Яблоня Антоновка: описание сорта, фото, отзывы, как мочить в домашних условиях

Яблоки очень полезны в свежем виде. Но в зимнее время не каждый сорт долежит даже до Нового года. А те красивые плоды, что лежат на прилавках магазинов до следующего лета, обычно обработаны химическими препаратами для длительного хранения. Хозяйки стараются приготовить из любимых сортов яблок варенья, джемы, соки, компоты. Но заменить свежие плоды способны только моченые.

Поэтому издавна яблоки мочили, сохраняя в них полезные вещества и удивляя гостей изумительным вкусом любимых фруктов.

Рецептов вымачивания яблок много, и все они привлекают своей простотой приготовления, а также составом полезных ингредиентов.

Чего только не добавляют при вымачивании яблок! Это могут быть травы (лаванда, базилик, чабрец), специи и пряности (даже экзотические), листья плодовых деревьев и кустарников (вишни, смородины, яблони), горчица, мед, квасцы, мука, капуста. Перечислять можно очень долго, но хотелось бы остановиться на достоинствах моченых яблок.

1. Плодами можно восполнить дефицит многих витаминов в зимний период. При этом их вкус становится более пикантным. Они напоминают вкус яблочного шампанского.
2. Употреблять плоды после мочения можно как самостоятельное блюдо или десерт, а можно сочетать с разными овощами, фруктами, добавлять в салаты, закуски. Они отлично сочетаются с вариантами запеченного мяса и постных блюд.
3. Моченые плоды хранятся до следующего лета. Конечно, при условии правильного вымачивания.

Наиболее подходящими емкостями всегда считались бочки или кадки, но стеклянная тара заменяет их очень даже хорошо. Поэтому современным хозяйкам можно приготовить моченые яблочки и в городской квартире.

Выбираем плоды для вымачивания

Для приготовления подходят яблоки поздних сортов, желательно зеленого или белого окраса. Летние (ранние) сорта или виды с насыщенным оранжевым цветом не подходят для мочения. Самыми подходящими считаются сорта:

• Зеленка;
• Симиренко;
• Титовка;
• Антоновка.

Отлично вымачиваются и плоды других зеленых сортов.

При выборе плодов обращаем внимание на их целостность и упругость. Поврежденные, с местами гниения или мягкие яблоки сразу откладываем в сторону. Слишком плотные яблоки тоже не подойдут. Лучше подберите сорт со средней плотностью плодов.

Яблоки не должны иметь следов удара о землю при падении. Для мочения подходят только плоды, сорванные с дерева вручную.

Второй нюанс. Не следует вымачивать свежесобранные яблоки сортов с высоким содержанием крахмала. Их нужно отложить на 2-3 дня после сбора, чтобы крахмалистые соединения в плодах превратились в сахар.

Прежде чем приступить к вымачиванию, рассортируем фрукты. Выберем плоды приблизительно одинакового размера и хорошенько помоем. Это необходимо сделать, чтобы смыть следы химических обработок плодов.

Приступаем к вымачиванию яблок

Рассмотрим простой рецепт мочения яблок с горчицей.

Подготовим плоды – переберем, хорошенько вымоем.

Теперь нужна заливка или сусло.

Для рецепта с горчицей на 10 литров воды возьмем:

• по 2 столовые ложки поваренной соли и сухой горчицы;
• от 150 до 300 г сахарного песка, который можно заменить медом.

Если возьмем мед, то его количество увеличим в два раза. Порошок горчицы можно сделать самим из горчичных зерен (семян), перемолов их на мясорубке для специй.

Вскипятим воду с сахаром и остудим.

Мед добавим в воду, охлажденную до +40°С.

В более горячей воде он теряет свои полезные свойства.

Затем добавим соль, горчицу и тщательно перемешаем.

Пошаговое приготовление:

1. Устилаем днище кадки соломой. Если вымачивание проводим в стеклянной банке, то кладем листики смородины или вишни.
2. Сверху укладываем слой плодов.
3. Снова листья и опять плоды.
4. Так повторяем до полного заполнения тары.
5. Верхний слой должен быть из листьев или соломы.
6. Заливаем яблоки рассолом, накрываем чистой тканью или марлей, укладываем гнет.
7. Если вымачиваем фрукты в бочке, то ее края смазываем растительным маслом.

Моченые яблоки с горчицей нужно еще правильно хранить, чтобы они хорошо просолились и сохранились до весны. Приступать к дегустации вкусных моченых яблок с горчицей можно уже через месяц. Этот рецепт имеет свои преимущества перед другими вариантами вымачивания. При добавлении в заливку горчичного порошка, образуется мало пены, не наблюдается появление плесени. Яблоки приобретают резкий вкус и остаются плотными, а не рыхлыми до конца хранения.

Рекомендации для хозяек

Некоторые советы, которые помогут довести процесс вымачивания яблок до нужного результата:

1. Храните моченые яблоки с горчицей только в прохладном помещении. Но вначале, чтобы процесс брожения активизировался, подержите их неделю при комнатной температуре.
2. Не забывайте добавлять кипяченую охлажденную воду, если в емкости понизится уровень воды. Это необходимо делать, чтобы не испортились верхние яблоки.
3. Еженедельно промывайте деревянный круг или тарелку под гнетом и снимайте образовавшуюся пену.
4. Меняйте ткань, если заметите на ней участки с плесенью. И обязательно в этом случае обработайте верхнюю часть кадки раствором пищевой соды.
5. Важно запомнить, что добавляя другие специи или пряности, вы измените вкус моченых яблок.

Пробуйте и делитесь новыми рецептами.

Рекомендуемые записи

Как быстро сделать моченые яблоки

Как сделать моченые яблоки

Как приготовить моченые яблоки в домашних условиях

Рецепт моченых яблок с капустой

Чем полезны моченые яблоки

Рецепт моченых яблок на зиму в ведре 

Рецепт моченых яблок на зиму 

Моченые яблоки в банках на зиму

Моченые яблоки Антоновка

Достоинства и недостатки сорта

Попробовав яблоки «Конфетное» хотя бы раз, забыть их вкус просто невозможно.

Кроме того, у сорта есть еще ряд достоинств:

• устойчивость к очень низким температурам: интересно, что после особенно морозной зимы, дерево хорошо растет и дает богатый урожай;
• высокая урожайность: от 50 до 100 кг;
• простой уход;
• высокая стойкость к вредителям и инфекциям.

Плоды Конфетного плохо переносят транспортировку

Но есть у этого сорта и несколько небольших минусов, которые нужно учитывать:

• большая и раскидистая крона не позволяет сажать деревья «Конфетного» рядом с другими растениями;
• плоды сложно транспортировать;
• при обычной температуре яблоки этого сорта сложно сохранить.

Внимание! В холодильнике плоды «Конфетного» могут пролежать не более месяца, а без него — всего пару недель. Такая особенность характерна для всех ранних летних сортов яблонь.

Правила посадки и ухода за деревом

1. Для этого сорта нужно выбирать освещенное место, подальше от других деревьев. Почва должна быть плодородной и влажной, но дальше от подземных вод. Возможно, даже стоит посадить дерево на возвышенности.
2. Сажать яблоню можно и осенью, но лучше сделать это весной. Яму нужно готовить за 6 месяцев до посадки. Для этого почву удобряют перегноем, торфом, азотом и селитрой.
3. Этот сорт самобесплоден, поэтому неподалеку на участке нужно высадить другие сорта, которые и будут опылителями: «Золотая китайка», «Грушовка московская», «Красное раннее».
4. Яблоня «Конфетное» любит влагу, поэтому ее нужно регулярно поливать, особенно, если лето выдалось очень жарким.
5. Чтобы обеспечить корням дерева богатый доступ кислорода, нужно вскапывать грунт вокруг яблони осенью. В противном случае корни растения могут гнить.
6. Также осенью корни яблони мульчируют, а зимой — подгребают к стволу снег.
7. Деревья нужно удобрять несколько раз в год золой, перегноем и суперфосфатом.
8. Крону яблони нужно регулярно обрезать, формировать и прореживать. Так дерево будет лучше родить, а урожай будет проще собирать. Также с дерева нужно полностью снимать старую кору.

Дерево нуждается в ежегодной обрезке

Достоинства и недостатки

Сорт яблони Конфетное, как и все сорта этой культуры имеет достоинства и недостатки. Но вне зависимости от недостатков сорт любят и выращивают садоводы на своих участках.

1. Самым главным достоинством сорта является его отменный, нестандартный для яблок вкус и аромат, и отсутствие кислинки.
2. В яблоках содержится большое количество антоцианов, придающим яблокам окраску.
3. Плоды дают огромное количество биологической энергии, необходимой человеку.
4. Энергетическая ценность помогает погасить зарождающиеся очаги заболеваний у людей.
5. В яблоках этого сорта содержится большое количество антиоксидантов.
6. Яблоки подходят для детского питания и не вызывают аллергической реакции.
7. Из яблок получается вкусное варенье, конфитюр, джемы, желе, мармелад, компоты, соки, сухофрукты.
8. Из-за природной сладости плодов можно не использовать сахар и другие виды подсластителей.
9. Яблоня ежегодно даёт хороший урожай даже с минимальным уходом, так как сорт неприхотливый.
10. Ветки вне зависимости от количества плодов не ломаются. Падалица плодов отсутствует.
11. Дерево имеет хорошую устойчивость ко многим болезням, кроме парши.
12. Сорт зимостойкий. Даже после холодной зимы дерево быстро восстанавливается, хорошо растёт, обильно цветёт и плодоносит.

• Молодое деревце необходимо укрывать на зиму первые 2 года.
• При поздних заморозках взрослая яблоня может повреждаться, что негативно сказывается на урожае.
• В старом возрасте плодоношение у сорта становится цикличным.
• Яблоня самобесплодная, требует наличия сорта-опылителя.
• Сорт Конфетное не отличается устойчивостью к парше.
• Для дерева необходима формовка кроны и соблюдение пространства между посадками.
• Сорт не подходит для промышленного назначения.
• Плоды не подходят для транспортировки и длительного хранения.
• При комнатной температуре плоды быстро портятся.

Яблоня сорт Конфетное: видео

Сорт Конфетное посадила у себя чтобы порадовать внучат сладкоежек. Когда появились первые яблочки мы не успели дождаться полной их зрелости и сорвали полузелёными. Аромат и вкус оказался хорошим. Через год, когда всё же удалось снять созревший урожай. Радости детворы не было конца. Яблочки необычайно вкусные, сочные и нежные, а медово-конфетный аромат просто восхищает.

Решил посадить на своём участке какой-нибудь необычный сорт яблонь. Яблоню Конфетное разместил рядом с сортом-опылителем Красным ранним. Первый урожай был средним, по мере роста дерева объём яблок увеличился вдвое. Плоды очень вкусные, с необычным вкусом и ароматом. Кроме того этот сорт любят пчёлы, что также приносит дополнительную пользу, так как мёд получается просто отличным.

Купил дачу, а на участке росло несколько яблонь. Решил спилить их осенью, но в конце июля сорвал с дерева яблоко и попробовал. Я просто не смог поверить, что этот фрукт простое яблоко, такой необычный вкус и запах! Сосед сказал, что это довольно старый сорт Конфетное, а рядом растут сорта опылители. Вместо того, чтобы спилить деревья я произвёл обрезку. Через год с дерева собрал довольно хороший урожай, 100 килограмм плодов. Хватило и полакомиться, и приготовить различные заготовки на зиму.

Читать другие статьи:

• Яблоня Медуница — летний сладкий сорт!
• Яблоня Флорина
• Яблоня Глостер
• Томат Золотая осень
• Яблоня Летнее полосатое

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Сорт яблони Слава победителям: описание, фото

Сорт яблони Слава победителям знают, наверное, все. Нарядные красные яблоки можно часто встретить на прилавках. В прошлом веке нередко закладывались целые сады этого сорта.

Родом описываемая форма из Украины, где в 1928 году на Млиевской опытной станции садоводства, что возле Черкасс, группой селекционеров были скрещены два популярных сорта Папировка и Макинтош. Новая разновидность оказалась очень удачной и быстро завоевала признание в Украине и южных регионах России.

Сорт внесен в Госреестр под названием Слава переможцам и со второй половины прошлого века районирован практически во всех областях Советского Союза. Ученые использовали его для дальнейшей селекционной работы при выведении последующих товарных сортов с десертным вкусом.

Описание сорта

Размер плодов средний, а в подходящем климате и при хорошей агротехнике они вырастают крупными. Приблизительная масса 120-180 граммов. Форма в основном округлая, с различными вариациями — от слабоконической до продолговатой, иногда с одним ребром.

Кожица желто-зеленая, с ярким красным румянцем, покрыта восковым налетом. Заметные подкожные точки имеют опробковевшие центры. Мякоть белая с кремовым оттенком, сочная и нежная. Вкус кисло-сладкий, а аромат сильный и приятный. Яблоки едят свежими, изготавливают высококачественные соки, варят компоты и варенья, сушат.

Урожайность Славы — до 75 кг с одного дерева. В садах снимают от 110 до 200 центнеров с гектара. Время созревания варьируется в зависимости от места произрастания, от начала августа на юге до конца сентября на севере. Традиционно Слава победителям позиционируется как осенняя яблоня, удачно заполняя период, когда летние яблоки уже отошли, а время зимних сортов еще не настало.

Со сбором плодов не затягивают, массово проводя его до наступления полной спелости. На деревьях они переспевают, что выражается потемнением мякоти внутри, вокруг семенных камер. Яблоки слабо держатся на ветках и могут опадать, особенно при сильных ветрах, а поднятые с земли — хранятся намного хуже.

«Доходить до кондиции» плоды вполне могут и в хранилищах, где поддерживается температура около 5ºС. В частных хозяйствах для складирования чаще всего используют погреба, куда урожай опускают в корзинах или ящиках. Там яблоки, выращенные на юге, способны лежать месяц, а их северные сородичи — до трех месяцев.

Читайте также:  Перец калифорнийское чудо: отзывы, фото, характеристика и описание сорта

Яблоко	красно-желтое
Мякоть	бело-кремовый
Форма	округлая
150 г

4,6 / 5
Срок	средний
1-3 месяца
отличная

Выращивание и уход

Сорт сильнорослый, с широкой раскидистой кроной. Побегообразовательная способность внушительная, поэтому вершина может загущаться, затрудняя проветриваемость и освещенность плодов. Это обстоятельство надо учитывать при обрезке.

Ветви отходят от ствола под прямым углом. Цветение происходит в средние сроки розовыми цветами. Слава победителям — самобесплодна, для опыления хорошо подходят Антоновка, Боровинка, Деличия и Мельба. Плодоношение – смешанное, на кольчатках, шпорцах и прутиках.

Сорт обладает повышенной зимостойкостью, поэтому так широко распространен. Устойчивость к парше и мучнистой росе находится на среднем уровне, поэтому растения надо обрабатывать фунгицидами.

Обычно проводят искореняющие обработки ранней весной и поздней осенью. Дополнительно опрыскивают системными фунгицидами по молодым листьям, до начала цветения.

Неустойчив сорт к засухе, из-за чего в степных районах с сухим воздухом растет и плодоносит хуже.

Посадка Славы победителям

Посадочный материал выбирают сильный и здоровый, высотой примерно в человеческий рост, с разветвленной корневой системой, сухим и чистым местом прививки и равномерно расположенными ветвями. Ямы готовят просторные, размером около 70 см на 1 метр. Неплодородную землю после выемки удаляют, а плодородный слой перемешивают с удобрениями, перегноем и, если нужно, разрыхляющими материалами.

Корни расправляют по земляному конусу, засыпают землей и проливают большим количеством воды в несколько этапов. Обязательно нужно следить, чтобы место прививки не было заглублено ни при посадке, ни после того, как земля в яме осядет.

Первого урожая придется подождать 4-5 лет. Вначале он регулярный, а с возрастом становится периодическим, что не так заметно, если за деревьями хорошо ухаживать. Положительно сказывается на размерах и качестве плодов залужение земли в саду.

Автор видео показывает первый урожай сорта Слава победителям:

Отзывы

Отзывы садоводов об этом сорте хорошие. Удачный сорт для осеннего потребления. Яблоки привлекают товарностью и отменным вкусом, деревья имеют эстетичный внешний вид и регулярно радуют урожаем. Хорошо сочетается Слава победителям с традиционной для садов Средней полосы Антоновкой.

— Советуем почитать о любимце садоводов сорте яблони Медуница.

Источник:

Сортовая яблоня Уэлси

Яблоня – это плодовая культура, которая популярна и широко известна на всей территории нашей страны и за ее пределами.

Удивительно красиво выглядят яблони в период цветения, а ее плоды обладают замечательным вкусом и богаты витаминами.

Плоды хранятся в свежем и переработанном виде, позволяя человеку получать полезные вещества в течение всего календарного года.

Некоторые сорта яблони по прежнему произрастают в диком виде, а культивированных сортов – огромное множество, поэтому решив заняться садоводством, а именно посадить яблони, следует тщательно подготовиться к этому мероприятию.

Необходимо изучить соответствующую литературу, подобрать:

• По условиям выращивания и требуемого результата, сорт яблони,
• Подготовить место для посадки,
• Найти продавца саженцев.

Не проработав все перечисленные мероприятия, можно допустить ошибки, которые негативным образом скажутся на развитии деревьев, или вообще привести к их гибели.

Среди многообразия существующих сортов яблонь, сорт Уэлси отличается устойчивостью к болезням и холодам. Рассмотрим этот сорт более внимательно.

Описание сорта

Сорт яблони Уэлси был районирован на территории России в XIX веке, затем прошел многочисленные исследования в научных учреждениях и селекционных центрах.

После чего получил широкое распространение в центре и северо-западе нашей страны, а также в Белоруссии, Украине и странах Европы.

• Среднезимостойкий,
• Скороплодный,
• Высокоурожайный,
• Обладает устойчивостью к поражению паршой.

Дерево не высокое, средних размеров, крона широко пирамидальной формы в первые годы развития, затем – округлой.

Ветви растут вверх, на концах опущены.

Тип плодоношения – смешанный. Листья небольшого размера, темно-зеленого оттенка, края волнистые, городчатые, на ощупь – кожистые.

Цветки яблони Уэлси розово-белового оттенка, среднего размера.

Яблоня в цвету.

Данный сорт относится к группе скороплодных, так как плодоношение наступает на 4-5 год развития дерева.

Выращивают яблоню в различных регионах, поэтому и плоды созревают в разное время, с сентября по октябрь.

Яблоки небольшие по размеру, по форме напоминают репу, гладкие. Снимают с ветки плоды желто-зелеными, а употребляют, когда они становятся золотистыми.

Окрас покрова плода темно-красный в виде полос по основному или красноватому фону. Кожица относительно тонкая, но при этом плотная, мякоть внутри – белая, может быть с прожилками красного цвета.

Оцените не только описание, фото даст визуальное представление:

У яблок кисло-сладкий вкус с изумительным ароматом.

Совет! Плоды употребляют в свежими, а также из них готовят соки, компоты, вымачивают в собственном соку.

Высота дерева

Как ранее указывалось, яблоня сорта Уэлси – это невысокое дерево, которое относится к группе среднерослых, и как правило, к периоду обильного плодоношения, дерево вырастает 2,0 – 4,0 метра в высоту.

Ширина кроны

Если говорить о периоде, когда дерево начинает обильно плодоносить, то к этому моменту крона яблони составляет 1,5 – 2,0 метра.

Урожайность

Уэлси – это высокоурожайный сорт. Наибольший зафиксированный результат составил 275,0 кг, но как правило, с одного дерева можно собрать до 200,0 кг.

Плоды весят 80 – 150 г.

Самоплодность

Это важный фактор, оказывающий влияние на качество и количество урожая.

Плодовые и ягодные растения, обладающие самоплодностью, не зависят от погодных условий, которые влияют на поведение насекомых (пчел, шмелей и т.д.), которые опыляют цветки у перекрестно опыляемых растений.

Дегустационная оценка

Яблоки обладают хорошими вкусовыми показателями, им присущ кисло-сладкий вкус и тонкий аромат.

В плодах содержатся:

• Сахара,
• Титруемые кислоты,
• Р-активные и пектиновые вещества,
• Аскорбиновая кислота.

Зимостойкость

Это средне зимостойкий сорт, который переносит понижение температуры окружающего воздуха до – 25 *С, но при более низких температурах, возможны повреждения побегов. Так, что можно считать, что зимняя яблоня Уэлси может выращиваться в большинстве регионов России.

Устойчивость к болезням

К главной болезни всех плодовых деревьев, которой можно считать паршу, данный сорт обладает иммунитетом, но, тем не менее прочие болезни могут поражать эту яблоню.

К таким болезням можно отнести следующие:

• Плодовая гниль;
• Мучнистая роса;
• Цитоспороз.

Внимание! Вредители, которые поражают этот сорт яблонь, это: боярышница и яблочная плодожорка.

Плоды яблони Уэлси.

Разновидности сортов

Яблоки Синапа Орловского крупнее, чем плоды Синапа Северного

Кроме Орловского и Северного Синапа известны такие разновидности Синапа как: Кандиль, Горный, Богатырский, Белорусский, Алматинский, Хакасский, Минусинский.

• Кандиль отличается отменной урожайностью. Взрослая яблоня даёт до 300 килограмм яблок.
• Горный Синап скороплодный. Вес фруктов достигает 300 грамм.
• Богатырский Синап высокоурожайный. Вес яблок не превышает 200 грамм. Плоды хранятся 7 месяцев.
• Белорусский Синап сильнорослый. Вес доходит до 120 грамм. Яблоки созревают к концу сентября. При хранении плоды сохраняются до конца мая.
• Алматинский Синап среднерослый. Вес яблок не превышает 150 грамм. Сбор плодов приходится в последней декаде сентября.
• Хакасский Синап во взрослом возрасте даёт 50–60 килограмм. Средний вес фруктов – 170 грамм. При вызревании они не осыпаются. Срок хранения яблок составляет 7-8 месяцев.
• Минусинский Синап среднерослый. Средний вес яблок – 50 грамм.

Все эти сорта яблони Синап имеют свои достоинства и недостатки, но общей их характеристикой является отменный вкус и схожие характеристики.

Синап Орловский

Орловский Синап был выведен в 1955 году при перекрёстном опылении яблонь Северный Синап и Память Мичурина. В 1989 году яблоня была зарегестрирована и районирована для Центрально-Чернозёмного, Центрального, Средневолжского, Северо-Западного регионов России, и 6 областей Белоруссии.

Для хорошего урожая яблони требуется соседство с сортом-опылителем. Для её опыления беруться такие сорта, это: Пепин шафрановый, Антоновка обыкновенная и Уэлси. Первый урожай собирается через 4-5 лет. Яблоки можно снимать в третьей декаде сентября либо первых числах октября. С 1 дерева ежегодно снимается около 70 килограмм яблок.

Плоды крупные либо средние, вес 110-220 грамм. Форма у яблок округло-коническая, рёбра тупые, верхняя часть слегка скошенная. Плодовая ножка небольшая, чашечка полностью закрытая, блюдце у яблока глубокое. Семена коричневые. Семенные камеры приоткрытые или закрытые.

Кожица гладкая, глянцевая, маслянистая. Под ней видны заметные белесые подкожные точки. При съёме фрукты жёлто-зелёные, при хранении они становятся более яркими, золотисто-жёлтыми. Один бок украшен размытым алым румянцем. Мякоть у фруктов сочная, вкусная, светло-зелёная, при полном созревании кремовая. Аромат слабый.

Северный Синап

Северный Синап появился в 1927 году, благодаря свободному опылению сорта Кандиль-китайка. Сорт подходит для выращивания в Центрально-Чернозёмном, Нижневолжском регионах и Восточной Сибири (в сланцевой форме). Яблоня довольно популярна и выращивается промышленных садоводствах и на частных участках.

При самоопылении урожайность сорта составляет около 40 % от общего цветения, для увеличения урожайности нужно поблизости высаживать такие опылители, как:

Плодоношение наступает на 5-8 год. При использовании карликового подвоя первый сбор плодов происходит со второго года — третьего года. Цветы большие, розовые. Плоды формируются на скелетных приростах и многолетних побегах (плодушках).

Яблоки средние, вес 95-150 грамм, стаканчиковидной или конической формы, желтовато-зелёные с ярким буро-красным румянцем. Под кожурой просвечиваются светлые подкожные точки. Вкус кисло-сладкий, освежающий, пряный, сочный. Мякоть мелкозернистая.

Созревание яблок наступает в первой декаде октября. Со взрослой яблони (в возрасте 15 лет) снимается около 170 килограмм плодов. Это позднезимний сорт и полная зрелость фруктов наступает во время хранения, через 60-90 дней.

Достоинства и недостатки

Яблоня Синап имеет множество достоинств:

• Сорт Синап при хорошем уходе даёт высококачественный и обильный урожай;
• Яблоня Синап (кроме Крымского) отличается зимостойкостью;
• Яблоки хранятся на протяжении 7-9 месяцев и легко переносят транспортировку;
• у любой разновидности сорта Синап отличный и подходит для приготовления разнообразных блюд и заготовок, а также употребления в свежем виде.

Недостатками сорта Синап является:

• Деревья высокие, что усложняет сбор урожая;
• Позднее созревание яблок;
• хороший урожай зависит от тёплого лета и отсутствии осенних заморозков осенью (до сбора урожая);
• при большом количестве завязей, качество будущего урожая ухудшается;
• при отсутствии надлежащего ухода урожайность падает, яблоки мельчают, вкус становится хуже;
• недозрелые плоды имеют невыраженный вкус, плохо хранятся;
• до полного созревания яблок должно пройти определённое время;
• сорт имеет умеренную устойчивость к засухе, а также к мучнистой росе и парше;
• при нехватке полезных веществ в почве яблоки поражаются горькой ямчатостью.

Посадка и уход

Для выращивания яблони Синап требуется много пространства и света. Промежуток между яблоней и другими деревьями должен быть не менее 7 метров. Лучшим местом будет участок с супесчаной или суглинистой почвой. Уровень кислотности рН не должен превышать отметки 6. Залегание подземных вод должно быть на отметке не менее 2 метров.

Высаживать деревце можно в марте — апреле или в сентябре — октябре (в зависимости от региона). За месяц нужно подготовить яму до посадки. Глубина ямы должна равняться 90 сантиметрам, ширина – 90 сантиметрам.

Сперва снимается дёрн и плодородный слой почвы, и убирается в сторону. Неплодородный слой земли убирается с участка. Дно ямы перекапывается. Затем на дно нужно выложить дренажный слой из гравия, битого кирпича или крупного речного песка. Дёрн выкладывается на дно ямы вверх корнями. Плодородную почву нужно смешать с 2 вёдрами перепревшего перегноя, 500 грамм золы, 1 ведром компоста, 100 грамм суперфосфата и 50 сульфат калия. Смесь тщательно перемешивается и заполняет 1/3 ямы. Должен получиться холмик. В яме вбивается колышек, он должен возвышаться над уровнем земли на высоте 70-90 сантиметров.

У саженца нужно срезать повреждённый концы корешков. После этого замочить их в тёплой воде на 6-12 часов.

Когда корни саженца напитаются влагой, деревце можно высаживать. Деревце нужно установить на холмик, корни расправить. Колышек должен располагаться с северной стороны от яблоньки. Корневая шейка должна располагаться над землёй на уровне 5-7 сантиметров.

После засыпания ямы, почву нужно слегка уплотнить. Саженец подвязывается к колышку тканной лентой.

Побеги для лучшего роста кроны нужно укоротить на 1/3. На расстоянии полуметра вокруг деревца нужно сформировать земляной валик. После этого деревце можно полить 3 вёдрами отстоянной воды и замульчировать землю вокруг торфом, перегноем.

Уход за деревом должен быть регулярным и включать в себя: полив, подкормку, обрезку, борьбу с вредителями и болезнями. Полив необходимо производить раз в неделю. Для 1 дерева требуется около 3 вёдер воды. При летней засухе объём воды нужно увеличить. Земля под яблоней не должна пересыхать. После полива почву нужно взрыхлить, при необходимости удалить сорняки.

Для хорошего роста и плодоношения яблони Синап требуется обрезка. Её нужно производить весной. Все сухие и повреждённые побеги нужно удалять, а также производить формирующую обрезку.

У двухлетнего деревца после обрезки должно оставаться 3 яруса самых крепких побегов и один основной проводник, более слабые и искривлённые побеги нужно обрезать.

При обрезке побегов у молодого деревца их необходимо укоротить на 40 сантиметров. У взрослого дерева побеги ежегодно нужно обрезать на 20 сантиметров. Места срезов обрабатываются садовым варом.

1. Первая подкормка яблони производится на следующий год после высадки. Она производится под перекопку почвы весной, вносится перепревший навоз (на 1 дерево требуется 0,6 килограмм удобрения).
2. После формирования почек на почву вокруг дерева (после обильного полива) нужно рассыпать 0,45 килограмм мочевины, после чего землю перекопать.
3. По окончанию цветения дерево нужно подкормить раствором из 0,6 килограмм настоя птичьего помёта или 1 литра настоя коровяка и 60 грамм суперфосфата, разведённых в ведре воды. Или раствором из 150 грамм суперфосфата, 100 грамм мочевины, 80 г хлористого кальция, разведённых в ведре воды.
4. После съёма плодов в почву вносится раствор из 70 грамм суперфосфата на ведро воды.

Для защиты дерева от вредителей и насекомых нужно своевременно удалять сухие и повреждённые ветви, срезы обрабатывать садовым варом, производить опрыскивание химикатами.

Для защиты яблок от плодожорки дерево нужно опрыскивать полынным раствором.

Если в почве не хватает кальция, появляется вероятность поражения яблок горькой ямчатостью. Во избежание болезни в период налива и созревания фруктов, нужно произвести опрыскивание кроны кальцийсодержащих препаратов, например, Кальбит С.

После съёма яблок, крону необходимо опрыскать раствором медного купороса. До распускания почек (ранней весной) производится обработка раствором бордоской жидкости или препаратом Фитоспорин М.

Перед зимой приствольный круг нужно подкормить органикой, перекопать и замульчировать торфом или перегноем. Для защиты от грызунов штамб нужно побелить раствором из извести и медного купороса или меловым раствором и укрыть лапником или защитной сеткой.

Весной укрытие нужно снять, мульчу убрать, землю перекопать и подкормить. Такой уход позволяет вырастить сильное и здоровое дерево, которое будет давать обильный урожай.

Описание яблони Синап Орловский

Синап бывает двух видов – Северный и Орловский.

Северный сорт был выведен С. И. Исаевым на биостанции юных натуралистов имени К. А. Тимирязева. Он был получен при помощи опыления из семян сорта Кандиль-Китайка в 1927 году.

Орловский сорт выведен из сорта Северный, поэтому обладает такими же вкусовыми качествами и имеет высокую урожайность. Данный сорт получен в 1955 году во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур и Всесоюзном НИИ садоводства им. И. В. Мичурина при помощи скрещивания Северного Синапа и сорта Памяти Мичурина.

Срок созревания и урожайность

Северный и Орловский Синап обладает высокой урожайностью. В среднем с одного дерева получают до 200 килограмм яблок. Созревшие плоды начинают собирать уже с начала первой декады октября. Период первого сбора урожая может изменяться в зависимости от вида климата и погоды региона, в котором произрастает данный сорт.

Период полноценного плодоношения у деревьев наступает не слишком рано. Первые яблоки появляются только на четвертый год выращивания яблонь.

Если дополнительно использовать дополнительно подвоев карликового типа, это позволит повысить период наступления урожайности.

Со временем яблони этого сорта быстро наращивают уровень урожайности. С каждым годом количество созревших яблок увеличивается, если в первый год собирают 100 кг, то на следующий год эта цифра увеличится в 2 раза. Однако обильное плодоношение может негативно сказаться на размерах яблок.

Размер яблок Синап Орловский

Описание яблок

Сорт яблок Синап Орловский обладают следующими качествами:

• Размер спелых плодов средний, вес составляет 150 грамм;
• Созревшие плоды, готовые к съему с дерева, обладают желто-зеленым оттенком. А после хранения, плоды становятся золотисто-желтые;
• Если дерево находится на солнечной стороне, то на созревших яблоках появляется неяркий бледно-розовый румянец с размытостью;
• Кожура имеет плотную структуру;
• Зрелые яблоки обладают маслянистостью, на ощупь они гладкие.

Сорт яблок Северный Синап имеет следующие характеристики:

1. Зрелые плоды обладают разными формами, масса одного плода составляет 120 грамм;
2. Поверхность кожуры гладкая, имеется маслянистость;
3. Цвет зрелых яблок желто-зеленый, иногда присутствует темно-красный румянец;
4. Мякоть имеют сочную, рыхлую структуру;
5. Мякоть обладает замечательными вкусовыми качествами, за счет гармоничного сочетания кислоты и сладости, сочности и нежности.

Полное созревание плодов наступает через месяц после сбора урожая. В процессе лежки они приобретают сладость, сочность и мягкость.

В созревших плодах содержится сниженное процентное содержание сахара. Уровень содержания общего уровня сахара составляет 9,5 %. После конечного периода вызревания во время лежки уровень соотношения сахаров и кислот приобретает уравновешенность. В этот период яблоки имеют насыщенные вкусовые качества с легким кислым привкусом. Калорийность 100 грамма яблок не превышает 50 килокалорий.

Зрелые яблоки Синапа Северный и Орловский обладают высокими полезными свойствами. В них содержится высокий уровень витаминов, микроэлементов. При хранении не теряют своих полезных свойств.

Яблоки Синап на кусте

Яблоня Синап — частично самоплодное дерево. Многие садоводы советуют для улучшения уровня урожайности, выращивать поблизости опылители. Для Северного Синапа подходящими вариантамисчитаются Антоновка, Пепин шафранный, Славянка.

Если на участке не будут произрастать опылители, уровень урожайности Северного Синапа может снизиться. Без опылителей собранный урожай снизится до 40 %.

Для Синапа Орловского подходящими являются Антоновка и Уэлси.

Достоинства и недостатки сорта

Яблоки сорта Синап Северный и Орловский выращиваются во многих регионах России. Это связано с положительными свойствами этого сорта. Стоит выделить самые популярные достоинства Синапа Северный и Орловский:

• Данный сорт яблок обладает скороплодностью ;
• Высокая урожайность. С одного дерева в возрасте 5 лет можно собрать 4-5 мешков яблок, это составляет 200 килограмм;
• Зрелые плоды подлежат хранению. При лежке они редко портятся, не покрываются плесенью и сохраняют высокий уровень полезных веществ;
• Выдерживают сильные морозы. Синап Орловский способен выдерживать морозы до -7,8 градусов. При опускании температуры до минуса, зрелые плоды не подмораживаются, они сохраняют все свои внешние и внутренние качества;
• Можно выращивать в регионах России с суровым климатом ;
• Зрелые яблоки обладают прекрасными вкусовыми качествами. После сбора, с начала октября до конца ноября, яблоки оставляют полежать, лучше на месяц. После этого плоды дозревают, приобретают отличный вкус, становятся сочными и полезными.

Однако помимо положительных качеств, Синап имеет и отрицательные, из которых стоит выделить главные:

1. После посадки саженцев, плодоношение дерева наступает только на 4 год жизни ;
2. Без наличия опылителей, урожайность снизится до 40 %;
3. Синап Северный в отличие от Орловского обладает низкой морозостойкостью, поэтому его не рекомендуется высаживать в северных регионах России;
4. Низко противостоит воздействиям парши, поражениям вредителей и заболеваний. Поэтому периодически ранней весной производят соответствующие обработки;
5. Дерево обладает большими габаритами, поэтому доставляет неудобства при выращивании на небольших участках.

Урожай свежих яблок

Регионы природного произрастания

В России пригодными территориями для выращивания Синапа Северного являются следующие:

• Центрально-Черноземный;
• Нижневолжский;
• На стланцевых формах в регионе Восточной Сибири.

Сорт Синапа Орловский подходит для посадки на территориях:

1. Центрального;
2. Центрально-Черноземного;
3. Средневолжского;
4. Северо-Западного региона России.

Помимо этого этот сорт активно выращивается в шести регионах Белоруссии.

Формирование кроны

Деревья сорта Северный и Орловский Синап обладают одинаковыми характеристиками:

1. Сильной рослостью и большими размерами;
2. Форма кроны пирамидальная с раскидистыми ветками. По этой причине, перед тем как сажать нужно выделить для саженцев необходимое место для выращивания. В дальнейшем это обеспечит полноценный рост за счет поступления всех необходимых компонентов;
3. Размер высоты взрослого дерева бывает от 3 до 5 метров;
4. Побеги имеют темно-коричневый цвет, их толщина средняя. Они опущены вниз. Форма коленчатая. Листья расположены редко;
5. Оттенок листьев зеленый или темно-зеленый. Размер — средний, по форме они широкие слегка удлиненные, опущены вниз. Края листовой пластинки приподняты вверх;
6. Главные ветки от ствола отходят в перпендикулярном направлении, концы имеют верхнее направление.

Несмотря на то, что дерево имеет большие габариты, главные ветки располагаются редко, поэтому крона дерева не сильно густая. Это свойство в дальнейшем облегчает уход, подрезку и сбор урожая.

Яблоки Северный Синап созревают на кусте

Правила посадки саженцев

Подходящим временем для посадки саженцев яблонь сорта Синап Северный и Орловский является период, начиная с середины сентября и заканчивая серединой октября.

Саженцы можно высаживать весной. Если яблоня сажается весной, то посадку нужно начинать с первой половины апреля. Весной стоит сажать тогда, когда угроза заморозкой полностью миновала, иначе саженцы могут не прижиться.

Во время посадки стоит учитывать будущий крупный размер деревьев, поэтому сажая саженцы, оставляйте между ними расстояние 5-7 см.

Главные особенности посадки:

• Ямы для саженцев нужно делать за 14 дней для посадки;
• Глубина лунок должна составлять не меньше 80 см, а размер длины и ширины каждой лунки должен быть не менее 1 метра;
• Дно лунки следует разрыхлить граблями;
• Затем нужно разбить кирпич или керамзит до небольших обломков и выложить на дно ямы. Это обеспечит дополнительный дренаж;
• Плодородная земля в лунке перемешивается с перепревшим навозом и древесной золой. На ¾ земли потребуется ¼ удобрительной смеси;
• Затем в готовую смесь из земли и удобрительной смеси нужно подсыпать 40 грамм сульфата калия и 80 грамм суперфосфата. Все тщательно смешивается;
• После этого этой смесью нужно засыпать в яму для посадки. Удобрение должно заполнить лунку почти на 1/3 часть;
• После засыпания удобрения, в центральную часть нужно добавить немного земли, чтобы образовалась горка вышиной 20 см;

Перед посадкой саженца в лунку, необходимо осмотреть его корни. Желательно убрать все сухие и поврежденные корешки. Его помещают в воду на 4-5 часов, чтобы корни пропитались влагой. Это ускорит рост и приживаемость дерева.

• После этого саженец помещается в ямку. При этом расстояние корневой шейки до земли должно составлять не менее 5-6 см;
• Около саженца вбиваем колышек, размер его высоты должен составлять 60-80 см. К этому колышку привязывается саженец;
• Корешки аккуратно расправляются, они не должны быть спутанными. Затем они присыпаются землей, утрамбовываются, но не сильно;
• Затем саженец заливается водой. На одно молодое деревце потребуется до 3-4 ведер воды.

Северный Синап, готовый к хранению на зиму

Желательно высаживать молодой посадочный материал яблонь сорта Синап Северный и Орловский на суглинистых, супесчаных почвах, имеющих высокую воздухо- и влагопроницаемость. Главным показателем является отдаленность посадки от протекания грунтовых вод не меньше чем на 2 метра, потому что яблони не выносят длительных застоев воды.

Земля, которая используется для посадки яблонь, должна иметь необходимое содержание кальция. Нехватка кальция может негативно отразиться на вкусовых качествах созревших плодов.

Правила ухода

Несмотря на то, что Синап Северный и Орловский считаются неприхотливыми сортами яблонь, все равно они требуют дополнительного ухода. Если выполнять соответствующий и своевременный уход, в результате можно собрать хороший урожай.

Во время интенсивного роста яблонь необходимо делать периодическое обрезание молодых деревцев.

Особенности обрезки деревьев:

1. В первый год после высаживания саженцев, обрезке подлежит только третья часть веток;
2. Через год весной обрезку выполняют так, чтобы после нее осталось три яруса веток;
3. В последующие периоды процедура обрезания выполняется так, чтобы в итоге оставался только один главный проводник.

Обрезка молодых деревьев делается на 20-25 см, взрослых на 45-50 см. Во время обрезания обязательно удаляются сухие и поврежденные ветки.

Правила полива

Для того чтобы дерево постоянно плодоносило и давало хороший урожай необходимо его правильно поливать:

• Во время весеннего и летнего периода деревья поливают не менее 4-5 раз в месяц;
• На одно молодое дерево требуется выливать до 2-3 ведер воды;
• После каждой поливной процедуры необходимо прорыхлить почву. Это обеспечить полноценное распределение влаги;
• Перед поливом, обязательно сделайте приствольный круг, за счет этого вода будет лучше впитываться.

Схема обрезки яблони

Особенности подкормки

Сорт Синап Северный и Орловский удобряются 4 раза в год:

1. После зимнего периода;
2. После образования почек;
3. После цветения;
4. После полного сбора урожая.

Как правильно удобрять яблони:

• Первое удобрение делается следующей весной после посадки саженца. В этот период в почву вносится смесь удобрения – на 1 ведро земли добавляется 700 грамм навоза;
• Как появятся первые почки в приствольный круг каждого дерева нужно рассыпать 500 грамм мочевины, затем лунка перекапывается;
• После того как кончится период цветения деревья нужно удобрить специальным раствором. В состав плодородного раствора входит 100 грамм суперфосфата, 60 грамм мочевины, 40 грамм кальция. Все эти компоненты разводятся в 10 литрах воды. Можно удобрить другой не менее плодородной смесью – на 10 литров воды добавляется килограмм жидкого коровяка, 500 грамм птичьего помета, 40-50 грамм суперфосфата;
• Как урожай собран, в почву вносится удобрение. На 10 литров воды добавляется 30-50 грамм суперфосфата.

Болезни и вредители

Часто у Синапа Северного и Орловского возникает парша и мучнистая роса. К этим поражениям деревья проявляют среднюю устойчивость. Поэтому обязательно нужно обеспечить полную защиту от этих поражений.

Мучнистая роса яблони

Правила защиты и профилактики от болезней парши и мучнистой росы:

1. Работы по предотвращению поражений, заболеваний у яблонь проводятся в осенний период;
2. Обязательный контроль состояния веток и целостностью коры штамба;
3. Обрезание засохших веток и поврежденных частей;
4. Места обрезки у молодых деревцев заделываются мелом, у взрослых – известковым раствором;
5. После полного сбора яблок, кроны опрыскивают 3-5 % раствором медного купороса;
6. В период ранней весны до начала распускания почек делаются опрыскивания из раствора Фитоспорина М или 1 % бордоской жидкостью.

При нехватке кальция в почве яблоки Синапа поражаются горькой ямчатостью. Для насыщения земли во время наливания и созревания плодов рекомендуется применять препарат в жидкой форме – Кальбит С. На 10 литров воды добавляется 6-8 мл препарата. Опрыскивание проводится в вечернее время. Опрыскивают с верхней части, постепенно опускаясь к низу.

Для борьбы с плодожоркой используется раствор полыни. Для этого из полыни делается настойка, затем на 10 литров воды добавляется 25 мл настойки и этим раствором опрыскиваются деревья. Опрыскивание начинают за 4-5 недель до сбора урожая. Опрыскивание проводится 2 раза с промежутками 7 дней.

Сорт яблонь Синап – это зимний вариант. который обладает хорошей урожайностью. Его можно сажать в регионах с суровым климатом, потому что деревья обладают высокой морозостойкостью.

Конечно для того чтобы получить хороший урожай необходимо соблюдать правила посадки, ухода и дальнейшего выращивания. Не стоит забывать во время подкармливать и опрыскивать деревья, это защитит от поражений болезнями и вредителями.

Яблоня сорт орловский синап

Главная » Яблоня » Яблоня сорт орловский синап