Как и чем кормить свинью на сало: описание

Сало, пельмени, жаркое на сегодняшний день очень популярные блюда. Поэтому даже в кризис люди будут экономить на чем-то другом, а не на свином мясе и сале и будут их покупать. В домашних условиях можно выращивать много разных животных. Но именно разведение свиней выгоднее всего.

Почему именно свиньи? Ведь есть ещё овцы, козы, крупнорогатый скот. Этот вопрос уже задал не один хозяин. На этот вопрос есть много ответов. Но главные преимущества это:* Очень быстро набирают вес* Плодовиты. Одна свинья способна дать 15 поросят, а то и более. Конечно, бывает и по 2 или 3 поросёнка, но это в редких случаях* Свиноматка вынашивает малышей 3 месяца. Поэтому за год она даёт 25-30 поросят* Экономны в пище, по сравнению с рогатым скотом. Свиньи кушают только 1/4 от скота* Большой спрос свиного мяса

Откорм свиней на сало: в чем особенность?

Для сального откорма свиней берут либо старых свиней, которые уже не подходятдля получения потомства, или же поросят возрастом 10-12 месяцев. В первом случае свиней откармливают до веса 230-320 кг, во втором – до веса 130-155 кг. Почему не в молодом возрасте? Дело в том, что у подсвинков и взрослых, старых свиней мышечная ткань уже не нарастает, и организм хрюшки направит поступающий корм на отложение шпика – собственно сала.

Длительность сального откорма составляет 4-5 месяцев. За сутки молодые особи дают привес семьсот-восемьсот грамм, взрослые – более одного кг. Кабанчиков для откорма на сало нужно кастрировать.

Откорм свиней на сало можно условно разделить на три этапа:

• Первый этап сального откорма свиней длится один-полтора месяца. В это время хрюшке скармливают корм более объемистый, но менее вкусный. К примеру, рацион на этом этапе откорма свиней на сало может быть следующим. В летнее время – 5,2 кг концентрированных кормов, 2 кг пищевых отходов, 10 кг зелени, 4 кг свеклы или картошки, 20 грамм мела, 50 граммов соли. Если сальной откорм пришелсяна зиму – 6 кг свеклы или картошки, 4,5 кг концентратов, 6 кг пищевых отходов, полтора кг сенной муки, 20 грамм мела и 65 грамм соли.
• Второй этап длится до 1 месяца. В это время свиньям, находящимся на сальном откорме, дают кормов меньше, но очень концентрированных. Благодаря этому на внутренних органах и туловище свиньи отложится много жира, кишечник и желудок сузиться, и свиньям понадобиться меньше пищи.
• Третий, последний этап откорма свиней на сало, длится до трех недель. В это время из рациона животных исключают концентрированные корма и продукты, негативно влияющие на качество сала – рыбопродукты, жмых, мелассу и т.д. Корм в этот период предпочтительно давать в виде густых мешанок. В это время рекомендует давать свиньям кормовые дрожжи для получения высоких среднесуточных привесов. В этот период свинья на сальном откорме может утратить интерес к еде, что очень нежелательно, или стать разборчивой в кормах. Поэтому можно дать свинке поджаренную рожь или соленый овес. Если на предыдущих этапах откорма на сало свинью кормили два-три раза в день, то здесь суточную норму корма желательно разделить на 3-4 кормления. В этот период животное становится малоподвижным – в основном лежит.

В целом же откорм свиней на сало базируется на углеводистых кормах – их должно быть до 50% в рационе. Остальную часть занимают грубые и сочные корма на первом этапе откорма, на втором-третьем этапе откорма в рационе увеличивают количество концентратов за счет уменьшения грубых и сочных кормов.  Можно использовать ботву свеклы, бахчевые, крапиву, пищевые отходы  и другие доступные объемистые корма. Больше о видах кормов вы можете узнать из отдельной статьи – «Корм для свиней».

Откорм свиней на сало менее затратный, чем мясной, поскольку не нуждается в большом количестве белков. Но животное все равно должно быть активным, с хорошим аппетитом, здоровым, поэтому включайте в его рацион витамины, микро-и макроэлементы, давайте вволю воды (зимой – подогретой). Обеспечьте свинье на сальном откорме максимальный покой, а помещение обезопасьте от сырости, удушливости и сквозняков.

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Правила откорма

Общие правила откорма относятся к выращиванию животных на мясо, и на сало. Откорм свиней самый эффективный в том случае, если соблюдаются такие правила:

• Свежесть корма – животным нельзя давать вчерашний влажный корм, так как он уже закис и не будет качественно усваиваться. Готовить корма следует непосредственно перед дачей;
• Тёплый или холодный корм – давать свиньям горячую пищу нельзя, если даже животное не получит ожог, еда не сможет качественно усваиваться, из-за чего затормозится набор веса;
• Присоленность корма – программа откорма свиней предусматривает наличие соли в их рационе: до 40 г в день на одно животное. Она повышает усвоение пищи и ускоряет набор массы.

Заводчики рекомендуют давать премикс «Борька», который не является стимулятором, а просто обеспечивает организм животного необходимыми ему витаминами и минеральными веществами. Рацион, обогащённый такой добавкой, разрешается не разнообразный – ограниченность его состава компенсируется премиксом.

Добавки для стимуляции роста

Корм для свиней для быстрого роста включает в себя стимуляторы роста. Они могут быть безвредными для человека или же относительно безвредными. На личных подворьях применяются препараты первой группы. К ним относятся витаминно-минеральные комплексы, белково-протеиновые комплексы и аминокислоты. Такие стимуляторы роста для свиней позволяют укрепить организм животного и улучшить усвоение кормов, не влияя на гормональный фон свиньи.

Ко второй категории относятся антибиотики и гормоны. Эти препараты могут накапливаться в тканях животного и с мясом попадать к человеку. Насколько они вредны ему, точных сведений нет, и именно по этой причине потребители и опасаются их, считая бомбой замедленного действия. Они дороги и в небольших хозяйствах применяются не часто – в основном по медицинским показаниям, когда не редко являются единственным средством для спасения жизни больного поросёнка. Их дачу останавливают за 14 дней до забоя животного, чтобы его организм успел очиститься.

Стимуляторы роста применяют, соблюдая меру и следуя инструкции.

Природной добавкой для активации роста животного является ил со дна озёр, в нём содержатся основные микроэлементы.

Как выбрать свиней?

Пред покупкой свиней нужно учесть все плюсы и минусы каждой породы. Вообще, есть очень много разных пород, но самые популярные это беконные, сальные, сально мясные.Большим спросом мяса пользуется белая свинья. Эта порода обладает большим плюсом, так как она имеет не только мясо, но и сало. За год белая свинья набирает 250 кг живого веса, а кабан 350 кг. И это не максимальный вес. Если правильно подобрать порцию кормов, вес может доходить до 450-500 кг.

Маленьких поросят лучше всего приобретать в возрасте 2 месяцев. В это время вес поросёнка должен быть не меньше 15 кг. Тогда они будут уже окрепшими и здоровыми, заметьте в месяц поросёнок должен весить не менее 6 кг.При покупке нужно обращать внимание абсолютно на все. Чтобы потом не было проблем. Поросята должны:* Иметь нужный вес, как указанно выше не менее 15 кг* Должны быть подвижными, их хвост должен быть свёрнут «крючком»* Должно быть ровное дыхание, без хриплого сопения* Рот, оболочка у глаз и пятачок должны быть розового цвета* Глаза не должны смотреть постоянно в одну точку. Они должны постоянно бегать, это говорит о том, что поросёнок не слепой* Малыши должны хватать пищу с рук, а не всасывать её.

Содержание

Что касается помещения, то для разведения свиней, оно должно быть тёплым и просторным помещением. Для свиней лучше всего построить сарай, главное, чтобы он не был построен из бетона. Потому что зимой свиньи в бетонном сарае будут замерзать. А они не любят холод. Для них самая лучшая температура 18-20 градусов. Самая страшная температура для свиней ниже 12 градусов.Пол в сарае должен быть деревянным и с уклоном. Это делается для того, чтобы моча стекала в специальный желоб, который должен стоять в конце стены.

Если этого не сделать и свиньи буду находиться в моче, то они всегда будут мокрые и часто болеть. У животных должны быть полки и кормушки /oporos-svinej/, не следует давать корм на пол, за исключением подстилки.Так же очень важно, свиньи любят пространство. Поэтому при строительстве сарая надо рассчитать, сколько примерно будет свиней. Обращая внимание на то что одна свинья должна занимать примерно 3 квадратных метра.

Чем и как кормить свиней

Чтобы свиньи росли быстро их нужно правильно кормить. И именно на этом экономить не стоит. От корма зависит вкус мяса и его сочность.В домашних условиях есть 3 категории корма, от которых свиньи хорошо набирают вес.1) Пшеница, ячмень, зерно, горох, бобы, рожь, морковь, свёкла2) Травы (клевер, люцерна и т.п)3) Гречиха, кукуруза, картошка

Совет! Чтобы свиньи имели больше мяса и меньше сала их нужно кормить травой либо сеном. Но к сожалению при таком кормлении свиньи не набирают большого веса. А для получения сала отлично подойдёт дроблёнка состоящая из измельчённой пшеницы, кукурузы, ячменя, гороха. Так же подойдёт для такого кормления варёная картошка.

В конечном итоге разведение свиней является не плохим бизнесом. Но он принесёт прибыль только в том случае,если придерживаться основным правилам кормления и создать необходимые условия содержания.

Соответственно каждый кто пытается начать разведение свиней сталкивается с финансовыми затратами. И в дальнейшем сезонностью прибыли. Ведь как было отмечено выше в описании, необходимо несколько месяцев затрат для получения 100% продукции.

Мы желаем Вам удачи и терпения в этом нелёгком деле которых так не хватает и ждём Ваших отзывов по нашему сайту.

Различные виды откорма

Мясным откормом лучше заниматься интенсивно. Для этого берут поросят старше двух месяцев. Кормят молодняк максимальными нормами, используя высокопитательные корма (концентрированные + животного происхождения). В этот период в рацион надо стараться вводить чем поменьше углеводов и чем побольше белков, чтобы избежать раннегоосаливания животного.

Хорошо кормить также большим количеством грубого и сочного кормов (зимой), зеленой травой (летом). Привесы при таком типе кормления не будут большими, срок откорма увеличится. Зато есть выгода – дешёвые корма. Чтобы вырастить окорок высокого качества и сочную, нежную, вкусную грудинку, подходящую для консервирования, а также много высококачественного сала ,нужно свиней ставить на специальный мясо-сальный откорм.

Таких животных, пока не достигнут в массе 100 кг, кормят по рациону и норме мясного откорма. Затем каждые десять дней норму корма увеличивают на 0,35 корм.ед., добавляя к норме переваримого протеина 30 г. Этого добиваются, увеличивая количество углеводистых концентратов (ячменя) на 0,3 кг, сохраняя те же нормы для остальных видов кормов. Данный тип кормления даст среднесуточный привес около 900г, а через два с половиной или три месяца свинья уже нарастит вес до 170 кг.

В мясо-сальном откорме успешно применяются и концентраты: кукуруза, ячмень, жмых,овес, зерноотходы, отруби. Их смешивать можно в различных пропорциях. Дают и сочные корма — морковь, свеклу, кормовой арбуз, тыкву, картофель и др. Под конец откорма среднесуточный привес снижается до 600 г, и это сигнал окончания откорма.Если ставить на откорм свинку, то когда ей исполнится шесть с половиной месяцев, нужно её кастрировать. Можно также покрыть хряком, но за два месяца до окончания откорма. Такие операции помогут свинкам лучше и быстрее откормиться, используя меньшие затраты корма.

Любой вид откорма может дать хороший результат, если кормить свинью как дважды, так и трижды в сутки. Поросят в период до четырёх месяцев рекомендуется кормить три раза, более старших свиней – дважды за сутки.Если же основой рациона являются малопитательные объемистые корма, то переводить свиней на двукратное кормление неэффективно.

Более сильно, нежели число кормлений, на результате откорма сказывается режим. Свинья должна получать корм в определённое, постоянное время. Более раннее кормление приводит к потере аппетита у животных, более позднее – к беспокойствам и снижениям привесов.

Поставив животное на откорм, необходимо ласково с ними обращаться, сохранять тишину в помещении, исключить за два месяца до убоя прогулки, а само помещение притемнить

Основные виды откорма свиней

Цели свиного откорма могут быть разными. В основном, свиноводы нацелены на получение качественного мяса или сала. В каждом случае подходы к кормлению будут различаться. Сегодня выделяют несколько основных видов откорма: мясной, беконный и до жирных кондиций. В специальной животноводческой литературе можно найти другие вариации этой системы. Например, беконный тип часто вписан в состав мясного под наименованием «факультативный».

Мясной откорм свиней (на мясо)

Если ваша цель – откорм свиней на мясо, то рацион может включать следующие продукты: картофель, ячмень, кукурузу, животные корма с хорошей переваримостью. Животноводы отмечают, что наиболее эффективным является откорм свиней картофелем с кормами с высоким содержанием белка.

Если вас интересует быстрый откорм свиней, то в рацион необходимо включить минеральные корма. В расчете на 24 часа свиньи должны потреблять не менее 20 г кальция (25–30 г мела), 10 г фосфора и 10–20 г поваренной соли.

Откорм подсвинков на мясо может состоять из вареного картофеля с ячменной дертью, рыбной и мясокостной мукой.

Если пользоваться таблицей, изображенной выше, то за весь откорм вам удастся добиться привеса в 90–92 кг на свинью. Оплата корма – 4,5–5,0 кормовых единиц на 1 кг привеса.

Беконный откорм

Бекон представляет собой свиной продукт, засоленный и разделанный определенным способом. Он получается из молодых свиных тушек без головы, ног, позвоночного хребта и лопаток. Весь процесс производства бекона (убой, разделка, приготовление) выполняется на специализированных фабриках.

Особи, идущие на бекон, имеют зернистое сало белого оттенка. Мясо покрыто жировыми вкраплениями, имеет «мраморный» вид. При правильном откорме свиньи вы должны получить бекон в размере 58 % от всего веса животного.

Правильный откорм свиньи на бекон должен состоять из двух этапов. Если планируемый вес животного – до 100 кг, то начальный этап должен быть завершен на отметке 60–65 кг. Если же вы выращиваете свиней для более легкого бекона, этот период сокращается.

Пища для беконных свиней должна давать большой привес и обеспечивать высокое качество конечного продукта. При покупке корма отслеживайте содержание в нем растительных жиров. Показатель от 4 % ухудшает качество продукта: сало получается слишком мягким, мажущим, а мясо – рыхлым и дряблым. Такой результат выходит от кормления соей, жмыхами, овсом и др.

На первом этапе сухого откорма свиней содержание этих продуктов должно быть менее 25 %, далее необходимо сокращать их количество, а за месяц до убоя полностью заменить на более качественные корма.

На втором этапе откорма свиньям можно давать следующие продукты: ячмень, горох, просо, сочные корма (сахарную и полусахарную свеклу, морковь, картофель, сочную молодую траву бобовых растений), смеси животного происхождения (снятое молоко и прочие молочные отходы).

Включая в рацион животных сыворотку, пахтанье, снятое молоко, зеленую траву и свеклу, вы уменьшаете негативное действие таких продуктов, как жмыхи, соя, кукуруза, овес.

Если вы используете концентрированные корма для откорма свиней, они должны состоять из 4–6 видов комбикорма и включать 5–10 % животных кормов.

Рекомендуемые статьи для прочтения:

• Как сэкономить на кормах и получить высокий прирост
• Производство кормовых добавок: все, что вы хотели знать об этом
• Кормление крупного рогатого скота: как выбрать правильный рацион

Минеральные добавки для откорма свиней: костяная мука, мел (15–25 г), поваренная соль (10–20 г на свинью в сутки).

Летом свиней выращивают на пастбище, а также делают подкорм из свежескошенной зеленой массы из бобовых трав.

Откорм свиней до жирных кондиций (на сало)

Данный вид откорма предполагает получение свинины для производства консервов, колбасных изделий высокого качества, окороков, грудинки, корейки.

Варианты организации откорма свиней до жирных кондиций:

1. с подготовительным периодом;
2. интенсивный, быстрый, без подготовительного этапа.

Первый этап – подготовительный. В этот период (от первой недели жизни до двух месяцев) молодых свиней постепенно приучают к большим объемам сочной и грубой пищи, летом – к поеданию зеленой травы. За это время будет наблюдаться рост костей и мышц, без жирового прироста. Рацион животных в первый период откорма – это дешевые концентраты, обилие сочных кормов и сенной муки. Суточный прикорм можно составить из зерновых отходов, мельничной пыли, жмыхов, вареного картофеля, корнеплодов, бахчевых, силоса. За сутки животное должно набирать 700–800 г веса.

После того как свинья наберет вес до отметки 110–120 кг, можно начать второй этап откорма. Вам необходимо сократить грубую и сочную пищу и ввести концентрированный корм.

При откорме свиней можно заметить у них понижение аппетита. Это связано с большими приростами в весе. Чтобы повысить аппетит животного, производители используют разные способы приготовления и сдабривания пищи, меняют порядок кормления, разделяют прикорм на несколько приемов.

Читайте также: Доращивание свиньи: особенности и рацион питания

Каким должен быть рацион кормления свиней на откорм

В зависимости от вида рациона животновод рассчитывает, сколько корма нужно свинье для откорма. Рацион животных мясного откорма в большей степени состоит протеинового корма. Свиньям сального откорма больше дают углеводную пищу. Особям, идущих на производство бекона, дают оба вида пищи.

Корм напрямую влияет на качество получаемой свинины.

Выделяют следующие группы продуктов:

• Для улучшения качества свинины. Это ячмень, рожь, пшеница, просо, бобы, горох, силос, свекла, морковь, зеленые корма (клевер и люцерна), молочная продукция.
• Смягчающие сало, но снижающие его вкус. Это кукуруза, гречиха, картофель, пшеничные отруби.
• Снижающие качество свинины: овес, соя и рыбная продукция. Данные продукты допустимо скармливать в малых количествах. За месяц до убоя они должны быть выведены из рациона питания свиней, иначе мясо будет иметь несвойственный ему вкус и запах.

Наилучший откорм свиней, который позволяет получить хорошую свинину, – это 50 % продуктов из первой группы и 50 % – из второй.

Читайте также: Кормовые добавки для свиней: советы по применению различных видов

Периоды откорма свиней

Жизненный цикл свиней от начала откорма до производства мяса делится на три этапа:

1. С рождения до 8 месяцев. Наблюдается развитие органов, костной ткани и мышц. В это время в рацион молодняка свиней на откорм вводится тот корм, который будет составлять их питание в следующий период.
2. С 8 до 14 месяцев. Рост мышц, костной ткани и развитие органов останавливается, начинается активный прирост жировой ткани. В этот период количество корма в рационе растет, он становится более питательным. Необходимо увеличить затраты тыквы, картофеля, свеклы и концентратов.
3. С 14 месяцев до убоя. Развитие органов и костной ткани полностью завершается. Необходимо поддерживать нормальный обмен веществ у свиней, что делается путем ввода в рацион белков и минералов. Однако их количество не должно быть избыточным, чтобы избежать ожирения животных. Часто для жирообразования отбирают выбракованных особей. После завершения кормления они быстро набирают вес (срок откорма этих свиней составляет 23 месяца).

Читайте также: Премиксы для поросят: выбираем нужное, используем правильно

Технология откорма свиней в домашних условиях

Многие животноводы добавляют в корм специальные добавки, которые ускоряют прирост веса у свиньи.

Домашний откорм свиней может включать в себя препараты для стимуляции роста. Дополнительное преимущество этих добавок в том, что они защищают животных от заболеваний и воспалений.

Примеры таких препаратов:

• Этоний. При его приеме наблюдается рост животного, при этом количество потребляемого корма может быть снижено. Более того, такая свинина обладает более выраженными вкусовыми качествами.
• Амилосубтилин ГЗХ. Это ферментный препарат, дающий прирост жировых отложений и позволяющий снизить объемы кормлений свиней на откорме.
• Бетазин. Ускоряет рост животных и позволяет уменьшить количество корма.

Кормление свиней на этих комплексах может применяться и для улучшения показателей роста тех особей, которые по тем или иным причинам отстают в развитии.

Перечисленные препараты растворяются в воде, а уже после добавляются в корм. Если в качестве стимуляторов используются антибиотики, то вместе с ними необходимо скормить животным витаминные комплексы. Так свиньи получат все важные питательные элементы.

Жидкие растворы со стимуляторами вводятся в состав влажных мешанок, премиксов и комбикормов.

Читайте также: Добавки для свиней: правильно выбираем и используем

Где купить премиксы для откорма свиней

Купить качественные премиксы и кормовые добавки для всех видов животных в России можно у разработчика и производителя – компании «Витасоль».

«Витасоль» – это надежно! Удобно! Профессионально!

В настоящее время АО «Витасоль» располагает современными производственными мощностями и научным потенциалом, способным удовлетворить потребности любого покупателя, – от человека, содержащего дома кошку или собаку, до крупнейших птицефабрик и животноводческих комплексов. Научные разработки нашей фирмы в области питания животных и птиц многократно отмечены медалями Всероссийского выставочного центра и пользуются повышенным спросом в практическом животноводстве.

Наша продукция способствует:

• Улучшению переваривания и усвоения корма.
• Повышению плодовитости животных.
• Увеличению сохранности молодняка.
• Повышению привеса на 10–15 %.
• Сокращению расхода корма на единицу продукции на 5–10 %.
• Снижению заболеваемости животных.
• Увеличению сохранности взрослого поголовья на 4–8 %.

Большая белая порода свиней. Характеристика

Внешний вид белой породы свиней имеет отличительные черты:

• небольшая по размеру голова с тупым рылом и расширенным лбом;
• поднятые вверх уши с завернутыми в середину кончиками;
• мощное туловище с подтянутым животом;
• ножки короткие, переходящие в упругие окорока;
• масть белая с небольшой щетиной, на коже нет складок.

По продуктивности порода принадлежит к мясо-сальному направлению. Взрослая самка набирает вес до 210 -230 кг, а самец – 300 — 340 кг. Плодовитость свиноматок высокая – приводят 10-12 штук за один раз. Малышей свиноматка кормит достаточно, поэтому к 2-м месяцам они весят по 20 кг. Ежедневный прирост составляет 600-900 г. На выходе получаем 82% чистого продукта.

Рацион животных сбалансированный, поскольку крупная белая порода свиней склонна к ожирению. Летом их лучше выпускать на пастбище, чтобы они пощипали травку. В корм добавляют витаминные корнеплоды, а также соль. Лучше просто кинуть им лизун, чтобы они грызли, когда им хочется. В свинарнике устанавливают неглубокую емкость с водой для питья, особенно при кормлении сухим кормом.

Русская белая порода свиней

Обычная английская порода свиней стала называться русской только в 1975 году, когда селекционеры добились успеха. Появилась русская белая свинья с особой характеристикой. Она отличается мощным туловищем, крепкой конструкцией с увеличенным выходом мясного продукта, повышенной плодовитостью и выносливостью при перепадах температуры. Поросята русской белой породы в короткие сроки набирают вес, что выгодно для расширения свиноводчества в частном и промышленном масштабе.

С целью достижения высокой продуктивности кормят свинью до 5 раз в день. В рацион вводят:

• корнеплоды (морковь, свекла, репа) в сыром или вареном виде;
• сухой корм (отруби, измельченные злаки, специальный комбикорм);
• добавки с бобовых культур;
• молочные продукты для молодняка;
• витаминно-минеральные добавки;
• зеленая трава, сено, солома.

Содержат свиней в теплом помещении, без сквозняков. Легенда  о том, что русская свинья любит болото, еще не означает, что содержать животное можно в грязном хлеву. Свиньи любят сухую подстилку и вентилируемый воздух в свинарнике.

Сибирская белая порода свиней

Селекционеры в Новосибирской области скрестили местных сибирских свинюшек с представителем крупной белой породы. Получили выгодный для региона результат.  Выведенная экспериментальным путем порода свиней переняла преимущества крупной белой свиньи, приспособившись в суровых сибирских условиях, благодаря:

• шкуре, покрытой густой шерстью, которая защищает зимой от холода, а летом — от надоедливых мошек;
• крепкой конституции туловища;
• быстрому увеличению веса и формированию сальных прослоек под кожей.

Порода выведена, как мясо-сальная. Молодняк вырастает до 100 кг за 6-7 месяцев. В  9-10 месяцев  самка уже готова к размножению. Свиноматка сибирской белой породы приводит 10-12 особей за один опорос.

Взрослые свиньи набирают средний вес от 230 до 320 кг. На выходе получаем 55% мяса. Формируется толщина шпика до 3,2 см. Северную породу свиней разводят во всех регионах Сибири, на Дальнем Востоке, в Казахстане. Они спокойные и непритязательные к выбору кормов.

Латвийская  белая порода свиней

На выведение латвийской белой породы свиней имела английская большая белая свинья, охарактеризованная выше. Селекционеры провели большую работу по скрещиванию местных животных с крупной английской породой, добавив немецкую белую породу (длинноухую и короткоухую). Выведенная порода латвийских свиней, утвержденная в 1967 году, выросла приспособленной к местным условиям.

Особенности породы:

• белая масть;
• большое длинное туловище;
• маленькая голова с вогнутым профилем;
• прямостоячие или слегка свисающие ушки;
• подтянутый живот и широкая грудина;
• большие круглые окорока;
• устойчивые крепкие ноги;
• кожа покрыта густой щетиной белого цвета.

Латвийскую белую породу относят к мясному направлению в свиноводстве. Взрослые особи достигают веса 240-320 кг. На выходе получается 60% мяса и 37% сала. Свиноматки приводят 11-12 поросят, которые к 6 месяцам достигают контрольной цифры – 100 кг. Суточный привес составляет 680-750 г.

Мясные породы свиней в России

Любая порода свиней ассоциируется со свежим салом. Но свинина – вкусное мясо, пользующееся постоянным спросом у покупателей. Поэтому ученые — селекционеры работают над выведением продуктивных мясных пород свиней в России.

Внешне свиньи мясной (беконной) породы отличаются от своих собратьев:

• длинным туловищем, обхват которого значительно больше, чем груди;
• живот подтянутый;
• грудина неглубокая;
• передняя часть меньше задней;
• окорока крупные плотные.

Беконные породы быстро наращивают мышечную массу, но долго откладывают жир, в отличие от сальной породы.

Для мясных пород свиней характерна относительно невысокая плодовитость (до 10 штук), но за достаточная молочность свиноматки позволяет малышам выжить и набрать вес. Поросята активно развиваются и при правильном кормлении к 6-ти месяцам весят до 100 кг.

Продуктивность одной особи на выходе имеет 58-67% мяса, 21-32% сала.

В частных хозяйствах и на животноводческих фермах России популярными мясными породами сегодня стали Уржумская, Ландрас,  Дюрок, Пьетрен, Гемпширская и др. Разведение этих пород приносит солидный доход хозяйству при возможности быстро реализовать мясо в больших количествах.