Цесарок называют не только так, можно услышать и другое название. Итальянцы зовут их царскими птицами. Дело в отличном качестве мяса и яиц, которые по всем характеристикам превосходят куриные. Но нужно отметить – цесарка дикая птица, привкус мяса фазана у нее все равно присутствует.
Существует много пород цесарок, для домашнего разведения, самая популярная цесарка обыкновенная. Видов цесарок насчитывается около 20, у каждого своя история и свой уголок Родины. Различные породы цесарок в Украине и России пользуются большим спросом.
Цесарки имеют очень крепкий иммунитет, благодаря своим африканским родичам, они очень дружелюбны, немного боязливы. Их редко преследуют болезни, а на новой территории они очень быстро приживутся. Решив завести цесарок, в первую очередь определитесь с породой, для этого возьмите такие моменты во внимание:
- продуктивность птиц. Что вы хотите получать – мясо или яйца? Стоит хорошо подумать;
- особенности условия содержания. Приспособлен ли ваш птичник для комфортных условий проживания цесарок? Позаботьтесь заранее и если необходимо, постарайтесь создать для птиц все условия;
- экстерьерные качества птиц. Конечно, они важны не для всех, но для многих.
Рассмотрим подробнее, какие бывают виды цесарок и какая порода лучше.Характеристики пород. Породы бройлерных цесарок.
Содержание
Яйца и мясо цесарок: особенности
Если вы только задумываетесь, не завести ли цесарок, вам наверняка интересно не только то, какие виды цесарок встречаются, но и чем особенна продукция такого птицеводства.
— Яйца цесарок немного меньше куриных (около 40 грамм), с шершавой на ощупь, плотной скорлупой от светло-желтого до коричневого цвета. Отдельного внимания заслуживает форма – грушевидная. Хранятся они очень долго, до полугода, и без потери пищевой ценности благодаря малому количеству пор в скорлупе. Яйца цесарок более плотной консистенции, нежели куриные, и абсолютно гипоалергенны.
Яйца, помимо высокой питательной ценности, богаты витаминами группы В, Е, D, РР, калием, кальцием, железом, фосфором и другими минералами, а также аминокислотами метионином, лизином, глютамином, цистином, аспаргином. Их назначают при нарушении работы желудка и кишечника, дефиците железа, всевозможных патологиях и болезнях ЦНС, болезнях глаз, нарушениях обменных процессов. За год от одной цесарки можно получить около полутора сотен яиц.
— Мясо цесарок на вкус напоминает дичь, весьма специфическое. Оно менее жирное и менее водянистое, нежели куриное. Считается одним из самых полезных среди домашней птицы, чрезвычайно насыщено аминокислотами (гистидин, треонин, валин, метионин, изолейцин, фенилаланин), минералами и водорастворимыми витаминами.
Самое вкусное мясо – молодых цесарок, возрастом до 4-х месяцев. Оно бурого цвета, но после термической обработки становится практически белым. Как и цесариные яйца, мясо цесарок полезно при болезнях нервной системы, желудочно-кишечного тракта, глаз, кожи, нарушении обмена веществ, при длительном психологическом и физическом перенапряжении. Рекомендован этот продукт для беременных женщин, кормящих грудью, пожилых людей и маленьких детей.
Цесарка. Мясная порода
Великое многообразие разных пород, позволяет выбрать себе птицу по душе. Если вы настроены, получать с цесарок больше мяса, чем яиц, выбирайте сибирскую белую или серо-крапчатую породу.
Помимо домашних пород, есть еще и царские птицы, живущие в дикой природе:
- Грифовая.
- Индейковая.
- Кудрявая.
- Хохлатая.
- Кисточковая.
Да, видов цесарок очень много. Они обитают в лесу, в кустарниках, горах. Ведут образ жизни на земле, устраивая свои гнезда прямо в траве.
Какую породу цесарок выбрать зависит только от вас. В том деле нет помощников и советчиков. Думайте о том, что вы хотите получить от птиц, сколько сил и времени готовы вкладывать.
Выбор породы важен, ведь все птицы разные, у каждой свой характер и повадки, к каждой породе необходимо найти свой подход. Период адаптации у царских кур длится недолго, их содержание не доставит сложности, а кормление такое, как у кур.
Породы перепелов яичного направления.
Эстонская порода.
Окрас охристо-коричневый с тёмными коричневыми полосками
- Вес взрослого самца 170 г.
- Вес взрослой самки 200 г.
- Возраст начала яйцекладки – 47 — 50 дней.
- Яйценоскость в год – 310 шт.
- Вес яйца 12 г.
Английский белый.
Породы выведена в Англии, оперение белое с чёрными пятнами на голове.
- Вес взрослого самца 160 г.
- Вес взрослой самки 190 г.
- Возраст начала яйцекладки – 37 дней.
- Яйценоскость в год – 280 шт.
- Вес яйца 10 – 11 г.
Английский чёрный.
Породы выведена в Англии, оперение от чёрного до светлого.
- Вес взрослого самца 170 г.
- Вес взрослой самки 200 г.
- Возраст начала яйцекладки – 37 дней.
- Яйценоскость в год – 280 шт.
- Вес яйца 10 – 11 г.
Перепела японской породы.
Самая распространённая порода, выведена в Японии, оперение охристо-буроватое с пестринами.
- Вес взрослого самца – 110 – 130 г.
- Вес взрослой самки – 130 — 150 г.
- Яйценоскость – 250 — 300 яиц в год.
- Возраст начала яйцекладки – 45 дней.
- Вес яйца – 10 – 11 г.
Перепела этой породы неприхотливы очень хорошо подходят для разведения в домашних условиях.
Мраморный.
- Вес взрослого самца – 110 — 120 г.
- Вес взрослой самки – 130 -150 г.
- Яйценоскость – 260 — 280 яиц в год.
- Возраст начала яйцекладки – 45 дней.
- Вес яйца – 9 – 10 г.
Породы мясо-яичного направления производительности.
Смокинговый.
Порода выведена путём скрещивания английской чёрной и белой пород.
Оперение тёмное, грудь и живот белое.
- Вес взрослого самца – 140 — 160 г.
- Вес взрослой самки – 160 — 180 г.
- Яйценоскость – 280 яиц в год.
- Возраст начала яйцекладки – 45 дней.
- Вес яйца – 10 — 11г.
Мясные породы перепелов.
Порода техасский.
Выведена в Америке, оперение белое с редкими тёмными пятнышками.
- Вес взрослого самца 350 — 370 г.
- Вес взрослой самки более 450 г.
- Возраст начала яйцекладки – 50 – 55 дней.
- Яйценоскость в год – около 200 шт.
- Вес яйца более 14 г.
Очень хорошая порода, быстро набирает вес, рекомендую.
Выведен в Америке, оперение охристо-буроватое.
- Вес взрослого самца – 200 г.
- Вес взрослой самки – 300 г.
- Яйценоскость – 220 яиц в год.
- Возраст начала яйцекладки – 45 – 50 дней.
- Вес яйца – 16 г.
Маньчжурская порода.
Оперение охристо-буроватое.
- Вес взрослого самца 150 — 200 г.
- Вес взрослой самки 300 г.
- Яйценоскость в год – 220 шт.
- Вес яйца более 14 г.
Здесь перечислены наиболее популярные породы перепелов которых разводят как в домашних условиях, так и в промышленных масштабах. Я занимаюсь разведением японской, эстонской и техасской пород, породы очень хорошо зарекомендовали себя и оптимально подходят для выращивания на домашней ферме.
На этом видео автор рассказывает о породах перепелов на своей ферме.
Популярные статьи из этой рубрики
Чертежи клетки для перепелов своими руками: фото, …
Сколько яиц несет перепёлка: повышаем яйценоскость…
Корм для перепелов 3 рецепта комбикорма своими рук…
Техасский перепел: характеристики породы, особенно…
Инкубация перепелов: таблица, режим, условия…
Чем кормить перепелов в домашних условиях…
Как отличить перепелов самку от самца: проверенные…
