Тыквенная мука: польза и вред, как принимать, отзывы

Здравствуйте, дорогие наши посетители блога о здоровом питании! Зачастую мы не видим удивительных подарков, преподнесенных нам природой в виде целебных растений. А именно они помогают избавиться безо всякой химии даже от серьезных заболеваний или предотвратить их развитие. Яркий пример такого подарка- льняная мука.

Итак, льняная мука — польза и вред как принимать, а так же о богатом составе и целебных свойствах продукта.

Оглавление:

• О составе и калорийности
• Чем полезна льняная мука
• Похудение с помощью льняной муки
• Льняная мука в народной медицине
• Когда прием льняной муки противопоказан
• Использование в кулинарии
• Косметология и льняная мука
• Как делается льняная мука
• Выбираем качественный продукт
• Отзывы

к оглавлению

Химический состав и калорийность тыквенной муки

Помол, полученный из тыквенных семечек, зеленовато-желтого цвета, обладает приятным ароматом. Популярность и польза обусловлена содержанием ценных веществ с уникальными свойствами:

• набора витаминов: C, A, K, B3 и В9 (фолиевая кислота);
• важных минералов: К (калий), Mn (марганец), Mg (магний), P (фосфор), Fe (железо), Ca (кальций), Cu (медь), Se (селен) и Zn (цинк);
• ценных Омега-3 жирных кислот (альфа-линоленовая кислота/АЛК);
• биофлавоноидов, аминокислот (около пятидесяти).

Калорийность относительно низкая: 100 г содержат около 305 ккал.

Мука из тыквы – безглютеновый поставщик ценного для организма белка.

Полезные и лечебные свойства тыквенной муки

Это эффективное средство с пользой воздействует на многие недуги:

• заболевания мочеполовой системы, почек;
• нарушение репродуктивной функции у мужчин;
• отклонения в работе печени, органов пищеварения;
• ослабление работы иммунной системы;
• снижение метаболизма и замедление обмена веществ;
• лечение гельминтозов (тыквенная мука эффективна от паразитов);
• заболевание века – сахарный диабет;
• разные виды анемии;
• сбои в работе сердца и сосудов;
• проблемную кожу и плохое заживление ран; 
• склонность к депрессии.

Полезные свойства для абсолютно здоровых людей – в укреплении нервной системы, поддержании жизненного тонуса и возвращении радости жизни.

Польза тыквенной муки для похудения

Секрет пользы муки из семян тыквы для снижения веса в ценном свойстве: она ускоряет метаболизм, который способствует быстрому обмену веществ, уменьшая отложение жира и накопление жидкости в подкожной жировой клетчатке. Для избавления от лишних килограммов достаточно употреблять соусы, супы или коктейли.

Читайте также:  Овсяной отвар: польза и вред, рецепты, как принимать

Трехнедельный прием мучного коктейля в качестве завтрака для похудения:

• Первая неделя: 1,5 чайной ложки муки развести в 100 г кефира, йогурта или молока.
• Вторая неделя: 3 чайные ложки муки размешать в 100 г кефира, йогурта, молока.
• Третья неделя: 4 чайные ложки муки развести в 150 г кефира/йогурта/молока.

Принимать достаточно один раз по утрам.

Такие завтраки идеальны для людей, которые борются с лишним весом, кроме того, они избавят организм от токсинов и шлаков.

Что можно приготовить из тыквенной муки

Полезный продукт (ежедневная норма – 1 ст. л.) хорошо добавлять в готовые блюда в качестве загустителей:

• все соусы для заправки овощных, мясных и рыбных блюд;
• любые супы;
• всевозможные каши;
• различные напитки.

При изготовлении выпечки муку смешивают с пшеничной (1–2 ст. л. на 1 кг пшеничной муки).

Пышными и ароматными будут оладьи, блины, пышки, кексы. Выпечка дольше сохраняет свежесть.

При жарке мясных, овощных и рыбных блюд полезный продукт используют для панировки.

Как приготовить тыквенную муку в домашних условиях

Приготовленная дома мука получится натуральной, без нежелательных добавок. Первым делом нужно купить тыкву на рынке или в супермаркете.

Из тыквенных семечек

Приготовление из семян:

• Удалить семена из плода, вымыть, подсушить на воздухе (при отсутствии возможности – в духовке или на сковороде).
• Перемолоть в блендере.
• При необходимости измельчение повторить после проверки на ощупь.
• Просеять помол, отделить муку от отрубей, пересыпать в сухую банку.
• Отруби перемолоть повторно.

Читайте также:  Бензоат натрия: что это такое и чем он вреден

Семечки нужно подсушить, но не жарить. В нечищеных семечках много полезных свойств. Чистить их перед перемалыванием не рекомендуется, так как в зеленой пленке под кожурой находится кукурбитацин – борец с атипичными клетками, провоцирующими злокачественные опухоли.

Из мякоти тыквы

Из мякоти тоже можно приготовить муку, однако таким высоким содержанием необходимых и полезных жирных кислот она обладать не будет. Преимущество такого продукта в большом количестве каротиноидов, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.

Приготовление из мякоти:

• Спелый овощ очистить от кожуры, удалить семена.
• Мякоть измельчить и высушить в бытовой сушилке либо духовке до полного подсушивания.
• Сушку перемолоть в блендере или комбайне.

Использование такого полезного помола в кулинарии аналогично использованию муки из семян.

Вред тыквенной муки и противопоказания

Вред возможен от чрезмерного употребления, которое может вызвать нарушение пищеварения:

• повышенное газообразование;
• диарею;
• запор.

Вред также может быть обусловлен индивидуальной непереносимостью продукта.

Состав семян тыквы

Чтобы понять, чем полезны тыквенные семечки, нужно узнать, какие вещества находятся внутри. Несмотря на богатый состав, они наполовину состоят из жиров (около 50 гр. жира на 100 гр. продукта). Очень много содержится белка (около 30 гр.).

Остальную часть занимают легкоусвояемые углеводы, вода, зольные вещества, пищевые волокна в примерно равных пропорциях. Данный продукт – это кладезь минеральных веществ и витаминов.

Всего в 100 граммах содержится почти суточная норма витаминов группы B, а также PP. Большое количество витаминов А, Е, К, С также присутствуют в составе.

А по содержанию микро- и макроэлементов тыквенные семечки не уступают почти никакому другому продукту. 100 гр. семян тыквы содержит 2,5 суточной нормы марганца, полторы суточной нормы цинка, калия, магния, фосфора, а также кальция, селена, железа и др. Всего 150 грамм очищенных семян – и суточная доза минеральных веществ обеспечена. Содержатся аминокислоты (около 20), которые поддерживают здоровье организма в целом.

Польза семян тыквы для сердца и сосудов

Большое количество магния и калия в тыквенных семечках способно положительно влиять на работу сердца и на стенки сосудов. Калий хорошо выводит лишний холестерин, вместе с магнием укрепляет стенки сосудов, помогает растворению тромбов, уменьшают спазмирование, а значит и риски инсультов и инфарктов значительно снижаются.

«Плохой» холестерин, который только вредит организму, помогают выводить и фитостеролы. Данный продукт хоть является калорийным, но за счет содержания большой доли белка помогает держать сахар на нормальном уровне. Это отличная профилактика сахарного диабета.

Семена тыквы и нервная система

Особого внимания заслуживает положительное влияние семечек тыквенных на наше психическое состояние и умственную работоспособность, улучшая невосприимчивость к стрессам:

1. Улучшение сна (за счет аминокислоты триптофан, который в нашем организме преобразуется в серотонин, «гормон радости». Настроение повышается. В темное время суток серотонин превращается в мелатонин, который улучшает сон);
2. Восстановление и укрепление нервной системы (большое количество витаминов группы В, жирным кислотам Омега-3 и Омега-6 помогают защитить организм от стресса, нервного перенапряжения и депрессии);
3. Улучшение памяти (цинк улучшает работу головного мозга, увеличивает его работоспособность. Человек быстрее думает, лучше запоминает).

Читайте также:  Правила варки перепелиных яиц, способы и время приготовления

Регулярное употребление тыквенных семян помогут улучшить общее психологическое состояние. Настроение будет хорошим, а значит, что никакие проблемы не смогут вызвать у человека панику, стрессовое состояние и депрессию.

Польза для пищеварительной системы

Тыквенные семечки очень полезны тем, у кого есть проблемы с пищеварением, заболевания печени:

1. Улучшение пищеварения и лечение от панкреатита, холецистита (пищевые волокна в составе семечек нормализуют пищеварение, вычищая как скребком все ненужное из кишечника. Запор – это прямой показатель, чтобы этот продукт появился на вашем столе);
2. Профилактика болезней почек, мочевого пузыря, печени (семена тыквы – это отличный моче-, желчегонный продукт);
3. Защита от тошноты, изжоги (семена, особенно жареные, хорошо помогают от проявлений морской болезни. Это свойство оценят беременные женщины, у которых ярко выражены симптомы токсикоза);

Остальные полезные свойства семян тыквы

Остальные – не значит, что менее важные. Просто богатый состав самих тыквенных семечек способен помочь человеку во многих других случаях:

1. Укрепление иммунитета, увеличение стойкости к инфекциям (за счет витаминов Е и С, селена и цинка);
2. Средство против паразитов (активное вещество – кукурбитин). Это одно из самых известных полезных свойств семян тыквы – лечение и профилактика появления глистов и других паразитов;
3. Профилактика появления остеопороза, болезней суставов (за счет содержания в тыквенных семечках большого количества фосфора, цинка, а также наличию кальция кости будут всегда крепкими. Врачами замечено, что люди, регулярно употребляющие этот продукт в пищу, меньше болеют болезнями опорно-двигательного аппарата. За счет масел в семенах суставы также будут в порядке: это хорошая профилактика артрита);
4. Профилактика болезней эндокринной системы (нужно съесть около 140 гр. тыквенных семечек, чтобы получить суточную норму цинка, который для хорошей работы щитовидной железы). При менопаузе у женщин данный продукт хорошо помогает снижать проявление симптомов;
5. Улучшение состояния кожи и волос (это полезное свойство особо нравится женщинам. За счет витаминов А и Е кожа выглядит подтянутой, мелкие морщинки сглаживаются. Этот продукт помогает от дерматита, угревой болезни);
6. Способствование заживлению ран и ожогов (кашица из семян обладает антисептическим действием и хорошо заживляет сложные раны);
7. Выведение из организма тяжелых металлов (свинец и кадмий).

Огромное число полезных свойств ставит этот продукт на первое место среди всех остальных семян растений. Есть мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, что делает данный продукт просто бесценным.

Условия хранения семян тыквы

Вода – это самый опасный враг тыквенных семечек. Чтобы они как можно дольше сохранили свои полезные свойства, не испортились, их нужно подсушить в духовке или в теплом месте. Разложить нужно тонким слоем на противне, застеленным бумагой. На дальнейшее хранение нужно переложить семена в стеклянную тару или мешочек из натуральной ткани. Не стоит хранить в пакете из полиэтилена: срок годности значительно сократится.

 Способы употребления

Чаще всего тыквенные семечки употребляют в сыром, подсушенном и жаренном виде. Для заживления ран используют перетертые семена как компресс. В аптеке можно найти лекарства на основе этого полезного продукта (Холенол, Тыквеол, Пепонен и др.).

Важно! Лекарства на основе семян тыквы – это все-таки вспомогательная терапия. Основной курс лечения назначается только лечащим врачом.

Ценное масло, добытое из семян тыквы, стоит достаточно дорого. Но все равно имеет большое количество поклонников. Чтобы получить литр масла из семян, нужно переработать около 35 плодов среднего размера. Чистое тыквенное масло плотное, темно-зеленого цвета. В домашних условиях можно сделать масляный экстракт:

• перемолоть семена на мясорубке или блендере;
• залить растительным маслом;
• всю смесь нагреть, не доводя до кипения;
• оставить в темном месте на 10 дней;
• процедить, перелить в стеклянную тару и далее использовать по назначению.

Читайте также:  Фрукт личи — польза и вред. Где растет, свойства и противопоказания, консервирование фрукта личи

Перемолотые в муку семена применяют в кулинарии, в косметологии (в составе масок), при лечении ожогов и ран. Лучше готовить муку дома с помощью кофемолки сразу перед применением, т.к. при хранении быстро пропадают полезные вещества, мука прогоркнет.  Кофемолку включать импульсами, чтобы избежать перегрева и сильного выделения масла.

Отвар на основе семян очень хорошо помогает при наличии гельминтов в организме. Приготовить его нужно на водяной бане (полкилограмма семечек на 2 литра воды) примерно 2 часа. Принимать небольшими порциями. Результат не заставит себя ждать.

Спиртовая настойка также используется при лечении болезней. Ее применяют даже в лечении алкоголизма, т.к. такая настойка отвращает от алкоголя. Дозировку назначает только лечащий врач. Обычная доза – 150 капель добавить в стакан воды. Купить настойку можно в аптеке или приготовить дома: залить стакан семян 1 литром хорошего спирта, настаивать в темном месте 2 недели.

Польза для мужчин

Известное свойство тыквенных семечек повышать либидо у мужчин активно используется в народном лечении. Достаточно съедать около 35 семян в день. Желательно их прорастить для большего полезного эффекта. Данная терапия – это профилактика простатита. Когда болезнь простаты уже проявилась, можно использовать следующие рецепты.

• 500 грамм очищенных семян пропустить через блендер или мясорубку и скатать из массы шарики величиной с грецкий орех. Хранить в холодильнике и съедать по одной штуке потихоньку рассасывая их. Специалисты рекомендуют проводит такой курс раз в год.
• Отвар на основе 2 стаканов неочищенных семечек и литра кипятка смешать с 3 столовыми ложками меда. Принимать по полстакана 3 раза за день после приема пищи.

Польза для женщин

В первую очередь семена тыквы содержат витамины «красоты» (А и Е), которые положительно влияют на кожу, оздоравливают ее, высвобождают свободные радикалы, перхоть на голове проходит. Для такого эффекта нужно регулярно есть горсть очищенных семян. Маски на основе этого продукта хорошо лечат фурункулы, угревую сыпь.

Тыквенные семечки богаты фитоэстрагенами, которые помогают при климаксе у женщин старшего возраста. Они снижают выраженность симптомов и улучшают общее самочувствие. Употреблять можно в чистом виде или перемолотом и смешанным с небольшим количеством меда. При регулярном употреблении также улучшается и репродуктивная функция. Гинекологи советуют ежедневно есть горсть семян для хорошего женского здоровья. При цистите полезно есть их именно пророщенными 3 раза за день.

Посмотрите видеоматериал о пользе тыквенных семян

Состав и действие продукта

Льняную муку могут с равной эффективностью использовать как женщины, так и мужчины, она действует на организмы одинаково. Продукт производят из льняного семени, сначала измельчая его до состояния порошка, а затем обезжиривая.

Это обстоятельство делает муку безопасным продуктом для худеющих, так как калорийность продукта составляет 270 ккал на 100 г продукта, при этом белки составляют 36 г, жиры – 10 г, а углеводы – 9 г. Льняная мука обогащена следующими полезными веществами:

1. Растительный белок. Все белки, которые мы привыкли употреблять в пищу, являются либо растительными, либо животными. При этом диетологи рекомендуют ограничивать потребление животных белков во время похудения, поэтому единственно правильное решение получать необходимые организму вещества – принимать растительный белок. В льняной муке его содержится достаточно много, он малокалориен, но необходим для здоровой жизнедеятельности.
2. Микроэлементы – калий, фосфор, магний, цинк и др. Недостаток этих веществ, как и избыток, негативно сказывается на работе всех внутренних систем, поэтому необходимо постоянно поддерживать здоровый баланс микроэлементов.
3. Кислоты Омега-6 и Омега-9. Это незаменимые помощники в борьбе с лишними килограммами, потому что эти кислоты выводят из организма жировые клетки. Это не только освобождает человека от лишних отложений, но и снижает уровень холестерина, что также немаловажно для здоровья и правильного веса.
4. Антиоксиданты. Эти вещества благотворно влияют на все системы организма, однако главная их польза для худеющего – создание правильной микрофлоры в кишечнике. Это обеспечивает более интенсивное переваривание пищи, в результате чего жиры и углеводы не успевают откладываться, а выводятся естественным путем.
5. Грубые волокна. С вредной пищей в организм поступают шлаки и токсины, которые откладываются в клетках стенок кишечника. Вывести эти вредные вещества из организма сложно, но грубые волокна льняной муки действуют, подобно скрабу, в результате чего человек чувствует себя гораздо лучше и снижается вес.
6. Витамины. Не все люди получают необходимое количество витаминов с пищей, поэтому часто чувствуют их недостаток. В льняной муке содержится витамин A, множество представителей группы B, F и E. Они оказывают положительное воздействие на системы организма, ускоряют все внутренние процессы, приводя его в тонус.

Немаловажным является то, что все эти полезные вещества представлены в составе льняной муки в виде легко усваиваемых соединений. По этой причине продукт применяется в случаях расстройства кишечника, при похудении, а также для оздоровления всего организма в целом.

Рецепты с использованием льняной муки

Те, кто впервые узнает о положительном влиянии продукта на похудение, начинают искать действенные рецепты с применением льняной муки, однако жестких рамок в этом случае нет. Продукт полезен в любом виде, поэтому его можно добавлять в самые разные рецепты. С помощью льняной муки можно приготовить следующие блюда.

Фруктовый салат

Необходимо нарезать один или несколько фруктов любым удобным способом, после чего заправить получившийся салат смесью небольшого количества обезжиренного йогурта или кефира и 1 столовой ложки муки. Общий объем одной порции должен быть не более 300 мл.

Каша

Достаточно часто худеющие предпочитают использовать муку в качестве добавки к различным крупам. При варке рисовой, манной, тыквенной или овсяной каши необходимо добавить к крупе льняную муку в пропорции 1:1 или 2:1. Также популярен рецепт самостоятельной льняной каши: необходимо заварить 4 столовые ложки муки таким же количеством горячей кипяченой воды и добавить к смеси любой мелко нарезанный или натертый фрукт.

Польза такой каши для похудения весьма ощутима, если принимать ее регулярно в качестве блюда на завтрак, результаты будут видны уже через неделю.

Овощной салат

Надо смешать сметану и 1-2 столовые ложки льняной муки. Полученной смесью необходимо заправить овощной салат, в качестве которого может выступать смесь огурцов и помидоров, морковный салат или смесь свеклы и чеснока.

Польза свежих овощей дополняется малокалорийной заправкой, в результате чего салат остается таким же вкусным, но более диетическим.

Куриный суп-пюре

В этом случае необходимо сварить курицу без кожицы, чтобы суп был не таким жирным, а морковь и лук добавить без обжаривания. Льняная мука будет выступать в качестве загустителя.

Сладкое масло

Для тех худеющих, которые не привыкли ограничивать себя в сладком, можно употреблять заменитель сахара и варенья. Необходимо смешать муку с кипяченой водой до консистенции сметаны, мед в пропорции 1:2 с мукой и запаренные кусочки сухофруктов. Полученную смесь нельзя заготавливать впрок, так как хранить ее можно не более суток в холодильнике.

Льняной майонез

Любителям этого продукта можно сделать натуральную диетическую замену и употреблять ее в качестве заправки для овощных салатов. Необходимо заварить 2 столовые ложки льняной муки 70 мл кипятка, добавить 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 чайные ложки горчицы и свежевыжатый сок половинки лимона.

Получившуюся смесь необходимо тщательно размешать до полного растворения всех продуктов. Затем необходимо влить 130 мл растительного масла и окончательно перемешать компоненты с помощью блендера. С таким майонезом любимые блюда не утратят привычного вкуса, но будут менее калорийными.

Изделия из теста

Помимо того, что можно изменить привычные рецепты выпечки, заменив пшеничную муку на льняную, этот полезный продукт может также заместить некоторое количество яиц. Такие изделия можно будет употреблять без опасения, что они могут отразиться на вашей фигуре.

Льняная мука для похудения может использоваться и в составе напитков:

1. Самое распространенное применение льняной муки – залить 1 чайную ложку этого продукта 100 мл кипятка, тщательно размешать до устранения комочков и оставить на 10 минут. После этого необходимо долить в смесь воды до целого стакана и выпить, если температура приемлема. Рекомендуется пить такой напиток на ночь, он устраняет отеки и препятствует накоплению жиров.
2. Вместо завтрака можно применять следующий рецепт. В 250 мл свежевыжатого сока апельсина необходимо размешать 1 столовую ложку льняной муки до устранения комочков и выпить получившуюся смесь. Такой напиток позволит насытиться витаминами и зарядом бодрости до следующего приема пищи.
3. В качестве замены чая и кофе можно применять льняной кисель. Для его приготовления необходимо в одном литре кипяченой воды  размешать 120 г льняной муки до устранения комочков и поставить смесь на небольшой огонь. После закипания нужно варить кисель еще 3-4 минуты. После остывания смеси для улучшения вкуса можно добавить в него немного меда, пить  льняной кисель необходимо во время или вместо ужина.

Все перечисленные рецепты эффективны, результаты от их применения можно увидеть через небольшое количество времени, о чем говорят отзывы худеющих. Несмотря на свою невысокую стоимость, по сравнению с БАДами для похудения, льняная мука позволяет избавиться от лишних килограммов без вреда для здоровья.

Советы по применению

Какой бы способ похудения при помощи льняной муки вы ни выбрали, необходимо соблюдать некоторые рекомендации, чтобы результаты были видны в короткий срок. Во-первых, если вы начали курс, необходимо довести его до конца, не прерываясь. Регулярное применение – залог видимых положительных изменений.

Во-вторых, не следует забывать о диетах и физических упражнениях. Несмотря на всю пользу льняной муки, этот продукт не поможет вам сбросить все лишние килограммы, если вы не пересмотрите свой рацион и распорядок дня. Только комплексное воздействие может оказать влияние на похудение.

В-третьих, следует принимать во внимание противопоказания к употреблению этого продукта. Если проигнорировать какое-либо ограничение, это может вызвать осложнения, в результате чего придется отложить процесс похудения до полного устранения проблемы. К противопоказаниям относятся следующие факторы:

• нарушения в работе женских или мужских половых органов;
• беременность и период грудного вскармливания;
• камни в желчном пузыре или почках;
• хронические заболевания ЖКТ.

Во всех остальных случаях можно без опаски применять льняную муку в качестве более полезного заменителя пшеничной или в составе средств для похудения. Если вы сомневаетесь в безопасности продукта для вашего организма, рекомендуется обратиться к лечащему врачу, чтобы он проверил наличие всех возможных ограничений.

Полезные свойства:

В тыкве содержится большое количество полезных веществ, необходимых организму для нормальной работы.

В народной медицине ее используют в качестве мочегонного средства.

В состав тыквы входят соли магния, калия, железа, а также сахара, витамины С, РР, группы В, белок и каротин. Благодаря клетчатке тыква помогает избавиться от запоров и наладить работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, из нее было выведено вещество, подавляющее развитие кишечной палочки.

Семена тыквы обладают противоглистным эффектом, а мякоть улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и почек, помогает при гипертонии, колите, холецистите, нарушении обмена веществ, ожирении, диабете и многих других недугах.

Витамин  Е делает тыкву эффективным омолаживающим продуктом. Кроме того, он облегчает такие симптомы менопаузы, как озноб, приливы, боли в пояснице и др. В сочетании с каротином витамин Е обладает противораковым эффектом, поэтому тыкву рекомендуется есть для профилактики онкологических заболеваний. Витамин Е поддерживает слизистую оболочку сетчатки глаза, повышает иммунитет, предотвращая заражение вирусными заболеваниями.

Обнаруженные в тыкве витамины С и группы В способствуют выведению из организма лишней соли и предотвращают приступы гипертонии. Пектины помогают организму избавляться от шлаков и лишнего холестерина.

Тыква считается идеальным овощем для диетического питания. Блюда из нее рекомендуется вводить в рацион для профилактики нефритов и полинефритов. При хронических запорах и почечной недостаточности эффективен свежеотжатый тыквенный сок. Его же следует употреблять при геморрое. Считается также, что он повышает потенцию у мужчин. В состав тыквы входит редкий витамин Т, который помогает организму усваивать тяжелую пищу и предотвращает ожирение. Именно поэтому она обязательно должна присутствовать в диете тех, кто хочет похудеть.

Сок тыквы содержит сахарозу, полезные пектиновые вещества, соли калия, кальция, магния, фосфор, железо, медь и кобальт. Есть в нем витамины С, В, Е, бета-каротин. В тыкве содержится редкий витамин Т, он способствует усвоению тяжелой пищи и препятствует ожирению.

Сок из тыквы повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из организма «вредный» холестерин и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Его издавна рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками. Пить сок тыквы в данном случае нужно по 1/2 стакана в сутки.

Противопоказаний для приема тыквенного сока практически нет, только индивидуальная непереносимость.

Его можно пить и в чистом виде, и в сочетании с соками моркови и яблока. Для получения более приятного освежающего вкуса в поцеженный тыквенный сок добавляют яблочный сок, немного разведенной лимонной кислоты, сахарного сиропа, хорошо размешивают и охлаждают.

Тыквенный сок можно пить не только для лечения, а просто так, хотя вкус многим не очень нравится, он совмещается с другими овощными и фруктовыми соками. Можно смешать его с яблочным в равных частях, с морковным получается очень вкусный фреш, даже можно добавить немного лимонного сока. Некоторые любят подсластить тыквенный сок мёдом.

Для профилактических целей этот сок лучше пить по половине стакана, можно с добавлением других соков, за пол часа до еды.

Для исцеления каких-либо болезней сок так же пьётся перед едой, но уже по стакану и, если есть необходимость, больше.

Лечебные свойства:

Тыквенный сок является диетическим продуктом и его рекомендуют употреблять детям в качестве одного из прикормов. Детям школьного возраста гастроэнтерологи назначают выпивать ежедневно от 1 до 3 стаканов этого напитка.

Здоровые люди могут употреблять тыквенный сок в профилактических целях. Будет достаточным выпивать половину стакана свежеприготовленного сока за 30 минут перед утренним приемом пищи. Чистый сок тыквы по вкусу нравится не многим и поэтому его лучше смешивать с яблочным, лимонным или морковным соком. Такие коктейли помогут поддержать здоровье организма, обеспечить его комплексом необходимых минералов и витаминов.

При заболеваниях различного рода для получения желаемого эффекта от употребления этого сока стоит увеличить его дозу до 2 стаканов в сутки, используя в течение 10 дней. Здесь так же стоит ориентироваться на индивидуальную переносимость и вкусовые предпочтения человека.

Рецепты лечения:

Нормализация обмена веществ:

200 мл тыквенного сока

Принимать свежевыжатый сок тыквы по 200 мл 3 раза в день в течение 1 недели для очищения почек и нормализации обмена веществ.

Очищение сосудов:

200 мл тыквенного сока

20 мл лимонного сока

Ингредиенты соединить и принимать по 220–250 мл в день в течение 1–1,5 недель для очищения сосудов.

Предупредить атеросклероз, а также улучшить состояние при наличии этого заболевания поможет регулярное употребление тыквы, богатой пектином, который выводит холестерин из организма. При атеросклерозе тыква полезна как в сыром, так и в вареном, тушеном и запеченном виде. Рекомендуется также свежеотжатый сок этого овоща.

Лечение атеросклероза:

• 100 мл тыквенного сока
• 20 г. меда

Свежеотжатый сок смешать с медом и принять в течение дня. Курс лечения — 2–4 недели.

Лечение простатита:

200–250 мл свежеотжатого сока тыквы

Принимать по 200–250 мл сока тыквы 1–2 раза в день за 1 час до еды в течение 1 месяца для лечения и профилактики простатита.

Это важно: тыквенный сок можно разбавлять очищенной водой в соотношении 1:1.

Усиление потенции:

• 30 мл сока тыквы
• 10 мл сока пустырника

1. Соки тыквы и пустырника смешать.
2. Принимать по 40 мл 2–3 раза в день в течение 2 недель для усиления потенции и нормализации эмоционального состояния.

Лечение женской половой сферы:

• 5 мл сока тыквы
• 2 мл сока алоэ

Соки соединить и принимать 2 раза в день до еды в течение 1 недели при воспалительных заболеваниях женской половой сферы.

Лечение панкреатита:

120 мл тыквенного сока

Принимать по 120 мл тыквенного сока 1 раз в день за 30 минут до еды при панкреатите (в том числе и в период обострения заболевания).

Рецепты из книги И. Зайцевой «Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма».

Противопоказания:

В сравнении с полезными качествами вред тыквенного сока сведен к минимуму. Его стоит избегать в следующих случаях:

• При диарее и других расстройствах ЖКТ.
• При индивидуальной непереносимости.
• При гастрите с низкой кислотностью и язвах.
• При диабете тяжелых форм.
• При язве желудка либо двенадцатиперстной кишки.
• Кстати, сок можно выжимать как из свежей, так и размороженной тыквы.

О составе и калорийности

Начнем с калорийности — она сравнительно невысока, 270 Ккал/100 грамм. При этом льняная мука располагает весьма богатым составом:

1. Витамины и микроэлементы — А, Е, группа В (1,2,6), калий, цинк, магний, хром, медь, селен, натрий и фолиевая кислота.
2. Большое количество клетчатки, очищающей кишечник, предупреждающей запоры и улучшающей деятельность желудочно-кишечного тракта.
3. В составе муки семени льна находятся также и очень важные жирные кислоты — Омега 3 и 6.
4. Углеводы в этом продукте не вредны людям, страдающим сахарной болезнью, помогая при этом сохранять хорошую фигуру.
5. А пищевая ценность белка в составе в несколько раз превосходит бобовые культуры.

Использовать льняную муку можно в сочетании с другой мукой для выпечки хлеба, булочек, оладий и пирожков.

Вам, я думаю, будет интересно знать о пропорциях продукта — 1 стакан содержит 160 г, 1 маленькая ложечка10 г, а большая 30.

к оглавлению

Чем полезна льняная мука

Дальше поговорим о пользе льняной муки для человеческого организма, ее лечебных и профилактических свойствах:

• Продукт нормализует деятельность всего ЖКТ. Он легок для усвоения, очищая тело от поступающих извне вредных элементов, улучшая кишечную микрофлору. Это свойство объясняется большим количеством пищевых волокон в составе, что особенно полезно людям с такими заболеваниями, как запор, гастрит и язва;
• Полезные свойства распространяются и на онкозаболевания, оказывая и профилактическое действие. Для этого достаточно ежедневно съедать по 30 г продукта, о чем свидетельствуют исследования ученых. В этом помогают лигнаны — растительные антиоксиданты, борющиеся с гормонами, из-за которых начинают развиваться раковые клетки. Еще в составе присутствует селен, тоже препятствующий появлению этой болезни;
• Хороша мука семени льна и для профилактики заболеваний сердца и сосудов благодаря наличию в ней калия с магнием. Еще продукт защищает от образования тромбов, а жирные кислоты заботятся о крепости стенок сосудов. Также в составе муки есть вещества, которые понижают количество плохого холестерина в крови. Рекомендуется продукт к употреблению и людям, страдающим сахарным диабетом;
• Льняная мука считается диетической, поэтому она широко применяется для коррекции веса. К тому же она, как говорилось выше, выводит из кишечника вредные элементы и нормализует деятельность всего ЖКТ, что также способствует похудению;
• Для женщин мука семени льна тоже весьма полезна, ведь она способна омолаживать кожу. Ее добавляют в маски, скрабы и компрессы, которые делают кожу упругой, гладкой и бархатистой. С помощью этого продукта очищаются поры, улучшается кровообращение и выравнивается цвет лица.

Еще муку рекомендуется включать в рацион беременным женщинам и кормящим — ведь она содержит фитоэстрогены, положительно действующие на женский организм.

Читайте также: в чем суть раздельного питания.

к оглавлению

Похудение с помощью льняной муки

Теперь подробней расскажу о способности льняной муки снижать избыточный вес — благодаря высокому содержанию калия активно выводится лишняя жидкость из организма и происходит улучшение обменных процессов, причем на клеточном уровне.

Полезен продукт для похудения своей способностью нормализовать кишечную перистальтику, разжижать кровь и стимулировать мышечную деятельность.

Особенно нужна льняная мука женщинам климактерического периода, когда замедляется метаболизм и требуется дополнительная помощь.

Фитоэстрогены нормализуют гормональный фон, что помогает быстрее привести свою фигуру в порядок женщинам после родов.

Подобные качества еще объясняются большим содержанием слизистых элементов, которые разбухают в желудке и тем самым притупляют аппетит. А клетчатка способствует уменьшению всасывания жиров.

Для сброса лишнего веса с помощью льняной муки есть несколько способов, один из которых сприменением кефира — диета длится 3 недели. Нужно смешать кефир или обезжиренный йогурт безо всяких наполнителей и льняную муку, употребляя смесь каждое утро на завтрак и вечер вместо ужина. На первой неделе 100 г кефира на маленькую ложку муки, во вторую добавить еще одну ложечку продукта, а на третьей неделе уже потребуется 3 ложечки на 150 г кисломолочного напитка.

Есть и еще более простой рецепт — в стакан теплой воды вмешать ложку полезной муки, настояв в течение 5 минут.

к оглавлению

Когда прием льняной муки противопоказан

По сути это — натуральное лекарство, поэтому лечиться и принимать ее в целях профилактики необходимо со знанием дела, и желательно после консультации специалиста. Хотя особых противопоказаний на употребление продукта и нет, но все же нужно будет учитывать следующие моменты:

1. Присутствие воспалительных процессов в ЖКТ ставит запрет на прием муки льняного семени. Причина тому — слабительный эффект продукта, которые при такой проблеме может привести к весьма неблагоприятным последствиям.
2. И не желательно употреблять продукт длительное время — нужно делать перерывы, срок которых определяет лечащий врач.

Льняная мука очень редко вызывает аллергические реакции, что позволяет ее употреблять людям с подобными проявлениями организма. Противопоказание касается лишь тех, у кого имеется индивидуальная непереносимость этого продукта.

Не рекомендуется она и тем, у кого имеются камни в почках и желчном пузыре.

Из-за свойства этого продукта впитывать воду, он может привести к обезвоживанию при чрезмерном его употреблении — не более 3 больших ложек в течение дня. А если вы подвергаете муку тепловой обработке, то можно и больше, так как этот процесс разрушает вещества (цианогенные гликозиды), приводящие к обезвоживанию.

к оглавлению

Использование в кулинарии

Мука льняного семени, добавленная в любое блюдо, увеличивает его пищевую ценность, вместе с тем обогащая витаминами с микроэлементами и приводя в норму соотношение аминокислотного состава.

Влагопоглощающие свойства муки увеличивают срок свежести приготовленных блюд, например, выпечка будет дольше сохранять пышность и мягкость, радуя золотистым оттенком, а также неповторимым вкусом и ароматом.

Она идеальна для постных блюд, являясь отличной заменой яйцам в тесте. Продукт рекомендуется использовать:

1. В выпечке, подмешивая в пшеничную муку процентов на 20.
2. В супах, мясном фарше, соусах и запеканках.
3. В котлетах и биточках в качестве панировки.
4. В кашах — овсяной, тыквенной и рисовой.
5. И в постных блюдах.

Дальше хочу вам предложить несколько рецептов полезных и вкусных блюд. Например, можно приготовить булочки, которые не повлияют негативно на вашу фигуру — на 3 части муки пшеничной взять 1 часть льняной, смешав их. Добавьте туда низкожировой кефир, маленькую ложечку сахара и треть такой же ложечки соды. Оставить состав в теплом месте до появления пены, после чего нужно замесить тесто, оставив его настаиваться до 2-х часов. Далее сделайте шарики в диаметре примерно 5 см, выложив их на смазанный растительным маслом лист, прикрыв полотенцем на 20 минут. После булочки можно будет выпекать.

Еще можно приготовить вкусный и полезный омлет — взбить яйцо с солью, влить немного молока и всыпать 2 маленькие ложечки муки льняного семени, перемешав смесь до густоты сметаны. Жарить омлет можно с добавлением лука или без него, накрыв крышкой.

Живая каша готовится следующим образом — с помощью кофемолки следует помолоть гречку (2 части), в подготовленной посуде размешайте ее с льняной мукой (1 часть), залив кипятком, после чего состав накрывается полотенцем и настаивается в течение 15 минут.

Есть рецепт супа-пюре под названием Три пользы, что объясняется быстрым приготовлением, легким усвоением и содержанием полноценного белка с микроэлементами:

• Размешать льняную муку с водой до кефирной густоты;
• Отварить вместе лук, чеснок, морковь, соленые огурцы до мягкости;
• Сырое яйцо, пару больших ложек воды и немного соли размешать и ввести в овощной бульон с постоянным помешиванием.

Далее в состав влить смесь с льняной мукой и покипятить пару минут. Все, суп готов — при желании его можно приправить кефиром или простоквашей.

На заметку: употребление 1-3 маленьких ложек муки семени льна ежедневно в течение 3-х недель максимально очистит все отделы кишечника от паразитов, лишней слизи, каловых камней, сохранив при этом микрофлору. Но в этот период обязательно нужно пить обильно воду — не менее 2-х литров в течение дня.

Советую ознакомиться: секреты японской диеты.

к оглавлению

Косметология и льняная мука

Да, она востребована и областью косметологии — на основе натуральной «мучки» готовят омолаживающие, противовоспалительные, регенерирующие и восстанавливающие маски.

При регулярном применении подобных средств с вашей кожи исчезнут мелкие морщинки и неровности, она станет бархатистой с нежным сиянием и приобретет в целом здоровый вид.

Вот несколько рецептов домашнего приготовления косметических средств с использованием льняной муки:

1. Отличный скраб для лица, шеи, декольте получается при смешивании овсяных хлопьев и муки семени льна (½), залитых молоком.
2. Питательная и одновременно подтягивающая маска — запарить 2 большие ложки продукта в половине стакане кипятка от 3 до 7 минут. Туда еще нужно добавить немного растительного масла и голубой глины. Если вам требуется дополнительно избавиться от прыщей, то влейте еще и молока.
3. Омолодить кожу поможет горячая маска. 1 большую ложку льняной муки, половинку такой же ложечки меда, 2 оливкового масла и 1 ампулу масляного раствора витамина А – залить стаканом горячей воды, перемешать, нанести на лицо.
4. Для области вокруг для глаз существует следующий состав — 1 большую ложку аптечной ромашки заварить, 2 большие ложки льняной муки расфасовать по 2 марлевым мешочкам, опустив затем в горячее молоко. Эти мешочки приложить к векам, подержав 15 минут. Смыть приготовленным отваром из ромашки.

Вот такие простые и доступные способы привести свою внешность в порядок с помощью льняной муки — вам остается только не лениться и начать их применять.

к оглавлению

Выбираем качественный продукт

Прежде чем остановить свой выбор в магазине на определенной упаковке льняной муки, обратите внимание на такие моменты:

• Читая маркировку, желательно увидеть значок с фразой Добровольная сертификация и РСТ (Российский стандарт). Это будет означать, что состав проверяли на присутствие тяжелых металлов и он соответствует всем нормам СЭС. А если вы увидите значок ISO, то вы приобретаете высококачественный продукт;
• На то, сколько хранится мука семени льна, тоже нужно обращать внимание — этот период не должен превышать полгода. Если он больше, значит в составе присутствуют химические консерванты или стабилизаторы.

Когда вы уже купили продукт и открыли упаковку, понюхайте его и посмотрите на цвет — не должно быть никаких посторонних запахов, а структура и окрас равномерные.

При выборе муки иностранного производителя, обращайте внимание на присутствие простых углеводов, например, органический маисовый или кукурузный сироп, еще нередко встречается натуральный экстракт агавы. Такой продукт идеален для строгих вегетарианцев. У обычных людей употребление подобной муки вызовет быстрое наступление голода, и соответственно, увеличение аппетита.

Рекомендую: 8 принципов рационального питания.

к оглавлению

Отзывы

На прилавках наших магазинов мука семени льна появилась не так давно, снискав все же множество положительных отзывов:

1. Тамара очень часто мучилась дискомфортным состоянием в кишечнике и желудке. По рекомендации подруги решила попробовать улучшить свое здоровье с помощью муки льняного семени. Положительные изменения уже почувствовала через несколько дней. При этом исчезли не только неприятные симптомы, но и ушло некоторое количество лишнего веса.
2. Артем страдал долгое время запорами, пробуя для избавления от них лекарственные препараты в аптеке. Они результат приносили, но, как правило, недолгий. Почитав отзывы на одном из сайтов о здоровом питании, он решил попробовать муку семени льна для избавления от мучающей его проблемы. Первая неделя прошла в обычном режиме, а вот со второй начались положительные изменения. Теперь он регулярно стал проводить очистки своего организма с помощью удивительного продукта.

Хочу в заключении вас предупредить о том, что, например, процессы похудения при приеме льняной муки происходят не очень быстро, как может вам хотелось бы. Нужно будет набраться терпения и настойчиво идти к своей цели — результат вас обязательно порадует. При этом не забывайте о физической активности и соблюдении здорового рациона питания в целом, что ускорит процессы.

На этом хочу поставить точку и попрощаться с вами — до новых встреч! Подписывайтесь на обновления в нашем блоге и всегда будьте в курсе всех происходящих у нас событий.

Пищевая ценность и химический состав

Тыква — это одно-двухлетнее растение со стелющимися стеблями. Плод обычно окрашен в ярко-оранжевый цвет, но есть разновидности с белой, красной, зеленой кожурой. Плоды по форме круглые, но у некоторых сортов имеют вытянутую форму. Например, мускатная тыква баттернат похожа на большую грушу. Существует «бутылочная» тыква, которую почти не едят, но зато из нее делают посуду.

Выращивают культуру в открытом грунте. Но некоторые виды, например, сорт «Хоккайдо» прекрасно себя чувствуют и на балконе.

В тыкве съедобно и полезно все, кроме кожуры. От общей массы овоща кожура составляет 15%, семена — 10%, а мякоть — 75%.

Содержание воды в тыкве — 91,8 грамм на 100 г веса. Вода необходима для правильного функционирования всех органов, она делает тело стройным, а кожу — молодой и красивой. Для человека гораздо полезнее получать насыщенную питательными веществами воду из овощей, чем пить обычную.

Тыква относится к очень низкокалорийным продуктам — она содержит всего 22–26 ккал. В ней нет крахмала, холестерина и трансжиров. Содержание сахаров — 2,8 грамм на 100 г продукта, клетчатки — 0,5 г.

БЖУ тыквы (на 100 г):

• белки — 1,0 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводы — 4,4 г.

Минеральный состав (процент от суточной нормы в 100 г):

• медь — 14,1%;
• железо — 8%;
• калий — 7,2%;
• фосфор — 6,3%;
• марганец — 5,4%;
• магний — 3%;
• цинк — 2,9%;
• кальций — 2,1%;
• в небольших количествах — селен и натрий.

Богата тыква и витаминами. Больше всего в ней альфа-каротина — 80,6%, бета-каротина — 62% и витамина A— 47,3% от суточной нормы. Каротины в организме превращаются в витамин A.

Это сильные антиоксиданты и антиканцерогены. Кроме того, они усиливают действие половых гормонов, полезны для глаз и хорошего состояния слизистых оболочек.

В тыкве есть витамины C, E, K и практически все витамины группы B.

БЖУ семечек:

• белки — 30,2 г;
• жиры — 49,1 г;
• углеводы — 10,7 г.

100 г тыквенных семечек содержат 559 ккал. Больше в них и полезных веществ: витаминов, микро- и макроэлементов.

Нутриенты (необходимые элементы для жизнедеятельности) в процентах от дневной нормы:

• марганец — 227%;
• фосфор — 154%;
• магний — 148%;
• медь — 134%;
• цинк — 65,1%;
• железо — 49%;
• калий — 32,4%.

Структура семян плотная, поэтому они перевариваются очень долго.

Полезные свойства тыквы для здоровья

Тыква нормализует работу всех органов. Регулярное употребление ее в пищу способно предотвратить развитие многих заболеваний и не допустить периоды обострения у тех, кто болен хронически.

Пектины выводят холестерин. Витамины избавляют организм от солей, укрепляют иммунитет и улучшают зрение. Калий полезен для сердечно-сосудистой системы.

Польза тыквы:

• чистит от шлаков;
• нормализует водно-солевой баланс;
• снижает давление;
• улучшает обмен веществ;
• повышает гемоглобин;
• способствует регенерации тканей.

В результате чрезвычайно полезно есть ее тем, кто страдает:

• заболеваниями ЖКТ, почек, печени и мочеполовой системы;
• панкреатитом;
• атеросклерозом;
• диабетом;
• гипертонией.

Тыква особенно хорошо действует на организмы пожилых людей и маленьких детей. Примечательно, что употребление этого овоща не имеет противопоказаний.

Чем полезна для женщин

Не менее полезна тыква для женщин. Употребление ее восстанавливает силы, нормализует сон, снимает раздражительность.

Витамин A активизирует выработку слизи, а это необходимо для поддержания здоровья интимной сферы.

Тыквенное масло помогает в лечении воспаления шейки матки и даже эрозии.

Витамин E полезен для женского здоровья в период менопаузы, снимает неприятные симптомы (приливы, повышенное потоотделение, возможные боли).

И, конечно, употребление тыквы важно для поддержания женской красоты и молодости. Секрет заключается в антиоксидантных свойствах и комплексе витаминов.

Тыква поддерживает здоровое состояние кожи, волос и ногтей. Она очищает, укрепляет, снижает жирность, разглаживает морщины. Поэтому косметологи добавляют этот овощ в маски, лосьоны, кремы и бальзамы.

Если появились угри, достаточно протирать воспаленную кожу кусочком тыквы. Когда высыпаний много, лучше мякоть натереть на терке, положить на лицо, накрыть мягкой тканью и оставить примерно на час. После масса смывается теплой водой. Такое средство можно применять и при экземе.

Маска для молодости кожи, избавления от высыпаний и морщин:

• тертая тыква — 3 ст. л.;
• яичный желток — 1 шт.;
• мед — 1 ч. л.;
• время выдержки — 15 мин.

Маска для сухой кожи:

• отварная мякоть — 2 ст. л.;
• масло (оливковое или персиковое) — 1 ст. л.;
• время выдержки — 20 мин.

Маска для воспаленной кожи:

• мякоть запеченная — 1 ст. л.;
• сливки — 1 ст. л.;
• время выдержки — 20 мин.

Маска для чувствительной кожи:

• тыквенный сок — 40 мл;
• овсяная мука — 50 г;
• яичный желток — 1 шт.;
• мед — 1 ст. л.;
• время выдержки — 15 мин.

Полезна тыква и кормящим женщинам, потому что молоко становится не только более ценным для младенца, но и очень вкусным.

Для детей

Тыкву можно давать тем детям, у которых нет на нее аллергии. Ребенку лучше давать овощи в тушеном или вареном виде. Некоторые полезные свойства при обработке теряются, но для желудочно-кишечного тракта малышей такая еда предпочтительнее.

С тыквой ребенок получает много витаминов, что необходимо для крепкого здоровья и развития. Так, 100 г этого овоща покрывает суточную детскую норму витамина A.

Тыква малышам:

• успокаивает нервную систему;
• нормализует сон;
• укрепляет иммунитет;
• приводит в норму пищеварение;
• защищает от глазных заболеваний и ухудшения зрения;
• способствует формированию крепких костей.

Грудничкам тыкву начинают давать в виде сока. Это можно делать с четырех месяцев. Если малышу не нравится тыквенный сок, его разбавляют яблочным.

С 6 месяцев можно давать пюре, а с 8 — добавлять кусочки тыквы в супы. Семечки разрешается есть детям после трех лет.

Суточная доза тыквенного сока для дошкольников — 100 мл.

Для малышей очень высока опасность заражения паразитами, поскольку они любят все пробовать на вкус. В такой ситуации неоценима способность тыквенных семечек выводить гельминтов.

Лекарственные средства не всегда бывают безопасными для ребенка, а тыквенные семечки борются с глистами очень эффективно и без вреда для детского организма. Способствует этому аминокислота кукурбитин, которую паразиты не выносят. Для малышей это вещество абсолютно безвредно.

Больше всего кукурбитина в зеленоватой пленке, которая покрывает ядро. Поэтому счищать ее не нужно.

Дозы семян, которые можно давать детям:

• 2–3 года — 30–50 г;
• 3–4 года — 75 г;
• 5–7 лет — 100 г;
• 10–12 лет — 150 г.

Лечение от глистов:

1. Очистить семечки от кожуры.
2. Растереть в ступке.
3. Постепенно влить 1⁄4 стакана воды, тщательно размешивая.
4. Положить 1 ч. л. чего-либо сладкого: меда, сахарного песка, варенья.

Принимают на голодный желудок небольшими порциями. Выпить нужно в течение часа. Спустя 3 часа ребенку нужно дать сернокислую магнезию. Ее разводят в стакане теплой воды из расчета: 1 грамм на год жизни. Через полчаса ставят клизму.