Часто дачники жалуются, что цветная капуста не завязывает плотную кудрявую головку. Увы, в нашем климате такое не редкость. Чтобы получить хороший урожай цветной капусты нужно выбирать раннеспелые сорта и соблюдать все правила посадки и ухода.
Завезена к нам эта культура была около 200 лет назад из Западной Европы. Есть уйма блюд из цветной капусты: ее замораживают, маринуют, заквашивают или просто хранят в подвале, чтобы на новогодние праздники радовать себя и гостей свежей цветной капустой.
Из всего большого семейства холодостойких капустных растений цветная капуста выделяется тем, что имеет очень теплолюбивый характер. Растение очень чувствительно к возвратным заморозкам. При понижении температуры головки белого, жёлтого или фиолетового цветов вытягиваются и становятся рыхлыми.
Что любит капуста
Цветная капуста очень не любит кислую землю, предпочитает тяжелые, богатые удобрениями влажные почвы. Осенью или ранней весной ну участок, предназначенный под посадку этой капусты, нужно вносить известь или доломитовую муку. Также под осеннюю перекопку вносят органические и минеральные удобрения.
Еще один элемент, на присутствие которого растение реагирует плохо — это хлор. И при использовании минеральных удобрений хлористый калий лучше не применять, а заменить его сульфатом калия.
В отличие от других разновидностей капусты, которые отзывчивы на азотные удобрения, цветной больше нужны калийные и фосфорные добавки. Для этого почву заправляют золой в двойной дозе. Кроме того, горсть золы можно добавить в посадочную лунку под рассаду.
Цветная капуста любит бор и молибден, при нехватке этих элементов головка цветной капусты склонна к рассыпанию и приобретению бурого налета, за счет этого происходит преждевременное цветение. При избытке азота головки становятся рыхлыми.
Предшественниками цветной капусты могут быть помидоры, картофель, свёкла, лук, огурцы, а также бобовые культуры. Не рекомендуется сажать цветную капусту после её родственников, таких как капуста, брюква, редис, редька, репа. Цветную капусту можно выращивать на одном месте в течении трёх лет, но в почве накапливаются бактерии. Чтобы избежать порчи урожая, возвращать цветную капусту на то же место нужно не раньше 5 лет.
Для нормального развития цветной капусты лучшая температура от 16 до 25 градусов. Чтобы цветная капуста не зацвела раньше времени и ее головки не потемнели, притените их.
За счет специфики корневой системы цветная капуста очень нуждается в поливе. При недостатке влаги очень страдает. Чтобы сохранить влагу в почве на более длительный срок, после полива почву рыхлят на глубину около 6 см и мульчируют её.
Сорта и гибриды цветной капусты
На сегодняшний день выведено достаточное количество сортов цветной капусты от раннего срока созревания до позднего, также появилось много гибридов. Они по качеству урожая превосходят обыкновенные сорта. Как уже говорилось выше, у нас лучше высаживать скороспелые и раннеспелые сорта с вегетационным периодом 80-125 дней.
*Дачница. У этого сорта длительный период плодоношения, от момента появления всходов, до уборки урожая пройдет где то около 100 дней. Головка округлой приплюснутой формы белого цвета, массой около 1 кг. Пригоден для заморозки и употребления в пищу, богат сахарами и аскорбиновой кислотой.
*Амфора. Это гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки в виде раковин светло-салатового цвета и хорощей плотности. Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде.
*Сугроб. От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней. Сорт очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг. Цвет белый. Цвет головки не желтеет от лежки. Рекомендован к заморозке. В своем составе содержит много сахаров и аскорбиновой кислоты.
*К раннеспелым наиболее распространенным сортам цветной капусты также относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.
Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и Ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.
Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.
Содержание
Среднеспелые сорта
Среднеспелые сорта капусты белокочанной чаще всего выращиваются дачниками и деревенскими жителями, поскольку они лучше всего подходят для квашения – любимого способа заготовки капусты в России.
Отличительные особенности:
- срок вегетации 130-170 дней, начинают поспевать тогда, когда ранние сорта уже отходят;
- плотность вилков средняя,
- листья сочные, белые внутри, содержат много сахаров;
- высокая урожайность,
- лучшие для квашения и консервирования,
- хранятся недолго, максимум до Нового года.
Универсальные среднеспелые сорта
Слава 1305
Почти 80 лет этот сорт остаётся самым любимым в народе, несмотря на огромное количество новинок. Сладкие и сочные листья Славы очень вкусны в свежем виде и отлично подходят для квашения. Вилки набирают массу 2,4-4,5 кг. Хранятся недолго, 2 месяца.
Белорусская 455
Ещё один популярный старинный сорт. Очень хорош для заквашивания, в свежем виде хранится до Нового года. Вилки плотные весом 1,3-4,1 кг, не растрескиваются.
Самая урожайная среднеспелая капуста отечественной селекции. Созревает в августе, хранится до февраля. Вкусен как в квашеном, так и в свежем виде. Плотные вилки массой 3,0-3,5 кг не трескаются. Средняя урожайность 7,5-11,9 кг/м.
Ринда F1
Среднеспелый голландский гибрид от компании Монсанто. Вилки плотные, с приятным вкусом, долго хранятся на корню. Внутренние листья белые с желтым оттенком. Неприхотлив к условиям выращивания, можно повторно высевать летом. Вкусен как свежим, так и в консервах. Хранится до Нового года. Масса кочана 3,3-3,6 кг, очень урожайный, около 9 кг/м.
Среднепоздний сорт 1960 года селекции ВНИИССОК. Болезнестоек, хранится 6 месяцев. Кочаны очень плотные по 2,6-4,4 кг, не растрескиваются. С одного кв. м можно собрать до 10 кг капусты. Вкусный, хорош для засолки.
Мегатон F1
Среднепоздний очень урожайный гибрид от голландской компании Bejo Zaden. Холодостоек, устойчив к киле, серой гнили, фузариозному увяданию. Можно сажать более плотно, чем другие сорта. Кочаны вырастают до 10 кг, вкусные, очень хороши в квашеном виде. Хранится до января. Пригоден для выращивания на продажу в крупных хозяйствах.
Среднеспелые сорта для Севера, Урала и Сибири
Капуста – растение холодостойкое, может нормально расти при температуре 10-15 градусов. Практически все универсальные среднеспелые сорта хорошо растут в регионах с коротким прохладным летом. Но есть несколько, выведенных специально для Севера, Урала и Сибири.
Сибирячка 60
Среднеспелый, созревает на неделю позже Белорусской. Хорошо переносит похолодания. Вилки умеренно плотные весом 2,1-4,3 кг, не трескаются. Хороша как свежей, так и квашеной. Хранится до 4 месяцев. Урожайность 3,4-8,6 кг/м.
Среднепоздний, районирован по Восточной и Западной Сибири. Редко заболевает. Вилки плотные массой 2,3-4,5 кг, не растрескиваются, хорошего вкуса. Флорин выращивают для зимнего хранения и употребления в свежем виде.
Цветная капуста с необычной окраской головок: лучшие сорта и разновидности селекции
Селекционеры вывели сорта цветной капусты с яркой окраской головок. Любителям таких овощей стоит обратить внимание на следующие из них:
· «Зеленый сугроб»;
· «Кораллы Клары»;
· «Колемен»;
· «Лиловый шар».
Новинкой селекции является среднеспелый сорт «Зеленый сугроб», который был выведен в 2015 году. Головки нежного зеленого цвета, хорошо облиственные, листья темного цвета. Урожайность сорта хорошая, при этом вес одной головки более полутора кг. Славится сорт своей лежкостью и необычным вкусом, устойчивостью к грибковым заболеваниям и вредителям.
Еще одна новинка «Кораллы Клары» с ярко-фиолетовыми головками недавно вышла на рынок. Сорт позднего срока созревания, головки мелкие, весят не более 250гр, но довольно вкусные. Овощ не подходит для промышленного выращивания, но для любителей является находкой.
Капуста «Колемен» позднего срока созревания с желтыми головками хорошо переносит жаркий климат и подходит для выращивания в южных регионах. Сорт можно использовать для подзимнего сева. Головки плотные, хорошо облиственные, весят более двух кг, поспевают дружно.
Оригинальный сорт с нежно-фиолетовой окраской плодов «Лиловый шар» славится урожайностью и лежкостью. Головки не рассыпаются, нежные по вкусу, весят до полутора кг. Сорт требователен к влаге и составу почвы, не подходит для выращивания в кислом грунте.
Лучшие сорта белокочанной и цветной капусты для Сибири (фото). Храктеристика каждого сорта, особенности выращивания капусты в Сибири
Огурцы для засолки и консервации: фото лучших. Описание лучших сортов огурцов для засолки для открытого грунта и теплиц с фото
Подборка самых урожайных сортов помидоров для теплиц и открытого грунта. Подробное описание, фото лучших сортов помидоров
Лучшие сорта перцев для открытого грунта. Обзор лучших сортов перцев для открытого грунта и пленочных укрытий
