Козоводство как бизнес: разведение, продажа молока и сыра

История козоводства в мире насчитывает тысячелетия. Коза была одним из первых одомашненных животных, в более поздние времена оставаясь альтернативой не только дойной корове, но и овцам с их способностью производить шерсть хорошего качества.

В отличие от других отраслей животноводства, козоводство, особенно в период от Средневековья и до современности, периодически вступало в эпоху упадка. Порой этому способствовали законодательные инициативы сомнительной ценности, например, от сталинских до хрущевских времен включительно.

В целом в России козоводство ассоциируется с одним из национальных брендов – оренбургским пуховым платком. Для его создания используется продукция пуховой оренбургской породы, однако сегодня многие фермеры приходят также к идее молочного козоводства.

Ферма по разведению коз как бизнес. Козоводство перспективное направление бизнеса в сельском хозяйстве.

В последние годы в связи с модой на здоровое питание, многие фермеры начинают проявлять интерес к козоводству для производства козьего молока и продуктов переработки. 

.

Довольно большое количество населения имеет аллергию на коровье молоко, особенно это касается детей. Козье молоко обладает целебными свойствами и усваивается организмом на все 100%, оно может полностью заменить детям коровье молоко и избавиться от таких заболеваний как диатез, аллергия и пр. Если судить по опыту европейских стран, где козоводство как бизнес развивается быстрыми темпами и продукция из козьего молока — йогурты, сыры, уже давно пользуется повышенным спросом, то в ближайшем будущем разведение коз в нашей стране станет одним из прибыльных направлений бизнеса в сельском хозяйстве.

Разведение коз как бизнес: ферма по разведению коз.

Для того чтобы заняться разведением коз, необходимо наличие выпаса, помещение под небольшую ферму с огороженным выгулом. Так как в зимний период основным кормом для коз является сено, то понадобится место под сенокос, для заготовки сена. Для содержания коз не нужно отапливаемое помещение. Особых требований к помещению для содержания коз нет, нужно, что бы, не было сырости и сквозняков, основным условием для содержания животных является наличие сухой подстилки.

Очень важно определиться с породой коз для разведения, наибольшей популярностью пользуются молочные породы:

• Зааненская.
• Тоггенбургская.
• Горьковская.
• Русская.

Зааненская порода считается одной из высокопродуктивных пород, длительность лактации составляет 10 месяцев в году. Зааненская порода характеризуется довольно неплохими надоями, около 6 л в сутки, Горьковская и Русская породы 4 – 5 литров.

Стоимость 3 месячного молодняка Зааненской породы около 200$. Стоимость взрослых самок может достигать 1000$.

В летний период основным кормом для коз служит трава, в качестве дополнительных подкормок козам дают корнеплоды с огорода, комбикорма в небольших количествах.

В зимний период траву заменяют сеном, расход сена на каждую особь составляет около 2 кг. Дополнительно вводят подкорм из силоса, корнеплодов, влажных мешанок из комбикорма и отрубей. Также в качестве дополнительных подкормок козам скармливают высушенные молодые ветки деревьев.

Коза пастбищное животное и ей требуется каждодневный выгул, как минимум утром 1 час и вечером. На фермах обычно применяют стойлово пастбищный способ содержания коз.

Дойку коз проводят несколько раз в день, обычно утром, после обеда и вечером. Для коз с высокими удоями более 3 литров, дойка требуется не менее 3 раз в день. На дойку каждой козы уходит 10 минут.

Коза даёт меньшее количество молока по сравнению с коровой, но затраты на корма для коз намного меньше.

Что касается молока, то тут всё зависит от породы, для каждой породы характерны свои показатели надоев. Так называемые беспородные козы дают меньше молока и в зимний период не доятся, но они менее требовательны к качеству корма. Породистые козы отличаются высокими показателями надоев, но требовательны к условиям содержания и к качеству корма.  Фермеры практикуют скрещивание беспородных коз с породистыми, полученных коз с хорошими показателями оставляют для дальнейшей селекции.

Бизнес на разведении коз.

Основной продукт козоводства – козье молоко из, которого изготовляют пастеризованное молоко, йогурты, сыр, масло, творог, также козье молоко используется в косметологии и в народной медицине.

Продажа породистого молодняка также даёт хороший доход, 200 – 500$ за особь.

На данный момент ниша бизнеса по производству козьего молока пуста в ней практически нет конкуренции. Для перерабатывающих предприятий требуются свои сырьевые базы, другими словами, молочные фермы которых в нашей стране единицы. Правильное питание населения экологически чистыми продуктами создаёт хорошие предпосылки для таких направлений сельскохозяйственного бизнеса как козоводство.

Популярные бизнес идеи

Как открыть пельменную…

Как открыть комиссионный магаз…

Выгонка гиацинтов к 8 марта…

Бизнес на квадрокоптерах…

Автостоянка бизнес…

Как заработать на курсовых и р…

Разведение гусей как бизнес…

Установка спутниковых антенн –…

Разведение норок…

Установка и обслуживание конди…

Фотообои бизнес печать под зак…

Птицефабрика бизнес…

Выращивание редиса на продажу…

Выращивание малины бизнес…

Бизнес на попкорне…

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Актуальность данного бизнеса

Козоводство подразумевает получение пуха у ангорских пород, молочное производство и сыроделие, преимущество на основе пород по типу зааненской, а также разведение коз на мясо.

Первая отрасль достаточно узкоспециализирована и требует от владельцев стада достаточного уровня знаний и опыта в козоводстве, а также значительных финансовых затрат на формирование стада и поиски фирм, готовых к закупке пуха.

Мясное козоводство никогда не было настолько широко распространено, как мясное овцеводство, поэтому данное направление можно рассматривать исключительно как дополнительное.

И в то же время ниша молочного козоводства и особенно производство сыров сегодня, без преувеличения, переживает рассвет, при этом оставаясь не перенасыщенной. Достаточно большие субсидии и гранты до полумиллиона рублей и более на производство сыров из козьего молока заставляют задуматься о данном бизнесе.

Преимущества и недостатки

Как и любая отрасль животноводства, козоводство как бизнес имеет свои особенности и недостатки.

Так, пуховые породы могут быть использованы также для получения мяса, в то время как молочные не покажут в этом деле достаточной рентабельности. Аборигенные породы коз просты в уходе и содержании, однако не достигнут ни в одном из направлений пика продуктивности. С козлятиной, в отличие от баранины, готовы работать далеко не все шеф-повары.

А сыроделие на основе козьего молока потребует значительных средств для оборудования рефрижераторов для хранения сырья-молока и готового сыра. В случае, если планируется сыроделие с использованием благородных видов плесени, потребуется дополнительное оборудование для поддержания места созревания сыров в чистоте от других видов микроорганизмов.

Если Вы еще не зарегистрировали организацию, то проще всего это сделать с помощью онлайн сервисов, которые помогут бесплатно сформировать все необходимые документы:

• для регистрации ИП
• регистрации ООО

Если у Вас уже есть организация, и Вы думаете над тем, как облегчить и автоматизировать бухгалтерский учет и отчетность, то на помощь приходят следующие онлайн-сервисы, которые полностью заменят бухгалтера на Вашем предприятии и сэкономят много денег и времени. Вся отчетность формируется автоматически, подписывается электронной подписью и отправляется автоматически онлайн.

• Ведение бухгалтерии для ИП
• Ведение бухгалтерии для ООО

Он идеально подходит для ИП или ООО на УСН

Все происходит в несколько кликов, без очередей и стрессов. Попробуйте и Вы удивитесь, как это стало просто!

Выбор породы

Уже на стадии формирования бизнес-идеи необходимо четко представлять отрасли, на которых будет сделан акцент в производстве. Соответственно задачам подбирают породы коз.

К породам смешанного типа обычно относят аборигенные породы, например, Джайдара, а также Португальских и Испанских аборигенных коз. Конечно, эти животные не покажут высоких результатов ни в одной из перечисленных отраслей, однако позволят «набить руку» в козоводстве.

Более распространенной является ситуация, когда фермеры делают первые шаги в козоводстве, приобретая беспородных коз неизвестного происхождения. Нужно ли говорить, что беспородные козы чаще всего могут оказаться посредственными производителями молока, а значит, их содержание будет нерентабельным.

Мясное козоводство в России пока еще развито мало. Мясные породы представлены редко, в их числе: Бурская коза, Бенгальская, Серана, Шанси, Греческая порода коз, Кико и другие. Часто это животные внушительных размеров, достигающие ста и более килограммов. Все они имеют маленькое вымя у козочек и большой живот в виде бочонка, а также формы тела, приближенные к квадрату.

Представители некоторых пород являются слишком дорогостоящими животными, чтобы можно было говорить о ведении бизнеса на их основе.

Молочное козоводство сегодня чаще всего ведется с использованием следующих пород: Зааненская, Русская, Нубийская, Тоггенбургская, Горьковская, Мегрельская, Джерсейская, Мегрельская, Валийская, Бриенцская и другие. Происхождение и экстерьер молочных пород достаточно разнообразны. Это могут быть длинношерстные породы альпийского типа, короткошерстные африканские животные и даже породы, созданные в странах Средиземноморского бассейна и Ближнего Востока. Последние животные при сравнительно небольшой продуктивности показывают наибольшую приспосабливаемость к холодным условиям российского климата.

Однако самой известной молочной породой коз, неоднократно бьющей рекорды молочности и размеров среди данной подгруппы, остается коза-выходец из Швейцарии – Зааненская. Все молочные породы имеют достаточно длинное туловище, большое вымя и костлявую конституцию.

Производство шерсти на основе козоводства разделяют на три типа: кашмирский, кашгорский и ангорский. К этой группе относят следующие породы: Советская и Таджикская шерстная, Ангорская, Оренбургская, Узбекская, Горно-Алтайская, Сойхан, Кангра, Ляонинг и Придонская. Особое распространение шерстное козоводство получило на Южном Урале, а также в общемировом масштабе – в гористых районах: на Алтае, Кавказе, в Гималаях, Карпатах и других пересеченных местностях.

Рекомендации по содержанию

Правила ухода и содержания домашних коз должны соответствовать непосредственно целям и задачам козоводства как бизнеса.

Чаще всего в этом случае не используется масштабный выпас, однако небольшой площадкой для прогулок должны обладать козы любого направления продуктивности.

Требования к помещению, в котором будет производиться круглогодичное или зимнее содержание коз, следующие: простор, хорошая вентиляция, своевременная уборка подстилки и замена воды и корма в случае необходимости, отсутствие постоянно мокрой подстилки и сквозняков.

Помещение для содержания коз обычно устраивают на искусственной или естественной возвышенности с ориентацией на южную сторону, все окна должны быть исключительно на одной линии и с одной стороны – южной или восточной. Предусмотрительным станет обустройство наклонного пола. Бессмысленно возводить хлев без значительного подъема над уровнем почвы в болотистых местностях или вблизи реки.

Кормление коз любой породы чаще всего строится на основе рациона из натурального грубого корма. Это может быть сено с луга с разнотравьем. Молочным козам целесообразно вводить в рацион витамины и минеральные добавки.

В среднем в сутки коза потребляет 2-3 кг сена. Конечно, оно не должно быть заражено сорняками по типу амброзии, а также травами, способными влиять на вкус молока. Также сено не должно быть перепревшим.

Козы хорошо отзываются на включение в рацион кукурузы, ячменя и отрубей, а также заготовок в виде веников из веток тополя, ивняка, березы и других деревьев. Особенно актуален такой прикорм в зимнее время. Если есть возможность скармливать животным корнеплоды с огорода, также не следует ею пренебрегать. Козам дают соль и костяную муку, а также мел, примерно до десяти граммов в сутки на одну голову каждой субстанции.

Наличие пищи у коз в достаточном количестве проверяют не менее трех раз в сутки, в противном случае можно не досчитаться удоя.

У коз должен быть постоянный доступ к чистой воде. Средняя норма употребления у взрослого животного – около двух с половиной литров воды в сутки. Важно не давать животным холодную воду с температурой меньше 5 градусов по Цельсию.

Уход за животными заключается в слежении за постоянной доступностью корма и воды, а также своевременной смене соломенной подстилки.

Ежедневно животное осматривают на наличие паразитов, а также по возможности, наблюдают состояние шерсти и копыт. Козам показано частое расчесывание шерсти деревянной щеткой. В целом козы являются неприхотливыми животными, которые любят ежедневный выгул. В холодных регионах нужно предоставить им такую возможность в защищенных от ветра местах, где они не намочат ноги. Также следят за состоянием зубов коз. Истертые зубы обычно означают выбраковку животного.

Доение производится между кормежкой, желательно в одно и то же время, в среднем 3 раза в сутки, а на начальном этапе до 4 раз. Доят только чистое вымя, предварительно массируя, что повышает отдачу молока. Первые струи молока пускают мимо тары, зато выдаивают по возможности максимально полно. Выдоенное вымя обсушивают полотенцем, лучше, если одноразовыми салфетками, затем смазывают соски вазелином от растрескивания. Чаще всего доят козу в течение 10-11 месяцев, однако не редки случаи, когда данный процесс происходит беспрерывно в течение нескольких лет. Современные породистые козы дают около 3 кг молока в день.

Вычесывание коз на пух производится с февраля по март в соответствии с естественной линькой животного. У коз, находящихся на последней стадии беременности, пух вычесывают после окота. Животное привязывают, иногда связывают ноги в положении лежа. Затем производят вычесывание специальной деревянной щеткой. Количество начесанного пуха составляет 70-200 граммов, редко больше. Средняя продолжительность жизни породистых коз – до 10 лет, однако чаще всего животное выбраковывают из стада ранее в связи с плохим состоянием зубов. Молодые животные за один окот дают 3 и более козлят.

Разведение коз в домашних условиях как бизнес должно иметь в своей основе четкий план, в том числе путей реализации готовой продукции. Нерентабельным можно заведомо признать козоводство в областях крайнего севера, так как животные не получат возможности адекватного выгула при приемлемой для них температуре, а также в связи с невозможностью использования круглогодично достаточного количества свежих кормов. С осторожностью следует отнестись к идее козоводства в болотистых местностях.

Рекомендации по содержанию коз представлены в следующем видео сюжете:

Советы по реализации продукции

Сегодня молочное козоводство, и особенно сыроделие на основе молока коз, остается наиболее перспективной и динамично развивающейся отраслью. Для этого формируют породистое стадо, а также закупают специальное оборудование для сыроделия, в том числе сычужный фермент или споры благородной плесени. Реализация готового сырья проводится часто в связке с агротуризмом. В отдаленных районах целесообразно подумать о доставке сырья к заказчику. Сыры на основе козьего молока закупают как отдельные рестораторы и любители, так и некоторые торговые сети, особенно предназначенные для сбыта фермерской продукции. Здесь же происходит реализация мяса.

Вторым самым выгодным вопросом козоводства остается разведение и продажа породистого молодняка. Если речь идет о молочных породах, следят за молочными качествами животных по отцовской и материнской линии. На третьем месте по рентабельности – сдача шкур в кожевенные мастерские и крупные предприятия, занимающиеся дублением кож. Здесь же пуховое производство. Кроме того, возможна отдельная реализация лоя – козьего жира.

Производство исключительно молока не является тем типом бизнеса, который позволит с первых шагов реализовать в короткий срок всю продукцию самостоятельно, особенно при наличии большого стада. Данный тип построения бизнеса в козоводстве актуален исключительно при тесном сотрудничестве с соответствующими торговыми сетями.

В случае, если планируется выход на рынок с собственной торговой маркой или разведение коз в крупных масштабах, целесообразно говорить о регистрации КФХ. В отличие от личного подсобного хозяйства (ЛПХ), крестьянско-фермерское хозяйство подразумевает регистрацию ИП. Сделать это можно в местном отделении Федеральной налоговой службы, заполнив соответствующие документы с указанием сферы деятельности – сельское хозяйство, животноводство, козоводство. Начинающему предпринимателю предстоят налоговые обязательства в рамках ведения легализованного бизнеса.

Пример ведения бизнеса по содержанию коз для производства сыра смотрите в следующем видеоматериале:

Реализация результатов труда

Козье молоко пользуется сегодня большим спросом на рынке из-за своих диетических и лечебных свойств. Реализовывать большое количество цельного молока с этой целью в течение всего года задача сложная. Поэтому молочное козоводство всегда ориентируется на его переработку. Проект козофермы должен включать в себя мини-молокозавод. Основное направление переработки молока – производство сыров.

Изготовленные на основе традиционных рецептов такие знаменитые марки сыров, как Осетинский, Шабишу, Марсенталь и другие всегда пользуются высоким спросом на рынке экологической продукции. Приобрести знание и опыт по разведению коз и переработке молока поможет посещение сельскохозяйственных выставок и конференций. Одна из таких молочных конференций Agro-Milk 2014, организованная компанией Агро-Алекон, состоится в июне этого года в Израиле.

Еще на эту тему:

• Полгода на ММВБ
• Инвестиции в акции
• Сельская усадьба: актив или пассив?
• Куда вложить деньги в Кирове
• Налоги на дом и земельный участок
• Осень 2013. Вклад под 11% в Кирове.
• Инвестиции в ПИФ
• Инвестиции в сельскую усадьбу
• Краткосрочный вклад в Кирове
• Секреты чугунного мангала и жарка шашлыка дома

Особенности содержания коз

Преимущества содержания коз:

• Козы являются одними из самых непривередливых животных, способных выдержать даже жесткие условия питания и содержания;
• Во время открытия небольшой козоводческой фермы можно получить помощь от государства в виде безвозвратных субсидий и льготных кредитов;
• Для начала этого бизнеса не требуется значительный стартовый капитал;
• Разведение коз – это почти безотходное производство: молоко, мясо, навоз, шерсть можно превратить в деньги;
• В данной сфере довольно низкий уровень конкуренции, это дает возможность без проблем занять определенную нишу на этом рынке.

Однако, начиная ваш бизнес в этом направлении, не стоит за все сразу хвататься, нужно четко выделить приоритеты и с учетом этого подобрать такую породу коз, которая лучше всего удовлетворит эти цели. Для чего надо досконально узнать ситуацию на рынке продукции, которая вас интересует. На основании собранной информации можно будет сделать определенные прогнозы, выбрать необходимые породы коз и составить бизнес-план козьей фермы.

Продукты козоводства

Большинство людей относятся скептически к продукции козоводства, но данный стереотип для своего существования не имеет каких-то реальных оснований. Давайте разберемся в этом вопросе, детально рассматривая продукцию этой сферы животноводства.

Козье мясо

Негативная причина отношения к козьему мясу – это плохой запах животных, который появляется из-за их обмена веществ.

Чтобы этого не допустить, нужно:

• держать отдельно самок и самцов;
• кормить правильно коз;
• очень аккуратно и внимательно снимать шкуру с животных, а затем хорошо промывать тушку.

Выполняя такие простые правила, вы получите ценный продукт, обладающий огромным набором полезных качеств.

Также рекомендуем прочитать:

Породы молочных коз без запахаКак доить козуБелая коза

Диетологи советуют потреблять козье мясо людям в любом возрасте, поскольку оно намного лучше усваивается, нежели говядина или свинина.

Мясо коз содержит множество полезных аминокислот, минералов, витаминов и белков, а также иных немаловажных для здоровья микроэлементов. Причем в нем гораздо меньше холестерина, чем в баранине, телятине или свинине.

Породы коз: молочные, мясные и пуховые виды

Бизнес на козьем молоке

Молоко коз по многим критериям не уступает ничем коровьему, однако, начиная с конца прошлого столетия, козоводческая продукция вытеснялась активно с рынка молокопродуктов. Большую роль в этом сыграло значительное увеличение поголовья крупного рогатого скота и очень сложная организация переработки молока коз в промышленных фермах.

Всегда было дешевле в экономическом плане организовать работу молокозавода только на продукцию, которую дает крупный рогатый скот. Потому в нашей стране козье молоко не пользуется сильной популярностью, хоть оно имеет уникальные лечебные свойства, обладает хорошими вкусовыми качествами, а также продукт не вызывает каких-то аллергий, как коровье молоко. Перечисленные выше полезные свойства и отменные вкусовые качества дают возможность молоку коз занять достойное место на рынке молочной продукции.

Рассматривая вопрос содержания козьей фермы, и разрабатывая бизнес-план этого проекта, вы обязаны учитывать данный фактор, который позволяет рассчитывать, что спрос на козье молоко постоянно будет увеличиваться. Люди мало знают о полезных свойствах козоводческой продукции, потому они предпочитают приобретать коровье молоко, но со временем от него откажутся многие потребители и будут вашими покупателями. Для чего надо использовать рекламу и иные проверенные способы продаж. Отдельное место в этом вопросе занимает изготовление сыра из козьего молока, который характеризуется целым набором целебных свойств и неповторимым вкусом.

Козий пух

Многие фермеры занимаются выращиванием пуховых пород коз. Шкуры применяются для изготовления пальто, дубленок, обуви, овчин и т.п. Помимо этого, данные породы дают неплохое мясо. Козьи пух и шерсть широко используются в трикотажной и текстильной промышленности, это гарантирует стабильную продажу этой продукции. То есть, не надо думать, куда продавать шкуры, пух и шерсть, нужно лишь заключить договор с предприятием, которое занимается переработкой этой продукции. Данные категории коз (шерстяные и пуховые) имеют множество пород, и их нужно внимательно изучить:

• какое количество козлят рождается;
• масса животных;
• какое количество дают молока;
• характеристика шерсти и пуха;
• условия содержания;
• качество мяса;
• факторы, которые влияют на качество пуха и шерсти;
• нормы потребления кормов и чем кормить животных.

Все перечисленные выше характеристики непременно необходимо учесть во время составления бизнес-плана разведения коз, поскольку от этого зависит основная цель коммерческого проекта – будущий размер прибыли.

Можно утверждать, что разведение коз в нашей стране довольно выгодно и имеет большой потенциал. Данный сегмент рынка почти свободен, а спрос на эту продукцию все время будет расти. Еще одно большое преимущество этой деятельности состоит в том, что козы – непривередливы, их выращивание гораздо проще, в отличие от коров.

Зааненские козы — самая продуктивная порода молочной направленности

Юридические особенности оформления бизнеса

На сегодняшний день любая предпринимательская деятельность обязана производиться легально. И хоть еще есть люди, которые мыслят категориями 90-х, но все же большинство людей осознают, что для их же блага нужно честно зарегистрировать бизнес.

Это позволит не только себя чувствовать уверенно и спокойно, но и даст возможность:

• оформить государственную субсидию или льготный кредит, когда ваша деятельность попадет в категорию малого бизнеса, который финансируется из госбюджета;
• в случае заболевания можно рассчитывать на государственную помощь;
• при достижении пенсионного возраста будете получать причитающуюся пенсию.

Перечисленные выше аргументы обязаны убедить любого здравомыслящего человека в честных взаимоотношениях с контролирующими органами и необходимости регистрации бизнеса.

В нашем случае для организации бизнеса, лучше подходит регистрация в качестве ИП и создание фермерского хозяйства. Это даст возможность минимизировать расходы на оформление документов, а также позволит работать по упрощенной схеме налогообложения.

Но существует и недостаток. Когда вы в последующем захотите расширить бизнес и наладить работу с государственными предприятиями или крупными компаниями, то вам нужно будет оформлять ООО. Потому перед тем как заняться регистрацией, тщательно продумайте вероятные перспективы, и лишь затем приступайте к оформлению документов.

Обустройство козьей фермы

Вне зависимости от направления деятельности и выбора породы, разведение коз требует наличия пастбища и помещения, в котором будут находиться животные. Помещение обязано отапливаться зимой и быть сухим. Для отопления в экономическом плане лучше всего установить специальные котлы, работающие на любом виде топлива. Но этот вопрос не принципиален, вероятно, у вас существуют свои идеи относительно того, как можно сохранять тепло, чтобы животные себя комфортно чувствовали. Также в помещении необходимо сделать канализацию, водопровод, вентиляционную систему и искусственное освещение. В отделениях для коз пол нужно сделать под наклоном.

Помещение необходимо поделить на следующие отсеки:

• секции для козлов-производителей;
• секции для молодняка;
• секции для коз, которые пойдут на убой;
• секции для дойных коз;
• секции для будущих мам.

Помимо перечисленных выше отсеков, нужно выделить место для хранения кормов и сена, а также переработки продукции: к примеру, цеха по изготовлению сыра. Для одной козы требуется площадь содержания не меньше 2 кв.м., однако это примерный показатель, он будет зависеть от породы и иных факторов.

Овцы Эдильбай: характеристика Эдильбаевской породы

Большое внимание надо уделять кормушкам и поилкам. Не нужно допускать, чтобы животные могли залазить вовнутрь и загрязнять корм. Одним из основных условий эффективного развития коз является их полная свобода передвижения. Потому нельзя ни в коем случае животных привязывать к стойлу.

Летом козы должны максимальное количество времени проводить на улице. К примеру, содержание молочных коз нельзя представить без хорошего пастбища. Данный фактор является одним из основных, от чего будет зависеть успех коммерческого проекта.

Выгодно ли держать коз?

Что относительно финансовой стороны этого бизнеса, то по примерным подсчетам (с расчетом на 3 года) получаем такие показатели:

• на пастбище и помещение для коз денег тратить не надо;
• создание оборудования и небольшой ремонт в сарае – 1000-1300 у. ед.;
• десять молочных пород коз – 3700-4000 у. ед.;
• подкормка, минеральные добавки, прививки, недостающие корма и т.п. – 3600-3800 у. ед.

Козочки дают молоко лишь через 20-24 месяца. За 3 года затраты на них составляют – 9000-11000 у. ед. За 15 месяцев они принесут молока примерно на 9-10 тысяч у. ед. Таким образом, за данное время они вернут все капиталовложения, а на 4 год будут приносить прибыль. Помимо этого, за данное время, козы могут родить, и козлята также принесут приличные деньги от их продаж.

Анализируя вышеописанную информацию, можно подытожить, что разведение коз в домашних условиях (вне зависимости от их породы) как бизнес, довольно трудоемкое занятие, которое потребует трудолюбия и выдержки, причем его рентабельность будет не более – 25%.

На чем остановиться?

Тем, кто раньше не имел дела с разведением домашних животных, нужно определиться, чего ждать от козы как бизнеса? На реализацию можно пустить продукты переработки молока зааненской, русской молочной, нубийской, тоггенбургской пород коз. Это сыры, творог, масло, сметана, молозиво, сливки, пр.

Разведение специальных пород, таких, как:

• оренбургская,
• придонская,
• горноалтайская,
• черная пуховая,

позволит сделать ориентацию на реализацию пуха и шерсти, хотя надои молока «пушных» козочек тоже неплохие.

Пейте дети молоко

Таким образом, породы коз делятся по трем направлениям:

• шерстяное;
• пуховое;
• молочное.

Именно последнее из них наиболее популярно в разведении коз как бизнеса. Среди «молочников» разводят зааненскую, мегрельскую, горьковскую, тенбургскую, русскую молочную породы, отличающиеся хорошей продуктивностью. По своей структуризации и особенному строению жировых шариков молоко козы жирностью 4-4,4% усваивается организмом практически полностью.

Когда как начинать богатеть?

Если взять среднестатистическую козью ферму как бизнес с поголовьем в полсотни и более животных, то при разведении коз как бизнес рентабельность, в среднем, составит 25% (иногда 60%). В этом случае реальную прибыль от нее следует ожидать года через три. Увеличение рогатого «хозяйства» прямопропорционально увеличению расходов на его содержание. В процентном соотношении можно сделать такую раскладку доходов:

• реализация молока (75% от общей прибыли),
• продажа козлят (25%).

Разведение коз как бизнес рентабельность которого зависит от запланированных поставок продукции в торговую сеть, страдает от нестабильности надоев. Объективная реальность такова, что в зимний период они сокращаются в 3-4 раза. Влияет на эффективность производства механизация операций, количество рабочих, их специализация. Предоставление субсидий, мягкая налоговая политика по отношению к малому бизнесу в области животноводства, небольшие затраты на корма и содержание коз, возможности выгула поголовья, невысокие требования к обустройству фермы, помещение для которой можно арендовать, минимальный штат сотрудников, в качестве которых можно задействовать членов семьи – все это можно взять на вооружение, в случае организации козоводства как бизнеса.

Основные вводные для проекта

Вид деятельности: животноводство, разведение коз.

Адрес: населенный пункт за чертой города, частное подворье.

Помещение: надворные постройки из кирпича с чердачным помещением для хранения сена. Площадь помещения – 40 кв. м; из них 30 кв. м – для содержания коз, 10 кв. м – для хранения оборудования, тары, кормов. Отдельное помещение – для размещения молока до реализации.

Земельные угодья для выгула стада – 50 соток.

Количество голов: 20 взрослых коз, 1 козел. Постепенное расширение стада за счет потомства.

Земля и помещение для содержания коз в собственности.

График работы: ежедневно.

Предполагаемые удои: 4 л/д с одной козы, до 80 литров со всего стада в день.

Перечень услуг:

• Продажа сырого козьего молока гражданам напрямую с подворья или на рынке.
• Продажа мяса молодняка, не подходящего для получения молока.

Нормативно-правовая форма

Исходя из того, что у физического лица есть подсобное хозяйство, которое пригодно для разведения коз, домашняя мини-ферма будет зарегистрирована как крестьянское (фермерское) хозяйство (КФХ). Регистрация осуществляется в налоговой службе. Перед обращением в ФНС необходимо взять бланк соглашения о создании КФХ в местной администрации. Этот бланк должен быть подписан всеми членами хозяйства. В документе обязательно указываются:

• Все члены хозяйства.
• Глава, избранный из числа участников.
• Общая собственность, права и обязанности.

Остальная процедура регистрации проходит в налоговой службе. Глава КФХ оформляет заявление, в котором указывает коды деятельности по ОКВЭД:

• Основной вид деятельности: 01.4 «Животноводство».
• Дополнительный: 01.45 «Разведение овец и коз».

При расширении перечня услуг (переработка молока в творог, сыр) коды дополнительных видов деятельности можно будет добавить.

Налогообложение

Для КФХ предусмотрено несколько систем налогообложения, но для начинающего фермера выгодно использовать ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог), не требующий строгого бухгалтерского учета. Налог фиксированный и выплачивается за два раза. Это льготная система, предусмотренная для сельскохозяйственной отрасли.

Дополнительно придется платить земельный налог и взносы в фонды.

Оснащение хозяйства

Помещение для содержания коз возведено, но в нем необходимо сделать отделку, провести коммуникации и установить оборудование для кормления и доения коз. Все необходимые позиции и затраты занесем в таблицу:

Статья расходов	Сумма, руб.
Пиломатериалы для перегородок, пола, потолка	50 000
Поилки, ясли для сена, кормушки	20 000
Инвентарь (вилы, лопаты, тележка для вывоза навоза, ведра)	10 000
Солома для подстилки	3 000
Доильное оснащение фермы	250 000
Услуги плотников	40 000
Моечное отделение для обработки оборудования и тары	30 000
Итого	403 000

Это примерный перечень затрат на оснащение мини-фермы. Некоторые инструменты могут быть в хозяйстве. Плотницкие работы можно выполнить самостоятельно. Для подстилки накосить траву, непригодную для кормления. Самые большие затраты – это стоимость оборудования. Можно посмотреть частные объявления и купить б/у аппараты.

Дополнительные расходы

Помимо оснащения козьей фермы оборудованием и необходимыми предметами, для полноценной работы нужно купить коз и обеспечить их кормом. Эти затраты мы также отразим в таблице:

Наименование	Количество	Цена, руб.	Общая сумма, руб.
Взрослая коза	20	20 000	400 000
Козел	1	7 000	7 000
Сено в тюках	50	200	10 000
Комбикорм (30 кг)	10	700	7 000
Итого	424 000

На начальном этапе большие вложения требуются в животных. Можно выбрать более дешевых коз, но это может сказаться на количестве молока. В дальнейшем расширение стада будет возможно за счет своего потомства. Придется только менять самца, чтобы не было смешения.

Персонал хозяйства

Мини-ферма для коз требует постоянного контроля и ухода. Для этой цели необходим персонал. В нашем случае вести хозяйство будут две семьи близких родственников, которые попеременно осуществляют работы на ферме. Основные функции выполняет глава КФХ. Затраты по заработной плате идут только на услуги ветеринара и пастухов в сезон пастбищного содержания коз. С ними оформляются договоры по совместительству или временное соглашение.

Затраты на зарплату зависят от личной договоренности и количество услуг. Можно ввести почасовую оплату.

Сложностей в работе персонала на козьей ферме немного, поэтому нет необходимости нанимать на работу специалистов. Членам КФХ придется только освоить использование доильного аппарата и правила ухода за ним.

• На начальном этапе функционирования мини-фермы кормление коз будет ручное. Заложить корм и налить воды может один человек.
• Для дойки нужны два человека, чтобы не затягивать процесс.
• Для уборки помещения требуются мужчины – 2 человека (работа тяжелая).
• Общее количество участников – 6 человек.

Если кто-то из членов семьи захочет работать только на ферме, то можно заключить трудовой договор для наработки стажа и отчислений в социальные фонды. Заработная плата соответствует региональному прожиточному минимуму. Из нее начисляются все взносы.

Работники заинтересованы в быстрой окупаемости и спросе на козье молоко, поэтому дополнительной мотивации не требуется.

Сроки запуска фермы в работу

Козоводство можно начинать в любое время года. В нашем случае козья ферма должна начать работать весной, чтобы козы успели адаптироваться и можно было бы быстро перевести их на пастбище. Помещение (коробка) уже возведена. Требуется отделка, оснащение оборудованием и коммуникациями, покупка животных. Сроки работ отразим в таблице:

Вид работ	Март	Апрель	Май
Регистрация КФХ	+
Сбор документов на ферму	+
Проекты помещения, водопровода, электричества, пожарной безопасности, вентиляции, отопления, утилизации отходов	+
Покупка пиломатериалов и комплектующих для прокладки коммуникаций (трубы, кабель, отопительные элементы)	+
Монтаж перегородок, коммуникаций, вентиляции, пожарной системы	+
Покупка оборудования и инвентаря для фермы	+
Покупка коз и кормов. Установка оборудования	+
Проверка животных ветеринаром	+
Поиск клиентов	+	+
Запуск фермы	+

Масштабных работ для запуска козьей мини-фермы не требуется. Поэтому можно подготовиться и открыться через три месяца. В мае погода теплая, появляется зелень. Козы будут большую часть дня находиться на выгуле. В это время у коз увеличивается объем молока, что дает большую доходность, чем в зимний сезон.

Есть ли выгода от хозяйства

Козья ферма в формате крестьянского хозяйства на собственных угодьях семьи не рассчитана на промышленные объемы. Но рентабельность ее очевидна, если фермер знает тонкости содержания коз и понимает, где можно сэкономить, а где стоит вложиться по полной. Чтобы понять, за какой период наступает окупаемость вложенных инвестиций и когда пойдет чистая прибыль, нужно посчитать среднемесячный доход хозяйства.

Предположим, одна коза будет давать 5 литров молока в день. Всего в хозяйстве 20 голов. Общий дневной удой – 100 литров.

Цена за 1 литр козьего молока составляет 120 рублей. Весь удой обойдется в 12 000 рублей. Но в зимнее время удои уменьшатся из-за вынашивания потомства и сокращения дневного света. Ежемесячный доход отразим в таблице:

Календарный месяц	Сумма выручки
Май	372 000
Июнь	360 000
Июль	372 000
Август	372 000
Сентябрь	360 000
Октябрь	372 000
Ноябрь	360 000
Декабрь	280 000
Январь	250 000
Февраль	200 000
Март	230 000
Апрель	300 000
Годовой доход	3 828 0000
Средний доход	300 000

Это примерные расчеты годовой выручки. На показатели могут влиять различные факторы:

• Адаптация коз на новом месте.
• Болезни.
• Неправильно подобранный рацион.
• Режим кормления.
• Стрессовые ситуации.
• Расходы на выкармливание молодняка.

Поэтому в первый год среднемесячный доход может составить не 300 000, а 250 000. Эту сумму заложим для дальнейших расчетов.

К числу затрат отнесем:

• Инвестиции на этапе обустройства фермы.
• Регистрацию и оформление документов, подготовку проектов.
• Покупку животных и кормов.
• Средства для поддержания фермы на начальном этапе до появления чистой прибыли. Было потрачено 1 200 000 рублей.

Из ежемесячной выручки вычтем затраты на корм, комплектующие для доильного оборудования, зарплату ветеринара, вакцины, коммунальные платежи, налоги (около 150 000 рублей). Некоторые пункты затрат актуальны не для каждого месяца, поэтому расход будет меняться от обстоятельств.

В среднем, чистой выручки остается 100 000 рублей. Через 13-15 месяцев козья ферма окупится и будет приносить прибыль от 100 тысяч рублей и более ежемесячно. Учитывая, что будет появляться молодняк, который можно будет оставлять для увеличения надоев, если возрастет спрос, то доход может быть выше. Дополнительный доход можно получить на продаже навоза, молодого племени другим заводчикам коз, шкуры, мяса. Поэтому рентабельность бизнеса на козьем молоке очевидна.

Продвижение продукции

Создавая бизнес-план козьей фермы, необходимо провести анализ рынка на наличие конкурентов, с которыми придется считаться. Но в вопросе козьей продукции серьезная конкуренция отсутствует. Даже если в магазине имеется козье молоко, творог или сыр, то цена его высокая, а потребитель не всегда уверен в экологичности и полноценности продуктов. Молодые мамы (и не только) чаще выбирают парное козье молоко от бабушки.

Поэтому дороги полностью открыты. Необходимо продумать способы привлечения клиентов на начальном этапе. Если молоко будет вкусное, то народная молва разнесет информацию по округе.

Реклама может быть разная:

1. Объявления на остановках общественного транспорта, у входа в магазины. Их можно распечатать самостоятельно.
2. Объявление в местных СМИ.
3. Продажа продукции на рынке.
4. Можно купить бочку на колесах и привозить молоко в спальные районы города, указав на таре номер телефона.
5. Если обороты молока увеличатся, можно найти оптовых закупщиков.

Для выхода на прилавки магазинов требуется сертификат качества на молоко и соответствующая упаковка. Это дополнительные расходы, которые посильны для большой фермы или молочного предприятия. Но к этому нужно стремиться.

Затраты на рекламу могут быть небольшими, если создать объявления на домашнем компьютере, распечатать и расклеить.

Дополнительно можно продвигать козью ферму через интернет, создав сайт или страничку в социальных сетях. Здесь потребуется помощь специалиста, но только на этапе его создания и раскрутки. В дальнейшем всю работу можно делать лично, выкладывая интересную информацию о подопечных, пользе козьей продукции, прайс и другие интересные события. Можно предложить услугу доставки молока по телефону, выступая в роли курьера.

Позаботиться о привлечении целевой аудитории нужно только на первом этапе и далее поддерживать репутацию надежного поставщика. В дальнейшем отбоя от клиентов не будет.

Расходы и доходы

Для старта Вам потребуется такое количество денег (расеты примерные):

1. Покупка земельного участка 1 500 кв.м. в экологически чистом районе — 1,5-2 млн рублей.
2. Долгосрочная аренда земельного участка с теми же характеристиками — 15-20 тысяч рублей в месяц.
3. Строительство помещения для коз (хлев, доильня, загоны для выгула) — 500–600 тысяч рублей.
4. Доильный аппарат (1 аппарат на 10 коз) — от 20 тысяч рублей.
5. Оборудование для пастеризации — от 23,5 тысяч рублей (небольшие объёмы, домашняя пастеризация) до 800 тысяч рублей (промышленное).
6. Охладитель для молока открытого типа — от 200 тысяч рублей.
7. Автомобиль мини-грузовик для развоза молочной продукции по торговым точкам/организации автолавки — от 929 тысяч рублей.
8. Приобретение коз молочной породы — 5–20 тысяч за 1 дойную козу и 4–15 тысяч рублей за козла-производителя. Цены увеличиваются пропорционально племенной ценности и продуктивности каждого животного.
9. Юридическое оформление бизнеса — 15 тысяч рублей.

К слову, государство тоже заинтересовано в развитии сельского хозяйства, поэтому можно получить субсидии и льготное кредитование.

Если объёмы производства предполагаются небольшие, то для пастеризации молока подойдут обыкновенные большие бидоны, для охлаждения — отдельный холодильник с возможностью регуляции температуры, а для производства сметаны, сливок и сыра — небольшой сепаратор. При покупке коз не стоит чересчур гнаться за родословной, но необходимо выбрать здоровых молодых животных; желательно заключать сделку не на рынке, а на территории фермерского хозяйства — так вы сможете наглядно оценить и самих животных, и условия, в которых они росли и содержались.

В большой ферме к ежемесячным расходам относятся:

1. Обслуживание сельхозтехники — 50 тысяч рублей.
2. Коммунальные платежи – 200 тысяч рублей.
3. Налоги – 75 тысяч рублей.
4. Страховые платежи – 2300 + 25000 рублей.
5. Зарплата – 83 тысячи рублей.
6. Вакцинация – 30 тысяч рублей.
7. Корм – 900 тысяч рублей.

К сожалению, в данной сфере есть некоторые трудности. Например, оплата страховки от несчастных случаев при разведении коз 4,5%. Для сравнения, при разведении коров оплата равна всего 2%. К тому же перевезти биопродукцию коз через границу очень и очень проблематично, чего не скажешь о коровах.

Польза козьего молока подтверждена документально, но дошкольным учреждениям запрещено напрямую его закупать. Так козьи фермеры не могут охватить широкую нишу потребителей.

К счастью, государство позаботилось о том, чтобы российские фермеры развивались, санкции правительства на ввоз некоторой молочной продукции повышают результативность работы на внутреннем рынке.

Возможные источники дохода с 1-й козы:

1. Молоко: 150-200 рублей за литр (в среднем коза может давать 700 литров за 1 сезон).
2. Мясо – 150 рублей за кг (вес 1-й козы может достигать 53 кг).
3. Пух – 250-2000 рублей за кг (с 1-й козы можно собрать 300-900 грамм).
4. Навоз – 2 рубля за кг (3,25 кг в день).
5. Продажа молодняка – от 3 000 рублей за штуку. 1 коза в год даёт 2 ягнёнка.

Опытные фермеры говорят, что лучше начать с маленького фермерства. Всё-таки расходы достаточно большие, и велик риск прогореть в 1-й сезон. Во-первых, козы хоть и неприхотливые существа, но при неправильном ведении дела они могут погибнуть. Во-вторых, козье молоко не самое популярное на нашем рынке из-за цены, это означает, что есть большой риск не найти достаточного количества покупателей.