Обыкновенная цесарка: фото, описание

Цесарок называют не только так, можно услышать и другое название. Итальянцы зовут их царскими птицами. Дело в отличном качестве мяса и яиц, которые по всем характеристикам превосходят куриные. Но нужно отметить – цесарка дикая птица, привкус мяса фазана у нее все равно присутствует.

Существует много пород цесарок, для домашнего разведения, самая популярная цесарка обыкновенная. Видов цесарок насчитывается около 20, у каждого своя история и свой уголок Родины. Различные породы цесарок в Украине и России пользуются большим спросом.

Цесарки имеют очень крепкий иммунитет, благодаря своим африканским родичам, они очень дружелюбны, немного боязливы. Их редко преследуют болезни, а на новой территории они очень быстро приживутся. Решив завести цесарок, в первую очередь определитесь с породой, для этого возьмите такие моменты во внимание:

• продуктивность птиц. Что вы хотите получать – мясо или яйца? Стоит хорошо подумать;
• особенности условия содержания. Приспособлен ли ваш птичник для комфортных условий проживания цесарок? Позаботьтесь заранее и если необходимо, постарайтесь создать для птиц все условия;
• экстерьерные качества птиц. Конечно, они важны не для всех, но для многих.

Рассмотрим подробнее, какие бывают виды цесарок и какая порода лучше.Характеристики пород. Породы бройлерных цесарок.

Яйца и мясо цесарок: особенности

Если вы только задумываетесь, не завести ли цесарок, вам наверняка интересно не только то, какие виды цесарок встречаются, но и чем особенна продукция такого птицеводства.

— Яйца цесарок немного меньше куриных (около 40 грамм), с шершавой на ощупь, плотной скорлупой от светло-желтого до коричневого цвета. Отдельного внимания заслуживает форма – грушевидная. Хранятся они очень долго, до полугода, и без потери пищевой ценности благодаря малому количеству пор в скорлупе. Яйца цесарок более плотной консистенции, нежели куриные, и абсолютно гипоалергенны.

Яйца, помимо высокой питательной ценности, богаты витаминами группы В, Е, D, РР, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами, а также аминокислотами метионином, лизином, глютамином, цистином, аспаргином. Их назначают при нарушении работы желудка и кишечника, дефиците железа, всевозможных патологиях и болезнях ЦНС, болезнях глаз, нарушениях обменных процессов. За год от одной цесарки можно получить около полутора сотен яиц.

— Мясо цесарок на вкус напоминает дичь, весьма специфическое. Оно менее жирное и менее водянистое, нежели куриное. Считается одним из самых полезных среди домашней птицы, чрезвычайно насыщено аминокислотами (гистидин, треонин, валин, метионин, изолейцин, фенилаланин), минералами и водорастворимыми витаминами.

Самое вкусное мясо – молодых цесарок, возрастом до 4-х месяцев. Оно бурого цвета, но после термической обработки становится практически белым. Как и цесариные яйца, мясо цесарок полезно при болезнях нервной системы, желудочно-кишечного тракта, глаз, кожи, нарушении обмена веществ, при длительном психологическом и физическом перенапряжении. Рекомендован этот продукт для беременных женщин, кормящих грудью, пожилых людей и маленьких детей.

Цесарка, птица

Дикие цесарки

Цесарка – птица дикая, но единственный вид из рода цесарок – одноименный – человеку удалось одомашнить. Внешность цесарки очень своеобразна, она немного напоминает домашних индюшек. Латинское название рода этих птиц Numida meleagris имеет древние корни. Его источники следует искать в греческой мифологии, а именно в мифе о герое Мелеагре, случайно убившем своего дядю. За это боги покарали Мелеагра, а вместе с ним и его сестер, просивших за брата, обратив их в цесарок. Слезы сестер героя превратились в пятнышки на оперении этих птиц. Ну, а русское название цесарки произошло от древнерусского слова «царь». В старину эту птицу по-другому называли царской, так как сначала, благодаря своей красоте, она считалась декоративной, а потом ее вкусное мясо стало подаваться исключительно к царскому столу.

У них — синие, либо красные лысые головы с мясистыми наростами, «синюшные» голые шеи (красные у лесных видов), белые пятна разбросаны бисером по всему оперению. Появились эти пятна будто бы от многих слез, которые пролила сестра легендарного Мелеагра, когда он погиб от далеко разящей золотой стрелы Аполлона. Слезы выплакав, превратилась безутешная сестра быстроногого героя в цесарку.

Цесарка. Фото: Dario Sanches

Впрочем, два вида лесных цесарок пролили, как видно, мало слез: они без пятен или почти без пятен. Это белогрудая и черная цесарки. Тропические леса Западной Африки — их родина. Живут скрытно. О повадках их мало знаем. Стайками бродят по земле, клюют опавшие фрукты. Одна что-нибудь вкусное найдет, сейчас же все кидаются к ней и плечом, ногами стараются ее отпихнуть. И вот толкаются, словно неорганизованная толпа за билетами у кинотеатра.

Самой сильной достается пища. Это не драка, силовая борьба. Острые клювы не употребляют: неоперенные головы могли бы они сильно поранить.

Красные тона на их головах, белые на груди — сигнальные знаки. Ориентируясь по ним, находят друг друга в сумрачных чащах. Еще четыре вида цесарок в Африке (один из них — и на юге Аравии). Хохлатые цесарки, в общем, лесные птицы. Шлемоносные, или обыкновенные, цесарки — жители степей и саванн. Домашние цесарки, которых еще римляне разводили в птичниках, — их потомки. В средние века цесарок в Европе, по-видимому, не было. Позднее португальцы их снова сюда завезли. Одичавшие, живут теперь и на Мадагаскаре, на Маскаренских, Коморских, Антильских островах.

Самые крупные — грифовые цесарки (сухие степи Восточной Африки, от Эфиопии до Танзании). «Лысые», без хохлов и шлемов головы, с сильным изогнутым на конце клювом напоминают головы хищников. Длинные черно-бело-голубые перья струйчатой «пелериной» украшают низ шеи, плечи и грудь. Средние рулевые перья удлинены тонким пучком, а на конце чуть вверх загнуты. Как все цесарки, стайны. Как все, ночуют на деревьях. Испуганные, проворно удирают в колючие кусты. Летают мало.

Домашняя цесарка

Содержание этих птиц в неволе тоже практикуется, поскольку цесарки проявляют по отношению к людям удивительную дружелюбность. Они не просто привыкают к хозяину, но даже со временем начинают его узнавать и легко даются в руки. Но не следует забывать о том, что цесарка хорошо летает, и если не подрезать ей крылья, то питомец может запросто покинуть вас. А еще эти птицы — отличные сторожа. Мимо себя они не пропустят незамеченным ни человека, ни животное.

В России цесарки появились в XVIII веке как декоративные птицы.

Домашняя цесарка — птица экзотическая?

На самом деле существует большое количество пород цесарок, но лишь обыкновенную разводят на домашнем подворье. ЕЕ можно достаточно часто встретить у многих птицеводов. Перед тем, как начать разведение, следует посмотреть видео о содержании.

Цесарки считаются царскими птицами. Они представляют из себя достаточно прибыльный бизнес. Информации можно прочитать и посмотреть много о разведении, но сложнее разобраться какой пол у цесарки, как отличить самца от самки. Дело это очень кропотливое.

Если хоть раз в жизни была возможность увидеть цесарок в большом количестве, то становится понятно, что различить их достаточно сложно, так как они все между собой достаточно сильно похожи.

Что самое интересное, именно эта птица, из немногих, отличается большим весом и размером именно самки. Иногда разница достигает 20 процентов. Но что же делать, когда они птицы имеют одинаковый размер, как выделить из них необходимую особь?

Цесарки имеют не большой размер. У них красивый серый окрас оперения, на затылке имеется небольшой нарост, а в нижней части клюва сережки. Многие фермеры отличают самца от самки с помощью того, кто из них несет яйца. Но это не очень удобный определитель пола.

Найти отличия можно присмотревшись к голове птицы. Именно ее строение дает хорошие подсказки:

• У самок маленький клюв и тонкий.
• У самцов клюв немного больше и толще. К тому же на нем можно заметить мясистый нарост, который имеет внушительные размеры.

Также отличия присутствуют и в гребне, у особей мужского пола они немного загнуты, поэтому выглядят немного массивнее.

Разнополые птицы даже держат голову не одинаково. Самки держат ее ровно и грациозно, а вот у самцов она немного выступает вперед.

Бытует распространенное мнение, что пока птенцы цесарки не достигли трехмесячного возраста, отличить их половую принадлежность невозможно. Из этих правил есть исключения – это волжская порода, имеющая белый и кремовый окрас. У самцов перья немного светлее.

Но на самом деле такое мнение ошибочное. Птицеводы, которые знакомы с цесарками не понаслышке и занимаются разведением длительный период, смогут определить пол уже на следующий день после рождения потомства. Делают они это очень просто, обращают внимания на половые органы.

На фото половые оргнаы самца

Особи мужского пола выделяются достаточно развитым половым органом, который с виду похож на небольшой бугорок.

Для того, чтоб увидеть этот нарост, нужно очень бережно взять кроху в руки, немного отодвинуть хвостик и раскрыть клоаку. При такой процедуре осуществляется приток крови и все становится видным, если это конечно не самка. У нее вы ничего не найдете. Проделывая такую манипуляцию, кроху следует ласкового поглаживать по спине, так он будет спокойнее.

Определить таким способ пол сумеют те, кто уже обладает навыками. Но научиться будет не сложно.

В такой момент важно помнить, что цесарки достаточно пугливые птицы, и, если активно рассматривать кто из них «девочка», а кто «мальчик», можно нанести вред. Если все же необходимо определить пол, то брать их нужно аккуратно, не создавая лишнего шороха.

Этот способ является самым действенным, дает 100% информации. Посмотреть его можно на видео со взрослой особью.

Фото разнополых цесарок

Цесарки славятся своими украшениями – сережками, которые находятся под клювом. Они также являются отличительной чертой пола. У самцов такой украшение значительно выделяется, имеет мясистость и солидную толщину.

Что за птица цесарка? Разведение и содержание цесарок в домашних условиях

На нем также всегда присутствует специфический нарост, который хорошо виден. Гребень на голове цесарей загнутый назад, что делает его также визуально большим.

Важно отметить, что птицы разных полов по-разному держат голову. Так, к примеру, у самок положение шеи и головы всегда ровно вертикальное, а вот самцы голову немного подают вперед.

Существует мнение, что до 3-х месячного возраста молодняка у цесарок невозможно понять пол. Исключение составляют лишь породы волжские белые и кремовые, у которых самцы имеют более светлый окрас перьев. Но это не совсем так. Фермеры, которые давно занимаются разведением и содержанием этой птицы, уже в суточном возрасте различают, где цесарь, а где цесарка. Как? По половым внешним органам. Это наиболее точный метод в том случае, если все птенцы имеют одинаковую окраску.

Самцы фараоновых куриц имеют хорошо развитый половой орган в виде небольшого бугорка. Для того чтобы определить пол, нужно очень аккуратно и осторожно взять птенца, поглаживая по спине отодвинуть хвост и раскрыть клоаку. От притока крови у самцов бугорок немного выдвинется вперед, у самок ничего не будет видно. Конечно, для такого метода определения нужны некоторые профессиональные навыки, но научиться несложно.

Помните, что цесарки – очень пугливые птицы, они плохо переносят стресс, поэтому старайтесь меньше их тревожить. Не пугайте пернатых своим желанием определить пол, ловите птиц аккуратно и бесшумно.

Одно из видных украшений цесарок – это сережки на голове под клювом. По ним тоже можно различать пол птиц. Так, например, у мужской половины это украшение более видное, мясистое, толще. У цесарочек они нежнее и аккуратнее. Но это касается лишь молодых особей, так как у старых птиц они по внешнему виду начинают напоминать «мужские» сережки. Также они становятся большими и толстыми.

Определение пола по сережкам: слева самец, справа самка

Как и у многих других птиц, цесари издают особые звуки. Таким образом, наблюдая за поведением пернатых, можно определить их пол. Например, самцы издают особые звуки, напоминающие отрывистые трели с неким треском. Самки не трещат, но зато издают сигнал, напоминающий звук «у-а».

Кроме того, они ходят более скромно, опустив голову и хвост, в то время, как самцы стараются наоборот поднять выше голову, ходить, высоко поднимая хвост. Таким образом, цесари демонстрируют свое превосходство. Еще увидеть птиц разных полов более подробно вы сможете на фото и видео.

В этом видео вы сможете увидеть, как выглядит самец и самка цесарки, а также услышать, как они кричат.

Создание, разработка сайта — студия Мегагрупп.ру.

Материалы: http://domashnayaptica.ru/cesarki_opredelenie_pola

Related Posts

• Томат дачник отзывы

  Очень вкусные для еды в свежем виде и неплохо переносящие консервацию — все это характеристики…

• Роза джаз почвопокровная

  Почвопокровные розы, которые цветут все лето, вполне заслужено заслужили признание и любовь у цветоводов. Ведь…

• Квадрис инструкция по применению

  Область применения пестицида: для сельскохозяйственного производства.Назначение: КВАДРИС, СК является фунгицидом широкого спектра действия для защиты винограда,…

• Виноград таежный описание сорта

                   Амурский виноград — уникальный лекарь.                 …

• Коровы симментальской породы

  Симментальская Симментальская порода выведена в  Швейцарии. В Россию порода симменталов впервые  завезена  в  первой  половине…

Цесарка. Мясная порода

Великое многообразие разных пород, позволяет выбрать себе птицу по душе. Если вы настроены, получать с цесарок больше мяса, чем яиц, выбирайте сибирскую белую или серо-крапчатую породу.

Помимо домашних пород, есть еще и царские птицы, живущие в дикой природе:

1.  Грифовая.
2.  Индейковая.
3. Кудрявая.
4. Хохлатая.
5. Кисточковая.

Да, видов цесарок очень много. Они обитают в лесу, в кустарниках, горах. Ведут образ жизни на земле, устраивая свои гнезда прямо в траве.

Какую породу цесарок выбрать зависит только от вас. В том деле нет помощников и советчиков. Думайте о том, что вы хотите получить от птиц, сколько сил и времени готовы вкладывать.

Выбор породы важен, ведь все птицы разные, у каждой свой характер и повадки, к каждой породе необходимо найти свой подход. Период адаптации у царских кур длится недолго, их содержание не доставит сложности, а кормление такое, как у кур.

Особенности ухода за цесарками

Разведение цесарок требует к себе особого ухода. Домашняя цесарка впечатляют воображение, и раньше их держали во дворцах царей, считая их декоративными птицами.

Создание благоприятных условий для этой птицы, а именно отведенного отдельного помещения, пол с толстым слоем подстилки, обустройство насестов высотой от пола в 40-50 см. и многие другие особенности делают эту птицу невероятно красивой и полезной.

Разведение цесарок один из приоритетов нашей фирмы. Мы даем все необходимые рекомендации по разведению, если вы намерены купить цыплят цесарки. Обыкновенная цесарка — удивительная птица, которая может переносить мороз от -30 градусов до +35 градусов.

Полезные свойства цесарки

Мясо цесарки считается диетическим и полезным для организма. Несмотря на то, что до недавнего времени на рынках столицы было сложно купить цесарку, мясо этой птицы с каждым годом становится востребованным и пользуется высоким спросом.

Цена цесарки в Московской области от первоисточника всегда выгоднее рыночных завышенных цен. Состав мяса практически не имеет противопоказаний в единичных индивидуальных случаях.

Оно не содержит аллергена, а по вкусу больше напоминает дичь, нежели домашнюю курицу, так как содержание жира и воды в продукте намного меньше. Яйца цесарки, так же как и мясо, очень полезны, они содержат каротиноиды и витамин А, не аллергены. Имеют свойство долго сохраняться (около полугода). Купить яйца цесарки может каждый желающий. Они немного меньше обычных куриных, но по сравнению намного полезнее.

Предлагаем вам купить цесарок в Московской области- обращайтесь!

Точные цены уточняйте по телефону +7 (969) 010-32-31

Появились вопросы? Задавайте их нам!

Поддержание цен на достаточно демократичном уровне дает возможность каждому человеку приобрести себе такую полезную птицу как цесарка. В нашей ферме вы сможете купить цесарку в Москве по доступным ценам.

В нашем хозяйстве вы всегда сможете купить свежее мясо, яйца и цыплят цесарки.

Соблюдая все стандарты чистоты по содержанию цесарок и другой птицы, мы приглашаем всех желающих – приезжайте к нам и посмотрите на живую цесарку. Уютное кафе на территории фермы станет точкой отдыха большой и увлекательной экскурсии.

Какое мясо считается диетическим?…

Магазин диетических продуктов…

Мы на «Первом канале»

Суточные цыплята несушек

Изделия из пера страуса

Где живет страус?

Яйцо страуса столовое