Яблоки летних и осенних сортов долго не лежат. Продлить сезон потребления свежих фруктов позволяют плоды зимних сортов яблонь и такие деревья могут расти в каждом саду. Для любого региона, где существует садоводство, есть свои зимние (поздние) сорта.
Характеристика «зимние» подразумевает, что яблоки пригодны для зимнего хранения. Их снимают с дерева осенью, а съедают зимой или весной.
Содержание статьи
- Классификация поздних сортов яблони
- Хранение яблок
- Обзор зимних сортов яблони
- Раннезимние сорта
- Зимние сорта
- Позднезимние сорта
- Новейшая селекция
- Раннезимние
- Зимние
- Позднезимние
- Колонны
- Ценные сорта яблонь для конкретных регионов
- Для Средней полосы
- Для Подмосковья
- Для Ленинградской области
- Для Урала и Сибири
- В Беларуси
- Для Поволжья
- Для Украины, Юга России
Содержание
Биологические особенности и описание
Яблоня занимает среди плодовых деревьев такое же по значимости место, какое пшеница — среди злаковых или картофель с капустой — среди овощных культур. Она была окультурена более 5000 лет назад, а в пищу ее плоды использовались еще раньше, как минимум с окончания ледникового периода. В наше время насаждениями яблонь заняты миллионы гектаров земли.
Сегодня в культуре наиболее распространен вид яблоня домашняя (который, кстати, по мнению ученых, имеет искусственное происхождение и возник на основе нескольких различных яблонь-дикоросов). Но и сейчас на практике далеко не все сорта культурных яблонь, особенно местные, относятся только к нему.
Например, вид яблоня сливолистная известен многим как Китайка и яблоня сибирская, она же ягодная яблоня.
В целом род Яблоня включает в себя около 50 видов, и хотя по форме, их деревья могут различаться очень заметно, плоды съедобны практически у всех (правда, далеко не у всех одинаково вкусны — некоторые не вошли в культуру именно из-за невысоких вкусовых качеств).
Как местные культуры и «поставщики генетического материала» для сортовых яблонь выращиваются яблоня киргизская (культивируется главным образом в пределах Ферганского хребта); отличающаяся вытянутыми плодами яблоня Аинчевского (почти вся Киргизия); кустовая яблоня Сиверса (Средняя Азия); яблоня азиатская и многие другие, растущие в отдельных странах, например яблоня замечательная (Китай), яблоня флорентийская (Италия) или яблони бурая и Сулярда (Северная Америка).
Отличия
Вследствие длительного существования в культуре (и только в ней) биологические особенности разных сортов яблонь довольно сильно отличаются друг от друга даже внутри самого распространенного культурного вида — яблони домашней.
Они могут отличаться как морфологически (строение дерева), так и по требованиям к условиям произрастания (почвы разного химического состава, среднегодовые и летние температуры, устойчивость к низким зимним температурам, весенним заморозкам и т.п.). Единственное ограничение условий для культивирования — непригодные участки, находящиеся в низинах и в болотистых местах (вне зависимости от климатической зоны).
Яблоня домашняя в ее исходной форме — крупное дерево (в среднем до 10 м высотой) с развитой корневой системой, с многочисленными белыми или белорозовыми цветками, однако современные сорта могут быть и кустовидными, и карликовыми.
В зависимости от сорта и условий выращивания яблоня начинает плодоносить на 4—12-й год после посадки. Это весьма долговечное растение, культурные виды яблони живут около ста лет, а их родственники-дикоросы и до 300 лет, однако продуктивный период у яблони домашней составляет только 40—50 лет.
Как и у всех плодовых деревьев, у яблони есть свои плодовые (кольчатки, плодовые прутики и плодухи) и вегетативные побеги, численность и размер которых можно регулировать с помощью обрезки.
Цветут яблони обычно в апреле—мае (летние сорта раньше, зимние — позже всех) в течение 8—12 суток, и в это время они наиболее уязвимы к воздействию заморозков, которые служат едва ли не главной причиной отсутствия регулярного урожая.
Другим важным обстоятельством, связанным с цветением, является то, что яблоням свойственно перекрестное опыление. Если оно по тем или иным причинам не произойдет (в сырую погоду пыльца переносится плохо, а переносящие ее насекомые, прежде всего пчелы, есть не везде), урожай можно не получить. Некоторые сорта являются неплохими самоопылителями, однако даже у них урожаи будут выше средних, если рядом находятся деревья других сортов.
В любом случае даже при нормальном опылении, отсутствии заморозков и обильном цветении до уровня зрелых плодов развивается всего около 30 % завязей — остальные осыпаются, не достигнув спелости. Если же яблоня (конкретный сорт) растет в неподходящих для нее климатических условиях, при недостатке влаги или на слишком бедной почве, процент потерь будет намного выше (вплоть до полного отсутствия плодов).
Для яблонь наиболее пригоден умеренный климат, хотя «климатические привычки» яблонь разных сортов, особенно их зимостойкость, настолько отличаются друг от друга, что каждый конкретный из них удается успешно выращивать лишь в конкретной почвенно-климатической зоне, нередко — только в одном-двух регионах.
Сорта, способные расти в широком диапазоне климатических условий, — исключение, а не правило, хотя среди них есть немало популярных, из-за чего может сложиться ложное впечатление, будто любую яблоню можно спокойно перевозить на другой край страны. На самом деле некоторые сорта спокойно переносят зимние температуры ниже -45 “С, однако южные не выдерживают и -35 °С, зато легче переносят избыточную жару или засуху.
Классификация поздних сортов яблони
Иногда под зимними сортами подразумевают любые яблони с поздним созреванием. Но более детальная классификация выделяет три группы:
- Раннезимние: лежат 2 – 3 месяца (до Нового года или чуть дольше).
- Зимние: сохраняются до начала весны.
- Позднезимние: при создании оптимальных условий не портятся до апреля – мая, а иногда и до следующего урожая.
Сроки потребления обычно указываются при описании сорта зимней яблони. У одних яблоки готовы к потреблению практически сразу после сбора, у других – плодам нужно вылежаться несколько недель или даже месяцев.
Среди позднелетних яблонь лёжкими являются Медуница и старый желтоплодный сорт Народное, среди раннеосенних – Бессемянка мичуринская и старинное Коричное полосатое.
При низких положительных температурах они не портятся 4 месяца и более. Но это исключения. Как правило, длительно хранятся яблоки позднеосенних сроков сбора.
Хранение яблок
Потенциал сорта реализуется далеко не всегда.
- Лежкость ухудшается после сезона с избытком или недостатком дождей.
- Свои коррективы вносят болезни (плодовая гниль, парша и др.).
- В северных регионах не всегда хватает тепла, и это негативно отражается на вкусовых качествах (яблоки недобирают обещанной сладости).
Зимние сорта яблонь нуждаются в высоком уровне агротехники.
Яблоки для зимнего хранения собирают с дерева аккуратно, обычно в стадии технической (съёмной) спелости. Это происходит в сентябре или в октябре (в зависимости от сорта, региона и погодных условий). Потребительская спелость и биологическая зрелость (полноценное окрашивание семечек и кожицы, полнота вкуса) наступают уже в лёжке.
Дольше всего хранятся плоды среднего размера, типичные для данного сорта.
- Яблоки укладывают в ящики (желательно в один слой; по возможности каждое заворачивают в бумагу) и устанавливают в помещении с температурой +2 градуса и влажностью 85 %. Это может быть погреб, подпол, холодильник, утеплённый сарай и т. п.
- Упаковывают яблоки и в полиэтилен (толщиной 40 – 60 микрон), но такой способ не очень хорош для Антоновки и производных от неё сортов.
Нарушение температурного режима сокращает сроки хранения. Особенно вредны температурные перепады, приводящие к оседанию конденсата и гниению плодов от сырости. А при низкой влажности яблоки преждевременно усыхают.
Новейшая селекция
Лучшие современные зимние сорта яблонь характеризуются сдержанным ростом и компактной кроной, ранним вступлением в плодоношение, высокой устойчивостью к заболеваниям (особенно к парше).
Раннезимние
Легенда (2005)
Сорт рекомендован для Центрального региона, но мнения садоводов о его зимостойкости противоречивы, требуется испытание временем. В целом отзывы положительные.
Дерево вырастает полукарликом (до 3 м) с пониклыми ветками. Междоузлия сближены; формируется много плодовых почек. Яблоня урожайная, отзывчивая на подкормки. Плодоносит с 2 – 3 лет. Яблоки бордовые; средняя масса 160 г, максимальная 250 г. Мякоть желтовато-кремовая, сочная, гармоничного вкуса с преобладанием сахаров, по отзывам садоводов – «конфетная».
Те, кто испытал этот сорт, предупреждают, что урожай не стоит снимать слишком рано – надо дождаться полноценного налива плодов по вкусу и окраске.
Свердловчанин (2018)
Районирован на Урале, однако, благодаря зимостойкости, востребован и в других регионах с холодными зимами. Скороплодный, выносливый к парше. Крона рослая, раскидистая, без загущения. Яблоки ЖЁЛТЫЕ, массой около 120 г.
Мякоть хрустящая, превосходного кисловато-сладкого вкуса. При дегустации многие отмечают приятный винный аромат.
Академик Казаков (2013)
Сорт для Центрального Черноземья, не болеющий паршой. Рост дерева умеренный. Плоды средние (160 г), с оранжево-красным полосатым румянцем. Мякоть желто-кремовая, хрустящая, с преобладанием сладости и умеренной ароматностью.
Дегустационная оценка 4,5 балла.
Зимостойкий и урожайный белорусский сорт. Паршой не поражается. Дегустационная оценка – 4,8 балла (признаётся «шедевром» вкуса). Мякоть запашистая, кисловато-сладкая. Яблоки крупные (от 150 г), с оранжево-красным румянцем. Деревья среднерослые, плодоносят с 4 лет.
Маяк Загорья (2008)
Компактный полукарлик, районированный в Центральной России. Зимостоек. Вступает в плодоношение с 5 лет. Каждый год даёт большие урожаи. Вес яблок 110 – 140 г (до 180 г). Кожица яркая, румяная. Мякоть десертная – в меру запашистая, кисловато-сладкая, сочная
Поспех (2013)
Чудо белорусской селекции – настоящий карлик плакучими ветвями и редкой кроной. Побеги тонкие. Плодовые почки сидят густо. Сорт скороплодный, устойчивый к обыкновенному раку и парше. Зимостоек в Центральной России. Яблоки крупные (150 – 250 г), не осыпаются.
Кожица толстая, с бордовым румянцем. Плотность мякоти средняя. Вкус от кисло-сладкого до простого, дегустационная оценка 4,2 – 4,5 балла.
Патриот (2013)
Рекомендуется для Центрально-Чернозёмной зоны. Вынослив к парше. Крона среднерослая, редкая, с искривлёнными ветвями. Урожай регулярно высокий. Плоды крупные (140 – 240 г), румяные, товарного вида. Мякоть плотная, сочная, кисло-сладкая с тонким ароматом. Дегустационная характеристика – 4,3 балла.
Позднезимние
Викор (2010)
Данный сорт зимних яблонь рекомендуется для Средней полосы; возможно, будет успешным на Урале и в Сибири. Деревья зимостойкие, выносливые к грибковым патогенам, среднерослые. Яблоки крупные (155 г), с ярким малиновым румянцем, плотные, кисло-сладкие.
Оценка вкуса после долгого хранения высочайшая – 4,8 балла.
У колонновидных яблонь междоузлия сближены; плодовые почки располагаются очень густо непосредственно на стволе. Крепкие деревца вырастают компактными, предназначаются для уплотнённых посадок. Плодоносят с 2 – 3 лет.
Зимостойкость и урожайность далеки от идеала, поэтому преобладает отрицательное мнение садоводов-любителей о «колоннах».
Возможно, дальнейшая селекция оправдает ожидания. Новейшие зимние сорта колонновидных яблонь не болеют паршой; ждут испытаний на прочность в Центральном и других российских регионах. У большинства форм плоды румяные, кисло-сладкие, с небольшим ароматом.
- Раннезимние сорта: Гейзер, Московское ожерелье, Поэзия, Стела, Стрела.
- Зимние: Восторг, Готика, Каскад, Лукомор (зеленоплодный суперкарлик), Приокское.
Ценные сорта яблонь для конкретных регионов
Простое перечисление названий зимних сортов яблонь может занять несколько страниц и затруднить выбор, но подлинные достижения селекции не проходят мимо внимания садоводов-практиков.
Каждому типу климата соответствует ассортимент, проявляющий лучшие качества в определённых погодных условиях.
Для Средней полосы
Зимние сорта яблонь для Средней полосы России:
- Алеся (2002)
- Былина (2008)
- Веньяминовское (2001)
- Гордеевское (2013)
- Имант (2009)
- Имрус (1996)
- Лобо (1972)
- Мартовское (1993)
- Подарок Графскому (2002)
- Поливитаминное (2002)
- Спартан (1988)
- Свежесть (2001)
- Скрыжапель (старинный сорт)
Для Подмосковья
Зимние сорта яблонь для Подмосковья:
- Болотовское (2001)
- Брянское золотистое (2005)
- Вербное (2009)
- Весялина (2006)
- Мирное
- Память Коваленко
- Рашида
- Ренет Черненко (1986)
- Татьянин день (2006)
- Чаровница (2002)
Для Ленинградской области
- Антей (2000)
- Белорусский синап (1988)
- Весялина (2006)
- Дружное (1987)
- Ладога (2002)
- Орлик (1986)
- Память Сикоры (2002)
Для Урала и Сибири
- Алтайское зимнее (2001)
- Алтайское пурпуровое (1999)
- Благая весть (2004)
- Вэм розовый
- Данила (Вэм жёлтый)
- Заветное (1995)
- Зимнее Байкалова (2002)
- Зимний шафран (1994)
- Персиянка (1992)
- Феникс алтайский (1974)
- Янтарь
В Беларуси
- Алеся (2002)
- Антей (2000)
- Белана
- Весялина (2006)
- Дыямент
- Поспех (2013)
- Сябрына (2013)
Для Поволжья
- Анис алый (1947)
- Башкирский красавец (1947)
- Башкирское зимнее (2001)
- Вишнёвая (1986)
- Жигулёвское (1965)
- Звёздочка (1972)
- Зимнее полосатое (1999)
- Куликовское (1997)
- Олимпийское (1999)
- Память Липунову
- Память Мичурина (1965)
- Память Сюбаровой (2002)
- Россошанское полосатое (1959)
- Синап орловский (1989)
- Утёс (2005)
Для Украины, Юга России
- Айдаред (1986)
- Батталовское (2013)
- Богемия
- Гайя (2016)
- Голден Делишес (1965)
- Джонатан (1947)
- Изумительное (1974)
- Кубань спур (1997)
- Нимфа (2002)
- Память Сергееву (2000)
- Ренет Кубанский (1998)
- Ренет Симиренко (1947)
- Флорина (2000)
- Энтерпрайз
- Юбилейное Алибекова (2006)
*Многие фотографии взяты с сайта Плодового сада в Ярославской области nizovo-sad.ru
Описание сорта
Томат Черная богиня относится к категории среднеспелых, с момента образования массовых всходов и до созревания спелых плодов проходит 105-115 дней. Томат не ограничен в росте, индетерминантный.
Первое соцветие формируется повыше 7-го листа, последующие – через каждые 3 листа. Плодоножка средней длины. У сорта хорошая транспортабельность и высокий уровень лежкости. Семена Черной богини реализует агрофирма «Партнер».
Характеристика плодов
Помидоры Черная богиня плоскоокруглой формой, массой 100-120 г. По мере созревания большая часть плода от плодоножки окрашивается в черно-фиолетовый цвет и плавно переходит в оранжево-красный. Граница перехода между двумя этими цветами бурого оттенка.
У плодов довольно плотная консистенция, они слегка хрустящие. Окраска мякоти Черной богини вишневая, вкус потрясающий. Плоды могут быть как употреблены в пищу свежими, так и пущены на консервирование.
С 1 кв.м можно собрать до 18 кг помидоров при соблюдении соответствующей агротехники возделывания. Этого можно достигнуть при высадке по схеме 3-4 куста на 1 кв.м, выращиваемых в 2-3 стебля.
Преимущества
К достоинствам томата Черная богиня относятся:
- высокая урожайность;
- хорошие товарные характеристики;
- универсальность;
- устойчивость к основным заболеваниям томатов;
- приятный гармоничный вкус;
- нетипичный внешний вид томатов и пр.
