с металлических и керамических поверхностей.
При помощи корки лимона можно эффективно очистить тёрку даже от застарелой грязи. Стоит только протереть на неё кожуру лимона, оставить для воздействия на несколько минут и смыть водой.
Если смешать мелко натёртую лимонную цедру с коричневым сахаром и добавить в смесь немного оливкового масла, то у вас получится отличный увлажняющий скраб, который поможет вам эффективно ухаживать за кожей лица и тела.
Для того, чтобы отбелить пожелтевшие ноги, потрите их свежей кожурой лимона — и результат вас очень порадует.
С помощью лимонной кожуры также можно осветлить возрастные пятна и веснушки — следует только регулярно протирать свежей коркой проблемные места. Кстати, такая процедура позволяет придать коже лица ровный, красивый тон.
Сухую кожу на локтях можно смягчить при помощи лимонной корки — для этого стоит немного помять корку в руке и потереть ею проблемное место.
Лимонную цедру можно добавлять в смесь для бомбочек для ванны, душа или сантехники — все варианты изготовления таких полезных косметических средств можно найти здесь.
Также лимонную цедру можно использовать при изготовлении домашнего мыла.
Агрегатор новостей 24СМИ
Метки: интересно
• кожура
• кулинария
• польза
• приготовление
• рецепты
Комментарии:
Польза лимона для организма
Конечно, в первую очередь следует отметить, что регулярное употребление лимонов благотворно сказывается на состоянии иммунитета и является средством для профилактики инфекционных заболеваний. Это связано с довольно высоким содержанием аскорбиновой кислоты в этом фрукте. В 100 г очищенного лимона содержится больше половины от рекомендуемой средней суточной нормы витамина С для взрослого человека. Однако мало кто ежедневно съедает целый лимон. Кстати, многие полагают, что лимон – рекордсмен по содержанию аскорбиновой кислоты, но это не так. На самом деле по этому показателю его обошли многие другие фрукты и овощи. Помимо аскорбиновой кислоты в лимоне в небольших количествах содержатся витамины А, Е и группы В.
В составе лимона есть калий, натрий, кальций и магний, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Хоть количество их не велико, все же лимон считается полезным продуктом для сердца и сосудов. Это свойство больше обусловлено не содержанием в нем этих макроэлементов, а наличием в нем витамина С, ведь помимо иммуностимулирующего действия, он оказывает еще ряд эффектов на организм. Аскорбиновая кислота и рутин, содержащиеся в лимоне, необходимы для укрепления и повышения эластичности сосудистой стенки и снижения вязкости крови, поэтому лимон полезен для профилактики заболеваний, связанных с тромбообразованием и повышенной ломкостью сосудов. Раньше лимонный сок использовался для лечения цинги.
Для кроветворной системы польза лимона также неоспорима. Его рекомендуется добавить в рацион людям, страдающим железодефицитной анемией. В этом цитрусе железа содержится немного, а положительный эффект достигается опять же благодаря содержанию в лимоне витамина С. Он способствует усвоению железа из других продуктов питания. Содержащиеся в лимоне пищевые волокна он способствуют лучшему перевариванию пищи, особенно «тяжелой». Именно поэтому подавать мясные и рыбные блюда, сервированные кусочками лимона, а также добавлять его сок в салаты, безусловно, полезно. Калорийность лимона очень низкая, не более 20 ккал в 100 г, в связи с чем он может разнообразить любые диеты.
В небольших количествах в лимоне содержатся цинк, марганец, медь и некоторые другие микроэлементы, которые необходимы нашему организму.
Полезные свойства этого фрукта обусловлены высоким содержанием в нем лимонной и яблочной кислот. Эти органические кислоты активируют метаболизм, поэтому лимоны полезно ввести в рацион (в разумных количествах), людям, страдающим ожирением, желающим похудеть и очистить организм от шлаков и токсинов. Яблочная и лимонная кислоты положительно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, поскольку стимулируют выработку пищеварительных соков, моторику кишечника, а также обладают способностью подавлять рост патогенной микрофлоры в кишечнике. Лимонный сок обладает обеззараживающим и противопаразитарным действием.
Лимонный сок полезен при мочекаменной болезни, поскольку он растворяет соли кальция, которые в подавляющем большинстве случаев входят в состав конкрементов.
Органические кислоты и витамин С, содержащиеся в лимоне, являются антиоксидантами, которые защищают организм от преждевременного старения. Проводились исследования, доказавшие, что при регулярном употреблении этого фрукта в пищу вероятность развития раковых заболеваний пищеварительной системы снижается в несколько раз.
Многие не знают, что полезна не только мякоть лимона, но и его цедра – внешний слой кожуры лимона. Кальция, калия, витаминов и многих других веществ в ней содержится даже больше, чем в мякоти фрукта.
Цедра лимона и его мякоть содержат эфирное масло, обладающее горьковатым терпким ароматом, которое широко используется для ароматерапии и наружного применения. Лимонный сок применяется для укрепления ногтей, улучшает состояние волос, благотворно влияет на кожу. Сок фрукта и эфирное масло часто можно встретить в составе кремов и масок для кожи лица и тела. Эти компоненты отбеливают кожу, осветляют веснушки, помогают бороться с мелкими морщинками и увяданием кожи, нормализуют ее жировой баланс.
Применение лимонов для лечения и профилактики заболеваний
Народная медицина предлагает не один десяток рецептов средств для лечения различных заболеваний при помощи лимона. Вот некоторые из них:
- Смесь измельченного лимона с медом – отличное общеукрепляющее средство для профилактики и лечения простудных заболеваний и борьбы с авитаминозом, особенно в период эпидемии гриппа. Приготовить такую смесь очень просто: необходимо целый лимон, можно вместе с кожурой, измельчить блендером или при помощи мясорубки, после чего добавить мед по вкусу.
- При запорах рекомендуется утром натощак выпивать стакан воды с лимонным соком без сахара. Для приготовления такого напитка нужно в стакан теплой кипяченой воды выжать сок из половинки лимона.
- По результатам исследований, проведенных в США, ученые сделали выводы о том, что лимонная вода способствует растворению камней в почках. В течение 1-2 месяцев рекомендуется ежедневно выпивать напиток, приготовленный из 2 литров воды с добавлением 200 мл сока лимона. Однако перед началом самолечения необходимо проконсультироваться с врачом.
- Лимоны помогают справиться с похмельным синдромом. Для облегчения состояния рекомендуется выпить крепкий чай с лимоном или лимонад, приготовленный из воды и лимонного сока (1:1). Лимонная кислота поможет организму быстрее переработать и вывести из организма продукты распада алкоголя, она входит в состав многих препаратов для лечения похмелья. Кстати, именно благодаря данному свойству этот фрукт подается в качестве закуски ко многим алкогольным напиткам.
- Натуральный лимонад способствует облегчению токсикоза у беременных женщин. Кисловатый напиток поможет избавиться от тошноты и улучшить аппетит. Кроме того, он восполнит запас витаминов в организме, которые так необходимы будущей маме и ее малышу. В такой напиток полезно добавить толченые листья мяты или мелиссы.
- Лимонный сок и измельченные лимоны используются в рецептах средств для лечения и профилактики атеросклероза, гипертонической болезни, онкологических заболеваний, отеков, болезней щитовидной железы и многих других органов и систем.
Рецепты мандариновых корок от кашля
- Чтобы дыхательные недуги поскорее ушли в прошлое, регулярно принимайте отвар из свежей, мелко нарубленной шкурки мандаринов. Залейте 2 столовых ложки полутора стаканами кипящей воды, потомите на медленном огне около десяти минут.
Сняв с огня, оставьте под крышкой для настаивания, спустя один час состав нужно будет процедить. Напиток принимают 4 раза в день по две столовых ложки, за 20 минут до очередного приема пищи.
- Если у вас бронхит, то возьмите кружку кипятка, добавьте 20 грамм сухой и размельченной шкурки мандарина, установите на небольшой огонь не более чем на 7 минут. Потом нужно настаивать примерно 60 минут и процедить. Пейте теплый отвар трижды в течение дня за 30 минут до принятия пищи.
- При появлении кашля, для улучшения отхода мокроты: возьмите 20 грамм перемолотой кожуры, высыпьте ее в банку и добавьте туда один стакан водки, поставьте на 7 дней в затемненное место, потом процедите. Нужно принимать около 20 капель настоя трижды в день до еды.
- Если вы простудились, и у вас появился кашель, то надо делать ингаляции. Возьмите горстку перемолотой кожуры, облейте кипяченой водой и дышите этим паром не более 15 минут. Закончив процедуру, не выходите после этого на улицу.
Чай из мандариновых корок: рецепты
Из мандариновых корок можно приготовить очень вкусный и полезный чай. Вот несколько рецептов:
- В чайник при заваривании кроме заварки нужно добавить 2 чайные ложки сушеной или свежей размолотой кожуры. Настаивать не менее 5 минут.
- Кожура 2-3 мандаринов, 3 ложки заварки (чайные) черного чая, ½ чайной ложки корицы. Сначала в 0,5 л воды кипятят цедру, затем все заваривается в чайнике 3-5 минут. В чашку по вкусу добавляют мед или сахар.
- В заварной чайник засыпать 1 столовую ложку заварки зеленого чая, несколько перетертых между ладонями листьев цитрусовых, цедру мандарина или апельсина – 1-2 чайные ложки. Заварить кипящей водой и настоять 5-7 минут. Сахар, мед или специи добавить по вкусу.
Все эти рецепты чая не только обладают волшебным запахом, но насытят организм витаминами, а 2 и 3 рецепты еще и обладают согревающим эффектом.
Какой вред может нанести кожура цитрусовых
Корки мандаринов, как и других цитрусовых фруктов все же имеют несколько противопоказаний. С осторожностью их нужно применять людям:
- С аллергией на цитрусовые
- При обострении язвы желудка и любых болезнях пищеварительной системы
- Цедра обладает свойством разрушать зубную эмаль, поэтому после приема нужно обязательно прополоскать рот
- Не стоит давать цедру маленьким деткам и с осторожностью детям после 3-х лет, чтобы не вызвать аллергическую реакцию
Помните о том, что кожуру, подлежащую какой-либо переработке, необходимо тщательно мыть щеточкой в горячей воде (можно дезинфицировать хозяйственным мылом или пищевой содой).
Перед тем как очищать, плоды рекомендуется вымочить в холодной воде, ошпарить кипятком и ополоснуть под краном, опять-таки со щеткой или мочалкой – после такой скрупулезной подготовки шкурка наверняка избавится от бактерий и вредного воскового налета.
Теперь вы хорошо знакомы с темой: корки мандаринов польза и вред. Вы знаете, в каких случаях можно употреблять кожуру, а когда лучше повременить. Пусть эти южные гости приносят нам только здоровье. А вот идеи, как можно использовать кожуру цитрусовых для украшения дома. Обязательно посмотрите.
На этом я с вами прощаюсь и до скорых встреч на блоге Маривлада. Делитесь понравившимися рецептами в соцсетях со своими знакомыми.
Будьте здоровы!