Яйца цесарки: описание, как выглядят, польза и вред

С цесаркой – этой галдящей пугливой птицей, уроженкой Западной Африки – человек знаком издавна, причём мы вовсе не ошибёмся, если скажем, что её «открытие» человеком произошло дважды. Впервые человек и цесарка «познакомились» в античные времена: уже на мозаиках Херсонеса можно найти изображения этих птиц. Видимо, это знакомство настолько впечатлило древних греков, что они нашли место для цесарок даже в своей мифологии, не говоря уже о кухне. Не остался к ним равнодушен и Древний Рим: римляне, знавшие толк в хорошей еде, по достоинству оценили вкус мяса этих заморских птиц и его свойства. Как можно судить по дошедшим до нас источникам (хотя не все историки разделяют такую версию), примерно в это время цесарка была в первый раз одомашнена, однако с гибелью Римской империи технология её выращивания, по всей видимости, была утрачена.

Второй раз цесарки появились в жизни европейцев во времена Великих географических открытий, когда португальцы начали колонизировать западноафриканский берег, и, по всей видимости, остались в ней уже надолго: сегодня эту птицу часто можно встретить в частных и промышленных хозяйствах разных уголков мира. Ценят её не только за вкус мяса, о котором мы скажем отдельно, а ещё и за приносимую пользу: во многих странах цесарку используют для борьбы с вредителями, поскольку она очень любит питаться червями, насекомыми и слизнями. В США, например, цесарка – главный враг иксодовых оленьих клещей, которые являются переносчиками энцефалита и других опасных болезней и особенно активизируются в июле-августе. Замечен за ней также и гастрономический интерес к колорадскому жуку.

Россия «открыла» для себя цесарку в XVIII столетии, когда в состав Российской империи стали включаться земли Кавказа, Средней Азии и Украины, где её выращивали давно. Однако первоначально эту птицу разводили как декоративную и «диковинную» лишь в усадьбах вельмож (как, собственно, и в Европе, где первое время цесарок можно было видеть лишь при королевских дворах). И даже после того, как была подтверждена польза её мяса, она не получила широкого распространения в народе из-за своей дороговизны и таких особенностей характера, как крикливость и шумливость. В наше время среди российских птицеводов по-прежнему сохраняется такое отношение к цесарке, хотя она прекрасно приспособлена к суровому климату и не требует за собой какого-то специального ухода. Однако немногие предпочитают заниматься её выращиванием, и на сегодняшний день в российских птицеводческих хозяйствах наиболее распространены всего лишь четыре породы цесарок.

Немного о пользе

Что касается мяса цесарки и вопроса о том, полезно оно или нет, здесь двух мнений быть не может. Достаточно упомянуть хотя бы такой факт: в 100 граммах мяса содержится:

1. 21 гр. белка.
2. 2,5 гр. жира.
3. 0,6 гр. углеводов.
4. 1,3 гр. золы.
5. 76 гр. воды.
6. 0,63 гр. холестерина.
7. 0,64 гр. жирных кислот.
8. калорийность – 110 кКал.

Вкус мяса цесарки похож на вкус дичи и может выдержать сравнение даже с фазанятиной, не говоря уже про курятину, поэтому во многих регионах мира оно используется как полноценная замена дичи. Ряд экспертов признаёт цесариное мясо наилучшим мясом домашней птицы из разряда диетического, а продовольственная комиссия при ООН занесла его в перечень самых благоприятных продуктов для человека.

Если разбирать белковый состав цесариного мяса на составные части, можно увидеть в нём названия ряда незаменимых для человека аминокислот, объём которых в нём намного больше, чем в той же курятине, и составляет 95,3% против 82%. Немало в данном продукте и различных минеральных веществ и элементов, благоприятно влияющих на здоровье человека. Диетологи часто рекомендуют это мясо больным, сидящим на диете, беременным и кормящим женщинам, детям и пенсионерам, да и остальным категориям населения вовсе не помешает иметь его в своём меню.

Ещё один незаменимый ингредиент данного продукта – витамины группы В. В12 помогает больным железодефицитной анемией, В6 – тем, кто страдает патологиями нервной системы, В2 (он же – рибофлавин) незаменим при лечении болезней ЖКТ, кожи и глаз, а В1 является общеукрепляющим и тонизирующим, снимая симптомы длительного перенапряжения. Это мясо полезно также больным авитаминозом и малокровием, а наличие в нём витамина D снижает риск остеопороза и рахита.

Не менее полезны по своим характеристикам и яйца цесарки – меньшего размера, чем куриные, весом в 43-48 грамм и имеющие форму груши. Они отличаются светло-жёлтой, почти кремовой, или  тёмно-коричневой окраской, однако часто можно увидеть и двуцветные варианты. Благодаря толстой и прочной скорлупе после их употребления исключён риск заражения сальмонеллезом, как это бывает при употреблении куриных яиц, и прочими болезнями, передающимися этим путём. Кроме того, они содержат больше сухих веществ, каротиноидов и витамина А, чем яйца несушек, низкокалорийны (в 100 гр. продукта содержится всего 43 кКал.) и не являются аллергенами. Как и мясо, их очень полезно употреблять людям, имеющим проблемы с пищеварением, глазами, нервной системой и метаболизмом.  Неоспоримыми достоинствами являются также способность хорошо выдерживать перевозки и не терять свои полезные свойства даже после продолжительного (до полугода) хранения при температуре до +10.

Цесарка и кухни народов мира

Блюда из цесарки давно заняли прочное место в кулинарии многих народов. Чаще всего для их приготовления используют мясо трёх- – четырёхмесячных птиц. Замечено, что при термообработке оно, имеющее обычно тёмный цвет, становится практически белым, однако на свойства и вкусовые качества это никак не влияет. Лучше всего удаются из такого мяса вторые блюда. Мясо цесарки можно запекать, тушить, жарить и даже коптить: копчёная цесарка – одно из вкуснейших блюд, придуманных человечеством за свою историю, а самым полезным считается печеное свежее мясо. Но и в обычном супе оно выглядит весьма неплохо.

Как и любое другое мясо, его сочетают с различными специями и продуктами. Во многих европейских странах цесарку запекают в собственном соку, при тушении начиняют фруктами, а при копчении добавляют веточки можжевельника. В Греции цесарку часто подают с маслинами и томатами или с томатным соусом средней остроты, а в Италии приправляют рубленой зеленью или начиняют творогом, ветчиной и зеленью. Этот вариант считается очень изысканным и заслужил от гурманов только самые восторженные отзывы. Не теряет своих свойств в течение полугода и замороженное мясо цесарки.

Из наиболее популярных ингредиентов можно назвать такие:

1. лимонный сок.
2. розмарин.
3. грибы.
4. красное вино.
5. кассия.
6. корица. Вместе с кассией она придаёт блюду аромат и вкус кухни Востока.

Пожалуй, единственное блюдо, которое нельзя приготовить из цесариного мяса – это цыплёнок табака, поскольку воды в нём меньше, чем в курятине.

Что же касается яиц, то их используют в вареном, сыром и жареном видах, применяют для смазывания выпечки и употребляют в тесто.

Учитывая всё вышесказанное, неудивительно теперь, что в Европе и Америке стоимость цесарок и их мяса в полтора – три раза выше, чем кур и соответственно куриного мяса, поэтому даже на вопрос о том, выгодно ли заниматься разведением цесарок, можно дать утвердительный ответ. Также высока и стоимость яиц, тем более что яйценоскость цесарок составляет всего лишь 80-90 яиц в год и отличается сезонностью: цесарки откладывают яйца всего лишь 5-6 месяцев в году.

Нашлось применение и перьям цесарки: их используют в изготовлении украшений, накладных ресниц и в маникюрном сервисе. Модницы давно оценили изысканный тёмно-серый цвет её оперения и с удовольствием делают его частью своего имиджа. Кроме того, яйца цесарки используют в косметологии – в частности, для приготовления масок.

Как выглядят яйца цесарки

В год от одной особи получают от 80 до 120 яиц. Продуктивность небольшая, цена товара довольно высокая. Яйца имеют следующие характеристики:

• вес – 40–48 г;
• форма – грушевидная;
• скорлупа – толстая, шероховатая, может иметь небольшого размера пятна;
• цвет – желтовато-коричневый.

Размер яиц цесарок чуть меньше обычного. Форма – каплевидная, напоминает небольшую грушу. Их свойства, польза и вред значительно отличаются от других видов.

Состав и калорийность яйца цесарки

Польза в уникальных питательных и лечебных свойствах, ценных веществах. Легко усваиваются и не несут в себе опасное количество холестерина. Вреда от них здоровым людям практически нет.

Энергетическая ценность, ккал
Б (белки, г)
Ж (жиры, г)
У (углеводы, г)

Содержат высокую концентрацию витаминов: А, В, Е, Д, РР, микроэлементов: K, Fe, Ca, Mg, P, аминокислот: лизина, цистина, глютамина, аспарагина, метионина.

Полезные свойства яиц цесарок

Особенностью является повышенное содержание витамина А. Это обуславливает пользу яиц. Низкая калорийность и невысокие показатели жирности придают диетические свойства. Яйца цесарки помогают от болезней:

• анемии;
• упадка сил;
• истощения организма;
• нарушений зрительной функции;
• неправильного обмена веществ;
• заболеваний ЦНС;
• проблем с ЖКТ;
• акне;
• некоторых других патологий.

Читайте также:  Чем полезно вареное яйцо и сколько в нем калорий

Уникальные бактерицидные свойства делают продукт устойчивым к различным инфекциям и безопасным для употребления в сыром виде. Это позволяет максимально сохранить ценный витаминно-минеральный состав. Польза цесариных яиц для мужчин состоит в следующем:

1. Источник протеинов.
2. Богатый витаминный комплекс.
3. Высокое содержание веществ, необходимых для полноценного функционирования репродуктивной системы (пиридоксин, ретинол, рибофлабин, токоферол, кальциферол).
4. Присутствуют уникальные аминокислоты, которые организм не производит. Их дефицит ведет к снижению либидо, упадку сил.

Детям яйца цесарки несут пользу и отсутствие вреда благодаря их благотворному влиянию на ЖКТ, легкой усвояемости, гипоаллергенным свойствам, полезным составом. Можно давать только после консультации с педиатром.

Скорлупа яиц цесарки: польза и применение

Плотная оболочка содержит разнообразие микроэлементов. Ее польза в высокой концентрации кальция. Это вещество необходимо в таких случаях:

• раннем детском возрасте для формирования костного аппарата;
• пожилым людям во избежание травм и переломов;
• работы мышц;
• передачи нервных импульсов;
• обеспечения крепкого сна.

В домашних условиях можно приготовить порошок из скорлупы. Проварить ее в двух водах, высушить, измельчить. Принимать по чайной ложке каждый день. Польза такого кальция в его легкой и более полной усвояемости. Также отсутствует вред, привычный для синтетических веществ.

Применение цесариных яиц в косметологии

Не обошла своим вниманием полезный продукт и такая наука, как косметология. Маска для волос с яйцом цесарки оказывает многостороннее воздействие:

• увлажняет;
• укрепляет;
• питает.

Читайте также:  Чем полезен бальзамический уксус, приготовление в домашних условиях

Готовят полезное средство просто. Два яйца взбить на блендере, добавив немного воды. Нанести на волосы и держать полчаса. Польза процедур проявится уже через несколько сеансов. Применяют продукт в составе лечебных масок для восстановления кожи лица, всего тела. Смешать желток с овсяной мукой. Лечебная масса наносится на ¼ часа.

Как готовить и варить яйца цесарки

Предпочтительнее готовить при минимальной термической нагрузке. Это позволит сохранить ценные уникальные свойства и пользу продукта. Подойдут следующие варианты:

• всмятку;
• яйца-пашот;
• омлет;
• другие.

Использовать можно в выпечке, при приготовлении десертов, соусов. Полезного желтка больше, чем обычно. На вкус он сладковат, идеально подходит для приготовления гоголь-моголя. Яйца-пашот готовить очень легко. Получается аккуратный белый сверточек, который приправляется оливковым маслом, лимонным соком, зеленью. Питательные свойства такого блюда полезны и разнообразны.

Внимание!

Мыть перед употреблением, чтобы не потерять полезный защитный слой на скорлупе.

Как выбирать и хранить яйца цесарки

Имеют каплевидную форму, небольшой размер. Их цветовая гамма не выходит за пределы желто-коричневых тонов. Скорлупа более плотная. Часто имеет небольшие пятнышки. Для хранения наиболее полезными считаются холодильник (до +10 °С), кладовая, погреб. При комнатной температуре продукт следует упаковать в картонную коробку с:

• опилками;
• бумагой;
• сухим песком;
• солью;
• золой.

Иногда замораживают в сыром или сваренном вкрутую виде. Ценные свойства и польза при этом сохраняются.

Состав, пищевая ценность продукта

Среди особенностей состава яиц цесарки можно отметить высокое содержание витамина А, с которым не сравнятся яйца других птиц. Яйца имеют низкую калорийность: в 100 г свежего продукта всего от 40 до 45 ккал.

На указанное количество продукта приходится:

• белка – 12,7 г;
• жиров – 0,6 г;
• углеводов – 0,6 г;
• золы – 1 г;
• воды – 65 г.

Яйца цесарки содержат незначительное количество жиров, но при этом имеют достаточно высокую пищевую ценность благодаря высокому содержанию белка. Также продукт имеет в своем составе:

• витамины группы В, С, D, Е, РР;
• различные микроэлементы: фосфор, железо, кальций, магний;
• аминокислоты, среди которых необходимо отметить глутамин, лизин, цистин.

Яйца цесарки характеризуются 100% усвояемостью белка и желтка и являются универсальным диетическим продуктом.

Вред и противопоказания

Яйца цесарки имеют также ряд противопоказаний, запрещающих продукт к употреблению. К ним относятся:

• Хронические и острые болезни печени и почек. Запрет связан с тем, что продукт подвергает эти органы излишней нагрузке. Ограничение распространяется на ежедневное употребление. Если же врач находит это целесообразным, время от времени яйца можно добавлять в рацион в малых количествах.
• Индивидуальная непереносимость продукта. Это редкое, но все же встречающееся явление.
• Период после введения вакцины (первые несколько дней). Это ограничение особенно касается детей и связано с ослаблением иммунитета после процедуры, из-за чего прием в пищу яиц цесарки может вызвать аллергическую реакцию, которая ранее никогда не наблюдалась.

Вредно употреблять яйца цесарки в неограниченном количестве, поскольку в этом случае возрастает риск перегрузки желудочно-кишечного тракта.

Применение скорлупы

Врачи настоятельно рекомендуют отдавать предпочтение не только внутреннему содержимому яйца цесарки, но и обратить внимание на скорлупу этого продукта. Она содержит много кальция, который усваивается организмом на 100%. Помимо него, в скорлупе содержатся полезные для организма человека минералы: фосфор, молибден, сера, железо и кремний.

Можно без труда приготовить порошок из скорлупы, прием которого позволит обогатить организм вышеперечисленными полезными веществами. Особенно ценным полученный продукт будет для детей и людей преклонного возраста, у которых наблюдаются проявления остеопороза. Также этот продукт благоприятно воздействует на кожу и волосы.

Рецепт его приготовления следующий:

• Взять яйца цесарки и отварить их, после чего отделить скорлупу от внутреннего содержимого.
• Скорлупу еще раз проварить. Процесс следует повторить дважды по 5 минут. Вода каждый раз меняется на чистую.
• После окончания процесса варки продукт высушивается и измельчается в порошок в блендере или кофемолке.

Приготовленное средство следует принимать по 1 ч. л. в день, после чего выпивать немного теплой воды. Время приема можно определить самостоятельно, но желательно, чтобы он осуществлялся в одно и то же время.

Слишком высокий уровень кальция в организме так же опасен, как и его недостаток. Поэтому необходимо время от времени прерывать процесс лечения на срок 2-3 недели. Продолжительность приема порошка устанавливается самостоятельно, исходя из состоянии и показаний. Желательно, чтобы один курс терапии не превышал 3-4 недели.

Преимущества разведения

Цесарка имеет сходства с перепелами, индейками и домашними курами. Но птицы обладают рядом полезных характеристик, ставящих их на более высокий уровень в птицеводстве.

Положительные свойства в разведении цесарок в домашних условиях:

• покладистый характер, обеспечивающий спокойное пребывание в стаде;
• они более поворотливы и быстро перемещаются;
• могут проживать как в клетках, так и в открытых загонах, не теряя продуктивности;
• мало подвержены заболеваниям, следствием чего является высокая выживаемость;
• помогают в борьбе с вредными насекомыми;
• яйца обладают рядом полезных свойств, не вызывают аллергии, хорошо поддаются перевозке на длительные расстояния и долго хранятся;
• мясо является одним из лучших среди других птиц, содержит большое количество витаминов, аминокислот и различных питательных веществ;
• дают большой выход конечного продукта.

От своих диких сородичей эти домашние птицы отличаются более светлым оперением, но имеют такие же сильные и крепкие ноги.

Совет! Если цесарка начинает сидеть на яйцах, то прогнать её с гнезда будет сложно.

Период яйценоскости

Начало созревания и готовность к периоду кладки яиц у таких домашних птиц подходит к 6-9 месяцам. Половозрелость самцов наступает гораздо позже. Из-за нарастающей кладки, нельзя точно сказать, сколько дней цесарка просидит в гнезде. Всё зависит от индивидуальности каждой самки. Начальный цикл характеризуется яйценоскостью до шести яичек, которые пригодны только на пищевые цели. При благоприятных климатических условиях, птицы могут начать нестись с февраля по март, заканчивая период высиживания только осенью. Пиком яйценоскости считается конец весны (май). В регулируемых условиях содержания, цесарки дают яйца около девяти месяцев.

Кроме надлежащего ухода, на продуктивность высиживания влияют:

• генетические особенности птиц;
• изменения погодных условий;
• качество и количество кормов;
• витаминный состав потребляемой цесарками пищи;
• продолжительность светового дня.

Чтобы птицы несли больше одного яйца в день, им искусственно создают беспрерывное освещение в течение 16 часов. Вследствие этого яйценоскость увеличивается до трёх экземпляров в сутки. Среднегодовое количество яиц может варьировать от 120 до 200 штук.

Полезные свойства мяса цесарки были выявлены давно, именно потому данное животное одомашнили и стали разводить, чтобы можно было употреблять его в пищу.

Это диетический продукт, который содержит большое количество белка и около 95 % аминокислот. Его весьма полезно вводить в рацион детей, которые имеют большие потребности именно в этом органическом соединении, ведь непосредственно оно способствует росту.

Также дополнить свое меню данным сортом мяса могут спортсмены, которые хотят нарастить мышечную массу, им обязательно нужно употреблять много белка. Стоит мясо цесарки употреблять и беременным женщинам, пожилым и больным людям, поскольку оно содержит большое количество витамин группы В.

Польза и вред мяса цесарки

Польза и вред данного продукта описаны во многих источниках, и все они склоняются к единому мнению – его состав настолько богат аминокислотами и витаминами, что мясо цесарки обязательно должно быть включено в меню людей всех возрастов.

Чтобы вы могли купить мясо цесарки в Москве – свежее и натуральное, мы занимаемся выращиванием данных птиц на своей ферме. Мы предлагаем приехать к нам на экскурсию, чтобы воочию увидеть птиц и убедиться, что выкармливают их исключительно натуральными кормами. Цена на мясо цесарки с нашей фермы весьма доступная, мы хотим, чтобы наши клиенты могли приобретать этот полезный продукт не только себе, но и своим родителям, детям, внукам.

Купить мясо цесарки — цена за 1 кг

Точные цены уточняйте по телефону +7 (969) 010-32-31

Цесарка живая	от 180-1000 рублей	Купить
Мясо цесарки	800 рублей кг.	Купить
Яйцо цесарки 10 штук	350 рублей	Купить

Появились вопросы? Задавайте их нам!

Цена за 1 кг мяса птицы, которую мы предлагаем, наверняка удивит многих людей, которые ранее приобретали данный продукт. Мы сами производители всей продукции, которую реализуем, наши специалисты занимаются выращиваем и выкармливаем птиц, потому можем продавать мясо по приемлемым ценам.

Приезжайте к нам за свежим мясом цесарки всей семьей – вы сможете перекусить в кафе, а дети – увидеть в живую как выглядит фазан, страус, нутрия.

У нас проводятся экскурсии, посетить которые будет интересно и познавательно.

Специальный сыр для жарки Халуми…

Диетическая курица

Что едят страусы?

Страусиные перья

О нас пишут в газете

Контакты

Купить фермерские продукты с доставкой на дом…

Козье молоко

Польза и вред яиц цесарок

Цесарки были приручены сравнительно недавно. Это очень полезная домашняя птица, которую разводят практически так же как кур или перепелок.

Несется примерно 6 месяцев в году и за весь этот период сносит в среднем 120 яиц высокой питательности. Яйца цесарок имеют хорошие вкусовые показатели, непривычно плотную скорлупу.

Особенности яиц цесарок, их польза и вред будут описаны ниже в статье.

Описание яиц цесарок

Яйца цесарок шершавые на ощупь. Основной окрас светлый, но яйцо покрыто мелкими коричневыми крапинками. Имеют каплевидную форму, чем-то похожи на перепелиные, только более крупные по размеру. Средняя масса 40-50 г, хотя этот показатель зависит от породы.

Яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции

Скорлупа – один из основных достоинств яиц цесарки. Она очень плотная, даже толстая с небольшим количеством пор по всей поверхности. Именно такая прочная скорлупа обеспечивает минимальное испарение влаги и барьер любым инфекциям, которые поражают, например, куриные яйца. Разбить ее трудно, хотя слухи, что даже падение со второго этажа ее не повредят – ошибочны.

Само яйцо очень вкусное, естественной, привычной консистенции. Не имеет никаких посторонних, отрицательных запахов. У него большой, не водянистый и очень вкусный желток ярко-оранжевого цвета.

Состав яиц

Яйца цесарок имеют очень богатый состав. В принципе они очень похожи на куриные, только полезных веществ в них намного больше.

• Витамина A и С в составе этих яиц примерно в 1,5 раза больше, чем в куриных.
• Имеется обилие витаминов PP, E, B, D.
• Не содержат холестерина.Состав яиц цесарки

В 100 г всего 43 ккал и 12,7 г белков, 0,6 г жиров, 0,6 г углеводов, 1,0 г золы, 65 г воды.

Но не только внутренняя часть яйца цесарки имеет богатый, полезный состав, но и сама скорлупа. В ее составе имеется: кальций, железо, молибден, цинк, фосфор, кремний и сера.

Польза яиц цесарок для человека

Яйца цесарки очень полезные для организма человека.

• Аллергенов в яйцах этого типа нет вообще. Их можно есть без опасений.
• Белок усваивается почти на 100%, все остальные вещества в составе также хорошо усваиваются организмом, намного лучше, чем в случае куриных или перепелиных яиц.
• В сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза.В сыром виде они не опасны, так как не поражаются бактериями типа сальмонеллеза
• Каротиноиды в составе улучшают зрение, состояние кожи, повышают иммунитет.
• Толченая, измельченная скорлупа улучшает состояние составов и костей, зубов, и ногтей.
• Идеально подходят для диетического питания при лишнем весе и в послеоперационный период.
• Этот продукт популярен в народной медицине при: недостатке витаминов, вздутиях, запорах, малокровии, заболеваниях ЖКТ, проблемах с лишним весом, болезнях нервов и даже похмелье.
• Рекомендуются беременным и кормящим матерям, детям. Они не вызывают аллергии, улучшают состояние кожи, волос, ногтей, восполняют норму витаминов и минералов в организме. Даже женщинам в больнице после кесарева они рекомендованы.Рекомендуются беременным и кормящим матерям, детям
• Полезны для мужского здоровья. Повышают потенцию, поддерживают силы при больших физических нагрузках.

В косметологических целях яйца цесарок могут помочь избавиться от жирного блеска кожи, повысить ее упругость, молодость, укрепить волосы и ногти. Из них делают питательные и увлажняющие маски, используют при обертывании, добавляют в домашние скрабы и крема.

Какой может быть вред от яиц цесарок?

И хоть яйца этой интересной домашней птицы очень полезны, употреблять их без меры нельзя. Существуют определенные противопоказания к их употреблению.

• Детям в первые дни после прививок кушать яйца в любом виде нельзя, чтобы не развились осложнения или аллергическая реакция.
• Людям с болезнями печени или почек есть их необходимо только в строго ограниченном количестве из-за обилия белка в составе.
• При индивидуальной непереносимости яйца цесарок не включают в рацион вообще.Храниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов

Как правильно хранить яйца цесарок?

Из-за длительного срока хранения этот продукт ценится учеными, путешественниками, морянками, военными по всему миру. С ними удобно иметь дело, так как они не бьются при перевозке. Храниться они могут примерно 2-6 месяца при температуре +10 градусов, а в простом домашнем холодильнике они лежат от 3 до 11 месяцев.

Как и в случае любой иной домашней птицы, яйца цесарок можно употреблять в вареном, жареном, запеченном, сыром виде. Разумеется, наиболее полезны они именно сырые, так как при термической обработке часть полезных веществ разрушается.

Видео — яйцо цесарки

Источник: https://fermerok.info/polza-i-vred-yaits-tsesarok