Крупная Белая порода свиней: характеристика, описание

На сегодняшний день во всем мире существует около сотни разновидностей свиней. Третья часть из них была выведена еще во время СССР. Российские фермеры предпочитают закупать те породы свиней, которые выведены в подходящих климатических условиях для того или иного района страны.

В свиноводстве до сих пор пользуются большой популярностью животные украинского, российского и белорусского происхождений. Зарубежные породы вызывают некоторое недоверие у многих фермеров, однако в этом случае бывают исключения.

Ландрас

Данная порода свиней была выведена в Дании в начале ХХ века. Для селекционной работы проводился очень жесткий отбор среди пород свиней. Основной уклон делали на такие качества, как скороспелость и мясистость. В результате долгой и кропотливой работы были отобраны и скрещены свиньи датской и английской белой пород. Плюс было интенсивное кормление в рацион, которого входило большое количество белка, животного происхождения (обрат).

Порода свиней ландрас относится к мясной группе. Минимальный слой подкожного сала и высокое содержание постного мяса, позволили отнести породу свиней ландрас к беконной группе.

Селекционеры установили довольно интересный факт, при скрещивании свиней породы ландрас с породами других свиней получали уникальное потомство. Уникальность состояло в том, что при откорме потомства до 100 кг массовая часть постного мяса возрастает на 2-3%.

Внешнее описание свиней породы ландрас: туловище удлиненное; сильно нависающие на глаза и очень длинные уши; кожа тонкая; щетина светлая, не густая.

Разведение потомства свиней породы ландрас довольно трудоемкий процесс. Это связано с тем, что свиноматки и ремонтный молодняк требовательны к условиям содержания. Малейшие отклонения в условиях содержания или в процессе кормления отрицательно отражаются на оплодотворении, многоплодии, а также на других показателях.

Для хряков породы ландрас, разводящихся в странах СНГ, средний вес составляет порядка 310 кг; туловище достигает размеров 181,7 см, а обхват груди составляет 162,3 см. Свиноматки набирают в весе 250-260 кг, длина туловища достигает отметки 166,7см, а обхват груди в пределах 147,9 см. Для свиноматок породы ландрас характерна плодовитость. За один опорос они могут принести 11 поросят. Среднесуточный прирост живой массы данной породы может достигать 707 г. На 1 кг прироста расход корма составляет 3,97 кормовой единицы. За 189 дней свиньи породыдандрас набирают 100 кг веса.

Отличительные особенности породы: подвижность, очень высокие показатели роста, развития, выносливость. Из породы таких свиней получают бекон наилучшего качества.

Недостатки: плохо перенося ген стресса, перехват и виляние задом, слабые баки.

Белая порода свиней

На данный момент, на территории России, самой распространенной породой свиней является крупная белая свинья. Широкая популяризация данной породы свиней, на территории России, обязана своим качествам. Свиньи белой породы легко приспособились к климатическим и кормовым условиям. Однако они плохо переносят сильную жару и морозы. В Россию, свиньи белой породы, были завезены из Англии. Благодаря проведенной большой генетической и селекционной работе, хорошей акклиматизации, порода этих свиней на сегодняшний день разводится во всех странах Европы, в США, Канаде, Китае, Японии, Новой Зеландии, в Белоруссии и на Украине.

Свиней крупной белой породы можно откармливать, для получения туши с большим содержанием либо сала, либо бекона или мяса. Для свиней данной породы характерно негрубое гармоничное телосложение, имеют крепкие формы, масть белая.

Длина туловища у хряков может достигать 180-190 см, а у свиноматок 160-168 см. Голова крупная с широким лбом, шея длинная и толстая. Уши крупные, но не толстые, слегка наклонены вперед, но не свисают.

Грудь: широкая и глубокая. Спина: широкая и длинная без перехвата за лопатками. Зад: широкий, не обвисший, окорока округлой формы, поясница широкая. Свиньи белой крупной породы обладают невысоким ростом, имеют сильные ноги c широкими ровными копытами.

Кожа плотная, но эластичная. Отсутствуют складки на коже. Щетина густо покрывающая все тело животного гладкая и тонкая.

Свиноматки крупной белой породы обладают хорошей плодовитостью. За один опорос могут принести 10-12 поросят, молочность приблизительно 50-67 кг. Поросята в двух месячном возрасте достигают живого веса порядка 20-25 кг. За 180-190 дней молодые поросята достигают контрольного веса в 100 кг. На 1 кг прироста живого веса расход кормов составляет 3,9-4 к.ед.

Особенность породы: быстрая и хорошая приспособленность к климатическим и кормовым условиям. Высокие показатели скороспелости и плодовитости, гибкая генетическая структура.

Недостатки породы: повышенная склонность к ожирению. Не очень приятный вид (экстерьер): свислый крестец, плохо выраженный окорок, масть белая. Плохо переносят сильные морозы и жару.

Дюрок

Дюрок — это порода свиней красной масти. Выведена порода в конце XIX века в Америке, на сегодняшний день распространена во всем мире. Необычность породы свиней дюрок заключается в следующем: порода была выведена как сальная, но большой спрос на мясо привел к тому, что направление производительности изменили. Даная порода достаточна, вынослива и хорошо адаптируется к пастбищному содержанию.

Дюрок в основном используют в селекционной работе для получения породных гибридов. Мясо пород данных свиней отличается высоким качеством.

Для свиней данной породы характерны большие размеры и крепкая конституция. Туловище имеет средние размеры, глубокое и широкое. У хряков длина туловища достигает 180-185 см, у свиноматок 175-185 см. Уши длинные, свисающие вперед. Линия спина в форме арки, ноги высокие и крепкие, хорошо выраженные окорока. Цвет кожного покрова свиней может быть золотистого до темно- красного.

Порода дюрок не очень плодовита. По данному критерию они уступают свиньям пород крупной белой и ландрасу. В среднем за один опорос свиноматка может принести 9-11 поросят. Свиноматки породы дюрок являются заботливыми «матерями», спокойны и хорошо вскармливают потомство. Среднесуточный прирост живого веса составляет 750-950 г в сутки. Порода относится к скороспелому виду, за 170-180 дней набирают 100 кг живого веса (на контрольном откорме). На 1 кг прироста расход кормов составляет 3,7-3,8 к.ед.

Особенности: хорошие выносливость и приспособление к пастбищному содержанию, спокойные животные, однородность туш, высокие и стабильные качества мяса.

Недостатки породы: малая плодовитость, подвержены к заболеванию атрофическим ринитом (насморком), зависимы от количества белкового питания.

Обязательно посмотрите следующее видео породы свиней дюрок, очень интересная история, живой пример успешного разведения данной породы и все можно увидеть своими глазами на видео.

Свиньи породы мангал

В XIX веке селекционным путем была выведена необычная порода свиней – мангал. Отличительной чертой этой породы является волосяной покров: густой, который образует завиточки, напоминающие каракуль.

Вначале были выведены британские «линкольнширы» и венгерские Mangalitza. Между собой они отличались только цветовой гаммой волосяного покрова. С рынка они полностью исчезли в 1972 году, так как не могли составить конкуренцию быстрорастущим и быстро созревающим свиньям. На данный момент в мире осталась только одна порода венгерская мангалица.

Наличие густого волосяного покрова помогает животным легко переносить морозы, а летом спасаться от всевозможных насекомых. В простонародье их окрестили «овечьи свиньи». По цвету шерсти свиней породы мангал разделили на 4 типа: черную, красную, белую и смешенную. Черный тип на грани исчезновения.

Свиньи породы венгерская мангалица не требует особых условий содержания: питается разнообразной растительной пищей (овощи, фрукты, травы), не требуются теплые помещения и нет необходимости проводить прививки.

Мясо считается деликатесом. Ни какие запреты, ни красота этих животных, ни малая численность не могут остановить любителей мяса манглицы. В мире их насчитывается очень мало.

В первый опорос самка мангалицы приносит 4-5 поросят, а в последующие опоросы количество поросят увеличивается. В 7-8 месяцев поросята полностью созревают.

Посмотрите на видео разведение мангалов. На видео показана небольшая ферма, процес кормления, взрослые особи а также свиноматки с маленькими поросятами.

Вьетнамская порода свиней

Вьетнамская вислобрюхая свинья довольно быстро получила популярность в дворовых и фермерских хозяйствах. Данная порода свиней была завезена в Восточную Европу и Канаду в 1985 году из Вьетнама. Более подробно, а именно: покупка, разведение, содержание и многие другие важные моменты Вы можете изучить в статье Вьетнамские свиньи, прочитав о них, посмотрев фото и видео.

Вьетнамская свинья относится к беконной группе свиней. Вкусовые отличия от других видов пород, небольшое количество сала и мясо высокого качества, вот что делает привлекательным для разведения данной породы свиней.

Вьетнамская свиноматка достигает 100-120 кг, а хряк 150 кг. Выход мяса составляет рекордные 75-80% от живого веса. Данная порода свиней обладает скороспелостью и большой плодовитостью. В возрасте 3-4 месяцев они становятся половозрелыми, а через 4 месяца свиноматка может произвести первое потомство, от 12 до 20 поросят за один опорос. За год свиноматка может принести около 24 поросят и так на протяжении 18 лет.

В возрасте 7-8 месяцев, кода масса хрюшек достигает живой массы порядка 75-80 кг, производится убой свиней. Высокое качество мяса, с минимальным содержанием холестерина, продается моментально.

Высокое качество мяса этой породы связано с тем, что организм животных хорошо усваивает растительную пищу. В их рацион входит до 50% грубых кормов. Содержание вьетнамских пород свиней на пастбищах значительно уменьшит расходы на корма. Зеленые корма, различные корнеплоды и специальные сбалансированные корма составляют основной рацион питания вьетнамских свиней.

Вьетнамская порода свиней чистоплотна. Если есть выгул, то свиньи будут справлять нужду в одном месте на выгуле. Ночью, если нет возможности выйти на выгул, свиньи будут терпеть до утра. В помещении естественно будет чисто и сухо. Летом, особенно в жару необходимо оставлять большое количество воды.

Вследствие дешевизны кормов и хорошей плодовитости, разведение вьетнамских свиней очень прибыльный бизнес.

Особенность породы: ранний период созревания и стойкий иммунитет к заболеваниям, неприхотливость, спокойный нрав, всеядность, быстро окупаемый вид бизнеса.

Общие данные

В Россию из Англии крупная белая порода свиней впервые попала в начале 20 века – советские селекционеры выписали 600 голов. На основе данной породы в стране было выведено несколько отечественных пород, имеющих отличную продуктивность по мясу и салу.

В результате многочисленных скрещиваний английских свиней с российскими, порода сильно изменилась. И сейчас представители отечественных белых пород от современных английских отличаются высокой плодовитостью и крепким телосложением. К тому же они хорошо приспособлены для жизни в различных регионах России.

У представителей породы небольшая голова, широкий лоб, вогнутый профиль и небольшое рыло. Уши крупные, направленные вперед, но глаза не закрывают. Корпус длинный и широкий, грудка широкая. Спина выгнутая, ноги без складок кожи, копыта крепкие и ровные.

Животные этой породы быстро растут, в два месяца поросята весят 20-25 кг, к концу первого года жизни — 190-210 кг. К полуторагодовалому возрасту живой вес достигает 280-370 кг у кабанов, и 200-270 кг у самок.

За один раз свиноматка приносит 10-12 поросят, общим весом до 90 кг. Свиноматки в зрелом возрасте за один опорос могут принести 18 поросят.

Порода хорошо приспособилась к климатическим условиям России, ее можно выращивать и в северных, и в южных регионах страны. Однако в северных регионах зимой для нее нужен теплый сарай, а в южных животных приходится беречь от сильных лучей солнца.

К недостаткам породы относятся обвислый крестец, склонность к ожирению.

Уход и содержание

Белых свиней содержат в теплом свинарнике с освещением и хорошей вентиляцией. Пол бетонируют, потому что земляные полы свинья будет разрывать. На полу устраивают желобки для стока нечистот. Полы застилают соломой, которую меняют при загрязнении.

Для свиней можно устроить невысокий – около 15-20 см помост из досок, на котором они будут спать зимой, поскольку бетонный пол очень холодный.

Что касается метража – для молодняка на 1 особь нужно выделить 3 квадратных метра, для свиноматки – 4 кв. метра, для свиноматки с поросятами на подсосе – 6-7 квадратных метра.

Животные всех возрастных групп должны находиться в отдельных секциях, разделенных перегородками, сделанными из прочной древесины или металла. Тонкие перегородки в сарае для свиней будут быстро поломаны.

Кормление

Молодняк свиней крупной белой породы, переведенный на самостоятельное питание, кормят 5 раз в сутки мешанками из вареного картофеля, отрубей, жмыха сахарной свеклы и подсолнечника. В корма добавляют соль, витамины и минералы, которые повышают иммунитет поросят, служат общему укреплению организма, делают его устойчивым к погодно-климатическим условиям.

Кроме кормушек в помещении постоянно должны быть поилки с водой, температура которой должна быть не выше 20 градусов. Для профилактики кишечных инфекций в воду 2-3 раза в неделю добавляют немного марганца, чтобы получился слабо-розовый раствор.

Свиньям крупной белой породы требуется гораздо больше качественных аминокислот и протеинов, чем представителям других пород. Однако одним зерном кормить их нельзя, от зерна они жирнеют, в результате в тушке нарастает больше сала, чем мяса.

Начиная с весны, и до самых холодов, свиньи должны иметь возможность выгула на пастбище, где растет трава. Кроме того, они с аппетитом поедают огородные сорняки, пищевые отходы со стола хозяев.

Нет таких овощей и фруктов, от которых свиньи отказались бы. В любое время года они охотно поедают вареный картофель, свеклу, морковь, капусту, редис, падалицу яблок и груш, тыкву, кабачки, кукурузу, горох и фасоль, зерно различных видов. Не откажутся и от молочных продуктов.

В среднем 1 поросенок за трехразовое кормление съедает в сутки 2-3 килограмма кормов, с возрастом расход пищи повышается до 6-7 килограммов.

Разведение

Половая зрелость у свиней крупной белой породы наступает в возрасте 6 месяцев, но первую случку лучше проводить в 8 месяцев, когда животные подрастут и окрепнут. Самое здоровое потомство появляется у свиноматок, набравших вес в 120 кг к 10-месячному возрасту.

В период охоты самка начинает беспокоиться, теряет аппетит, после случки и наступления беременности эти признаки охоты проходят.

Беременность свиноматки длится 115 дней, ближе к родам у нее начинают увеличиваться молочные железы, а брюхо опускается. Будущая мамаша устраивает место для поросят из соломы.

Чаще всего поросята появляются на свет ночью или рано утром – хозяева в это время должны находиться рядом с самкой – нужно следить, чтобы свиноматка не подавила малышей.

Новорожденных поросят обтирают, обрезают пупочные канатики, места обреза прижигают йодом. Желательно приложить поросят к соскам первые 45 минут после появления на свет, это будет способствовать укреплению их иммунитета. Кроме того, воздействие на соски облегчает процесс родов, они завершаются быстрее.

По отзывам заводчиков, хорошие результаты дает скрещивание крупных белых свиней с представителями крупной черной породы.

Крупная черная порода свиней наделяет гибридный молодняк такими качествами, как выживаемость и скороспелость, за сутки их привес увеличивается на 5-6%.

История выведения

Крупная белая впервые была выведена на Британских островах, в графстве Йоркшир в 50-х годах XIX в. Другие названия этой породы – английская крупная белая или йоркширская.Своим происхождением она обязана местным английским свинкам, очень сальным, с грубой кожей и жестким мясом, которых скрещивали с неаполитанскими, отличавшимися своими мясными качествами. Но большее влияние на породу оказали китайские свиньи, которых завезли в Великобританию в конце XVIII века. От них были выведены мелкие йоркширские свиньи, а затем и средние йоркширы, отличающиеся выносливостью, более крупным размером и прекрасным мясом.

Интересно, что порода создавалась для того, чтобы удовлетворить кулинарные пристрастия англичан, которые очень любят бекон. Для качественного бекона нужна туша удлиненной формы, с толщиной шпика всего 0,5-0,4 см.

Удивительна и история создания крупной белой, ведь вывести породу, ставшую впоследствии такой знаменитой и популярной по всем миру, сумел не профессиональный фермер, а любитель, занимающийся свиноводством в свободное время. Джозеф Тулей, ткач по профессии, путем близкородственных скрещиваний вывел из средних йоркширов свиней, отличавшихся крупными размерами, внушительным весом, скороспелостью, прекрасной плодовитостью и молочностью.

Порода была представлена на выставке в 1851 году и сразу привлекла к себе повышенное внимание многих фермеров. Надо отметить, что Тулей воспользовался выпавшим на его долю шансом и разбогател. На средства, полученные от распродажи только одного помета своих знаменитых хрюшек, Тулей выстроил себе шикарный дом.

В дальнейшем улучшением качеств животных занимались профессиональные заводчики. Название этой породы утвердили в 1868 г., но все же крупная белая сохранила и свое изначальное наименование – йоркширская.

В Россию племенных британок завезли в 1980-х годах. Здесь йоркширы разделились на направления сального, беконного и мясо-сального типа. Особенно прославились своими свиньями, выведенными на их основе, Воронежская и Тамбовская области, а также север Украины.

У нас породистых иностранок скрещивали с местными свиньями, что позволило получить породы, приспособленные к особым условиям климата России, но в то же время сохраняющие свою высокую продуктивность.

Биологические и хозяйственные особенности породы:

• йоркширские свинки – рекордсмены по наращиванию мяса и сала, вес туши взрослого самца достигает 325-345 кг. Мясо у животных этой английской породы вкусное, в меру жирное;
• свиноматки отличаются плодовитостью (на свет за один опорос может появиться от 11 до 14 поросят), и крупноплодностью. Благодаря хорошей молочности самка может выкормить всех своих детенышей самостоятельно;
• крупные белые славятся своей скороспелостью, в полугодовалом возрасте животные имеют вес до 100 кг;
• быстрая адаптация к природным условиям позволяет животным спокойно переносить перевозку с места на место;
• свиньи неприхотливые в содержании, не слишком требовательны к корму;
• спокойный нрав, дружелюбное поведение тоже положительно характеризуют йоркширов.

Конечно, крупная белая отличается спокойным характером, но она любит рыть и грызть, а массивное телосложение позволяет ей сметать на своем пути непрочные постройки. Учитывайте эту особенность при строительстве загонов.

Недостатки белой крупной:

• склонность к ожирению, особенно при несбалансированном кормлении;
• из-за особенностей конституции, плохо наращивают мышцы на окороках и задней части спины;
• слишком низкие температуры (от -30) переносят плохо, так как не имеют шерсти;
• светлая кожа свиней чувствительна к солнечному свету, на ней могут появиться признаки солнечного ожога.

Характеристика экстерьера:

• животные крепкие, выносливые, имеют прекрасное телосложение;
• светлая масть, нежная розовая кожа;
• кожа не свисает складками, щетина светлая, длинная, растет равномерно;
• голова некрупная, с чуть вогнутым или совсем прямым рылом;
• ушки средних размеров, тонкие, направлены вверх и в стороны;
• тело удлиненной, вытянутой формы;
• средней длины шея, хорошо обмускуленная, практически сливается с телом;
• широкие, мускулистые плечи и спина;
• ноги крепкие, хорошо поставленные;
• округлый, хорошо обрисованный окорок, мясистый.

Недостатками экстерьера считают:

• слабую заднюю часть;
• частое образование трещин в копытном роге.

Мясные характеристики породы:

1. Поросята рождаются большими, с массой от 1,2 до 1,5 кг, а через 2 месяца весят уже 19-20 кг.
2. В сутки молодняк прибавляет в весе до 700-750 г.
3. К полугоду масса свиньи доходит до 100 кг живым весом.
4. Взрослый самец может весить 320 кг, а свиноматка – 250.
5. Убойный выход насчитывает 82%, чистого мяса при этом – 65%. Толщина сала в туше 27-30 мм.

Характеристика и описание породы

Порода белых свиней относится к мясо-сальным. Взрослые особи набирают максимум около 340 кг. веса у самцов и 230 кг. у самок. Отличается повышенной плодовитостью: приносят 8-12 детенышей в одном приплоде. Молодняк набирает вес очень быстро, при правильном подборе рациона — до килограмма в сутки. Двухмесячные поросята достигают веса в 20 килограммов. Количество чистого мяса на выходе у породы составляет до 80% от массы.

Особенности конституции и строения белой породы:

• средних размеров голова и рыло с большим лбом, среднего размера упругие уши, развёрнутые вперёд и в стороны, могут стоять торчком или быть повернуты приподнятыми кончиками вперёд;
• туловище равномерно крупное, живот не отвисает, выгнутая спина;
• ноги начинаются крупными окороками, средней длины саккуратными копытами;
• светлая тонкая шкура покрыта негустым беловатым волосом, кожа ровная, не складчатая;
• характер у представителей свиней белой породы спокойный, неагрессивный.

Как выбрать поросят при покупке

Если вы решили приобрести представителей крупных белых, стоит присмотреться в первую очередь к двухмесячным свинкам. Важно смотреть, чтобы поросята уже успели наесть не меньше 20-25 килограммов живого веса. Здоровые детеныши активны, у них хороший аппетит. При попытке погладить или поймать поросенка здоровое животное будет с визгом убегать и уворачиваться. Апатичное поведение говорит о болезнях или задержке развития.

Перед приобретением стоит выяснить:

• примерную родословную поросят;
• как поросят кормили (состав рациона и периодичность кормления);
• какие добавки были включены в рацион (витамины и подкормки);
• проводилось ли вакцинирование от опасных заболеваний, когда время следующего;
• кастрированы ли животные.

Резкая смена рациона при переезде может вызвать у свиней стресс и потерю веса, а отсутствие иммунитета от свиных инфекций — спровоцировать вспышку заболевания у вас на ферме.

Размножение

Половое созревание у самок крупной белой породы происходит на шестом месяце жизни, но чтобы избежать проблем с вынашиванием и родами, рекомендуется случать их не раньше десятимесячного возраста. Не рекомендуется также использовать в разведении маток, чей вес ещё не достиг 120 кг.

Спокойный характер породы делает свиноматок отлично подходящими и для искусственного осеменения. При выборе этого метода можно не содержать хряков-производителей, а заказывать семенной материал в питомниках и у крупных свиноводческих хозяйств.

Определить наступление благоприятного для оплодотворения времени можно по нескольким признакам:

1. Поведение. Самка становится беспокойной и визжит.
2. Изменение внешнего вида половых органов: из-за прилива крови они увеличиваются в размерах и краснеют.
3. Аппетит. Свинья ест меньше обычного или совсем отказывается от еды.

В этом видео можно увидеть, как выглядит поведение самки крупной белой породы в период половой охоты (громкое частое хрюканье, визги, поза готовности к спариванию):

Обратите внимание! Беременность у свиноматок длится около 115 дней. Незадолго до родов самка начинает беспокоиться и искать подходящее место, копает и перетаскивает подстилку. Молочные железы перед родами сильно увеличиваются, а живот провисает. Также возможно покраснение половых органов.

Чтобы роды прошли без осложнений, следует проконтролировать процесс и помочь свиноматке: очистить рыльца и ноги новорождённых от слизи, обрезать и прижечь пуповину. Сразу же стоит пристраивать первых поросят к соскам, не дожидаясь окончания родов. Это облегчит состояние свиноматки и поможет ей быстрее разродиться.

Подверженность заболеваниям

Свиньи крупной белой породы подвержены всем обычным свиным болезням — гельминтозам, чесотке, инфекционным болезням. Но эти болезни преследуют в основном «нерадивых фермеров». При правильном содержании, своевременной уборке и периодических водных процедурах можно избежать заражения чесоточным клещом.

Гельминтозы (заражения глистами) тоже отлично поддаются профилактическим мерам: периодической дегельминтизации с помощью ветеринара, соблюдение температурного режима для питьевой воды (не выше 20 градусов), своевременная чистка кормушек, отдельное содержание молодняка и взрослых животных.

Из-за сравнительно низкой устойчивости к холодам для свиней крупной белой породы характерна предрасположенность к пневмониям. Это заболевание тоже лучше побеждать профилактикой: обогревом свинарников в холода и ликвидацией сквозняков.

Важно! Если свинья всё-таки заболела, его необходимо изолировать от остальных, сбить жар специальными препаратами или обычным «человеческим» парацетамолом, разведенным в воде. Максимально допустимая суточная доза — 1 грамм (2 таблетки). По рекомендации ветеринара можно использовать курс инъекционных антибиотиков и противовоспалительных препаратов.

Другая частая болезнь у свиней крупной белой породы встречается в жаркое время года или при неправильной регулировке отопления в свинарниках. Это тепловой удар. Поскольку у свиней нет потовых желез, им гораздо сложнее охладить собственное тело в жаркую погоду. Именно по этой причине свиньи любят валяться в грязи — чтобы охладиться.

Перегрев выражается следующими симптомами:

• апатия;
• нарушения координации движений, «пьяная» походка;
• прерывистое дыхание;
• учащённый пульс.

Пострадавшую от теплового удара свинью следует увести в прохладное помещение с притоком свежего воздуха, напоить и облить прохладной водой. В тяжелых случаях лучше вызывать ветеринарного врача.

Достоинства и недостатки

Достоинства:

1. Отличается спокойным, даже добродушным нравом, хорошей уживчивостью даже с другими породами, отсутствием агрессии по отношению к человеку.
2. Не имеют особых предпочтений в еде.
3. Раннее созревание и плодовитость. Самки могут без вреда для себя приносить потомство уже в возрасте от десяти месяцев. Средний приплод — 12 поросят.
4. Высокий процент выхода мяса относительно живого веса свиней — до 82% при правильном питании.

Недостатки:

1. Плохо переносят перепады температур, морозы и жару, склонны к пневмониям, тепловым ударам и солнечным ожогам из-за светлой шкуры.
2. При неправильном питании (с преобладанием зерна) склонны к ожирению, что снижает выход мяса.
3. Расположение крестцового отдела у этой породы низкое, и мышечная масса в этой области нарастает плохо, что понижает количество мяса на выходе.

Группы разделения между породами свиней

Все породы свиней эксперты условно разделили на четыре группы:

• 1 группа – универсальная;
• 2 группа – беконная;
• 3 группа – мясная и мясосальная;
• 4 группа – сальная.

Некоторые специалисты предпочитают выделять только три группы, тем самым не совершая деления между сальными и мясосальными породами. Чтобы отнести животное к той или иной группе, необходимо для начала рассмотреть основные его характеристики. На производительность свиней влияет экстерьер, размер и степень плодовитости.

Существует ряд морфологических особенностей, по которым можно «на глаз» определить, к какой группе относиться конкретная свинья.

К примеру, мясные породы можно различить по ряду основных признаков:

• очень массивное и удлиненное туловище;
• передняя часть заметно легче, чем задняя;
• окорок не считается тяжелым;
• грудь не обладает большой глубиной;
• обхват груди небольших размеров, если сравнивать его с длиной всего тела.

Породы свиней, которые больше подходят для производства сала, определяются совершенно по иным критериям, а именно:

• широкое туловище с заметной глубиной;
• передняя часть конституции животного обладает массивностью и большим весом;
• огромный окорок с налитой формой;
• ганаши также больших размеров и очень мясистые;
• обхват груди полностью противоположен мясной породе: его длина превышает размеры самого туловища.

Что касается оставшихся двух групп – беконной и универсальной, то между ними не существует особых разграничений. Они занимают промежуточную позицию между вышеперечисленными группами.

Как правило, сальные породы обладают меньшей плодовитостью, чем мясные.

Из зарубежных видов в последнее время стала популярна американская разновидность под названием дюрок. Отличительной чертой этой свиньи считается ее красная масть. Для начала эта порода выводилась лишь для производства сала, однако мясо животного вызвало большой спрос, и направление сразу решили изменить. Дюрок – очень выносливая свинья, но что касается ее плодовитости, то по сравнению с отечественными породами она заметно ниже.

Качественное мясо от этого вида можно получить даже в том случае, если скрестить дюрок с другими видами свиней. Окрас кожи у этой породы может начинаться с золотистого цвета и заканчиваться темно-красным оттенком. Среднесуточный прирост в весе может варьироваться от 750 до 950 г. Дюрок получил свою популярность, благодаря своей высокой скороспелости. Еще один плюс этой свиньи состоит в том, что качество ее мяса намного стабильнее, нежели у других пород.

Универсальная группа

Основная порода, относящаяся к данной группе – это большая белая. Она считается не только самой распространенной разновидностью свиней, но относиться к самой подходящей породе для скрещивания с другими видами. Иногда большую белую породу очень часто относят к мясосальной группе. Подобное разделение считается в какой-то мере правдивым, так как во времена СССР крупная белая порода использовалась сразу в двух основных группах: мясной и мясосальной.

К основным характеристикам этой разновидности свиней можно отнести:

• хорошо сложенное тело;
• широкая и длинная спина;
• мясистые, сильные и правильно поставленные окорока;
• во взрослом состоянии животные могут достигать 350 кг.

Исконной родиной свиньи считается Англия. У этой породы свиней имеется способность быстро набирать в весе. По достижению особи полугодовалого возраста вес ее может доходить до 100 кг. Одна взрослая свиноматка в состоянии принести около 10-ти поросят и более. Кроме того, животное очень неприхотливое и может адаптироваться практически ко всевозможным климатическим условиям.

Беконная группа

У данной группы имеется два ярких представителя:

• эстонская беконная порода;
• ландрас.

Первая разновидность относится к мясной группе. Однако преимущества породы – низкое содержание сала и большое количество постного мяса, позволили дополнительно определить этот вид к беконной группе. Эта свинья была выведена в Дании, поэтому фермерам, желающим заняться разведением данной породы свиней, стоит хорошо подумать над своим решением.

Если взрослые особи могут и не приносить фермеру особых хлопот, то молодняк и свиноматка этого вида очень восприимчивы к условиям их содержания. Особенно это касается периода оплодотворения и вынашивания поросят.

Основными характеристиками ландраса можно считать:

• удлиненное телосложение;
• длинные и низко свисающие уши;
• светлая, но не густая щетина;
• тонкая кожа;
• средний вес хряка составляет около 310 кг.

Свиноматки ландраса очень быстро набирают положенный вес в 250 кг. При достижении молодняком веса в 100 кг количество постного мяса у них повышается примерно на 2%.

Эстонская беконная порода по некоторым своим показателям может оказаться лучше ландраса. Например, практическим путем было доказано, что необходимую массу молодняк эстонской породы набирает на 6 дней раньше, нежели поросята ландраса.

Основными морфологическими признаки этой разновидности считаются:

• крепкая конституция;
• относительно длинное туловище, имеющее заметное удлинение посередине;
• средних размеров голова, для которой характерна некая вогнутость;
• округлые и хорошо развитые окорока;
• крепкие ноги;
• средний вес хряка может составлять 320 кг.

Мясо и мясосальная группа

К этой группе относится одна из самых распространенных пород свиней – украинская степная белая. Она распространена не только по территории России, но и в странах СНГ. Благодаря селекционерам знаменитого украинского заповедника «Аскания-Нова», эта порода является совершенно неприхотливой в уходе. Крупное телосложение животного было достигнуто путем смешения крупной белой свиньи с местными животными.

Основными характеристиками украинской степной белой породы считаются:

• крепкая конституция;
• широкое туловище;
• свисающие на глаза уши;
• крепкие конечности;
• очень густая щетина;
• вес взрослого хряка может достигать до 350 кг, а вес свиноматки – 250 кг.

Если животные содержатся в нормальных условиях, то в одном опоросе может насчитываться до 12 поросят. Уже в полугодовалом возрасте молодая свинья весит около сотни килограмм.

Среднесуточный привес во время контрольного откорма может доходить до 710 г.

Сальная группа

К данной группе относятся в основном две самых распространенных породы свиней:

• украинская степная рябая;
• миргородская.

Первая порода является второй разновидностью свиней, которая была выведена отечественными селекционерами. Большой популярностью она пользуется и сейчас, в основном в западной части Украины. Первой же в этом своеобразном списке стала украинская белая степная порода.

Основными характеристиками миргородской разновидности являются:

• довольно широкое и глубокое туловище;
• спина отличается заметной шириной;
• обхват груди равен длине всего туловища.

Украинская степная рябая порода обладает пестрой окраской, в которой могут быть следующие колеры: черный, черно-рыжий, черно-белый. Выведен этот вид был в Херсоне, на территории Украины.

У этой породы свиней имеются такие характеристики, как:

• длинное и крепкое телосложение;
• массивная и глубокая грудь;
• хорошо развитые окорока;
• средний вес хряка достигает не более 300 кг.

Основное свое распространение эта разновидность получила на территории Восточной Украины. Среднесуточный прирост особей в среднем составляет около 680 г.

Читайте также на нашем сайте

• Прививки котятам: когда и какие делать?
• Прививки щенкам: когда и какие делать?

История появления крупной белорусской свиньи

Данный вид проводился в девятнадцатом веке. Предками стали породы из Англии, которые скрещивались с представителями поросятами Италии, Китая и Португалии. В итоге появилась мясная порода, ставшая популярной в наших местах. Стоит отметить, что впервые свиней завезли в тридцатые годы и через сорок лет наконец-то появилась свинья белорусская крупная. Для ее выведения использовались восемь основных типов, схожих внешне.

Благодаря постоянной работе свиноводов, на данном этапе снизился возраст достижения ста килограммов. Если раньше требовалось 200 дней, то теперь требуется на 30 меньше.

Преимущества современного типа:

• крупный размер;
• быстрый рост;
• хорошая репродуктивность — до 12 поросят;
• крепкий корпус и скелет;
• сравнительно небольшая голова;
• уши стоят прямо;
• ноги стоят ровно и уверенно на земле;
• характерный светлый окрас и кожа.

Свинюшки неприхотливы. Достаточно выдерживать правильный температурный режим, подобрать хорошее питание и соблюдать чистоту в помещении, чтобы получать ожидаемый прирост массы и потомства.

Свинья белорусская крупная: виды

Не менее интересная черно-пестрая порода. Существует более сорока лет на территории СНГ. Ее отличительные черты — своеобразные сережки на ушах. Для вывода потребовалось скрестить: крупную белую и черную свинью, ландрас и темворс. Выглядят они крепкими и выносливыми, с крупными темными пятнами по корпусу. Имеют спрос у бизнесменов, потому что довольно неприхотливы к условиям обитания, дают хороший выводок, а сохранность жизни новорожденных достигает 95%.Кроме крупных заводчиков, черно-пеструю породу любят обычные фермеры. Ухода особого не требуется для них, а летом вполне достаточно выгула на открытом пространстве. Свиньи охотно поглощают траву и другие растения. В итоге их мясо приобретает мраморный оттенок, который ценится дегустаторами.

Не обойдем вниманием йоркширского белоруска, привезенного к нам из Англии. Селекционеры удачно скрестили ландраса, белую белорусскую, мясную и йоркшира, чтобы вывести данный вид.

Белорусская мясная порода свиней является хорошим материалом для вывода новых особей. Так, дюрок появился в результате скрещивания с белой крупной и по сей день совершенствуется. Главные особенности вида: рыжая масть, великолепная адаптация к климату, быстрый прирост массы тела, великолепная репродуктивность. У данной породы рождаются самые крупные поросята.

Можно сказать спасибо белорусским селекционерам, которые большое внимание уделяют совершенствованию пород и выводу более качественных видов. За основу берутся: йоркшир, белая крупная и черно-пестрая свинка. Отцами выступают в скрещивании ландрас, дюрок и гемпшир. Подобные эксперименты заканчиваются успешно, рождая на свет новые породы, стрессоустойчивые, дающие хорошее потомство и мясо.

Белорусская порода свиней

Похожие публикации на тему:

• 

  Самые выгодные породы свиней

• 

  Породы свиней Йоркшир:описание и характеристики

• 

  Свиньи породы Ландрас: описание и разновидности

• 

  Разведение свиней как бизнес: где продавать и как…

• 

  Белые породы свиней: большая белая и белорусская

Описание породы Ландрас

Датские специалисты по селекции вывели ландрасов более сотни лет назад. В основе породы стоят свиньи, относящиеся к крупной белой породе. Сложение тела, а также мясные качества белых свиней после скрещивания с датской вислоухой отлично закрепились в новых поколениях.

Приметы породы:

• взрослые хряки имеют длину туловища свыше 180 см;

• свиноматки не меньше 160 см по длине;

• в обхвате грудной клетки хряки – 165 см, свиноматки – 150 см;

• в среднем по породе привес может быть до 750 г;

• на 180 день после рождения молодняк весит 100 кг;

• за один раз у свиноматки может родиться от 8 до 16 поросят;

• взрослые хряки могут набирать массу свыше 300 кг;

• свиноматки несколько мельче − более 230 кг;

• молодняк в возрасте 60 дней могжет набрать массу от 16 до 20 кг;

• выход чистого мяса не менее 69%;

• из-за толщины шпика (2 см) мясо ландрасов относят к постной продукции.

К характерным особенностям данной породы относятся большого размера уши, которые свисают, и длинное тело. От других представителей ландрасов легко отличить.

Взрослые животные имеют слегка вытянутое туловище оно достаточно мощное – торпедообразное. Голова не очень большого размера с висячими ушами, шейный отдел длинный, мясистый и толстый. Конечности короткие, но крепкие, окорока – хорошо развиты. Шкура тонкая, розового цвета, щетина белого окраса и покрывает тело неравномерно.

Недостатки и преимущества

У ландрасов отличное качество постного мяса с отменным вкусом (оно не имеет аналогов среди других беконных пород). Благодаря соотношениям мяса к жиру, пищевой ценности и вкусовой характеристики, бекон ландрасов давно признали оптимальным по всем параметрам.

Преимущества:

• высокие показатели по приросту;

• свиноматки являются многоплодными;

• скороспелый молодняк;

• отменное качество мясной продукции.

Есть у породы и некоторые недостатки, с которыми не так сложно справиться, выводя новые гибриды, которые легче адаптируются к условиям разведения в той или иной местности.

Недостатки:

• животные крайне придирчивы в кормлении;

• ландрасы легко подвергаются стрессам;

• уход требует самого пристального внимания;

• чистопородные животные обладают слабой конституцией.

Породы свиней

Как вы уже знаете, все существующие породы свиней классифицируются по 3-м основным направлениям:

• Мясные или беконные.
• Мясо-сальные.
• Сальные.

У свиней, объединенных одним направлением есть общие характеристики:

• Породы свиней мясного направления обладают удлиненным туловищем. При этом передняя часть тела по объемам значительно уступает задней. У свиней мясного направления сильно развита мускулатура, а вот жира мало. Мясные поросята обгоняют в скорости роста поросят других направлений. За полгода они способны набрать до 100 килограмм веса. После забоя с одной тушки в среднем получают 65% мяса и 27% сала. Цифры могут разниться в зависимости от породы свиней.
• Мясо-сальные свиньи универсальное решение для свиноводов. Мясо-сальные поросята дают вкусное мясо и сало достаточно хорошего качества. Они довольно неплохо набирают вес. Средняя убойная отдача мяса — 57%, сала – 33%.
• Свиньи сального направления имеют легко узнаваемую внешность: широкое туловище, утяжеленная передняя часть тела с глубокой грудиной, мясистые окорока. У таких свиней большое содержание подкожного жира. Объясняется это тем, что к 6 месяцам у поросят останавливается рост мышечной ткани. Вся энергия идет на процесс набора жира. Убойная отдача мяса от таких свиней небольшая – 53%. Зато сала они дают очень много – 45%.

Мясные породы

Мясные породы свиней в основном разводятся в странах, где хорошо покупается бекон. В Украине и России они хоть и не являются фаворитами, но все равно достаточно популярны.

Эта порода была выведена в США в конце 19-го века. В Россию она попала в середине 70-х годов прошлого века.

Также рекомендуем прочитать:

Что едят свиньиСвиньи породы кармалыКак поймать хорькаСамая большая свинья в мире

Свинки дюкорк легко узнаваемы по красному окрасу шкуры и крепкому телосложению. Они всегда крупные и высокие. Туловище у них удлинено. Средняя длина кабана – 185 см, свиньи – 175 см. Конечности свиней дюкорк прямые и высокие с крепкими костями. Шкура покрыта короткой грубой щетиной.

Подготовка коровы к отелу и прием теленка

Зрелая свиноматка в среднем весит 240 килограмм. Вес хряка может достигать 320 кг. Продуктивность свиноматки невысокая. За один раз она приносит не более 10 поросят, которые при правильном уходе прибавляют в весе по 950 гр в сутки. К полугодовалому возрасту поросята мясной породы дюкорк весят 100 кг. Считается, что это самая крупная порода свиней.

Плюсы свиней дюкорк:

1. Неприхотливость.
2. Возможность пастбищного содержания.
3. Спокойный нрав животных.
4. Выносливость.
5. Отличные мясные качества.

1. Невысокая плодовитость.
2. Склонность к риниту.
3. Зависимость роста от объемов белковой пищи.

Эта порода является родоначальницей мясного направления в свиноводстве. Родом она из Дании. Ее появлению предшествовали долгие годы селекции потомства от скрещивания крупной белой и датской свиней.

Животные породы ландрас имеют типичный вид для свиней беконного типа: удлиненное тело, зад крупнее переда, большое содержание мяса и мало сала. К характерным особенностям породы можно отнести длинные уши, почти закрывающие глаза, тонкую и белую кожу, редкую щетину.

В России и Украине средний вес кабана этой породы составляет 300 кг. Свиноматки весят на 50 кг меньше.

Свинки ландрас достаточно плодовиты. В помете всегда не менее 10 поросят.

В России эта порода достаточно популярна и на данный момент используется для выведения промышленных гибридов. Подобная селекция уже позволила получить поголовье помесных свиноматок с увеличенной плодовитостью и ускоренным ростом молодняка, при уменьшенных затратах на корма.

Плюсы свиней ландрас:

1. Хорошая плодовитость.
2. Отличное качество мяса.
3. Хорошо растут на белковой пище.

1. Слабая конституция тела.
2. Восприимчивы к стрессам.
3. Медленно привыкают к новым условиям обитания.
4. Высокая требовательность к условиям содержания.

Порода свиней оптимус

Это лучшая порода свиней мясного направления, выведенная в Англии. За счет своих великолепных мясных качеств представители этой породы часто участвуют в процессе создания других гибридов. Сегодня животных этой породы можно найти на всей территории России. В Украине порода оптимус также широко распространена.

Свинки оптимус имеют длинный и широкий корпус, короткие ноги с крепкими копытами, толстую шкуру с густой, гладкой и короткой щетиной. У этих хрюшек самый крупный убойный выход мяса. Нередко он достигает рекордных 80%. Плодовитость свиноматок одна едва ли не лучшая из всех пород. Поросята очень быстро набирают вес благодаря высокой молочности матери.

Плюсы свиней оптимус:

1. Нетребовательность .
2. Высокий иммунитет.
3. Дружелюбие.

У животных этой породы всего 1 минус – они быстро простужаются на сквозняке из-за недостатка жировой прослойки.